塩引　村上の鮭　　塩引き鮭鮭の酒びたし　鮭.jp

越後村上の鮭

村上市は
鮭一人当たりの
消費量で
日本一を誇ります　

村上伝統の鮭（塩引、鮭の味噌漬、鮭の焼漬、他）鮭.jp

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に塩引をはじめとする各種鮭製品を製造・販売しています。
越後村上うおやの伝統の鮭の美味をご賞味ください。

鮭商品写真集　お客様の声(鮭）　紹介されました(鮭）　越後村上と鮭

塩引鮭の説明

塩引鮭の切り方

■品名	塩引鮭
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	一尾
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵10日　：冷凍90日
■配送方法	クール便（冷蔵）

● F1２-SH1 塩引鮭一尾

塩引鮭　1尾　
(説明）
鮭の塩引は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
　　　　　　　　　　　

読売新聞　技味心でうおやの塩引き鮭が取り上げられました。

テレビ岩手５きげんチャンネルでうおやの塩引き鮭が取り上げられました。

週間女性でうおやの塩引き鮭が取り上げられました。

新潟日報で塩引きが紹介されました。

わたしのおとりよせで紹介されました。

塩引鮭の切り方

●塩引鮭は「丸のまま」の他、ご希望により「四つ切り」又は「切り身」にしてお届けできます。ご注文時にご指定くださいませ。
「四つ切」又は「切身」は真空パックになっており頭は二つ割り、中骨はぶつ切になっています。

お召し上がり方

●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がりくださいませ。
弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、良く焼いてお召しあがりいただくととても美味しいです。

■4.3kg(生時）特価　7310円（税込　7675円) ■注文数：　ご要望：
■4.6kg(生時）特価　7820円（税込　8211円) ■注文数：　ご要望：
■5.0kg(生時）特価　9000円（税込　9450円) ■注文数：　ご要望：
■5.4kg(生時）特価　9720円（税込　10206円) ■注文数：　ご要望：
■5.8kg(生時）特価　10440円（税込　10962円) ■注文数：　ご要望：
■6.2kg(生時）特価　11,780円（税込　12369円) ■注文数：　ご要望：
■6.6kg(生時）特価　12540円（税込　13167円) ■注文数：　ご要望：

うおや特撰米と相性抜群！

はらこ説明

■品名	鮭の醤油はらこ
■原材料	鮭の子(国内産）、醤油、酒　（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■内容量	320g
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵5日　：冷凍60日
■配送方法	クール便

● F18-S01 鮭の醤油はらこ（イクラ）

鮭の醤油はらこ320ｇ（160gx2）　　新物でました

（説明）

特に厳選した最上級のはらこ（秋鮭の子）をうおや特製醤油とお酒で独自の味付けをした自信の逸品！
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます

越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、
平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。
他とは味が違います。

　お客様の声（はらこ編）

講談社現代新書「ローカル線温泉旅」（嵐山光三郎著）にうおやのはらこ紹介が紹介されています。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
「いーくちこむ」様サイトで弊店の鮭の醤油はらこが紹介されました

　

■特価　3000円（税込　3150円）

■注文数：

鮭の味噌漬け説明

■品名鮭の味噌漬

■原材料白鮭（国内産）、味噌、みりん、酒

■内容量 4切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S06 鮭の味噌漬

鮭の味噌漬　（4切）
(説明）

選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。　

東京スポーツお取り寄せ品評会で鮭の味噌漬が紹介されました。

NHK食彩浪漫で鮭の味噌漬けが紹介されました。

■特価　1239円（税込　1300円）

■注文数：

鮭の焼漬の説明

■品名鮭の焼漬

■原材料白鮭（国内産）、醤油、みりん、酒（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 4切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S08 鮭の焼漬

鮭の焼漬　（4切）
(説明）

旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで
味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。
そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

東京新聞グルメお取り寄せ便で紹介されました

FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬が紹介されました。

■特価　1239円（税込　1300円）

■注文数：

クリックすると拡大写真が見れます

■品名鮭のかほり漬

■原材料白鮭（国内産）、醤油、みりん、酒、ゆず（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 4切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S11 鮭のかほり漬

