◆東京新聞「嵐山光三郎のうまいもの探検」で弊店の鮭の飯寿司が紹介されました。

年の暮れになると、新潟県村上の「鮭の飯寿司」は、もう漬かったかなあ、と思う。越後村上の鮭は歴史が古く、平安時代にば京都の王朝貴族に献上されていた。
　江戸時代には、世界で初めての自然ふ化に成功して、鮭文化とともに栄えた町である。村上に流れる三面川に帰ってくる鮭は、北海道でとれる鮭とは一味違った上等品で、塩引き鮭、鮭のはらこ、鮭のかおり漬け、塩引き鮭をスライスした酒びたし、などの珍味が知られている。
　村上のうおやのヤエ子おっかあに会ったのは、もう二十年ぐらい前のことだ。ヤエ子おっかあは、鮭のことならなんでも知っている名人で、ことに、鮭の飯寿司を作らせたら、右に出る人はいない 。
これば村上地方のお正月の味として、古くから親しまれてきた自然食品である。村上でとれた塩引き鮭の切り身、鮭の頭の軟骨（氷頑なます）、カズノコ、大根、ニンジン、はらこ（イクラ）、ユズ、をはなこうじで二十日間ぐらい漬けこんで、発酵させる。はなこうじの甘さが、鮭とカズノコの旨みを包み込んで、それはぜいたくな味である。この飯寿司を肴にして日本酒を飲んでごらんなさい。十二月のうちにお正月がきたみたいで、わくわくしてしまう。
　うおやは、村上の鮭のいろいろを扱っているから、飯寿司を注文して、送料八百八十円以内で塩引き鮭や、鮭のはらこ醤油漬けをみつくろって送ってもらうのがいいでしょう。村上は、『奥の細道』の旅で、芭蕉がたち寄った地でもあり、古い町並みに人気がある。雪がしんしんと降る町の、胸にしみこんでくる味ですね。

鮭の飯寿司

越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする「鮭の飯寿司」。他とは味が違います。

当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。日本酒によくあい食通に喜ばれる伝統料理。村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。

◆　飯寿司の歴史 　━━━━━━◆
　飯寿司は、昔から伝わる保存食「なれずし（熟寿司）」の一種です。
　なれずしは元々、冷蔵庫のなかった時代、魚を長期保存するための知恵として生まれました。魚とご飯を漬け込んで、発酵させます。最初はご飯は食べずに捨ててしまい、酸っぱくなった魚だけを食べていました。
　室町時代からご飯も食べるようになり、さらに江戸時代になって酢が出回るようになると、発酵を省略して酢でご飯を味付けし、今の「寿司」の原型になるものが作られていきました。
　一方、古い形のなれずしも各地の郷土料理として残っていきます。中でも飯寿司は低温での発酵が必要なため、北海道から東北にかけて、冬の寒い時季に盛んに作られています。
　なれずしの中ではにおいは穏やかで、ご飯の甘さと乳酸の酸っぱさのバランスが絶妙。村上ではお正月料理の定番として、昔から親しまれています。

鮭の焼漬

鮭鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

鮭の焼漬

旬の秋鮭を皮ごとしっかり焼き上げ白焼きにした後、そのまま熱々を醤油・酒・みりんで味付けした特製出汁醤油に漬け込みます。
焼き魚でありながら煮魚のようにしっとり柔らかな食感。
冷めても固くならず、そのままお召し上がりいただけます。
軽く温めていただくとより一層美味しく味わえます。

シンプルな中にも伝統息づく故郷の味。ふと思い出してはまた食べたくなる逸品です。

節電の夏といわれている今年の夏ですが、

無理せず体調に気を付けて出来ることからやっていきましょう

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暑さが続く今日この頃ですが、この暑さを旬の食材を食べて暑さを乗り切りましょう！

7月に入り、梅雨も明けちょうど岩牡蠣もさらに身入りがＵＰしてきています。

岩牡蠣は夏の間、8月までの期間限定販売ですのでお早めに
そして『岩もずく』も旬を迎え、新もずくも入荷いたしました。

実は天然ものの『もずく』は大変貴重です。

日本海の一部の地域でしか獲れないため、量もあまりありません。
日本海のもずくはｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえは堪らない
食べ方も色々楽しめます
１．三杯酢で和えて「もずく酢」
（三杯酢に鰹だしを加えた「土佐酢」も美味！）
２．もずく酢が苦手な方におすすめ！「天ぷら」
（沖縄では衣が厚い独特の天ぷらに、ソースをつけて食べたりもします）

３．「みそ汁」の具として
（あまり煮すぎないのがポイント！）
４．シャキシャキした食感を活かした「サラダ」
今の時期だけの旬の食材の数々ぜひお試しください

塩引鮭　尾せんべい用スライス
塩引鮭の尾の部分を「尾せんべい」用にスライスしました。
180度で３分位素揚げにすると「尾せんべい」の出来上がりです。
コリコリと香ばしく、酒のアテになります。

村上の「鮭を食べつくす文化」が生み出した一品です。

必ず加熱してお召し上がりください！

鮭の卵皮煮（鮭の子皮煮）用すり身 180g　　
（説明）
鮭の卵皮煮（子皮煮）は鮭のすり身に細かく刻んだ鮭の皮やイクラ、
つなぎとして卵、長いも、味噌で作ったつみれをお吸い物に入れた村上の伝統料理です。

お好みで味噌、またはすましで汁を作り、スプーン
などで適当な大きさのだんごにして煮てください。
後は三つ葉、ねぎ、柚子などはなして出来上がりです。

お鍋やおでんに入れてもお使いいただけます！

※つなぎになる材料はすべて入っています。
　そのままお使い下さい。

塩引鮭切身2切、醤油はらこ160g、鮭の酒びたし20g、 村上茶がぶのみ茶30ｇ

新発売です！

村上名産の塩引き鮭とイクラ醤油漬、鮭の酒びたしのご馳走お茶漬けセット。
鮭のまち越後村上を代表する「塩引鮭」と「醤油はらこ」「鮭の酒びたし」に 九重園の深むし茶「がぶ飲み茶」を組合わせたお得な鮭茶漬けセット。
プレゼントにもご自宅用にも冬一番のおすすめです！

塩引鮭は皮まで旨い！

程よく塩気の効いた塩引き鮭はよく焼いて 手ほぐしでお好みの大きさに分けて下さい。 一切れを半分くらいに分けるのも 細かくするのも、お好み次第。
塩引き鮭は磨きあげた皮まで旨い！
パリッと焼いた皮にお茶をかけるとふわっと香り お茶漬けに深い味わいが広がります。
皮も食べやすい大きさに切ってお召上がり下さい。

鮭の酒びたしには 凝縮された鮭の旨みがたっぷり

鮭の酒びたしは、塩引き鮭を半年以上乾しあげたもの。
お酒をかけて召し上がることから その名前がついております。
製品を作る際にはお酒は使用しておりませんので お酒の弱い方でもお召し上がりいただけます。
炊き込みご飯に入れても美味しい鮭の酒びたしには 凝縮された鮭の旨みがたっぷり含まれております。

最上級の旬の鮭の子を使用したうおやの「醤油はらこ」

意外といくらはお茶漬けに合います。
イクラが大好きなお子様には 醤油はらこを多めにのせてどうぞ。
最上級の旬の鮭の子を使用したうおやの「醤油はらこ」。 他とは味が違います。

村上は北限の茶どころ

越後村上は日本の最北限の茶どころとして全国にその名を知られています。
村上地方では江戸時代のはじめよりお茶が栽培されてきました。
村上茶の特徴はやわらかく引きしまった味わいと特有の香りです。

ご家族で、あるいはお友達と あったかいご馳走お茶漬けを囲みませんか。

お一人お一人、お好みの具をお好みの分量で
わさびや青じそ、海苔や葱、梅干しなども自由に乗せて
オーダーメイドのお茶づけをお楽しみ下さい。

セットの 塩引き鮭２切と醤油はらこ、鮭の酒びたしで
大人の方でも満腹で４名様はお召し上がりいただけます。
軽いお食事なら６名様以上でも。
ご馳走お茶漬けを囲んで、笑顔の食卓をお楽しみ下さい！

塩引鮭親子茶漬セットのご購入はこちらからhttps://www.uoya.co.jp/uoyasake/F31-S31.html

昔から、お祝い事の食べ物として
珍重されてきた【あわび】。
現在も“高級食材”という
イメージを持たれる方は多いと思います。

地元村上産の【あわび】は、
日本海の荒波で鍛えられた
殻は小さく身は厚い極上の逸品。

新潟県の県北の海には
国の名勝天然記念物「笹川流れ」があります。
水質も特に優れ、岩場が続く美しい海岸です。

この環境が、この上なく純粋で芳醇な
味わいを育てます。

蒸しあわびは、うおや独自の味付けで
お酒と醤油で美味しく蒸し上げお届け致します。

歯ごたえ柔らかでお子様からお年寄りまで、
歯の弱い方でも大丈夫！
お刺身にしてお届けも承っております。

鮭の酒びたしは村上独特の気候の中、
ちょうど村上大祭やお盆の時期に完成する村上自慢の味。
遠くからのお客様をもてなすために、
なくてはならない一品です。

薄く切り離してお刺身風にお皿に移し、
その上からお酒を少々かけてお召し上がりください。
お好みにより、生姜やレモン汁を加えても
一段と風味が出て美味しくいただけます。

