2005年5月

日の出出版 グランマガサン６月号 全国の美味しい「お取り寄せ」３８５ に弊店の「塩引鮭」が紹介 されました.

鮭を1週間ほど塩漬けにし、その後水だしし、越後村上の寒風にさらして、ていねいに干し上げたもの。輸入鮭も随分と味を上げて はいるが、やっぱり国産の鮭はおいしいなあとしみじみ感じさせてくれる逸品