月刊オレーユ １２月号 限定お取り寄せ おせち編 に氷頭なますが 掲載されました

王朝貴族今生献上品、越後村上の鮭

越後村上うおや　鮭の氷頭なます

鮭の軟骨を薄切りにし、大根おろしとゆずで合え、はらこを加えたもの
鮭のまちで創業200年の「越後村上うおや」がお届けする、コラーゲン豊富な氷頭のコリコリとした食感を堪能して