塩引・鯖・銀鱈・真鱈・鮭・鱒・真鯛　各種切り身商品　鮭の町村上で創業二百年越後村上うおや

各種切身　（鯖・銀鱈・真鱈・鮭・鱒・・）醤油漬・味噌漬・西京漬・粕漬

うおやが自信と誇りを持ってお奨めするうおやオリジナルの加工商品です。
ご自宅用、ご贈答用にご用命ください。
越後村上うおや伝統の美味をご賞味ください。

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■品名ぎんだら醤油漬

　銀鱈（米国産）、醤油、みりん（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 1切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F12-G01 ぎんだらの醤油漬

銀鱈の醤油漬（1切）
（説明）
　銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います｡
焼いてお召し上がりください。　　

　■特価　343円
　 (税込　360円)

　■注文数：

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■品名ぎんだら西京漬

■原材料銀鱈（米国産）、味噌、みりん、でんぷん、塩、豚ゼラチン、香辛料（原材料の一部に大豆,ゼラチンを含む）

■内容量 1切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F17-G11 銀鱈（ぎんだら）西京漬

銀鱈の西京漬（1切）
（説明）
西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます。
味噌を軽く落として焼いてお召し上がりください。　　

　■特価　400円
　 (税込　420円)

　■注文数：

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■品名さば醤油漬

■原材料さば(ﾉﾙｳｪｰ産)、醤油、みりん（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 1切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F12-G02 さばの醤油漬

さばの醤油漬（1切）
（説明）
脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり､ごはんのおかずに最適です｡
焼いてお召し上がりください。

　■特価　238円
　 (税込　250円)

　■注文数：

■品名本鱒（サクラマス）の塩引

■原材料本鱒（サクラマス）（日本海産）、塩

■内容量 10切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷東保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵10日　：冷凍90日

■配送方法クール便　

● F17-H10 サクラマス（本鱒）の塩引

本鱒（サクラマス）の塩引（1切）
（説明）

緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節、
本鱒（サクラマス）がおいしい季節になりました。
この時期、日本海でとれる本鱒（ホンマス）は
桜鱒（さくらます）とも呼ばれ、
見た目も味も素晴らしい、
知る人ぞ知る幻の高級魚です。

旬の最高の本鱒（サクラマス）を村上伝統の塩引にしたてました。
素材の旨さをとことん引き出した、村上ならではの味です。
そのまま焼いてお召し上がりください。

ごはんのおかずに、また酒の肴にも。
“塩引”ファンにはたまらない逸品です。

サクラマスの説明

サクラマスの塩引（1切）
　■特価　500円
　 (税込　525円)

■品名本鱒（サクラマス）の味噌漬

■原材料本鱒（サクラマス）（日本海産）、味噌、みりん、酒

■内容量 5切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷東保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便（冷蔵）

● F16-H01 サクラマス（本鱒）の味噌漬

本鱒（サクラマス）の味噌漬（5切）
（説明）
旬の最高の本鱒（サクラマス）をうおや特製越後味噌に漬け込みました。
味噌を洗い流し、焼いてお召し上がりください。
味噌の香ばしさが食をそそります。

サクラマスの説明

サクラマスの味噌漬（5切）
　■特価　2,000円
　 (税込　2,100円)

■品名本鱒（サクラマス）のかほり漬

■原材料本鱒（サクラマス）（日本海産）、醤油、みりん、酒、ゆず、（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 5切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷東保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F16-H02 サクラマス（本鱒）のかほり漬

本鱒（サクラマス）のかほり漬（5切）
（説明）
旬の最高級の本鱒（サクラマス）をうおや特製醤油たれに
漬け込みました。
ゆずのかほりがほんのり香る逸品です。
焦げないように焼いてお召し上がりください。

サクラマスの説明

サクラマスのかほり漬（5切）
　■特価　2,000円
　 (税込　2,100円)

■品名本鱒（サクラマス）の焼漬

■原材料本鱒（サクラマス）（日本海産）、醤油、みりん、酒（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 5切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷東保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F20-H04 サクラマス（本鱒）の焼漬

本鱒（サクラマス）の焼漬　（5切）
(説明）
本鱒を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

サクラマスの説明

サクラマスの焼漬　（5切）
　■特価　2,000円
　 (税込　2,100円)

