塩引鮭をはじめとする村上鮭料理を紹介

鮭の写真集(塩引き鮭や鮭の酒びたし等)

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塩引鮭、鮭製品好評販売中です!

鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかな鮭と共に200年、 現在の店主で九代目を数えます

鮭販売コーナー

新潟県村上市は鮭一人当たりの消費量で日本一を誇ります。
郷土の鮭料理には鮭をこよなく愛する村上の人々の
昔からの知恵と工夫が生きています。
塩引鮭や鮭の味噌漬をはじめ、村上では百を超える多彩な
料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。

 

塩引鮭

越後村上うおやのが紹介されました!

【お客様の声】

●塩引鮭、このような味を探しておりました。
これからもよろしくお願いします。

●いつも美味しく頂いております。
注文をお願い致します。

●ご無沙汰しております。
今年の夏はお会い出来て大変嬉しかったです。また、その節は大変お世話になりました。
今年も早いものでお歳暮の季節となりました。
これを含めいくつかに分けて注文書を入力していきますので宜しくお願い致します。

●今年もご丁寧に冊子お送り下さって有難うございました
塩引鮭昨年大変美味しくいただきましたので
今年も同じ品物わずかで恐縮ですが注文させていただきます。

●市役所の方においしいですよと塩引鮭推薦されました。
よろしくお願いします。

●お宅の鮭は昨年ももらいましたがとても美味しかったです。
スーパーで売っているのとは味がぜんぜん違います。
私も新潟出身なので味にはこだわっています。

●いつも、お宅の商品を人からいただいて、味噌漬や塩引鮭、棒鱈など大変美味しくいただいてます。
この度病院を退院しましたので快気祝いに使いたいと思いますのでよろしくお願いします。

●本日、塩引鮭が届いて、さっそくいただきました。
とても美味しかったです。
私は以前、山北や海府のほうで教師をしておりましたが、
周りの漁民から良く塩引鮭をもらっておりましたから
塩引きについての舌は肥えております。
ここ新発田にきてからは塩引が手に入らなくなったので
村上の知人にどこが美味しいの?と聞いたらうおやさんを
紹介されました。
さすが、うおやさんの塩引は上等でとても美味しかったです。
これからもよろしくお願いいたします。

●正月の帰省に塩引鮭楽しみたいと思いますので12月27日頃でしたら日持ちは大丈夫でしょうか?宜しくお願いします。

●六月に村上市に立ち寄りました折K様案内していただき姉妹宅へ塩引鮭発送していただきましたところとても好評でした。

●当社会長の奥様が相当御社の塩引き鮭を気に入られたようなのです。
またお世話になると思います。よろしくお願いいたします。

●塩引き親子、誠に素晴らしい品でした。ファンになりまりた。
なかなか新潟までは行けないので、通販でファンになろうと思います。
仕事が一区切りついたら、自分へのご褒美に注文させていただきます。
プライベートで新潟に行く際は、そちらに伺って、購入できたらな、と考えています。
(村上は遠いですかね?)

●先日、母を連れて行った宮城蔵王の麓の温泉で一緒になった、東京で建築関係の
仕事をされているという方が、お話を聞いておりますと村上のご出身だとか。
「うおや」さんを知っているかと言ったら驚いて「世間は狭いですね」と言われました。
村上にも観光客に人気の鮮魚店はいくつかあるけれど、
地元住民と観光客両方に人気のあるのは「うおや」さんだけだ、
あの店は地元のものが行ってもサービスしてくれるので、私らはいいから
遠来のお客様にサービスしてよ、と言っても、
いや、お客様に違いはないからと分け隔てなく正直な商売をしてくれるので、
地元の誇りだと言って激賞してらっしゃいました。
見る人はみんな見てくれていますよね。

海ならず 湛へる水の 底までに 清き心は 月ぞ照らさむ   菅原道真

では、今回もどうぞよろしくお願いします。

●今まで北海道の鮭を食べていましたが、
昨年うおやさんの塩引鮭を食べて感動しました。
ずっとも探していた味でした。
また煮だこもメチャクチャ美味しかったです。
筋子も本物の味で良かったです。
今年も美味しいものをお願いします。

●しばらく不在ですので、12/10以降の週におねがいします。
昨年注文を逃した村上の塩引鮭、初めて注文します。
到着をのんびり楽しみにしています。

●先日、人からいただいたのですが、ぎんだらや塩引鮭が、
味付けがよく大変おいしく感じました。
私どもの口に合うように思いましたので注文いたします。

●毎年お世話様になりまして有難うございます。
お蔭様でお正月には村上の味をかみしめながら頂くことができ幸せです。
誠に申し訳ありませんが注文書とパンフレットを一部送っていただけませんでしょうか。
お友達に渡そうと思っております。
今年もまたよろしくお願いいたします。

●毎年おいしい塩引いただいております。
今年もよろしく!

●昨年は好評でした。
今年も村上名産塩引鮭を進物に使いたいのですが、
最も美味しい時期は何時ごろですか?