鮭のかほり漬　（4切）
(説明）
　旬の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。
　ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。

■特価　1239円（税込　1300円）

■注文数：

塩引鮭の説明

■品名	塩引鮭
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	1切　80ｇ
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵10日　：冷凍90日
■配送方法	クール便

● F12-SH2 塩引鮭切身

塩引鮭切身　1切　80ｇ
（説明）
村上名産塩引鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。
　最高の秋鮭を最高においしくいただく、
　村上伝統の味です。

　新巻鮭と違うのは、「寝かせる」「磨く」「干す」という工程を
　経ることによって熟成させ、うまみを増すこと。

　その独特の風味と、絶妙な塩加減が食欲をそそります。

　鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
　自然のおいしさを安心してご堪能いただけます。　

うおや人気商品笹むすびの具材です
　　　　　　　
　　　　　

塩引鮭の説明　

■特価　343円（税込　360円）

■注文数：

飯寿司の説明

■品名鮭の飯寿司

■原材料鮭（国内産）、米、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便（冷蔵）

● F12-S14 鮭の飯寿司（いいずし）

鮭の飯寿司
（説明）
鮭の薄切りと、数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだもので、日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。

鮭の飯寿司は村上地方のお正月の味として古くから親しまれてきたふるさとの逸品です。

読売新聞にうおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました。
嵐山光三郎のうまいもの探検（東京新聞）で紹介されました
リクルート発行　じゃらんに弊店の鮭の飯寿司が紹介されました。
講談社漫画文庫「将太の寿司５」の全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました。

■特価　1,000円 (250g) （税込　1,050円） ■注文数：
■特価　2,000円 (500g) （税込　2,100円） ■注文数：
■特価　3,000円 (750g) （税込　3,150円） ■注文数：
■特価　4,000円 (1kg) （税込　4,200円） ■注文数：

はらこ説明

■品名鮭の醤油はらこ

■原材料鮭の子(国内産）、醤油、酒　（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

■内容量 640g

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵5日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S02 鮭の醤油はらこ（大）

鮭の醤油はらこ大（１パック　160g　ｘ　4）

（説明）

お得！はらこの醤油漬　640gセット

一度食べたら忘れられない！
越後村上郷土の一品・醤油はらこ。
（村上ではいくらのことを「はらこ」といいます）
　　
最高の素材を醤油と酒でシンプルに味付け。
素材の良さを最大限に生かしています。
ぷちぷちの食感、
噛むと中からとろ～り…
濃厚な味わいがたまりません！！
ごはんにのせれば至福のひととき。

村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。鮮魚店のうおやである。．．．
冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
と講談社現代新書「ローカル線温泉旅」
に紹介されたうおや自慢の特製はらこです。

「いーくちこむ」様サイトで弊店はらこが紹介されました

■特価　5600円（税込　5880円）

■品名	鮭のはらこ味噌漬
■原材料	鮭の子(国内産）、味噌、みりん、砂糖、醤油、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■内容量	320g
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵5日　：冷凍60日
■配送方法	クール便

● F18-S31 鮭のはらこ味噌漬

鮭のはらこ味噌漬（320g）

（説明）
新登場です！

厳選した最高級の秋鮭の子をうおや特製味噌に漬け込みました。
うおや独特の味付けでお味噌の甘い香りがなんとも上品な逸品です。

■特価　4000円（税込　4200円）

■注文数：

■品名鮭の塩引親子

■原材料白鮭（国内産）、塩/鮭の子(国内産）、醤油、酒　（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

■内容量塩引鮭8切、
醤油はらこ320ｇ

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵5日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S03 鮭の塩引親子セット

塩引鮭（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
（説明）

塩引鮭はうおや伝統の製法で味は格別です。
人気のはらこと合わせてお使い物に最適の商品です。

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引き鮭と特製醤油はらこのｾｯﾄ「鮭の塩引親子」は一番のお薦め商品。お使い物に最適です。

