はらこ御飯（いくらご飯）
はらこ御飯 厳選した秋鮭の子を醤油と酒で独特に味付けした越後村上うおや自慢の一品です。 いわゆる「イクラ」と同じですが、弊店の「醤油はらこ」は一番旬のこの時期の腹子を厳選し、独自の味付けで他とはひと味もふた味も違います。 […]
秋鮭なら越後村上うおや
秋鮭なら越後村上うおや 秋鮭 秋鮭なら越後村上うおや 村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で 鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 弊店の鮭は川を遡上する前の最高級の秋鮭を、 この道５ […]
絶妙の塩加減と深い味わい村上名産「塩引鮭」
絶妙の塩加減と深い味わい村上名産「塩引鮭」 うおやの鮭 鮭のふるさと越後村上から旬の秋鮭を素材とした うおやの各種製品をご案内させていた […]
村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします
秋鮭親子 村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします 秋鮭親子 江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、 村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますこと […]
11月11日は「鮭の日」みんなで鮭を食べましょう！
鮭の日 鮭の日 11月11日を鮭の日にしようと考えた村上市。 昭和62年からきょう11月11日が鮭の日に制定されます。 そして村上の人たちの鮭を愛する想いが全国に広がり、 平成15年から日本全国11月11日が鮭の日になり […]
イクラ醤油漬(醤油はらこ）
イクラ醤油漬 はらこ（イクラ）のしょう油漬 ◆お昼に人気の みのもんたさんの番組 今日は何の日で 鮭の日 がとりあげられました。 越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、 平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていまし […]
今日は何の日で鮭の日がとりあげられました。
秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや 秋鮭 秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや ◆お昼に人気の みのもんたさんの番組 今日は何の日で 鮭の日 がとりあげられました。 お昼に人気のみのもんたさんの […]
冬の晴れた日に 塩引き鮭
塩引き鮭 冬の晴れた日に 新発田市 小島純子さん 冬の晴れた日に 塩引き鮭 冬の晴れた日に 鮭.jp 新発田市 小島純子さん 平成13年の暮れ、弊店にお寄りになった際、うおやの塩引き鮭を御覧になり、 鮭の皮や身の色に興味 […]
姫御膳（はらこ御飯）イクラ海鮮と笹むすび
姫御膳（はらこ御飯） 姫御膳・笹むすび 人形さま巡りや屏風まつりにお越しの際は 弊店自慢の姫御膳 ・笹むすび、をお試しください。 お客様の声(姫御膳） ■新潟総合テレビ（NST）のスマイルスタジアム 「ヤンのおじゃましま […]
あの人に聞いた、全国の美味いモノ225点で塩引鮭、飯寿司が紹介されました。
鮭料理 INFOREST MOOK ◆わたしのおとりよせ あの人に聞いた、全国の美味いモノ225点で 弊店の塩引鮭、飯寿司が紹介されました。 あまりにも美味しいので、 大きいサイズを取り寄せます。 酒の肴から朝ごはん、 […]
鮭の醤油はらこ（いくら）
醤油はらこ（いくら） ◆お客様のサイトでご紹介いただきました！ 岡 粒がすごく大きい！ 吉越 ほんとに大きくてビックリ！ボリュームがあるね。 岡 それに一粒一粒が光っていて、つやつやしている！ 吉越 すごく鮮やかな色 […]
鮭の醤油はらこ（イクラ醤油漬）
鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬） 村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。 鮮魚店のうおやである。．．． 冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．． と講談社現代新書「ローカル線温泉旅」 に紹介された […]
鮭のまち村上より名産「塩引鮭」
鮭のまち村上 鮭のまち村上より名産「塩引鮭」 越後村上は平安の昔から鮭が特産として知られ全国に誇る鮭文化を築いてきたまちです。越後村上うおやはその地で創業200年を誇り、選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造 […]
