鮭ものがたり
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鮭ものがたり
 村上伝統の鮭 産直 通販

 


越後村上の鮭の歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。
 江戸時代には村上内藤家の藩士青砥武平治が鮭の回帰性を発見、世界で初めて「種川の制」という自然ふ化増殖事業に取り組み、その成功がますます村上の財源を潤し鮭文化を発展させました。
 明治に入り鮭産育養所を設置し、その収益金の一部を育英基金として教育に役立て、多くの人材を世に送り出しました。この育英制度で進学した人たちは「鮭の子」と呼ばれました
 明治11年アメリカの孵化技術を取り入れた日本初の人工孵化に成功。減少していた鮭の遡上数も、明治17年に73万7千378尾を記録するまでに増えました。これは、単一河川では日本の最高記録になっています。
 獲れた鮭から採卵をして、白子をかけ受精させ、育養所と県の孵化場で育てたり,県内の各孵化場に受精卵を送るなど、村上の三面川は文字通り県内の鮭の親川と言えます。

 越後村上うおや
は寛政年間、初代上村助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に二百年、現在の店主で九代目を数えます。

鮭ものがたり 6品セット
鮭ものがたり 6品セット

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鮭ものがたり 6品セット


F 20-MS01 鮭ものがたり 6品Aセット(化粧箱入)

塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の酒びたし(40g)

(説明)
村上名産6種類の鮭製品詰め合わせ。
ご贈答に最適です。

  鮭ものがたり  鮭ものがたり 6品セット    
鮭ものがたり(6品セット)

特価  5649円    (税込 6100円)

注文数: 

鮭ものがたり Bセット
鮭ものがたり Bセット

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F 20-MS01B  鮭ものがたり 6品Bセット(化粧箱入)

塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g x 2)

(説明)
鮭切り身4種と鮭の醤油はらこ(160g)を2パックにしました。
はらこ大好きという方にお勧めです。


     

鮭ものがたり 6品Bセット

特価 6482円    (税込 7000円)
注文数: 

鮭ものがたり Cセット
鮭ものがたり Cセット

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F 20-MS02 鮭ものがたり 6品Cセット(化粧箱入)

塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切) 、銀だら醤油漬(2切)、さば醤油漬(2切)

(説明)
鮭切り身4種に、銀だら、さば醤油漬を加えました。
越後村上うおやの色々な味が楽しめます。


     

鮭ものがたり 6品Cセット

特価 4482円    (税込 4840円)
注文数: 

鮭ものがたり4品セット
鮭ものがたり4品セット

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F22-MS40  鮭ものがたり4品セット(化粧箱入)

鮭ものがたり4品 Aセット 
 (内容)
 塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、
 鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の酒びたし(40g)

鮭ものがたり4品 Bセット 
 (内容)
  塩引鮭(2切)、 鮭の焼漬(2切)、
 鮭の醤油はらこ(160g)、鮭の味噌漬(2切)

鮭ものがたり4品 Cセット  
 (内容)
  塩引鮭(2切)、 鮭の焼漬(2切)、
 鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)

鮭ものがたり4品 Aセット
 塩引鮭(2切)、鮭の焼漬(2切)、
 醤油はらこ(160g)、鮭の酒びたし(40g)

特価 4195円    (税込 4530円)
注文数: 
鮭ものがたり4品 Bセット
  塩引鮭(2切)、 鮭の焼漬(2切)、
  醤油はらこ(160g)、鮭の味噌漬(2切)

特価 4075円    (税込 4400円)
注文数: 
鮭ものがたり4品 Cセット
  塩引鮭(2切)、 鮭の焼漬(2切)、
  鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)

特価 3000円    (税込 3240円)
注文数: 

塩引鮭

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村上 塩引鮭 説明
■品名 鮭物語(塩引鮭)
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 80g x 2切 
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵10日 :冷凍90日
■配送方法 クール便
F20-MS11 鮭ものがたり(塩引鮭2切)

塩引鮭切身 2切入 

(説明)
塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、
流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。
更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。
村上の風土が醸し出す名品です。

塩引鮭(鮭ものがたり)
鮭ものがたり(塩引鮭切身 2切入)

特価 871円    (税込 940円)

注文数:

鮭の味噌漬

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鮭の味噌漬け説明
■品名 鮭物語(味噌漬)
■原材料 白鮭(国内産)、味噌、みりん、酒
■内容量 2切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F20-MS12 鮭ものがたり(鮭の味噌漬2切)

鮭の味噌漬 2切入

(説明)
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。
 
鮭物語(味噌漬2切)
鮭ものがたり(鮭の味噌漬 2切入)

特価 723円   (税込 780円)
注文数:
鮭の焼漬

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鮭の焼漬の説明
■品名 鮭の焼漬
■原材料 白鮭(国内産)、醤油、みりん、酒(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■内容量 2切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F20-MS13 鮭ものがたり(鮭の焼漬2切)