また、細かくして炊き込みご飯やお茶漬けすると
十分に凝縮した旨みと風味がご飯に良く合い
格別な味わいとなります。

鮭の持ち味が程よい塩加減で生かされておりますので
素揚げしてせんべいのようにすると
パリパリと香ばしくて美味しいですし
他にもパスタやマリネ、サラダなど
様々なお料理にアレンジして広くご利用いただけます。
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/how_saka.html

夏の手土産にもぜひどうぞ！

それには魚介類がいちばん！

良質なたんぱく質を多く含むお魚、
低カロリーでミネラルいっぱいの貝類は
まさに海からの贈り物。

夏季限定・天然さざえの販売は
８月いっぱいで間もなく終了となります。

壷焼きにして醤油をちょっとたらせば
香ばしさに食欲がわきます。
豊かな磯の香りとギュッと凝縮された旨みを
ぜひお楽しみ下さい。
ラストチャンスです！

新潟県産　天然さざえ
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B09.html

シンプルな味付けで、美味しく煮付けました。
本鱒（サクラマス）は煮付けると旨さがひき立ちます。

【サクラマス】は10月頃川で生まれ、
１年半ほどそこで過ごしたのち、春になると海に出ます。
そして１年間の回遊の後、産卵のため
生まれた川に帰ってくるのです。

まさに桜の咲くころにやってくるので
【サクラマス】と呼ばれています。

さて、産卵を控えたこの時期の【サクラマス】は
脂がたっぷりのってこの上なく美味。
マスの中でも一番おいしいお魚と言われています。

しかも最近では漁獲高が減少してしまい、
産地でもなかなか一般には出回らない
貴重なお魚となってしまいました…

脂ののった旬のサクラマスはまさに絶品！
身はしっとりとして淡白で上品な味わい。

鮮やかな桜色の身、上品な味わいはまさに
「春を呼ぶ魚」。
この時期ぜひ味わっていただきたい逸品です。

入荷したての新鮮な秋鮭の白子を
越後味噌に漬け込みました。

味噌は落とさず焼いてお召し上がりください。
中はもちっと、外は味噌の香ばしい風味が絶妙です。

酒の肴にもご飯のおかずにもお箸がすすむ逸品！
ぜひお試しください。

夏バテ解消にぜひとりたいのが
「たんぱく質」そして「ビタミン・ミネラル」。

それには魚介類がいちばん！
良質なたんぱく質を多く含むお魚、
低カロリーでミネラルいっぱいの貝類は
まさに海からの贈り物。

天然あわびは
お刺身ならこりこりっとした歯ごたえが抜群！
バター焼でもステーキでも楽しめます。

新潟県北の海は水質が大変よく
豊かな海の幸の宝庫です。
そんな最高の環境で育ったあわびだから
味も安全性も◎。
身がよく締まり、味わい豊かです。

https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B03.html

疲労回復におすすめなのが実は「貝類」。
タウリンやグリコーゲンなどの栄養を豊富に含み、
夏バテ解消にもってこいなんです。

［うおや］の地元・日本海では、
岩牡蠣・あわび・さざえなどの【天然の貝】や、
暑い日にさっぱりといただける【もずく】など
夏の味覚がただ今満開です♪

●　クリーミーな大粒の身が絶品！人気Ｎｏ１天然岩牡蠣

日本海の天然岩牡蠣は、夏だけの味覚！
貴重な天然ものです。

抜群の透明度を誇る美しい海で水質抜群！

地元のきれいな海でとれた【天然岩牡蠣】は
味も安全性も、どこにも負けない逸品。

殻いっぱいに詰まったプリップリの大粒の身は、
つるっとした舌ざわりで、うっとりするほどクリーミー♪

毎年、たくさんのお客様に喜んでいただいています。

いろんな楽しみ方ができる【岩牡蠣】ですが、
まずは生で楽しんでいただきたい！

刻み生姜と酢醤油を少し
シンプルに味わっていただくのがおすすめです。
素材の良さにきっとご満足いただけるはず。

夏休みはご親戚などが集まる機会も多くなりますね
地方発送も承っております！

衣替えはもとより
気候が変われば食べたいものもまた変わってまいります。
そろそろ、さっぱりとしたものが食べたくなったり
美味しく感じる季節でもあります。

越後村上の郷土料理『氷頭なます』はご存知ですか？
もともとはお正月の祝い膳に欠かせない冬の郷土料理

氷頭（ひず）とは、鮭の頭の軟骨のこと。

これを薄切りにして、
甘酢で割った大根おろしと柚子であえ、
鮭のはらこを加えたものが「氷頭なます」です。

氷頭のコリコリとした食感が楽しい逸品

氷頭にはコラーゲンが豊富で
また大根おろしにはビタミンＣも含まれていて
栄養素的にも、疲れが出やすい夏にうれしい一品です。

また、お酢にはビタミン・ミネラル類の
栄養吸収を促進する効果があります。
食欲も落ちやすい季節だから
栄養をしっかり吸収できたらありがたいですね。

越後村上うおやの「氷頭なます」は
脇役にキュウリやイカなども入り
見た目も味わいも広がりがございます。
さらに柚子の香りが蒸し暑い季節でも食欲を誘います。

夏のお酒のおともに
お客様のごちそうにも「氷頭なます」をおためし下さい！

9月！旬の味覚【鮭】始めました

夏の味覚で夏を乗り切る！

梅雨明け、夏本番！

今年も始まりました！　天然岩牡蠣
桜咲く春ももうすぐ終わりです　サクラマス

ジワリ・・・　サクラマス

母の日には手巻き寿司で

町屋の人形さま巡り

家族の団らんは『真鱈鍋』

クリーミーでうまい！真鱈白子

こってり濃厚！真鱈の肝

寒いときには美味しいものを 真鱈鍋

冬の味覚『真鱈』

本格的に寒くなってまいりました　【鮭の大根煮】

寒い時期が本番の塩引き鮭！

お正月にかかせないもの、それが飯寿司

鮭百膳を食べ尽くす

「塩引鮭」はお歳暮に人気の品

いよいよ販売開始しました！ 鮭の飯寿司

大雨注意報が出てる中の屏風まつり

長いようであっという間に夏も終わり、比較的に過ごしやすい日が多くなってきました。

9月！旬の味覚【鮭】始めました

さて9月の村上は【町屋の屏風まつり】が開催されます

今年は9月15日～10月15日の一か月間開催

普段は見れない貴重な屏風や道具の数々を見ることが出来ます
もちろん当店も参加してますのでお近くにお越しの際はお立ち寄り下さい

そしていよいよ鮭のシーズンも始りました！

秋といえば、食欲の秋！

秋には美味しいものが盛りだくさん！

そしていよいよ鮭のシーズンも始りました！

鮭はおいしいのはもちろん、栄誉も満点！

食べ方色々、様々な料理に使えます！
定番としては、シンプルに【焼く】！

代表的なのは「塩焼き」、

あらかじめ醤油・みりんに漬けておき、フライパンで焼けば「照り焼き」に

焼いた鮭とはらこ（いくら）で贅沢に親子丼もオススメです！
秋の味覚【鮭】、食欲の秋に存分に味わってみてください

太古に天を仰ぎ地を掛け巡りながら渡り着いた日本列島への原住民は、その後2万年を経て私達にまで繋がっています。
その間に刻まれた生活の証しを言葉の伝承と共に、いつしか地名の読みに反映させて今に伝えています。
その悠久の変遷を経た天と大地と源流生活の伝承遺産を厳選した｢天地語あめつちご｣と称し、古環境を想い描きながら創造発掘的に読み解いてみたいと思います。
読み解きの手助けとなってくれるのは、現在の日本語よりも古語を残す｢アイヌ語｣や｢古朝鮮語｣といった東アジアの先輩言語です。
北方ユーラシアを経由してきたといわれる祖先の生活意識が、短い基本的な”音おん”とともに文字の背後に鮮やかに潜んでいることは歓喜に堪えません。

いおぼや 鮭と古環境-都岐沙羅

天地語あめつちごな都岐沙羅つきさら
0 0.5 1.0km<アイヌ語のなかの｢天地語あめつちご｣>
[川、沼、湖] ―ペッ、ナイ、シン、トゥ、ツゥ、ガッパ
[水、湿地] ――アクァ、アッカ、ワッカ、ウォル、サル、ニタッ
[泉、飲む･水] ――スンズ、ク・ウォル(→クァ、クォ)
[浜]――――ウタ、オタ、ヌタ、ムイ、モイ、[滝]ソー、ショー
[岸、陸]――ヤプ、ヤト、パッ、サパッ、リィ、ムトナ[高い]リィ
[谷、大地]―タン、[岬]エトゥ、イト、[崖]ピラ、[深い]オォ
[東]――アス、[西]シマム、スマム、[夏]サク、[海]アトゥイ
[日のかみて]――チュプ･カ、[日のしもて]チュプ･ポク
[風]――マゥ、[波、急流]チュウ、チュウヌ[流れ]モン、モム
[川の落合うところ]――プッ、[前に開けた]サン、[越す]クサ
[草]――キナ、[藪]ムツ、[漁区]イウォル、[路]ルゥ、[下]ラ
[頭]サパッ、[鼻]パナッ、[喉]ノッ、[耳]キサル、[尻]オッ
[船、舟]―フィナ、フィラ、チブリ、[船着場]マ
<古朝鮮語のなかの｢天地語あめつちご｣>
[川]――ゲン、ガン、ガッパ、[泉、沼]ヲル、[湿地]カツマ
<西洋由来を連想させる｢天地語あめつちご｣>
[水]―Waterとウォル、Aquaとアクァ、[東]Asｓuとアズ(マ)

