最上級のはらこ（秋鮭の子 いくら）をうおや特製醤油とお酒で 独自の味付けをした自信の逸品！
越後村上うめえもん！一押しの郷土の季節の逸品をご紹介
鮭に真鱈、岩牡蠣、サクラマスなど四季おりおりの新潟の美味越後村上は、豊かな風土に恵まれ、 美味しいものの宝庫です。 一押しの郷土の季節の逸品をご紹介！ (サクラマス,天然岩牡蠣,鮭,塩引鮭真鱈など） 9月！旬の味覚【鮭】 […]
9月！旬の味覚【鮭】始めました
9月！旬の味覚【鮭】始めました 長いようであっという間に夏も終わり、比較的に過ごしやすい日が多くなってきました。 さて9月の村上は【町屋の屏風まつり】が開催されます 今年は9月15日～10月15日の一か月間開催 普段は見 […]
いおぼや 鮭と古環境-都岐沙羅
鮭いおぼやと古環境 太古に天を仰ぎ地を掛け巡りながら渡り着いた日本列島への原住民は、その後2万年を経て私達にまで繋がっています。 その間に刻まれた生活の証しを言葉の伝承と共に、いつしか地名の読みに反映させて今に伝えていま […]
伝統製法と素材にこだわった、鮭の焼漬と特製いくら醤油漬の人気セット
鮭の焼漬親子 伝統製法と素材にこだわった、鮭の焼漬と特製醤油はらこの人気セット◆FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬親子紹介されました。 FBS（福岡放送)2004.10.12めんたいワイド 石井裕二の産直一直線で 弊 […]
鮭のまち越後村上を代表する「塩引き鮭」と「いくら醤油漬」の超人気セット！
鮭の塩引き親子 越後村上名産 塩引き鮭親子 鮭のまち越後村上を代表する「塩引き鮭」と「いくら醤油漬」の超人気セット！ 塩引き鮭(8切)醤油はらこ(360g)セット 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた […]
皆様のご要望が多かった人気の３品セット（塩引き鮭、いくら、飯寿司）
鮭特別セット 皆様のご要望が多かった人気の３品（塩引、はらこ、飯寿司） をセットにした特別セットです。お使い物にも最適です。 ◆小学館「和楽」１１月号鮭の名品をお取り寄せ で弊店の塩引鮭と飯寿司が紹介されました。 鮭の名 […]
当店の一番の自信は鮭の醤油はらこ（いくら）ですね
鮭の醤油はらこ（いくら） お客様の声（はらこ） 「醤油名匠」を 受賞 －今年、品質の良さが評価されて賞をいただいたと聞きましたが。 「はい。おかげさまで日本醤油協会から、醤油名匠という賞を頂きました。日本全国から醤油を使 […]
はらこ御飯（いくらご飯）
はらこ御飯 厳選した秋鮭の子を醤油と酒で独特に味付けした越後村上うおや自慢の一品です。 いわゆる「イクラ」と同じですが、弊店の「醤油はらこ」は一番旬のこの時期の腹子を厳選し、独自の味付けで他とはひと味もふた味も違います。 […]
絶妙の塩加減と深い味わい村上名産「塩引鮭」
絶妙の塩加減と深い味わい村上名産「塩引鮭」 うおやの鮭 鮭のふるさと越後村上から旬の秋鮭を素材とした うおやの各種製品をご案内させていた […]
村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします
秋鮭親子 村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします 秋鮭親子 江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、 村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますこと […]
イクラ醤油漬(醤油はらこ）
イクラ醤油漬 はらこ（イクラ）のしょう油漬 ◆お昼に人気の みのもんたさんの番組 今日は何の日で 鮭の日 がとりあげられました。 越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、 平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていまし […]
今日は何の日で鮭の日がとりあげられました。
秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや 秋鮭 秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや ◆お昼に人気の みのもんたさんの番組 今日は何の日で 鮭の日 がとりあげられました。 お昼に人気のみのもんたさんの […]
姫御膳（はらこ御飯）イクラ海鮮と笹むすび
姫御膳（はらこ御飯） 姫御膳・笹むすび 人形さま巡りや屏風まつりにお越しの際は 弊店自慢の姫御膳 ・笹むすび、をお試しください。 お客様の声(姫御膳） ■新潟総合テレビ（NST）のスマイルスタジアム 「ヤンのおじゃましま […]
鮭の醤油はらこ（いくら）
醤油はらこ（いくら） ◆お客様のサイトでご紹介いただきました！ 岡 粒がすごく大きい！ 吉越 ほんとに大きくてビックリ！ボリュームがあるね。 岡 それに一粒一粒が光っていて、つやつやしている！ 吉越 すごく鮮やかな色 […]
鮭の醤油はらこ（イクラ醤油漬）
鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬） 村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。 鮮魚店のうおやである。．．． 冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．． と講談社現代新書「ローカル線温泉旅」 に紹介された […]
鮭の醤油はらこ（イクラ）
鮭の醤油はらこ（イクラ） 鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやより、 独特の調理法で鮭の子を醤油と酒で味付けした秋の一番人気「鮭の醤油はらこ」をご提供しております。 うおや自慢の一品！ 鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬） ☆ […]