塩引鮭をはじめとする村上鮭料理を紹介
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鮭の白子の味噌漬け

今年も越後村上に鮭のシーズンがやってまいりました! 入荷したての新鮮な秋鮭の白子を 越後味噌に漬け込みました。     味噌は落とさず焼いてお召し上がりください。 中はもちっと、外は味噌の香ばしい風味 …

今日は何の日で鮭の日がとりあげられました。

秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや   秋鮭 秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや ◆お昼に人気の みのもんたさんの番組 今日は何の日で 鮭の日 がとりあげられました。 お昼に人気のみ …

鮭の日

秋鮭

秋鮭 うおやではこの道50年の店主が、9~11月にかけてとれる 最高級の秋鮭を選び抜いてご提供いたします。

秋鮭

秋鮭

秋鮭   鮭の特に美味といわれるのは9月から12月にかけて 産卵のために帰ってきた川に上る直前の「秋味」と称される鮭で、 身が大きく良く締まっています。 うおやではその中でも9月から11月にとれた 最高の鮭にこ …

秋鮭

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