□都岐沙羅つきさらを読み解くと‥‥
ここ北越後の荒川以北地域は古くから”岩船”と呼び称されていますが、日本書記の万葉仮名表記には”都岐沙羅”という表わし方も見受けられます。
この違いは、いったいどこにあるのでしょうか。
幾多の古環境の研究などから現代の海岸線より高い海水準の時代が6500年前頃から始まり、徐々に現代の水準にまで降下してきたとされています。
なかでも縄文海進(BC4500年頃)と平安海進(700年頃)と呼ばれる時代は、現代よりそれぞれ[+3～+5m]、[+2～+3m]高かったと推測されています。
河川水と海水が混じりあう汽水域と呼ばれる範囲を、等高線などから推測してみるとこの地域では右図○のように三箇所浮かび上がってきます。
そのうちの二箇所は1802年測量の伊能図にも描き残されているようにその存在が明らかといえます。
平安時代に万葉仮名が考案されて、各地の産物や地名が書き取られた際に現地での細密な聞き取りから連綿と営まれた語彙が詳細に盛り込まれたことが幸いしたといえます。
それぞれは、次のように書き写されたと推測できます。
オォ･トゥ･キサル―深い･沼(湖)･耳型の―――→大月
サン･トゥ･キサル―前に開けた･沼(湖)･耳型の→山居*1
トゥ･キサル―――沼(湖)･耳型の――――→都岐沙羅
□岩船いわふねとは‥‥
岩船のいわれは、岩(石)の舟に乗ってこの地に辿り着いたとされる饒速日命にぎはやひのみことを祀る石祠や大和朝廷の築いた磐舟柵いわふねのきが由来とされています。
ここではその故事に登場する事柄でさえ、
イウォル･ピラ―――漁区･崖―――――――→磐舟
と読み解くことができます。魚溜まりの地とされる場所では、特別の意味が込められたと想われます。
イウォル･サパッ――――漁区･岸―――――→岩沢
イウォル･ク･トゥ･ルゥ――漁区･飲む･川･路―→岩崩
イウォル･ノッ･サパッ――漁区･喉･岸―――→岩野沢
ク･ウォル･イウォル･ウタ―飲む･水･漁区･浜―→小岩内
この資料の表題に至っては特産品と強く結びつき、
イウォル―――――漁区(=鮭)――――→いお、ヨー
へと特定昇華したのではないかと想われます。
続編ではこの地域で営まれ愛まれた有用地形を発掘散策してみたいと思いますが、読者の方々もご一緒にいかがでしょうか。

*1)山居さんきょは山院の隠居場からともいわれています(大場喜代司氏談)

『日本の地名散歩』大友幸男著、三 一書房1997
『地名と世界地図』21世紀研究会編
『ｱｲﾇ語ｲﾗｽﾄ辞典』知里高央・横山孝雄、蝸牛社1987
『新潟県の地名』野島出版1996
『国土地理院2万5千分1地図2002.4』
※上記書籍を参照していますが、想像の翼を展げた滑空の状態で
すので、読者の方からの客観的で親身な着地点を歓迎する次第で
す。m(_ _ )m

【お客様の声】

●鮭の味噌漬（4切）＆いくら醤油漬け(160g)を頂きました
届いた内容はコチラ
おまけのイクラ、募集時に書いてあったの見落としてたのでビックリ！
この写真では底の深さが分かりませんね160ｇたっぷり入ってました
これが驚くほど美味しくて醤油のほのかに甘い香りもして
私、お寿司屋さんに行ってもイクラは絶対頼まないし、嫌いではないけど
好きでもなく、進んで食べることはありませんが、これは違います！
コレだけでお腹いっぱい食べたイクラ醤油漬いプチプチッて食感が最高っ
そして鮭の味噌漬け、味噌を洗い流して焼きますこれも超美味しい
味がしっかりしてて、ご飯がすすみます～
写真が下手で脂の乗り具合が表現できてないのが悔しいです
もうね、本気で、本当に、どちらも美味しかった(&gE;∀&lE;)
夫も「どうしたん？コレすごい美味しいやん！！」って
越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の
王朝貴族に献上されていたそうです
その鮭のまち村上で創業二百年のうおやさん、厳選した素材を
特製味噌にじっくり漬け込み、ひとつひとつ心をこめて造りあげられた
老舗の味「鮭の味噌漬」です美味しいハズですね！！
貧乏主婦の感覚からすると、実はちょっとお高いのですけど･･･、
これは食べる価値有り！と思いました
モニプラさん、越後村上うおやさん、美味しい鮭の味噌漬＆イクラを
ありがとうございました

●　応募していた【越後村上うおや】鮭の味噌漬＆いくら醤油漬け(160g)モニター当選しました！
ではでは、ここで越後村上うおやさんの鮭のご紹介を
＜城下町 村上 鮭ものがたり＞
越後村上は、海・山・川の豊かな自然風土に恵まれた新潟県北の城下町です。
鮭のまちとしての歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に村上の鮭が献上
されていました。
越後村上うおやは、初代上村助五郎がこの地で酒の元売業を起こし、以来二百余年、
現在九代目を数えます。
代々受け継がれた技・味・心をこれからも大切にしていきます。
＜パンフより＞
応募の記事にも書いたのですが、鮭＝北海道だけではなく、新潟でも美味しい鮭がとれて、
こんなに長い歴史をもつ由緒あるお店があるんですね！
応募当初は鮭の味噌漬（４切）モニターのみと思ってたので、いくら醤油漬け付きには
家でひとり小躍りしちゃいました.+:｡（´∀｀）ﾟ.+:｡ありがとう!
で、この2品を使わせていただきお祝いを・・・とこんなメニューにしてみましたｗ
①②はモニター品、③はお総菜を、④⑤はクックパッドのレシピで作りました。
まず、モニター品をいただいた感想はというと・・・　極うまです。それ以上の言葉が見つかりません！
鮭もイクラ醤油漬も北海道の旅行でいただいたものと同じお味・美味しさでした★
そして思ったのが、この美味しさを両親に伝えたい！　前回いただいた梅干しと共にお歳暮の候補として
ノミネートです★
それから謝らないといけないことが・・・鮭の方、慌てていて説明書を見ず焼いてしまったため、
味噌を落とさず焼いちゃいました。すみません。２切残ってるので、次回は落として焼きます(｡-人-｡) ｺﾞﾒﾝﾈ
④～⑥はこれまでの日記でもご紹介させていただいたものでどれも簡単！　リンクを貼りますので
↓からどうぞ♪
今回のモニター品は我が家にとってとてもタイムリーな品、夫もとても喜んでいました。
越後村上うおやさん、モニターに選んで下さりありがとうございました！

●ご城下のみなさま、こんにちは。ε(????? )з
日本列島を総なめにした台風でしたが、お変わりありませんか？
さて、いつも私めのブログにご訪問ありがとうございます。
ゲストの皆様には、この間からどこの何が美味しいだの、何が食べたいだの
と、おかしな記事ばかり書いてるな～と不思議にお思いでしょうね？
それはね。モニタープレゼントに応募してるからなのね。
ブログでテーマに沿った記事を書いて申し込むと抽選(選考)で参加企業の
商品が当たるというとってもお得な情報なのよ。
当選者は商品をモニタリングしてブログで紹介すると言う仕組みなの。
私も最初、ええ～～！そんなの本当に当たんの？と思っていましたが宝くじ
と同じで、やってみなくちゃ、当たんないしね。
まあ、外れて元々。そんな軽い気持ちで応募してみましたら、初挑戦で越後
村上うおや様の鮭の味噌漬け(モニター５名)に当選しました。
クール便で鮭の味噌漬けとイクラ醤油漬けが送られてきました。
うおや様には重ね々々御礼申し上げます。
私はイクラは食べられなので、旦那様にモニターしてもらったら、全く皮の
嫌味が感じられないで、お口の中でとろけるそうです。
私は口の中でプチプチと潰れる食感が嫌なんですけど、このイクラは噛ま
なくても自然にとけるのでイクラでもいけると申しておりました。(笑)
■一方、鮭の味噌漬けは袋を開けたとたん、芳醇なお味噌の香りで旨さが
伝わってきました。
遠火で焦がさないようにじっくり焼き上げていただきましたが、脂が乗ってい
て身が柔らかく、これは鮭のとろです。
こんな旨い鮭は避けて通れません。酒が進みます。駄洒落も冴えます。(爆)
■お友達のくみこさんもモニターに当選して、あまりの美味しさに別注文した
という気持ちも解ります。
流石は鮭と武士の町、村上。いい仕事してます！
黙って食卓に出しましたら旦那様曰く
『おっ！これは美味じゃ！いずこの鮭じゃ？』
『村上の三面川で獲れた鮭にございます。』
食にはうるさい我が家の旦那様の舌をも唸らせた越後村上うおやさん
の鮭はほんに類稀なる美味でした。
それ以来、旦那様は『鮭は三面川に限る』が口癖でございまして、先日
将軍家にお目通りが適いました折、こう申したそうにございます。
『上様。越後の鮭は三面川が最たるものですが、江戸では何処の川が
宜しゅう御座いましょうか？』　(爆々)

