塩引鮭をはじめとする村上鮭料理を紹介
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秋鮭

うおやでは9~11月にかけてとれる最高級の国内産秋鮭を選び抜いてご提供いたします

鮭の白子の味噌漬け

今年も越後村上に鮭のシーズンがやってまいりました! 入荷したての新鮮な秋鮭の白子を 越後味噌に漬け込みました。     味噌は落とさず焼いてお召し上がりください。 中はもちっと、外は味噌の香ばしい風味 …

塩引き鮭を購入しましたがこんな美味しい鮭にめぐり合ったのは初めてです

鮭 山際正二様の作品です 【お客様の声】 ●塩引鮭、昨年の評判がよくて、今年も催促されてしまいましたので、よろしくお願いいたします。 ●人からいただいてとっても美味しいと思いましたので、 私もお使い物に使わせていただきた …

鮭

村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします

秋鮭親子 村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします   秋鮭親子   江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、 村上ならではの多彩な料理法で …

秋鮭親子

今日は何の日で鮭の日がとりあげられました。

秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや   秋鮭 秋鮭なら 鮭の町村上で創業二百年の越後村上うおや ◆お昼に人気の みのもんたさんの番組 今日は何の日で 鮭の日 がとりあげられました。 お昼に人気のみ …

鮭の日

秋鮭

秋鮭 うおやではこの道50年の店主が、9~11月にかけてとれる 最高級の秋鮭を選び抜いてご提供いたします。

秋鮭

秋鮭

秋鮭   鮭の特に美味といわれるのは9月から12月にかけて 産卵のために帰ってきた川に上る直前の「秋味」と称される鮭で、 身が大きく良く締まっています。 うおやではその中でも9月から11月にとれた 最高の鮭にこ …

秋鮭

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