●先程電話したNです、配達指定日を10/26金曜に変更依頼
させていただきました、母が新発田出身で村上の鮭を食したいとの願いが
実現できるので届くのを楽しみにしております、宜しくお願い申し上げます。

●村上市の鮭は顔がけわしく戦う鮭のように感じます

●秋鮭は一尾買うと色々な料理法でいただけて、充分食味を堪能しています。
柳カレイは良い味付けと塩加減でした。
明太子もとても良い味付けと辛味でした。

●いつもお世話になります。
先日10/6に山形・新潟方面へ行った際に村上に立ち寄り、うおやさんにお邪魔しました。
生憎、出張でお留守とのことでお会いできず残念でしたが、
対応してくださった方はじめお店の方にはこの度も大変親切にご対応くださり、ありがとうございました。
さて、今回は先週仕事で訪れた金沢の人にお礼をかねて、
うおやさんの鮭のうちから一品をお送りしようと思い注文いたしました。
実はご当地で牡蠣の話になった際にはうおやさんの夏の岩牡蠣は絶品との話を私からしましたら、じゃぁ来年ぜひ送ってくれとなりまして(笑)
岩牡蠣はもう旬ではないですから、ひとまず今回は旬の鮭製品をお世話になった方々にお礼で送りたいので、ご対応よろしくお願いいたします。

●塩引鮭、むまぁ~い、むまぁ~い、むまぁ~い

●今夜は美味しいおこわと鮭が届き感激です。
村上の盛大な夏祭りを想像しながら頂きました。

●こんにちは、先日ヤフーショッピングで塩引き鮭を頂きました
Mと申します。 とても美味しかったので、
お中元用に本日2本注文致しました。
宜しくお願い致します。

●カタログいつも楽しみにしています。
今回は急で申し訳ありませんが、明日午前着でお願いいたします。

●ご連絡ありがとうございます。
配達は7月22日(日)で間違いありませんので不都合がない限りそちらの日付でお願いしたいと思います。
普段はオーストラリアに住んでおり今回の一時帰国でやっと初めて自らうおやさんの鮭や牡蠣を味わえるので今からとても楽しみにしています。
どうぞよろしくお願いします。

●前略御免ください村上市を訪問いたし店に立ち寄り色々とお世話様に相成り
その上店の車にて郷土資料館そのたをご案内までしていただき本当に有難うございました
御好意に対し心から厚く御礼申し上げる次第でございます
おしゃぎりの立派さと文化遺産のすばらしさに非常に感銘いたしました
十九日夕方無事帰省いたしました。
御店の益々のご繁栄を心から御祈念申し上ます。

●おまけが沢山入っていました。
有難う御座いました。
今回の村上訪問は、友人にも好評でした。
今後とも宜しく御願いします
次は「岩牡蠣」の頃でしょうか

●お手数ですが「切り身」でお願い致します。
友人宅などと分け合って賞味させて頂く予定です。
その他できましたら予定を立てたいので、
発送予定日(到着日)をお知らせいただけるとありがたいです。
とても楽しみにしておりますのでよろしくお願い致します。

●人形様のときにそちらの塩引きを買ってきましたが、
塩加減がちょうどよくおいしくいただきました。
なくなってしまいましたので、もう一尾注文いたします。

●初めて味わいまして御社の長年の心ずかいが随所に感じ取れる製品を
しみじみ味わいました。
鮭の塩加減というかとてもよく鮭になじんでいるのがわかり
格別旨みがともなって食卓のお供として強力の助っ人になります。

●昨日きちんと届きました。サービス品ご馳走様でした。
今回は急なお願いですが大至急発送願います。

●とてもおいしかったです。
また頼みたいと思います。

●個別にパックしてあり、良かったです。
味も大変よく美味しくいただきました。
機会がありましたら又、お願いしたいと思います。
●2007/03/11 塩引鮭 千葉県 男性

いつも他から買っていたのですが、お宅のほうが美味しいと聞いて初めて注文します。
塩引鮭がきれたので1本早めに送ってください。
●懐石料理店を経営しております。先日TVで
村上の塩引鮭を知りました。初めて使うので何か注意点があり
ましたら、教えて下さい。
よろしくお願いします。
●いつも美味しいお魚を有り難う御座います。
注文をお願い致します。

●この前送っていただいた塩引鮭、とってもおいしかったです。
今回も美味しいものをお願いします。

●村上出身の稲葉法務大臣の知り合いで、昔うおやさんの塩引を食べたことがありますが、
先日雑誌で紹介されているのを見て懐かしくなって注文しました。
お酒の肴でいただきたいと思います。

●人からいただいたらとても美味しかったので親しい友達に送ります。

●先様送りをすでに2件お願いしてます。
今回は自宅用です。
それぞれ配達日が異なりますがどうぞよろしくお願いします。
楽しみにしています。

●年末に御社より塩引鮭を送っていただきました^^
大変おいしくいただきました^^

●HPを拝見して、御社で製造されてるようなので、
もし可能であればのお願いをしてみようと思いメールさせていただきました。
鮭に使う塩を3倍くらいにして(ものすごく辛くなるのはわかっております)、
お茶漬けの箸やすめになればいいなぁと思います。
今は切り身で送っていただいたので、自宅で塩を足して焼いています。
当然他にお売りになれない商品ですし、手間もありますし、
水揚げ量によっても価格は変わるかと思います。
代金先払い > 製造 > 納品
という形で多少の手数料等がかかってもかまいません。
年間5本くらい購入出来ればと思うのですけど・・・
ご一考願えれば幸いです

●おいしい、ごちそう大変有難うございました。

●娘から送ってもらった塩引鮭、とてもおいしかったので、今回は直接注文します。
塩引鮭は鍋に入れても美味しいですね。

お気軽にお問い合わせください。 TEL 0254-52-3056 受付時間 9:00~17:00(除く日曜)

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