●いくら醤油漬けが届きましたぁ
クラパパ大興奮
160ｇのパックが２つも( ´艸｀)
ありがとうございます
越後村上の鮭は有名で歴史が古いようで、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていたとかヽ(*’0’*)ﾂ
厳選した最高級の秋鮭の子をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした極上の味わい・・・
待ち切れず、届く前にご飯を炊いてました
クラパパ、準備万端ですｗ
さっそくパックを開けて、ご飯のうえにイクラ醤油漬を流し込む( ´艸｀)
きゃ～～～～輝いてるぅぅぅぅぅぅ
どっさり大胆にいただいちゃいました(°∀°)b
美味しい～～～～
ご飯が進むぅ
おかわり～～～～
クラパパも大満足
クラパパに「イクラ醤油漬食べすぎ」って怒られちゃいましたｗｗｗ
だって美味しいんだもんｗ
●本日届きました。
新鮮できれいな身の色びっくりして居ります。

●よそからも貰うんですが、おたくのが味が好いです。
またお願いします。
●主人がこの前そちらによって買ってきた鮭トバが美味しかったので注文させていただきます。

●お世話になっております。
大変立派な鮭商品が届きました。
本当にどれも美味しそうで、何から食べるか迷ってしまいそうですが、まずは記
事の鮭の焼漬を食べてみたいと思っています。

●塩引鮭、人から頂いて美味しかったので、私も贈答で使いたいと思います。
カタログがありましたら送ってください。

●こんにちは
朝、鮭の味噌漬とぎんだら西京漬の荷物届きました
一部冷凍して、たのしみにいただきます
手提げ袋を、たくさん入れてくださって・・・
買い物に行くときはいつも持って行きます
丈夫で大きくて、口が広く開くので
とてもとても重宝です
ほんとうにありがとうございました

●3月20日に結婚式を開催予定で、そこでの引き出物の一つとして、
【鮭物語（化粧箱入り鮭6品セット）】の商品を
列席者の各自宅へお送りしたいと考えております。

●本日８日１０：００に鮭の酒びたし配達され、入手しました。
さっそく食し、おいしかったです。

●いつも美味しいものありがとうございます。
3月20日に友人が集まる予定なので、その時に皆で鮭の酒びたし他を食したいと思います。

●”鮭の酒びたし”は先日テレビで拝見致しまして、
是非とも食べてみたいと思っておりました。
私は日本酒が大好きですので、
14日、愛飲している獺祭（だっさい）という日本酒と
一緒に味わうのを楽しみにしております。
何卒宜しくお願い致します。

●2月の塩引鮭、非常においしかったです。今回2回目の発注です。
３月３日は午前午後とも受け取り可能です。４日、５日、６日は夜であれば受け取り可能です。
●鮭のまち村上の鮭ものがたり　【越後村上うおや】
越後村上うおやさんから頂いた、鮭のまち村上の鮭ものがたり
早速たべましたよ～～
全部
とまでは行かないけど、何品かたべましたぁ～～
とっても豪華な詰め合わせで、なんだか頂くのが大変恐縮です
本当にいただけてよかったぁ～～
と、開けた瞬間、嬉しくなりました
さて、今回食べたのは、
鮭の焼き漬
コチラは冷たくても身が硬くならない
と言うすぐれもので、しかも、パックから空けてそのまま食べられる手軽さから、
そのまま、温めずに食べました
本当に身が柔らかい
そして、味がしっかり付いているので、お醤油もなにもいりません
ちなみに、こうゆうお魚ってさ、次の日とかになると、魚が生臭い感じがしませんか
でもこれね、次の日もまったく生臭くなってなかった
これは本当にすごいと思いました
さて、次！
鮭の酒びたし
これは上にかるく日本酒を振って食べてくださいと言うことでした
お好みでレモン汁や生姜と一緒に食べても美味しいです
と言うことだったので、生姜を付けて食べてみました
これはね
完全に、
酒のつまみ
酒が進む！進む！！(笑)
いやぁ～～～
これは美味しい
もうちょっと厚みがあっても食べ応えあるかなぁー
と思いました
そして♪
こちら！！
イクラです
これは、イクラ丼にして食べましたし
一口寿司の上にイクラを乗せて食べました
イクラがあるだけで、高級に見える～～(笑)
味付けも丁度よく、鮮度もばっちり！
イクラのプチプチ感がいい感じでしたよ
そんなこんなで、６種類のうち３種類は届いたその日に頂きました(笑)
残りの鮭づくしも楽しみです～～
うおやさん
本当に立派なものありがとうございました

～～おまけ～～
イクラ(うおやさんの)とイクラ丼(我が家の猫)の夢の共演も果たせましたぁー
イクラ丼(我が家の猫)もイクラ(うおやさんの)に興味津津
おもいっきり食いつき始めました
かなり必死になってました
この後もちろん
取り上げました

●いつも美味しいお魚やお米をありがとうございます。

●贈品の塩引鮭は好評でした。

●私は村上の鮭の大ファンです。

●母からおすそわけ分けでもらった飯寿司がとても美味しかったので注文します。

●村上の親戚からうおやさんの鮭の味噌漬けをいただきましたが、味がすごく良かったです。
私も新潟出身ですので鮭にはうるさいですが、大変気に入りました。
これからもよろしくお願いします。

●うおやさんの商品はいつもは人から頂いているのですが、
塩引鮭、いくら醤油漬け、刺身ｾｯﾄなどとても美味しくて気に入ってます。
今回は自分で注文します。

●塩引鮭美味しかったので追加注文します。

●久し振りになりますが、実家に美味しいお魚を再度届けて下さい。
天候の都合があるでしょうから配送に無理しないで下さい。
●☆今日の夕食は『鮭の味噌漬』( ^)o(^ )? ? [ブログ記事へ]
味噌漬け大好きな我が家に、
モニプラさん＆越後村上うおやさんから豪華セットが届きました??♪
高級そうな箱の中身は???
わお???！！
”’味噌漬け”’だけでなくて、おまけの”’『イクラしょうゆ漬け』”’まで???＼(◎o◎)／！
ブロ友のＫＡＺＵちゃんの記事の
『手作りイクラしょうゆ漬け』に釘付けになっていた私
手作りはできなかったけど
こんな風に出会えてハッピー（^_^）です
早速鮭を焼こうと、袋を開けてみると
お味噌のいい香りがぷ??????ん♪
とっても深い色の美味しそうなお味噌です
ここで”’『あっ！！そうや！！味噌は洗うの？？？？』”’
の疑問が再び沸きあがり、説明書を取り出してみると
”’『味噌は軽く洗い流してください』”’
とのことでした?
ひとつ、疑問が解けた?
でも、軽くって難しいかも((+_+))
キッチンペーパーで拭き取ってもＯＫだよね！！
焼き上がりはこんな感じ???
身がふっくらしてるんですよ??（●＾o＾
●）
やっぱり、素材がいいと、
味噌漬けってなんとも深くて、品のよい味わいになるんだよね！！
サイコ????です♪
そして、イクラ命！！！！の息子
ガツガツしすぎ????(；一_一)
”’『このイクラ、ひとりで全部食べられるで！！』”’やって
ひとりで食べなくていいですから(–)
でも、たしかにこのイクラ漬け
臭みがいっさいなくて、しかも、塩分がかなり控えめ
イクラの味がわかるの
このあたりで食べるものは、塩っ辛いものが多いんですよね(>_<
これなら息子がいっぱい食べてもちょっと安心かな♪
”’『越後村上うおや』”’さんのお魚、他にも食べてみたくなりました?♪

●お友達から飯寿司を分けてもらったのですが、とても美味しかったので注文します。

●私も生まれ故郷が新潟の上越市です。
本当は正月にと思ったのですが仕事の関係で遅れてしまいました。
鮭氷頭なます楽しみにしています。

●あけましておめでとうございます。
うおやさんの飯寿司は最高です。
また注文しまのでよろしくお願いします。
楽しみにしています。

●越後村上うおや様あけましておめでとうございます。先日鮭とばを注文させて頂きました、福岡県のAです。
頂いたメールの予定通り２日に到着いたしました。
お早い対応ありがとうございました。
またよろしくお願い致します。

●飯寿司がすごくおいしいので人にあげようと思います。

●鮭の酒びたしや飯寿司、鮭の焼漬、商品到着を楽しみに待っています。
うおやさんの商品は味が素晴らしく、どこに差し上げてもはずかしくないです。

●鮭の飯寿司、知人から頂いたら美味しかったので注文します。

●引きもので頂いた鮭の味噌漬けが大変美味しかったので注文いたします。

●人から鮭の味噌漬けいただきましたが、とても美味しかったです。
今回は近くの人に差し上げようと注文します。

●このたびは鮭の酒びたしの発送ありがとうございました。
また、熨斗のお願いも聞いていただきましてありがとうございます。
届けた先方からは”とても美味しいものをありがとう”と言う連絡がありまして、
僕も嬉しくなりました。
これからもちょくちょく利用させてもらいます。
がんばってください。
お礼まで。

●村上の知人からいただきましたが、鮭のかほりが美味しいですね。
大変気に入りました。

●村上市小町のおばからお宅の品物頂きますとても美味しいので今回は自分で注文します
●前回頂いた飯寿司がとってもおいしかったです。
なくなりましたのでまた注文いたします。

