越後味噌  おなめ
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越後村上お奨めの逸品  

越後味噌・醤油の実(おなめ)

越後村上は美味しいものの宝庫です。

越後村上うおやが郷土の逸品を
厳選してお届けします。

越後味噌  山居みそ

 

 


F17-U11   越後山居みそ

越後山居みそ 1kg
(説明)
越後山居みそは昔ながらの製法を生かした天然醸造のおみそです。
添加物は使用しておりませんのでなるべく涼しい所においてください。
夏季は冷蔵庫にお入れ下されば色味共変わりません。

うおやがお勧めするおいしい郷土の越後味噌です。


 特価 473円 
    (税込 510円)
 ■注文数:  

 

おなめ

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F17-U12  醤油の実  (おなめ)

おなめ 200g
(説明)
麦と大豆と米を原料とした「おなめ」は古くより城下町村上地方で「ひしお」又は「なめもの」と呼んでその自然の味を楽しみました。

あったかいご飯にのせて、或いは生野菜につけたり、茄子や白菜等の漬物に添えてお召し上がりください。


 特価 167円  (税込180円)

 ■注文数:   

 

塩麹

塩麹


F24-U23  塩麹

麹 200g
(説明)
国産米100%使用
野菜に塗って浅漬け、
魚・肉に塗って焼くと旨みがまし、まろやかな味わいに
素材の味を引き出す「塩麹」
塩の代わりとして、
和食・洋食と様々な料理にご使用ください。



 特価 288円 
    (税込 310円)
 ■注文数:   

 


甘酒


甘酒


F26-U24  糀の甘酒の素

糀の甘酒の素 250g
(説明)
新潟県産米100%使って作りました。
飲む点滴といわれる日本古来の飲み物です。
豊富な栄養は栄養剤としてだけでなく、
美につながる効果もたくさんあると言われています。


 特価 232円 
    (税込 250円)
 ■注文数:   

 


村上の鮭(塩引,はらこ,鮭味噌漬,焼漬,飯寿司) 魚介(岩牡蠣、あわび、さざえ、いか、たこ) 干物(柳鰈、はたはた、くちぼそ、いか 刺身・焼魚 とれたて鮮魚(鯛・鱒・・ 魚卵(たらこ・筋子・明太子・真だらこ・数の子 切身(銀鱈・鯖・鱒・真鱈・鮭・・ もずく・ぬか鰯・みがき・・ 塩辛・山海・梅干・・
天然真鯛 本鱒(サクラマス) 真鱈まだら? shopsou.html 海苔 越後味噌・おなめ 笹川流れの塩・にがり 岩船産コシヒカリ・杵つき餅 笹だんご・和菓子


越後村上うおやの四旬季
 
春のサクラマス 夏の岩牡蠣 あわび 秋の秋鮭 はらこ 冬の塩引き 飯寿司 真鱈


料理方法/レシピ

鮭料理
 活あわび 天然岩牡蠣 えん貝 塩もずく 
柳かれいの一夜干
 天然真鯛 甘鯛 秋刀魚 ぎすだんご 
めがに
 のどぐろ 真鱈(まだら)   鮭の酒びたし  (酒浸し) 
サクラマス


主な商品

銀鱈  天然真鯛 筋子 たらこ 塩もずく 昆布巻き はたはた 柳鰈

塩引き 味噌漬け 醤油漬け 粕漬け 魚介 一夜干 海苔 刺身 惣菜

岩船産こしひかり 笹だんご 村上茶 手巻き寿司

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