塩引鮭をはじめとする村上鮭料理を紹介
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えん貝は大変良いダシがでますので、煮物や味噌汁の具として最適です

えん貝(イガイ)のお召し上がり方

えん貝(イガイ)のお召し上がり方 <笹川流れのエンガイ(イガイ)> ・えん貝というのはこの地方の貽貝(イガイ)の呼び名です。 一般に流通している良く似たムール貝(ムラサキイガイ)はヨーロッパからの 外来のものですが、ムー …

えん貝(イガイ)

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