切身は1切れずつ真空パックされています。

塩引鮭の説明　

はらこ説明

■特価　5143円（税込　5400円）

塩引鮭の説明

■品名	塩引鮭
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	1切　100ｇ
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵10日　：冷凍90日
■配送方法	クール便

● F12-SH2L 塩引鮭切身（大切）

塩引鮭切身　1切　大切100ｇ
（説明）
村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。
　　　　　　　　

塩引鮭の説明　

■特価　420円（税込　440円）

■注文数：

塩引鮭の説明

■品名	塩引鮭
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	1切
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵10日　：冷凍90日
■配送方法	クール便

● F12-SH2S 塩引鮭の一ビレ（カマ）

塩引鮭切身　一鰭（いちびれ）　

（説明）

越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。

村上では昔から塩引鮭の一びれは神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。　

塩引鮭の説明

■１切　価　477円（税込　500円） ■注文数：
■２切セット　特価　934円（税込　980円） ■注文数：

■品名鮭の味噌漬け親子

■原材料秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、味噌、みりん、酒、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

■内容量鮭味噌漬8切、
醤油はらこ320ｇ

■賞味期限冷蔵5日　：冷凍60日

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■配送方法クール便　

● F12-S133 鮭の味噌漬親子セット

鮭の味噌漬（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)
（説明）
　　越後味噌の独特の風味の越後味噌を使った鮭の味噌漬けと、人気のはらこの組み合わせ。

■特価　4953円（税込　5200円）

■注文数：

FBS福岡放送めんたいワイド
で紹介されました。

■品名鮭の焼漬親子

■原材料秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、醤油、みりん、酒（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

■内容量鮭の焼漬8切、
醤油はらこ320ｇ

■賞味期限冷蔵5日　：冷凍60日

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■配送方法クール便　

● F12-S132 鮭の焼漬け親子セット

鮭の焼漬け（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)

鮭の焼漬けは生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。
伝統製法と素材にこだわった鮭の焼漬けと特製醤油はらこの人気セット

■特価　4953円（税込　5200円）

■注文数：

■品名鮭のかほり漬け親子

■原材料秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、醤油、みりん、酒、、ゆず（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

■内容量鮭かほり漬け8切
醤油はらこ320ｇ

■賞味期限冷蔵5日　：冷凍60日

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■配送方法クール便　

● F12-S13１ 鮭のかほり漬け親子セット

鮭のかほり漬け（8切）、醤油はらこ320g（160gx2)

うおやの特製たれに漬け込んだ、ゆずの香りがほんのり甘く上品で味わい豊かなかほり漬けとはらこ醤油漬けのセットです。素材と味にこだわった手作りの逸品です。

■特価　4953円（税込　5200円）

■注文数：

クリックすると拡大写真が見れます

■品名	塩引・味噌漬親子
■原材料	白鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、味噌、塩、みりん、酒、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■内容量	塩引鮭（4切）、鮭の味噌漬(4切)、鮭の醤油はらこ（320g)
■賞味期限	冷蔵5日　：冷凍60日
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■配送方法	クール便

● F19-S51 塩引・味噌漬親子セット

（説明）

人気の塩引鮭、鮭の味噌漬と醤油はらこのお得なセット。
お使い物にいかがですか？

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。

　【塩引鮭】
　鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！創業二百年うおやの味を
　お試し下さい。
　最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬けにし、その後水だし、陰干ししたもので
　全国に高くご賞味いただいております。

　【鮭の味噌漬け】
　越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。
　味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。

　【醤油はらこ】
　談社現代新書「ローカル線温泉旅」にうおやが紹介されています。
　その中で村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
　鮮魚店のうおやである。．．．冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
　と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。

F19-S51A 塩引味噌漬親子セットA

塩引鮭（4切）、鮭の味噌漬(4切)、醤油はらこ（320g)