鮭の焼漬 2切入

(説明)
旬の秋鮭を一度白焼きにして、
すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに
漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。
厳選した秋鮭の豊かな旨味と醤油の香りがご飯に良くあい、
冷えても固くなりません。
鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。

FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬が紹介されました。

鮭の焼漬
鮭ものがたり(鮭の焼漬2切入)

特価 723円   (税込 780円)
注文数:

鮭のかほり漬

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■品名 鮭のかほり漬
■原材料 白鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、ゆず(原材料の一部に大豆,小麦を含む)
■内容量 2切
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵7日 :冷凍60日
■配送方法 クール便


F20-MS14 鮭ものがたり(鮭のかほり漬2切)

鮭のかほり漬 (2切)

(説明)
旬の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。
ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。

鮭のかほり漬
鮭ものがたり (鮭のかほり漬2切入)

特価 723円   (税込 780円)
注文数:
はらこ醤油漬

うおや特撰米と相性抜群!

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鮭はらこ説明
■品名 鮭の醤油はらこ
■原材料 鮭の子(国内産)、醤油、酒 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
■内容量 160g
■保存方法 冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下
■賞味期限 冷蔵5日 :冷凍60日
■配送方法 クール便

F20-MS15 鮭ものがたり(醤油はらこ160g)

鮭の醤油はらこ(160g)

(説明)
特に厳選した最上級の秋鮭の子をうおや特製醤油と
お酒で独自の味付けをした自慢の逸品!
口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで
旨みが凝縮した極上の味わい。
ご飯との相性抜群で至福の時が訪れます

はらこ醤油漬
 お客様の声(はらこ編)   
講談社現代新書「ローカル線温泉旅」(嵐山光三郎著)にうおやのはらこ紹介が紹介されています。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
「いーくちこむ」様サイトで弊店の鮭の醤油はらこが紹介されました

鮭ものがたり (鮭の醤油はらこ160g)

特価 1843円   (税込 1990円)

注文数:

鮭の酒びたし


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鮭の酒びた し
■品名 鮭の酒びたし
■原材料 白鮭(国内産)、塩
■内容量 40g
■保存方法 常温
■賞味期限 60
■配送方法 宅配便
F20-MS16 鮭ものがたり(酒びたし40g)

鮭の酒びたしスライス(40g)
(説明)
塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。村上地方に伝わる独特の高級珍味。
鮭の酒びたし
テレビ岩手5きげんチャンネル鮭の酒びたしが取り上げられました。
午後は○○テレビ「今日は何の日」に出演しました
午後は○○テレビで紹介されました
NICOS The Selectionに採用されました
鮭ものがたり(鮭の酒びたし40g)

 特価 815円  (税込880円)
注文数:

鮭ものがたり 6品セット

 

■お客様の声(塩引鮭)

 

●千葉県 女性
いつもお歳暮で塩引き鮭をいただいており、
そのご縁でうおや様の商品を自分でも注文させて戴いたり、
中元につかっても喜ばれております。
すべて商品もおいしく対応もすばらしく満足しています。


●東京都 男性
初めてインターネットで注文し、正月に賞味しました。
気に入りましたので明年から毎年お願いしようと考えています。
今後も頑張ってください。


●愛知県 男性
この度、貴店のホームページで塩引き鮭他の商品を知り、
注文をお願いしたところ早速お届け頂きましてありがとう御座いました、
家族皆で塩引き鮭の濃厚な味に舌鼓を打ちたん能した次第でございます。
又の機会も、よろしくお願いいたします。


●北海道 男性
塩引鮭はあまりくせのない味で美味しかったです。
今度は鮭の漬ものを注文したいと思います。


●神奈川県 女性
今年もお世話になりました。
新潟県人の私としましては「塩引あってのお正月」です。
塩引を送った3件とも大喜び、「村上の鮭は特別」と感謝されました。
いつも心にかけていただきありがとうございます。


●神奈川県 男性
塩引鮭などのおいしいものをいつもありがとうございます。
日経プラスワンに出てましたね。
びっくりしました。


●栃木県 男性
先日は、塩引鮭お送りいただきありがとうございました。
早速、賞味しましたが脂もあり、塩加減も丁度良くおいしくいただきました。


●愛知県 女性
毎年よいお品を送っていただいてありがとうございます。
今年からお願いした名古屋のYさんは
私どもが昨年おすそ分けした塩引鮭の切り身が
大そう気に入って今年はご自身で注文されました。
今後も続くと思いますがどうぞよろしく。


●福島県 男性
塩引鮭食べて美味、急な注文となりました。請求書は注文者に郵送下さい。


●新潟県 女性
送り先より 「大へんおいしい塩引鮭、さすが村上のお品ですね」と
昨年同様好評でした。有難うございました。
今後ともよろしくお願いいたします。


●東京都 女性
この度は塩引鮭などいろいろ手間をかけてもらってありがとうございました。
今後もよろしくお願いいたします。
新宮誕生で村上市がニュースに何回も放送されて、真冬のそちらの様子を
見ることが出来ました。
来年もよい年でありますように。