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■品名真鱈の味噌漬

■原材料真鱈（日本海産）、味噌、みりん、酒

■内容量 5切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵8日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F12-G08 真鱈（まだら）の味噌漬

真鱈の味噌漬（5切）
（説明）
独特の風味のある越後味噌に漬け込んであります｡
味噌を洗い流し焼いてお召し上がりください。
　　

　■特価　1428円
　 (税込　1500円)

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■品名真鱈塩引

■原材料真鱈（日本海産）,塩　

■内容量 1切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵10日　：冷凍90日

■配送方法クール便　

● F17-G12 真鱈（まだら）の塩引

真鱈の塩引（1切）
（説明）
旬の寒鱈を塩引仕立で干しあげました。
程よい塩加減で旨みがございます。
焼いてお召し上がりください。
越後村上うおやオリジナルの自信の逸品です。

　■特価　300円
（税込315円）

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■品名真鱈西京漬

■原材料真鱈（国内産）、味噌、みりん、でんぷん、塩、豚ゼラチン、香辛料（原材料の一部に大豆,ゼラチンを含む）

■内容量 1切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F20-G14　真鱈（まだら）の西京漬

真鱈の西京漬（1切）
（説明）
西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わい。
ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかな真鱈の旨みとと溶け合って
豊かな風味が創り出されます。

　■特価　300円
　 (税込　315円)

　■注文数：

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■品名天然真鯛の粕漬

■原材料天然真鯛（日本海産）、酒粕、砂糖、味噌、みりん、酒

■内容量 1切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F17-T10 天然真鯛の粕漬(1切)

天然真鯛の粕漬（1切）
（説明）
日本海の活きの良い天然真鯛を越後の地酒の酒粕で
漬け込みました。

ほのかな酒粕の甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。
最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。
粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

　■特価　500円
　 (税込　525円)
　■注文数：

　

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■品名天然真鯛の味噌漬

■原材料天然真鯛（日本海産）、味噌、みりん、酒

■内容量 1切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F20-T12 天然真鯛の味噌漬(1切)

天然真鯛の味噌漬（1切）
（説明）

日本海、旬の天然真鯛をうおや特製越後味噌に漬け込みました。越後味噌の豊かな風味が天然真鯛の上品な美味しさをひき立てます。

味噌を洗い流して焼きます。
味噌の香ばしさが食をそそります。　

　■特価　500円
　 (税込　525円)
　■注文数：

　

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鮭の味噌漬け説明

■品名鮭の味噌漬

■原材料白鮭（国内産）、味噌、みりん、酒

■内容量 4切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S06 鮭の味噌漬

鮭の味噌漬　（4切）
(説明）

選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。　

東京スポーツお取り寄せ品評会で鮭の味噌漬が紹介されました。

NHK食彩浪漫で鮭の味噌漬けが紹介されました。

■特価　1239円（税込　1300円）

■注文数：

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鮭の焼漬の説明

■品名鮭の焼漬

■原材料白鮭（国内産）、醤油、みりん、酒（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 4切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S08 鮭の焼漬

鮭の焼漬　（4切）
(説明）
旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで
味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。
そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬が紹介されました。

■特価　1239円（税込　1300円）

■注文数：

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■品名鮭のかほり漬

■原材料白鮭（国内産）、醤油、みりん、酒、ゆず（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量 4切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便

● F12-S11 鮭のかほり漬

鮭のかほり漬　（4切）
(説明）
　旬の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。
　ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。

■特価　1239円（税込　1300円）

■注文数：

村上　塩引鮭の説明

■品名	塩引鮭
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	1切　80ｇ
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵10日　：冷凍90日
■配送方法	クール便

● F12-SH2 塩引鮭切身

塩引鮭切身　1切　80ｇ
（説明）
村上名産塩引鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。
　最高の秋鮭を最高においしくいただく、
　村上伝統の味です。

　新巻鮭と違うのは、「寝かせる」「磨く」「干す」という工程を
　経ることによって熟成させ、うまみを増すこと。

　その独特の風味と、絶妙な塩加減が食欲をそそります。

　鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
　自然のおいしさを安心してご堪能いただけます。　

うおや人気商品笹むすびの具材です
　　　　　　　
　　　　　

村上　塩引鮭の説明　

■特価　343円（税込　360円）

■注文数：

村上　塩引鮭の説明

■品名	塩引鮭
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	1切　100ｇ
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵10日　：冷凍90日
■配送方法	クール便

