新潟粋人 SUITO 味覚の王国 新潟を味わうで 鮭の醤油はらこ が紹介されました

鮭の醤油はらこ
越後村上うおや／村上市
鮭の町・村上の伝統食品。
秋鮭の子を醤油と酒で味付けしたシンプルな製法だが、
同店の魚卵のおいしさを引き出す調味には定評がある。
○パック（320g）3,150円
（160g）1，600円
・賞味期限60日（要冷凍）
「文句なしのおいしさ。まさにごはんの友です」（吉田さん）、「醤油の風昧が絶妙ですね」
（石川さん）、「上質なはらこ。さすが鮭の町・村上の仕事です」（小島さん）