●神奈川県 男性
本日(12/9)、お送り頂きました「塩引き鮭」「はらこ」を受け取りました。
ありがとうございました。早速美味しく頂きます。
また、先日お届け願ったM様から非常に美味とのご感想を頂いております。
私も実家の伊東へお届け頂いた「塩引き鮭」を美味しく頂きました。
毎年、楽しみにしております。今後ともよろしくお願い致します。
お届け下さった品々の中に、「慶祝」の布きんを拝見し
改めて村上市がゆかりの地であることを実感した次第です。
お祝いムードは落ち着かれましたか?
テレビのニュースでそちらの地元が放送され、
とてもいい町であることを拝見しました。
一度お邪魔したいと思います。その節はよろしくお願い致します。
寒さ厳しくなってまります。どうぞお体ご自愛専一にてお過ごしください。


●長崎県 女性
慌しい師走の中で、雅子妃殿下様ご出産の朗報に御市もお賑わいとの事、
慶賀の至りでございます。
そんな中でうおや様の名物の塩引鮭のおいしい話を伺い
是非私もお相伴させていただきたく思いましてペンをとりました。
御社のご繁栄を祈り乍ら、よろしくお願いいたします。


●千葉県 男性
「塩引鮭」はお贈りした皆様から大変喜んで頂いております。
今後とも末永いお付き合いをお願い申し上げます。


●静岡県 女性
本日お米と塩引鮭とはらこが届きました。
いついただいても新潟の鮭はおいしいですね!
毎年、鮭とはらこのとれる冬が楽しみです。
ありがとうございました。


●千葉県 女性
初めて注文します。
何年も前に食べた塩引き鮭の味をもう一度味わいたいです。


●東京都 男性
前回の塩引きとはらこ、とても美味しかったです。
他のものも、食べてみたいので少しずつですが、お願いします。
できれば、PM2〜4時着でお願いします。


●神奈川県 男性
塩引、はらこ、切りタラコ、飯寿司も全ておいしかったです。
品物の品質も良かった。
出荷時に発送漏れのないようにこの次はお願いします。
(でも、迅速なご対応は安心できました。)


●熊本県 男性
塩引鮭、指定日に間違いなく届きました。
早速頂戴し、お味に満足しております。有難うございました。


●新潟県 男性
過日はお店に伺った際は、大変ご丁寧なおもてなしを有難うございました。
時期の村上の塩引鮭を一度食してみたいとお願いする次第です。
少人数のため、少ないですがよろしくお願いいたします。


●東京都 男性
何時も美味しいものありがとうございます。
塩引鮭は今頃食べますと旨味が出ていい味です。


●千葉県 男性
村上の友人から塩引きを毎歳暮ごといただき、
昨年うおやさんの物を送っていただき、NET shopping出来ることが解り、
それ以来我が家も、暮れ以外にも塩引きが、食卓にあがりうれしいです。
趣味が釣りなので魚はうるさい方ですが、なにをたべても花丸です。
夏の岩がきをたのしみにしています。


●東京都 男性
塩引鮭は大変おいしかったと、長岡出身の友人が40年ぶりと喜んでました。
有り難うございました。年の暮れの1番のごちそうだったと言っていました。


●東京都 男性
新潟出身の義理の両親にお歳暮として塩引鮭を贈ったところ、
「懐かしい味でとても美味しかった」と大変喜んでもらえました。


●東京都 男性
旨い塩引が食いたいと言っていた父に送ったところ、
”これは塩が枯れてて実にうまい”と大喜びでした。
今度は秋の生鮭もいいかな.と.考えております。
おいしかったです。


●千葉県 男性
塩引鮭は大変美味で
焼いたり、玉葱スライス、香采などとマリネにして食しております。


●大阪府 男性
塩引鮭など何時も美味しい品贈っていただき有難うございます。
送り先から大変喜ばれております。
12月12日おひるのNHKで村上を映しており、ずいぶん有名になりましたね。
懐かしく見ました。


●新潟県 男性
いつもおいしいですが今年の塩引は特に脂がのり塩加減も丁度良く
とてもおいしく、送り先でもうおやさんの塩引が一番おいしいと喜んでいました。
来年もお願いいたします。


●新潟県 女性
塩引鮭は村上が有名なので、
村上出身の方にどこが一番おいしいの?と聞いたところ
”うおやが一番”と紹介され購入いたしましたが、
塩引鮭のおいしさに感動しました。
来年もまたお願いいたします。

 

 



鮭ものがたり

鮭ものがたり 6品セット
 
鮭ものがたり 6品セット
読売新聞にうおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました。

塩引鮭

 

 

 

 

鮭鮭
越後村上うおや創業200年越後村上うおや 鮭のふるさと村上で創業200年
鮭販売