●塩引鮭親子人から貰って美味しかったので御歳暮に使いたいと思います。カタログ送ってください。

●いくら醤油漬けお友達が美味しいと推薦してますので、今回暮れにいろいろお願いしようと思います。暮れは何日まで発送可能ですか？
●おさかなと共に２００年！現在の店主様で九代目を数えるとは、老舗中の老舗なのですね。
また、2007年10月1日には、創意工夫をこらして醤油を巧みに使いこなしている料理人を顕彰する「醤油名匠」を受賞するなんて凄いです！！越後村上うおや様のＨＰも拝見しました～。
こだわりと親しみが感じられ、掲載情報・商品にも安心感と信頼感が持てました。
本当に美味しい鮭製品や新鮮魚介類の提供を目指している姿勢や誠意、厳選した逸品を知ってもらいたいと言うメッセージが伝わってきます。。。
１月に喜寿の誕生日を迎える祖母に、至高の商品『鮭ものがたり』をプレゼントできたらなぁ～と

●鮭ものがたり日本の歴史の凄さを感じます。
ご先祖の伝統や技術を今日まで伝承してきた実績は凄いです。
これから後にも是非、伝えていただきたいですね

●毎年正月、村上の「〆張鶴」を嗜む会をやってます。鮭の焼漬はそれに供します。

●ご無沙汰しております。
いよいよ、ももひきが離せない寒さになってきました。
例年だと、そろそろ貴方に買い出しに出かける候なのですが、仕事等が多忙で行けない感じで、残念です。
どうぞ、お元気にお過ごしください。
さて、以下、３つの注文をいたしますので、発送をお願いします。

●昨日送ってもらった鮭の焼漬、本当に美味しいですね。
いまパンフレットをみて、他の物も注文してみようと思っています。
またよろしくお願いします。

●先日、店にお寄りし、
岩のり・イカの一夜干し・鮭の酒びたしなどを求めて帰りました。
店頭で、鮭の酒びたしのコーナーに切れ端と思われる１０００円のパックがあり、
それを２パック求めました。食べてみて、歯ごたえがあり気に入りました。
それはＨＰには出ておりませんが、送って頂けないでしょうか。

●いつもお世話になります。
大変おいしいお米なので、また注文します。楽しみにしております。

●鮭の焼漬受け取りました。早速昼食に頂きました。驚きました。
わすかな数量なのに丁寧な装丁にまず感心しました。
だし醤油と生鮭の味がよくまざり心よい甘さとなっていました。
最高でした。
久しぶりに叉食べたくなる味に出会いました。

●以前、観光で立ち寄ったことがあります。
笹結びや飯寿司が美味しかったことを覚えています。
今回は鮭を注文します

●この前頂いた鮭の香り漬けが美味しかったので、
今回もお願いします。
●いつもお世話様です。鮭の焼漬が無事実家に届いたそうですのでお礼申します。
また近い将来日本に帰省する際私も美味しいお魚を頂けるのが楽しみです。

●インターネットで拝見しました。
村上の鮭が欲しいということなので送りたいと思います。

●先日は大好物のいくら醤油漬けをサービスで頂戴しまして、
誠にありがとうございました。
いつも行き届いたお心遣いに感謝しております。
今回初めて注文しました鮭の焼漬、貴店の特性醤油の
おいしさを信頼してましたので、想像通り大変美味でした。
笹だんごもヨモギの香りが一段として、他所で買ったものより数倍おいしかったです。

●時々埼玉のK様より送っていただいております。
いくら醤油漬等とてもおいしいただいています。
10月13日、14日と山梨のYBSのツアーで最上川下りとあつみ温泉に行きます。
地図を見ましたら村上市が近いようですから買う予定でおりましたが、
バスはそのような事はできないとのこと。
私も７月末に左手を骨折して重いものは持つことができず、
旅先でお土産ものを買うことができませんので、
そちらから15日に届くよう送っていただけないかと思いまして、
小さなビニール袋を中に入れていただければ幸いと思います。
まずはよろしくお願いします。

●鮭の味噌漬けは依然頂いたことがありますのでおいしいことは知っております。
今回は味噌漬けのほかに塩鮭もいただいてみようかと思います。

歴史深い北越後に平成20年4月1日誕生した新生村上市は、山地森林において日本の縮小版に相当する版図面積を有し、この豊穣の大地を太古から変わらぬ生態系で湛えています。
この機会に遥かいにしえの原風景に郷土の想いを巡らせ、その悠久の生活環境を共有することでより結びつきの強い独自性を持ち続けることができると思います。

鮭川と地名考

□新生村上市の各地域の古環境考

この地で生活していた太古人は２万年前に遡る後期旧石器時代の遺跡などから連綿と続く生活の足跡を、有用な地形形態から導かれる地名の伝承として刻み継承してくれています。
この伝承考古学ともいえる発掘に必要な道具は他でもない先住民のアイヌ語に残されています。もちろん古東アジア語ともいえる語体ですので、その片鱗を現在のものから選び抜いて近隣の古朝鮮語をも参照しながら綾解いてみたいと思います。
技巧を要しなくとも鮮やかに蘇る原風景に驚かせられる思いがします。

<古アイヌ語と確認できる表音ｲﾒｰｼﾞ>
[川、沼(湖)、海]―ペッ、ナイ、シン、トウ、ツウ、ガッパ
[水、湿地]――アクア、アッカ、ワッカ、ウォル、サル、ニタッ
[泉、飲む水]―スンズ、ク・ウォル
[浜] ――――ウタ、オタ、ヌタ、ムイ
[岸、陸]―――ヤプ、ヤト、パッ、サパッ、リィ、ムトナ
[谷、大地]――タン、[岬]――イト、[崖]ピラ
[頭(先頭)、鼻、尻(後ろ)、喉(出口)]――サパ、エ、オ、ﾉッ
[船、舟]―――フィナ、フィラ、チブリ

<古朝鮮語と確認できる表音ｲﾒｰｼﾞ>
[川]――――ゲン、ガン、ガッパ

参照:『日本の地名散歩』大友幸男著、三一書房1997

日常生活と居住高度確保の必然性から、水辺に寄り添う姿が想い浮かびます。

■山北地区

①山北―――サン･チュプ・ポク―海に開けた･日のしもて
三内―――サン･ナイ――――海に開けた･川
②勝木―――ガツ朝)･キナ―――マコモ･草
③寒川―――クウンイ･ガッパ ―我ら住む･川
女川―――オクウンイ･ガッパ―我ら住む･川
④(浜)新保―シン･ポロ――――川・大きな
札幌―――サッ･ポロ――――乾いた･川
⑤大毎―――オオ･ク・ウォル･トウ―深い･飲む水･沼
板貝―――イト･トウ･ガッパ――岬･沼･川

■朝日地区

①三面―――ムイ･オ・モム･トウ―浜･尻･流れる･川
三内―――サン･ナイ――――海に開けた･川
②薄萄―――プッ･トウ―支流が本流に出会うところの･川
古渡路――プッ･トウ･ル―支流が本流に出会うところの･川･路
③小須戸―ク・ウォル･スンズ･トウ―飲む水･泉･川
④猿沢―――サル･サパ――――低湿地･頭
猿田―――サル･ウタ――――低湿地･浜
⑤岩沢―――イウォル･サパ――漁猟･頭
鳴海―――ナリ朝)･ムイ―――金･浜

■村上地区

①馬下―――マウ･ラ・シッポ――風の･下･塩
②間島―――マウ･シン･モム――風の･川･流れる
③瀬波―――シマム･ムイ ―――西の･浜
④日下―――チュプ･カ――――日の･かみて
坪根―――チュプ･ポク･ナイ ―日の･しもて･川
⑤都岐沙羅―トウ･キサラ――――海(湖)の･耳型の
木更津――キサラ･トウ ――――耳型の･海の
柏尾―――ク・ウォル･シン･オ―飲む水･川･尻
下渡―――ガン朝)･トウ――――川･湖

■神林地区

①助淵―――スケ･ペッ・チェプ――鮭の･川･魚
②神納―――ガン朝)･ノッ ――――川･のど
③桃川―――モム･モム･ガッパ――急流･川
石川―――イト･スンズ･ガッパ――岬･泉･川
④牛屋―――ウスサ･ヤプ ――――入江(湾)の浜･岸
⑤平林―――ピラ･パッ･ヤチ―――崖･岸湿地
塩谷―――シン･オ･ヤト――――川･尻･岸

■荒川地区

①海老江――エエン･ピシ･エ―――尖った･浜･鼻
②金屋―――ク･ウォル･ナ･ヤプ ―飲む水･川･岸
③藤澤―プッ･シン･サパッ―支流が本流に出会うところの･頭
④鳥屋―――トウ･りィ･ヤプ――――深い･高い･岸
⑤荒川―――アトウイ･ラ･ガッパ――海･下(る)･川

古アイヌ語の表音言語が奈良･平安時代に漢字表記に写し換えられても、なおその本意を失わない日本文化の精細性にも驚愕させられます。

鮭文化を育む自然背景の中で、大自然の形成根源ともいえる山岳地形や森林帯、河川水脈の恵みが最も備わった環境のひとつと数えられる地がここ北越後にあるといえます。

山、森、川、海が揃っているだけに留まらずその活性力の高さにおいて特選を誇りつつも、気品高い奇跡ともいえるバランスでそこにひっそりと佇んでいる姿を実は私たちは毎日眺めているのです。

