いわふね新聞で「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行が紹介されました
2017年11月18日
いわふね新聞で「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行が紹介されました 「１００種類ある」伝承再現へ調理５年間かけ味わい尽くして 「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行 「三面の鮭文化伝承の会」による鮭文化双書第二巻「越後村上の鮭料理 […]
三面の鮭文化継承の会 越後村上の鮭料理百選を発刊
2017年11月18日
村上新聞 三面の鮭文化継承の会 越後村上の鮭料理百選を発刊 全品をカラーで紹介 村上市の「鮭鱒文化研究所・三面の鮭文化継承の会」は鮭の日の１１日、村上市大町の「越後村上うおや」で鮭文化双書第二巻「越後村上の鮭料理百選～鮭 […]
朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました
2017年11月14日
◆１１月１１曰は「鮭の曰」。 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、鮭という漢字が魚へんに十一十一と書くことから １１月１１日を「鮭の日」に制定しています。 三 […]
まるどり１０周年ありがとうスペシャル で越後村上うおやの鮭が紹介されました
2017年11月4日
まるどり １０周年ありがとう スペシャル で 越後村上うおやの鮭が紹介されました。 伴内＆三河２４時視聴者プレゼント１０個もらうまで新潟めぐるぞ いよいよラストスパート 旅の終点、村上市へ ここまでの獲得数見てみましょう […]