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越後村上は豊かな風土に恵まれ美味しいものの宝庫です

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越後村上は、豊かな風土に恵まれ、
美味しいものの宝庫です。
一押しの郷土の逸品をご紹介!

日記一覧

    9月!旬の味覚【鮭】始めました

    夏の味覚で夏を乗り切る!

    梅雨明け、夏本番!

    今年も始まりました! 天然岩牡蠣
    桜咲く春ももうすぐ終わりです サクラマス 

    ジワリ・・・ サクラマス 

    母の日には手巻き寿司で 

    町屋の人形さま巡り 

    家族の団らんは『真鱈鍋』 

    クリーミーでうまい!真鱈白子 

    こってり濃厚!真鱈の肝 

    寒いときには美味しいものを 真鱈鍋 

    冬の味覚『真鱈』 

    本格的に寒くなってまいりました 【鮭の大根煮】 

    寒い時期が本番の塩引き鮭!

    お正月にかかせないもの、それが飯寿司

    鮭百膳を食べ尽くす 

    「塩引鮭」はお歳暮に人気の品 

    いよいよ販売開始しました! 鮭の飯寿司 

    大雨注意報が出てる中の屏風まつり 

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  • いおぼや 鮭と古環境-都岐沙羅
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  • 鮭(いおぼや)と古環境 天地語(あめつちご)で読み解く
  • 伝統製法と素材にこだわった、鮭の焼漬と特製いくら醤油漬の人気セット
  • 鮭のまち越後村上を代表する「塩引き鮭」と「いくら醤油漬」の超人気セット!
  • 塩引きは鮭のまち村上の独特の製法で、 その味は格別です
  • 本日のオススメのおかずは「塩引き鮭」
  • 塩引き鮭は伝統的な製法でつくる、新潟村上の由緒正しい鮭
  • 塩引き鮭製造作業風景
  • 越後村上「塩引き鮭」と「鮭の焼漬」
  • 皆様のご要望が多かった人気の3品セット(塩引き鮭、いくら、飯寿司)
  • 鮭の味噌漬は最高級の秋鮭を越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品
  • テレビ岩手で「塩引鮭」と「鮭の酒びたし」が紹介されました
  • 「鮭の酒びたし」はお刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。
  • 将太の寿司の全国ふるさと寿司名鑑に鮭の飯寿司が紹介されました
  • 塩引き鮭と新米コシヒカリは冬のゴールデンコンビ!
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  • 鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもの
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  • 鮭の酒びたしが知れば知るほどそれよさそうで紹介されました
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  • 秋鮭なら越後村上うおや
  • 絶妙の塩加減と深い味わい村上名産「塩引鮭」
  • 村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします
  • 11月11日は「鮭の日」みんなで鮭を食べましょう!
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