■特価　5048円（税込　5300円）

クリックすると拡大写真が見れます

■品名	焼漬・味噌漬親子
■原材料	秋鮭（国内産）、鮭の子(国内産）、味噌、みりん、酒、醤油（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■内容量	鮭の味噌漬（4切）、鮭の味噌漬(4切)、鮭の醤油はらこ（320g)
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵5日　：冷凍60日
■配送方法	クール便

● F19-S53 焼漬・味噌漬親子セット

鮭の焼漬（4切）、鮭の味噌漬（４切）、醤油はらこ(320g)セット

（説明）

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。

　【鮭の焼漬】
　鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、
　そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。
　越後村上伝わる伝統の郷土料理です。

　【鮭の味噌漬け】
　越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。
　味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。

　【醤油はらこ】
　談社現代新書「ローカル線温泉旅」にうおやが紹介されています。
　その中で村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
　鮮魚店のうおやである。．．．冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
　と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。

焼漬・味噌漬親子セット

鮭の味噌漬（４切）、鮭の味噌漬(４切)、
醤油はらこ（320g)

■特価　4953円（税込　5200円）

鮭の氷頭なます説明

■品名鮭の氷頭なます

■原材料白鮭氷頭（国内産）、大根、胡瓜、鮭子、蛸、ゆず、砂糖、酢

■内容量 300ｇ

■保存方法冷蔵保存：5℃以下

■賞味期限冷蔵6日

■配送方法クール便（冷蔵）

● F11-S12 鮭の氷頭なます

鮭の氷頭なます（300g）
（説明）
鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。

コラーゲンが豊富なので美肌効果も狙えるかも！？

午後は○○テレビで紹介されました

月刊オレーユ「お取り寄せおせち編」で紹介されました

■特価　600円（税込　630円）

鮭の酒びたしの説明

■品名	鮭の酒びたし
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	200ｇ
■保存方法	常温
■賞味期限	90日
■配送方法	宅配便

● F12-S08 鮭の酒びたし

鮭の酒びたしスライス

（説明）
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます｡
村上地方に伝わる独特の高級珍味。ご贈答用に最適です。

テレビ岩手５きげんチャンネルで鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ｢今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
 NICOS　The Selectionに採用されました

鮭の酒びたし（200g) ■　特価　3000円（税込　3150円） ■注文数：	鮭の酒びたし
鮭の酒びたし（100g) ■　特価　1500円（税込　1575円） ■注文数：	鮭の酒びたし

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■品名鮭三昧

■原材料白鮭（国内産）、醤油、味噌、塩、みりん、酒、ゆず、（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F11-S14 鮭三昧

（説明）
人気の鮭商品３種類（各４切）のお得なセット

以下の組み合わせからお選びください。

■特価　3810円（税込　4000円）

■注文数：
ご要望：

■品名鮭切り身４種セット

■原材料白鮭（国内産）、醤油、味噌、塩、みりん、酒、ゆず、（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量
塩引鮭（4切）、
鮭の焼漬（4切）、
鮭の味噌漬(4切)、
鮭のかほり漬(4切)

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F20-S20　村上名産　鮭切り身４種セット

（説明）

塩引鮭（4切）、鮭の焼漬（4切）、鮭の味噌漬(4切)、鮭のかほり漬(4切)

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。

【塩引鮭】
鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！
創業二百年うおやの味をお試し下さい。
最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬けにし、その後水だし、
陰干ししたもので全国に高くご賞味いただいております。

【鮭の焼漬】
鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に
漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
越後村上伝わる伝統の郷土料理です。

【鮭の味噌漬け】
越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。
味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。

【鮭のかほり漬】
うおやが厳選した素材をうおやの特製たれに漬け込みました。
柚子の香りがほんのり甘い、味わい豊かな逸品です


　　　　　塩引鮭　　　　　　　　鮭の焼漬

　　鮭のかほり漬　　　　　　　鮭の味噌漬

■特価　5000円（税込　5250円）

■注文数：　

● F20-MS01 鮭ものがたり（化粧箱入鮭6品セット）

塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ（160g)、鮭の酒びたし(40g)

（説明）
村上名産６種類の鮭製品詰め合わせ。
ご贈答に最適です。

　■特価　5238円 (税込　5500円)

