塩引鮭をはじめとする村上鮭料理を紹介
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鮭の氷頭なます

鮭の氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい

蒸し暑い季節にも『氷頭なます』

蒸し暑い季節になってまいりましたね 衣替えはもとより 気候が変われば食べたいものもまた変わってまいります。 そろそろ、さっぱりとしたものが食べたくなったり 美味しく感じる季節でもあります。 越後村上の郷土料理『氷頭なます …

氷頭なます

鮭の氷頭なます

鮭の氷頭なます 鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、 はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 ※氷頭の豊富なコラーゲンと大根おろしのビタミンCの助けで 老化予防、 …

鮭の氷頭なます

鮭の氷頭なます

鮭の氷頭なます 創業二百年 越後村上うおや 鮭.jp 鮭の氷頭なます ● 鮭の氷頭なます 鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。 氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さ …

鮭の氷頭なます

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