l_dimon2009

越後村上名産
塩引鮭―尾
(生時・5.Okg)

旬の秋鮭(雄鮭)を、鮭の街・村上伝統
の手づくり製法で仕上げた塩引鮭。塩漬けに1週間、さらに陰干しに1週間をかける。鮭と塩だけを原材料とし、保存料・添加物はいっさい使わない。塩加減は焼くとちょうどよい濃度に調整。創業200年のうおやは、憲政年間から続く鮭の老舗。
提供:越後村上うおや
tel 0254・52・3056
https://www.uoya.co.jp/

 

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