【お客様の声】

●飯寿司大変おいしかったです。
カタログ見ると太平洋側にはないような美味しいそうなものがいろいろありますので
今後少しずつ注文します。

●鮭ものがたり昨年、送ったら皆に大変好評でした。
今年は私が体を壊したために注文がおくれましたが、
よろしくお願いします。

●飯寿司、昨年は甘かったけど今年は甘さ、大根、人参、鮭のバランスもよくとてもおいしかった、った、
周りの評判も良かったです。

●以前村上に住んでいました。
母が飯寿司が好きですので、年末に送ってください。

●年末、正月に掛けて塩引鮭を食したいので、as soon as possibleで届けて欲しい。

●鮭のかほり漬　鮭の焼漬人からいただいたらとても美味しかったので、お歳暮に使います。

●うおやさんから頂いていた鮭のまち村上の鮭ものがたり。たり。
この間は朝ごはんに食べました
この日の朝食べたのは、鮭の味噌漬
ごめん(笑)
待ちきれなくて写真撮る前に箸でさしてしまいました(笑)
私、これが一番好きかも～
元々美味しいお魚なので、そのままでももちろん、美味しいんだけど
、これは、鮭のうまみの中にしっかりと味噌の味が入ってる
もちろん味付きなので、何も付けなくても美味しい
これだけでご飯２杯イケますよ！朝から(笑）
うおやさんの鮭。
どれを食べてもハズレがないのが安心して食べられます♪

●鮭ものがたり昨年もお世話になりました。
今年もよろしくお願いします。
父から頼まれたお歳暮なのでお歳暮発送にしてください。
のしは『お歳暮』でお願いいたします。

●昨年、飯寿司を送ったところ大変好評だったので、
今年は多めに送ろうと思います。よろしくお願いします。
いかがでしょうか？

●★鮭のまち村上の鮭ものがたり②
先日、モニタープラザ×越後村上うおやさんのモニタープレゼントで送って頂いた、
｢鮭のまち村上の鮭ものがたり　【越後村上うおや】｣のレポート第二弾です
先回の記事では、｢いくら醤油漬け｣　をレポしましたが、その続きとなる今回は・・
【鮭の味噌漬】 選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました
程よい脂で身はしっとりパリっと焼き上がった皮がまた美味味噌の香ばしさが食をそそります
【鮭のかほり漬】 旬の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みましたゆずの香りがほんのり甘く、
上品で味わい豊かな商品です(紹介文より)
この２品をいただきました～
まずは以前から食べてみたかった「鮭の味噌漬」
鮭の皮の銀色っぽい感じがきれいです
合わせ味噌の香りが口の中に広がり、鮭の身もしっとりしていました
しっかり漬け込まれている感じで、ご飯の友には最高でしたご飯だけでなく、
お酒のおつまみにもいいお味ではないかと思います
続いては、鮭のかほり漬です味噌漬は食べたりしたことがあっても、
その他の味付けで漬け込まれたものは初めてでした
一口食べると、ゆずの香りが広がり、味噌漬の濃厚さに比べるとあっさりとしていて、上品な味わいでした
一緒に食べていた家族も、「料亭の味って感じだね」と言っておりました
さすが創業200年の老舗の味だぁ～と、納得しました
普段味わえないような鮭の逸品が味わえて、嬉しかったです
越後村上うおやさん、ありがとうございました

●美味でございまするぅ～♪♪
先日モニタープラザさんで応募した越後村上うおやさんの
「鮭のまち村上の鮭ものがたり　【越後村上うおや】」が見事当選しました。
左が塩引鮭で、右が鮭の味噌漬
どちらもとっても美味しく、娘はご飯がどれだけでも食べられちゃう♪と大喜び。
味噌漬は初めて食べましたが、味噌の風味がしっかりしているのに辛くなく、とっても美味しかったです。
そして、娘が悩んでいた皮を食べるか食べないかは今回娘は皮を食べませんでした。
今度、皮だけを集めてカリカリに揚げたら食べるかな？
ご飯の上にご飯が見えなくなるほどイクラを乗せた娘はあまりの美味しさにご飯おかわりしちゃいました。
このイクラの輝きは娘にとっては宝石に見えたようです。
これから１つ１つ化粧箱に入って高級感も美味しさも抜群なのでお歳暮等に是非使ってみたいと思った「鮭ものがたり」でした。

●昨日の午後、お電話させて頂きましたが、真空パックでお願い致します。
鮭ものがたりを父がどうしても食べたい！！！と言っておりましたので、楽しみにしております。
宜しくお願い致します。

●★鮭のまち村上の鮭ものがたり①
越後村上うおやさんのプロジェクトで、鮭のまち村上の鮭ものがたり　【越後村上うおや】
のモニターに選んでいただきました
もう、当たらないかなぁ・・と思ってましたが、当選メールをいただいたときにびっくりでした
ネバーギブアップの精神で応募しといてよかったです
届いたのは、立派な化粧箱に入ったコチラ↓
鮭シリーズの集大成ともいえるこの鮭ものがたり、
こんな高級なものをいただいて、もう一足はやくお正月が来たような気分であります
いっぱいありすぎて、まだ全部食べれてないので、ボチボチとレポさせていただきますのでご了承下さい
まず賞味期限上、早く食べたほうが良いものということで、
食卓に上ったトップバッターは私の大好きな「いくら醤油漬け」です
もう、念願かなって、いくら醤油漬けを口にできるとは夢のようでした
この綺麗な赤いイクラの色、見てくださいよ～・・食感はプチプチと、
そしてお口のなかでとろけ、鮭のイクラなのに、生卵をご飯にかけているかのようなコクがあるんです
普通に売れているイクラ醤油漬は、生臭かったり、プチプチしてなかったりして、
あんまりたくさん食べたいと思うものはありませんが、
このいくら醤油漬けは違いますねぇ・・
ご飯の上からなくなったらどんどん取って乗せたくなるような、いくら醤油漬けでした
続きは後日レポさせていただきます
越後村上うおやさん、この度はモニターに選んでいただき、ありがとうございました

●どちらも無事届いて喜んでいました。
私は新発田出身ですのでこれからも宜しくお願いします。

●生まれふるさとの味を楽しませて頂きました、
イクラの美味さ朝ご飯に乗せて食べました
美味いので昔生まれ育った秋鮭のハラコを思い出しながら、
朝ご飯がたくさん頂きました、
それと鮭トバですが今年は甘くして下さい
塩辛いのは関西方面では向きません、
今年はトバを食べたいと願っています

 鮭の日　鮭ものがたり　鮭写真集　

お客様の声（鮭）　　鮭料理　鮭製品販売コーナ

塩引鮭　いくら　鮭の酒びたし　鮭の飯寿司

塩引鮭  いくら  秋鮭
鮭の酒びたし  鮭販売

中村直人氏　寄稿

鮭(いおぼや)と古環境

 鮭と古環境

 太古に天を仰ぎ地を掛け巡りながら渡り着いた日本列島への原住民は、その後2万年を経て私達にまで繋がっています。その間に刻まれた生活の証しを言葉の伝承と共に、いつしか地名の読みに反映させて今に伝えています。その悠久の変遷を経た天と大地と源流生活の伝承遺産を厳選した｢天地語あめつちご｣と称し、古環境を想い描きながら創造発掘的に読み解いてみたいと思います。

読み解きの手助けとなってくれるのは、現在の日本語よりも古語を残す｢アイヌ語｣や｢古朝鮮語｣といった東アジアの先輩言語です。北方ユーラシアを経由してきたといわれる祖先の生活意識が、短い基本的な”音おん”とともに文字の背後に鮮やかに潜んでいることは歓喜に堪えません。

 <アイヌ語のなかの｢天地語あめつちご｣>

[川、沼、湖]―ペッ、ナイ、シン、トゥ、ツゥ、ガッパ
[水、湿地]――アクァ、アッカ、ワッカ、ウォル、サル、ニタッ
[泉、飲む･水]――スンズ、ク・ウォル(→クァ、クォ)
[浜]――――ウタ、オタ、ヌタ、ムイ、モイ、[滝]ソー、ショー
[岸、陸]――ヤプ、ヤト、パッ、サパッ、リィ、ムトナ
[谷、大地]―タン、[岬]エトゥ、イト、[崖]ピラ
[東]――アス、[西]シマム、スマム、[海]アトゥイ
[日のかみて]――テュプ･カ、[日のしもて]テュプ･ポク
[風]――マゥ、[波、急流]チュウ、チュウヌ[流れ]モン、モム
[川の落合うところ]――プッ、[前に開けた]サン
[草]――キナ、[藪]ムツ、[漁区]イウォル
[頭]サパッ、[鼻]パナッ、[喉]ノッ、[耳]キサル、[尻]オッ
[船、舟]―フィナ、フィラ、チブリ、[船着場、泳ぐ]マ

