3月, 2015 | 越後村上うおやの鮭が紹介されました

2015年3月15日

CARREL噂のランチ　海鮮一鰭　華御膳 CARREL噂のランチ１．玉手箱に入っているような華やぎのあるお弁当。隣の女性同士のグループからは｢まあキレイ」と歓声が上がった。箸置代わりのコマやワゴンに乗って運ばれてくるサ […]

2015年3月12日

鮭の飯寿司 1240円／250g 食通が絶賛する鮭のまちの自然食品鮭のまち･村上地方でお正月の味として親しまれてきた郷土料理。厳選された鮭の薄切りに数の子などを絡め、椛で仕込む。日本酒によく合い、食通がうなる一品 […]

2015年3月10日

朝日新聞イチオシ　お取り寄せ鮭に酒？　シャレではない。酒を使って作るわけでもない。塩漬けした後、塩抜きし、１週間日陰に干して作る塩引き鮭を、さらに半年間寒風にさらして乾燥。酒をかけて食べたことからついた名だ。「越 […]

2015年3月2日

Teny夕方わいど新潟一番で町屋の人形さま巡りが紹介されました明日３月３日は雛祭です。村上市では春の風物詩とも言える町屋の人形さま巡りが昨日始まりました。訪れた人は人形を眺めながら町屋めぐりを楽しんでいました。県 […]

2015年3月1日

新潟のとっておきの味を集めました新潟うまいもの図鑑【春の便り】サクラマス塩引新潟のとっておきの味を集めました　新潟うまいもの図鑑【春の便り】海、山、里のやに恵まれた食の王国、新潟。折々の豊かな味覚を味わえる幸せ […]