新潟日報 鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会第四回 多彩な鮭料理に舌鼓
2013年11月19日
村上「味わい尽くす会」４年目 [鮭の郷土料理] と[捨てない伝統]を育んできた気候風土とひとびと 本会は｢鮭の町｣を自称する村上にあって、 秋風とともに俄かに押し寄せてくる寒流に乗って 溯って来る鮭を渾身の技で調理し、歓 […]
朝日新聞に掲載されました。秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編
2013年11月9日
秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 朝日新聞に越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高の美味!!『塩引鮭』 昔から長きに渡って村上の人々に愛され続けている鮭料理。 その中でも特に鮭と塩のみで作られる『塩引鮭』は […]
朝日新聞 秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 で村上の鮭が 紹介されました
2012年11月14日
秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 ◆11月11日は「鮭の日」！ 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、 鮭という幹事が魚へんに十一十一と書くことから 1 […]
超いまうまい帖で 弊店の塩引鮭が 紹介されました
2008年12月11日
超いまうまい帖 小林しのぶ著 うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高級素材の秋鮭を 伝統製法で丁寧に加工 越後村上うおやの塩引鮭 村上は、鮭のまちだ。 市内を流れる三面川は、古くから鮭の遡上する川として知られ、 ここで捕 […]
日本点字図書館 テープ雑誌 「ホームライフ」 で弊店が紹介されました。
2006年5月27日
ご紹介ありがとうございました。 皆様こんにちは、お元気でいらっしゃることと存じます。 今月は日本海の旬の鮮魚と手作り製品越後村上のうおやの美味しいお魚の取り寄せ便をご紹介いたします。村上の鮭の事なんですけど昔から有名です […]
FBS福岡放送 めんたいワイド 産直一直線で 鮭の焼漬親子 が紹介されました。
2004年10月12日
鮭の焼漬 めんたいワイド 石井裕二の産直一直線 めんたい情報 04/10/12（火）放送 「越後村上うおや 秋鮭焼漬親子セット」 秋の味覚 新潟県村上市 産直一直線 全国の美味しいものを視聴者の皆さんに紹介するコーナ […]