<古朝鮮語のなかの｢天地語あめつちご｣>
[川]――ゲン、ガン、ガッパ、[泉、沼]ヲル、[湿地]カツマ

<西洋由来を連想させる｢天地語あめつちご｣>
[水]―Waterとウォル、Aquaとアクァ、[東]Asｓuとアズ(マ)
[神(自然)]――カムイ、[我ら住む]オクウンイ、[地、土]トイトイ
[大地、天地]――モシル、[岩、石]シラル、スマ、[小山、丘]フル
[大きい、親の]――ポロ、[小さい、子の]ポン
[広い]――パラ、セプ、[狭い]アネ、ピナイ、[折れ砕ける]シカイェ
[高い]――リィ、[低い]ラム、[深い]オォ、[浅い]アァハタ
[川上]――ペナ、[川下]パナ、[端]カタム、パタム
[越す]――クサ、[前に開けた]サン
[路]――ルゥ、[上]リク、[～の上]カ、[下]ラ、[底]シケ
[陸に上がる]――ヤン、[沖]レプ、[渦巻く]モイ
[赤]――フレ、[白]ペケル、レタル[灰]ウナ、[火]プル、アペ
[春]――パィカル、[夏]サク、[秋]チュク、[冬]マタ
[雪]――ウパシ、ワシ[雲]ニシ、[雨]アプト、[霧]ウラル、[虹]ラヨチ
[風]――レラ、[波]リル、[潮]ルル、[塩]シッポ、[やませ]メナシ
[冷たい]――ナム、[食べる]エ、イペ[飲む]ク、[凍る]ルプシ
[音]――フム、[光]ニケク、ニペ
[脚]――ケマ、[口]チャロ、[手]テケ、[目]シク
[魚]――チェプ、[鳥]チカプ、[花]ノンノ、[木]ニ、[肉]ハル
[乾す]――シャッケ、サッ[煮る]スウェ、[汁]ペ、[簗]ウライ

<古朝鮮語のなかの補助的な｢天地語あめつちご｣>
[木]――ゲ、[水]ナ、[苫]チョム

塩引き鮭紹介

【お客様の声】

●下記商品届きました。家族の評判も上々でわいわい楽しくとておいしくいただきました。
干物は海育ちの母が絶賛するおいしさで、翌朝朝食で堪能しました。
今後も利用します。ありがとうございました。

●何度かお世話になっています。
今回は母の日のプレゼント用に購入させていただきました。
「のし」は無しで、包装は出来る限りで良いので贈り物用にしていただければ嬉しいです。
楽しみにしていますので、今回も宜しくお願いします

●お願いしたお魚が無事実家に届いておりますのでお礼申します。
まだまだ震災による厳しい毎日が続きますがお元気でご仕事お続け願います。
これからも宜しくお願いします。
追伸：お仕事中でしょうから返信無しで大丈夫です。

●いつも御社ならではの伝統の鮭の旨味を提供していただき誠に有難うございます。
今回もお支払いは6月3日で遅くて恐縮ですが、よろしかったら以下の品々をお送りいただきますようどうかよろしくお願いいたします。

●いつもおいしい魚をありがとうございます。
楽しみに待っております。

●いつも美味しい魚を送って頂いてありがとうございます。

●すべてが　とても美味しいです。

●塩引き鮭とても美味しく頂きました。友人にも喜んでいただきました。
ありがとうございました。

●魚は全然食べれないですが、うおやさんの鮭の味噌漬だけは食べれます。
大変おいしいですね。また送って下さい。

●１月８日に鱒と鮭のかほり漬を注文致しました。
土・日と２日続けてのお茶席の懐石料理に
使わせて頂きましたが、今年も大好評でした！
ありがとうございました。
漬け加減の塩梅が良い加減で本当に美味しいですね！！
また自宅用等でも注文をさせて頂きます。
年末から新潟は大雪で大変なことと思いますが、
どうか雪に負けずに頑張って下さい。
それでは、また宜しくお願い申し上げます。

●明けましておめでとうございます。
鮭の鮭の飯寿司美味しく頂戴しています。感謝です。

●12月31日に鮭の魚醤油（70ml)の件で、電話させていただきました、Sと申します。
1月1日に届きました。ありがとうございました。
また、玄米茶まで送っていただき、恐縮しております。
実家の両親も、全ておいしいとたいへん満足しておりました。
年末のお忙しいところ、早速ご対応いただき、ありがとうございました。

●鮭とてもおいしかったので知人に送ります！
よろしくお願いいたします。

●鮭の飯寿司の評判が大変よかったです。また注文します。

●夫婦とも新潟市出身です。
お雑煮に鮭の切り落としを使いたいのですが、
追加で注文できたら同封していただきたく宜しくお願いします。

●いい寿司大変おいしかったです。
お使い物にしたいのでよろしくお願いします。

●サービスで入れていただいた鮭の飯寿司がとてもおいしかったので今回注文したいと思います。

●いつもお世話になっております。
本日、注文した商品と鮭の塩引を受取りました。
お心遣い頂きましてありがとうございます。
下旬頃お正月用に鮭の鮭の飯寿司、氷頭なます、塩引鮭などお願いする予定です。
先ずは御礼まで

●このたびは、お世話になります。
商品は、12月2日午前到着予定とのこと。
直前の注文にもかかわらず、早々にご対応いただき、
ありがとうございます。
取り急ぎ、御礼まで。

●お宅のは本当においしいんです！

●昨年も御社を利用させて頂きました。
郵送カタログも頂いてます。
今年も鮭ギフト共々、御願いしたいと存じます。
自宅配送分で年末の12月30日(木)夜の配達は可能でしょうか？

●お世話になります。
先日送っていただいた「お試しセット」
とても美味しかったです。ありがとうございました。

●おはようございます、先日鮭の味噌漬けを送っていただきました、岡山のSです。
昨夜、ぺろりと頂きました。
とても上品な味でしかも鮭が肉厚・・・美味しかったです。
同梱していただいたパンフレットを見ながらこれも美味しそう・・食べたいなど思ってます。
じっくり吟味したうえでお願いしたいと思ってます。
ありがとうございました。

●今年の夏は記録続きの猛暑となりましたが、お変わりなくお過ごしでしょうか。
こちらは約1か月ぶりの雨が降っています。
さてこの度は本日のサービスとして昆布巻をお送り頂きましてありがとうございました。
みがきにしん、昆布ともに柔らかく母の介護食に最適です。
汐時鮭の酒漬は初めて注文しましたが、おいしかったので次回またお願いしようと思っています。
正月に欠かせない鮭の氷頭なますは、さっぱりしていますので暑い夏にぴったりですね。
それでは、先ずお礼まで

●80歳を超える両親と食べるので、白身や貝を中心にして頂ければ有難いです。
マグロやハマチなど脂っこいものは、無理に入れて頂く必要はないです。
特に食べられない味はなく、癖のあるものや、グロテスクなものでも全く大丈
夫です。高級魚にこだわりもないので、そちらの地元で獲れる旬の美味しいもの
を入れて頂ければ最高です。
あ、ただ、ノドグロは脂がのっていても好きなようなので、もし可能でしたら
入れてください。高価なので難しいですかね？
父も日本海側の出身なので、美味しいお刺身と岩牡蠣を楽しみにしております。
宜しくお願い致します。

本日、いわがき他受け取りました。
サービスで入れて下さった鮭も、美味しそうですね。
いただくのが楽しみです。

●懸賞で　鮭ものがたり（化粧箱入鮭6品セット）をいただきました。
ありがとうございました。
今日、さっそく食べてみました。とてもおいしかったです。
まだ、冷凍においしい鮭が凍ってます。とてもたのしみです。

●贈答用で塩引き鮭をご利用させて頂きます。
宜しく、お願い致します。

●塩引き鮭お友達からいただいてとてもおいしかったので注文します。

●義兄が村上出身でいつも御社の鮭をいただいていました。
今後は私も直接注文させていただきました。
よろしくお願い致します。
●送った先から鮭の焼き漬、鮭の味噌漬けが大変おいしかったと連絡ありました。

●鮭ものがたりCセットのみ進物用包装をお願いします。
大変ご無沙汰しています。
一昨年の１２月にタイからオーストラリアのシドニーに転勤になり、早いものでもう1年が過ぎました。
年に２～３回は日本には帰るのですが、村上へはなかなか帰れません。
今春息子が結婚するので、今年は帰国する機会が増えそうです。

●人からもらった鮭の鮭の飯寿司が大変おいしかったので注文します。

●飯寿司とても美味しくてさっそく友人に差し上げたいので追加注文お願いします

●真冬なみの大雪になっております。おいしい塩引鮭ありがとうございました。
サービス品の鮭の鮭の飯寿司も申し訳ありません、
お正月を待たずにおいしくいただかせてもらいます。
お手数おかけいたしました。

●注文から配送がこれほど短期間でできるとは驚きました。
酒びたしは当地を訪れた時に食べてから好物になったので、
できるだけ定期的に利用したいと思っています。

塩引鮭  いくら  秋鮭
鮭の酒びたし  鮭販売

「越後村上うおや 鮭の焼漬親子」　秋の味覚　新潟県村上市　産直一直線
全国の美味しいものを視聴者の皆さんに紹介するコーナです。
九州でも秋を感じられる季節になってきました。
そこで秋の美味しい鮭を皆さんに紹介したい。また、鮭はこちらでは北海道
というイメージが強いですが、昔から鮭文化が根付いている村上の鮭料理を伝えたい

	母川回帰や青砥武平治の紹介など いろいろ難しいことも・・・
斉藤先生はまず醤油はらこへ	古河さんは焼漬へ
池田アナも焼漬へ

村上市に帰ってくる秋鮭は白鮭という脂が適度にのっている鮭です。はらこは村上独特のもので酒・醤油で味付けしたもので、焼漬は鮭を一度白焼きにして醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。