● F12-S08 鮭の魚醤油

地元名産の鮭を使った魚醤油が完成しました！

一般的な魚醤油はアラを原料に使いますが、
「鮭の魚醤油」は鮭の身と皮を使って仕込むため、
独特の臭みが少ないのが特徴です。

天然醸造で仕込み開始から完成まで８カ月ほどかかります。
鍋料理や吸い物、うどん・そばのつゆなどに適しており、
皮や身に含まれるコラーゲン、βカロチンも豊富です。

鮭の魚醤油（70ml) ■　特価　250円　 ■注文数：
鮭の魚醤油（160ml) ■　特価　450円　 ■注文数：

クリックすると拡大写真が見れます

■品名	鮭トバ
■原材料	鮭(国内産）、食塩、ソルビット、調味料、酸化防止剤
■内容量	200ｇ
■保存方法	蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵30日　：冷凍90日
■配送方法	クール便

● F17-S15 鮭とば

鮭とば　200g
（説明）

少し炙ってお召し上がりになると
香ばしく酒のつまみにぴったり！

■特価　600円（税込　630円）

■注文数：

塩引鮭の説明

■品名鮭特別セット

■原材料鮭（国内産）、塩、鮭の子(国産）、醤油、米、大根、人参、鮭子、ゆず、数の子、酢、酒、麹（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

■内容量塩引鮭4切、
醤油はらこ160ｇ
飯寿司250ｇ

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵5日　：冷凍60日

■配送方法クール便（冷蔵）

● F12-SP1 鮭特別セット（塩引･はらこ･飯寿司）

塩引鮭(４切)、醤油はらこ(160g)、鮭の飯寿司（250g）
（説明）
皆様のご要望が多かった人気の３品（塩引、はらこ、飯寿司）
をセットにした特別セットです。お使い物にも最適です。
越後村上うおや自慢の人気のトリオ！

　【塩引鮭】(4切)
　鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！創業二百年うおやの味を
　お試し下さい。
　最高の秋鮭を素材に１週間ほど塩漬にし、その後水だし、陰干ししたもので
　全国に高くご賞味いただいております。

　【醤油はらこ】(160g）
　談社現代新書「ローカル線温泉旅」にうおやが紹介されています。
　その中で村上に行ったら、どうしても行かなきゃいけない店がある。
　鮮魚店のうおやである。．．．冬にははらこが出てこれがべらぼうに酒にあう。．．．
　と紹介されたうおや自慢の特製はらこです。

　【飯寿司】(250g）
　鮭の薄切りと、数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ
　もので、日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。
　郷土村上に伝わる正月に無くてはならない伝統料理です。

■特価　3,810円
（税込　4,000円）

◇　「鮭」の旁の「圭」を分解すると「十一十一」になることから１１月１１日は
鮭の日と1980年代後半に村上市の日制定委員会がＰＲのため制定しました。
ちょうど秋鮭の最盛期にあたり、鮭の恵みに感謝して鮭魂祭などが催されます。

江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。
越後村上と鮭の関わり

越後村上うおやの鮭が紹介されました！

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塩引鮭　鮭の味噌漬　　鮭の焼漬　鮭の醤油はらこ　鮭の酒びたし　鮭の飯寿司

　

越後村上うおやの四旬季
　
春のサクラマス　夏の岩牡蠣　あわび　鮭の酒びたし　秋の秋鮭　 はらこ　冬の塩引き　飯寿司　真鱈

料理方法/レシピ

鮭料理　活あわび　天然岩牡蠣　えん貝　塩もずく　
柳かれいの一夜干　天然真鯛　甘鯛　秋刀魚　ぎすだんご　
めがに　のどぐろ　真鱈(まだら）　鮭の酒びたし（酒浸し）　サクラマス

イベント/コンテンツ

人形さま巡り　村上大祭　屏風まつり　お客様の声　村上と鮭　鮭料理/レシピ

越後村上うおやサイト　 0254-52-3056　 http://www.uoya.co.jp　鮭.jp