鮭料理や日本海料理 - 塩引鮭をはじめとする村上鮭料理を紹介

2015年4月21日

天然真鯛料理レシピ＜天然真鯛＞日本海の荒海に鍛えられた新鮮な「天然真鯛」です。三枚におろし、身はお刺身用に「さく」にして、或いはお好みの調理用に皮付のままお届けいたしております・皮付きの場合は切り身にして塩焼き […]

2015年4月21日

知る人ぞ知る　柳都の香り端正にして、上品柳都・新潟の　越後柳カレイ＜柳カレイ一夜干＞柳鰈（ヤナギカレイ）はカレイ類の中でも細長い形をしており、味がとりわけ淡白なのが特徴の高級魚。新潟北部は柳鰈の水 […]

2015年4月21日

もずくレシピお召し上がり方塩もずく（天然岩もずく）塩もずく（天然岩もずく）天然岩もずく塩もずく（天然岩もずく）400g (説明）黒く歯ごたえのある天然岩もずく！厳選したモズクを塩漬けにしました […]

2015年4月21日

えん貝（イガイ）のお召し上がり方＜笹川流れのエンガイ（イガイ）＞・えん貝というのはこの地方の貽貝（イガイ）の呼び名です。一般に流通している良く似たムール貝（ムラサキイガイ）はヨーロッパからの外来のものですが、ムー […]

2015年4月21日

天然岩牡蠣の食べ方｜新潟県村上市笹川流れ産天然岩がき

2015年4月21日

刺身や水貝、蒸あわびで召し上がりください。又、バターで焼いてワイン、醤油で味をつけ、レモンを添ても美味しくいただけます。