■越後村上うおや（新潟県村上市）　TEL：0254-52-3056　FAX：0254-53-6500

・秋鮭親子セット[鮭の醤油はらこ（360g）・鮭の焼漬（10切）]…5,250円（送料別） 
リポーター：石井裕二

福岡放送の皆様、遠いところのご紹介いただきありがとうございました

【お客様の声】

●昨年暮れには少ししか注文しなかったにもかかわらず、たくさんのサービスをしていただき、ありがとうございました。いくら醤油漬、たいへんおいしくいただきました。御礼申し上げます。

●本日の午前に確かに受け取りました。
晩御飯の際、「美味しいのかな？」と思いつつ、一口食べたら
「なんて美味しいの？」の一言でした。
口の中でプチプチと・・・表現の仕様がないほどでした。
一度に食べてしまうのは勿体無いですね。

●鮭のいくら醤油漬は大好物なので、とても嬉しいです。

●プレゼントのいくら醤油漬、届きました。早速家族で戴きました。
美味しくてご飯のお代わりで満腹状態です。それでもまだまだ
残っています。本当に御馳走様でした。

●もうすぐ新年ですね。
今年は美味しい岩がきを有り難うございました。
そう言えば、うおやさんとの始まりは私の愚痴からでした。
送られたものを一目見て、そのボリューム感に歓喜した事を覚えています。
来年も宜しくお願いします。
何時までもご健勝で、天然岩牡蠣を食べさせてください。
●いつもうおやさんの新鮮な食材を楽しみにしています。
今回直前のお願いになりますが１／１にお願いし致します。

●塩引きはぶっとい味でしたし、いくらではないイクラにも満足！

●今年の腹子すぐ口にとけてとても美味しいです。
御心づかい有難う御座いました。
よいおとしを。

●いつも美味しく頂いています。
特にうおやさんのいくら醤油漬はこちらのものと全然味が違いますので楽しみにシテイマス。

●届きました楽しみにしていたいくら、たらこ、大満足です。
お正月に色々アレンジして頂くつもりです。
都心での生活ですので購入する先は豊富ですが、本場ものはやはりおいしいということでしょうか。以前岩蛎を注文したこともありますし。

●昨年も御願いして、今年はお正月用もと思い２つ頼みましたが、美味しかったのでつい全部食べてしまいました。追加でもう二つ御願いします。

●ご連絡ありがとうございました。
「王国探検すごろく」にて、こんなに素敵な商品を獲得することが
できてとってもうれしく思ってます。
とってもおいしそうで、今からとても楽しみにしています。
希望配達日時間帯なのですが、１２月２７日の夜間配達でお願いします。
お手数おかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

●いつもお手数おかけしまして申し訳ありません。
今回も結構なお品有難う御座いました。
●こんにちは。いくら醤油漬の美味しさに感激したひとりです。帰省する息子達に、ぜひ、食べてもらいたいと思っております。年内の発送は何時まで可能でしょうか。

●結構な品サ－ビスして頂き有難う御座いました。
いつも御心遣いして下さり、うれしく頂かせてもらいます。
大奥様によろしくお伝えくださいませ。

●昨日品物が届きました。
袋５枚だけでよかったのに、とてもきれいな化粧箱に入れていただきまして、本当にありがとうございました。
いろいろなお心使いありがとうございます。

●先週の金曜日に伺いましたHと申します。
その際は、貴重なお話を聞かせて戴き有難う御座いました。
頂いた腹子と糠いわしは、早速ご飯と一緒に食べました。
とても美味しかったです。
又村上へ行ったときは、是非伺いたいと思います。
有難う御座いました。

●鮭とマイタケとサトイモの炊き込みおこわ（４人前）
＝材料＝
うおやの塩引鮭２切　米２カップ　もち米１カップ　マイタケ（シメジでもよい）１パック　サトイモ８個（大きいのなら４個）　ショウガ１つ　白ネギ１本　塩小さじ半　日本酒５０m　酢少々　昆布１０センチ角１枚　うおやの鮭の粗（頭と白子）１組
＝作り方＝
１　鮭の粗の煮汁（米を炊く分）をつくる。水１Ｌに鮭の粗を入れ、刻んだ白ネギと刻んだショウガを入れ１０分程煮込む。このとき沸騰させないように気をつける。そのあとキッチンペーバーでこす
２　米は洗ってザルに上げておく
３　塩引鮭は焼いて皮と中骨を取り、粗くほぐす
４　サトイモは皮をむき２センチ角に切って、塩でもみ洗いする
５　マイタケは石突きを取り、小房に分ける
６　ご飯を炊く。まず米を釜に入れ、塩と日本酒と、酢を少しだけ加え（これを先にやらないと水加減が多くなる）、そこに炊飯器の該当する分の煮汁を入れる。かために仕上げるときは少し少なめにするのがいい。サトイモとマイタケとほぐした塩引鮭と昆布も加える
７　炊き上がったら昆布を取り出し、よく混ぜて出来上がり

今回はイクラも一緒に注文したので、このおこわの上に載せて食べましたが、とてもうまかったです。あまりにもうまかったので、いい鮭を送って頂いたお礼にと思い、メールをしました。本当にありがとうございました。

●鮭といくら、とてもおいしゅうございました．

●御社から送って頂いた友人から（とても美味しかった）と、早速お礼の電話をもらい、
当方も鼻の高い思いをしました。
私どもの父が村上の出なので、叔父が暮れになると御社の塩引鮭を送ってくれます。
増々の御繁栄をお祈りしております。

●10月22日に塩引親子セットを届けていただきましたOです。
その節はお世話になりました。また大変美味しくいただきました。
次の日、23日は新潟地震がおこり大変驚きました。
うおや様には被害は無かったでしょうか？
ところで大変美味しくいただきましたので、
「塩引親子セット」を今年の母の（母が出す）お歳暮に採用したい
と思っております。
送付先リストを入力したエクセルシートがあるのですが
これで注文をお請けいただけますでしょうか？
18件です。
よろしければエクセルシートを送らせていただきます。
●お米や秋鮭、イクラなど人から送ってもらいましたが、どれも大変美味しく、
特にイクラは絶品でした。
今度は私がお使い物に使いたいと注文しました。

会社にイクラ届きました。
又色々入れて戴き有難う御座います。
又よろしくお願い致します。

●昨日は秋鮭親子セットが届き本当においしくて、家族一同大喜びでした。又、いつもおせわになっている方々にもおすそ分けし喜んでいただきました。内容を見た夫が、ぜひいつも大切にしていただいている上司の方に送りたいと申しましたので、又再度お送りくださいますよう、よろしく御願い致します。

●本日、午前中に届きました。ありがとうございました。
おまけに「イクラ」も頂いてしまって・・・ありがとうございます(^^)
夕飯に早速、塩引きをいただきました。とてもおいしかったです。

●いつも美味しいイクラをありがとうございます。

● 家族でおいしくいただきました。
どうもありがとうございました。

●どれもこれもおいしくて、非常に満足です。またお願いするつもりです。

● 今、大変な時に予定どうり送って頂いて有難うございました。イクラ醤油漬、感激しました。本当に有難うございました。

●週末（土曜日）に伺った際には、いろいろとありがとうございました。試食にいただいたイクラは、皮がとてもやわらかくて、自分で作ったものとあまりに違うので、びっくりしました。おみやげにいただいた笹の皮で包んだおにぎりも、大変おいしくいただきました。
ところで、今回の地震での被害はありませんでしたか？私は、たまたま今週は休みをとっているので、状況を見てボランティアにでかけようかと思っているところです。今日はまだ市内からは、長岡には入れないようですね・・・。

●以前注文した事があるのですが、お試しセットのようなもので、
塩引き鮭３切れ位、氷頭なます、イクラ１５０ｇ位のセットで
金額は4,000円～5,000円位だったと思いますが今はありませんか？
小家族の所に送って、大変喜ばれたので・・・・・・

●岩牡蠣を送ってもらったときにサービス品としてはたはたとやなぎの一夜干が入っていましたが、すっごくおいしかったので今回イクラと合わせて注文します。
●いつもお世話になっております。実家へ送りたいと思いますのでよろしくお願い致します。

●久しぶりに本当においしいご飯を食べました！ありがとうございました。

●ありがとうございます。
届け日は１０月１６日（土）の午前中でお願いできますでしょうか。
新潟のお酒を用意してお待ちしております。

●送っていただいた鮭のイクラ早速家族でたべました。 大変おいしかったです。 どうもありがとうございました。

●いつもお世話になります。
お知らせいただきましたとおり、本９日午前９時に
お刺身と鮭イクラの醤油づけを拝受致しました。
有難うございます。
開梱して冷蔵庫に仕舞って、これから朝食に戴こうと
しております（今朝はお刺身）。
今後ともよろしく、お願い申上げます。

●本日、予定通り、いくら醤油漬が届きました。
家族全員で食べましたが、とても美味しかったです。
特に、妻は大変気に入っておりました。
どうもありがとうございました。

●毎度お世話になります。
今回も大変お世話になりました。
また、うおやの皆様にもいつも温かく接していただき、村上に行く楽しみの一つになっております。
また年末にうかがえる様頑張って仕事します。

●こんにちは。この度は当選ということで本当に本当にありがとうございました。こんな素晴らしいものが頂けるなんて夢のようです。
さて届日についてですが、基本的にいつでも家にいますので大丈夫です。
首を長くして待っています☆よろしくお願いいたします。

塩引鮭  いくら  秋鮭
鮭の酒びたし  鮭販売