● F12-SH2L 塩引鮭切身（大切）

塩引鮭切身　1切　大切100ｇ
（説明）
村上名産塩引き鮭を長切にして１切ずつ真空パック
されています。長期冷凍保存が可能です。
　　　　　　　　

村上　塩引鮭の説明　

■特価　420円（税込　440円）

■注文数：

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■品名	塩引鮭
■原材料	白鮭（国内産）、塩
■内容量	1切
■保存方法	冷蔵保存：5℃以下冷凍保存：-18℃以下
■賞味期限	冷蔵10日　：冷凍90日
■配送方法	クール便

● F12-SH2S 塩引鮭の一ビレ（カマ）

塩引鮭切身　一鰭（いちびれ）

（説明）

越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。
　　　　　　　

■特価　477円（税込　500円）

■注文数：

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Let's新潟で紹介されました。

■品名うおや特製切身セット

■原材料鮭(国内産)、銀鱈(米国産)、鯖(ﾉﾙｳｪｰ産)、醤油、みりん、塩、味噌、酒（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F12-K014 うおや特製切身4種x4切セット

塩引鮭　（4切）鮭の味噌漬（4切）
銀だら醤油漬（4切）さば醤油漬（4切）

(説明）
　越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。
　
【塩引鮭】
鮭のふるさと越後村上が誇る最高の美味！
塩引鮭は選び抜いた秋鮭を一週間ほど塩漬けにした後、
流水で塩加減を調整し、皮まで丁寧に磨きあげます。
更に日本海の寒風にさらす村上伝統の製法で作られます。
村上の風土が醸し出す名品です。
【鮭の味噌漬】
選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材に
うおや特製合わせ味噌にじっくり漬け込み、
ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。
【銀だら醤油漬】
銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。
柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います｡
焼いてお召し上がりください。　
うおや自身の逸品！
【さばの醤油漬】
脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり､ごはんのおかずに最適です｡
焼いてお召し上がりください。　
大変リピーターの多い商品です。

４切れセット
　■特価　4381円
　 (税込　4600円)

　■注文数：

● F12-K016 うおや特製切身4種x6切セット

　塩引鮭　（6切）鮭の味噌漬（6切）
　銀だら醤油漬（6切）さば醤油漬（6切）

６切れセット
　■特価　6096円
　 (税込　6400円)

　■注文数：

● F12-K012 うおや特製切身4種x2切セット

　塩引鮭　（2切）鮭の味噌漬（2切）
　銀だら醤油漬（2切）さば醤油漬（2切）

２切れセット
　■特価　2286円
　 (税込　2400円)

　■注文数：

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■品名糠いわし

■原材料いわし、米糠、塩

■内容量 5尾

■保存方法冷蔵保存　：　15℃以下

■賞味期限冷蔵30日　　

■配送方法クール便（冷蔵）

● F１2-C09 ぬかいわし

ぬかいわし（５尾）　　
（説明）
　日本海の新鮮ないわしをうおや特製ぬかどこに半年間漬け
こんだ一品。
　ぬかを洗い流し、焼いてお召し上がりください。
　お茶漬でいただくのが一番です。

■特価　1000円
　 (税込　1050円)

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■品名醤油漬セット

■原材料銀鱈（米国産）、鯖（ﾉﾙｳｪｰ産）、醤油、みりん、（原材料の一部に大豆,小麦を含む）

■内容量銀鱈醤油漬5切
鯖醤油漬5切

■保存方法冷蔵保存：5℃以下
冷凍保存：-18℃以下

■賞味期限冷蔵7日　：冷凍60日

■配送方法クール便　

● F12-G09 さばと銀だら醤油漬セット

さば醤油漬（5切）と銀だら醤油漬（5切）
（説明）
うおや特製の醤油に漬け込んだ人気の醤油漬セット。

■特価 2858円
　(税込　3000円)

越後村上うおやの四旬季
　
春のサクラマス　夏の岩牡蠣　あわび　秋の秋鮭　 はらこ　冬の塩引き　飯寿司　真鱈

料理方法/レシピ

鮭料理　活あわび　天然岩牡蠣　えん貝　塩もずく　
柳かれいの一夜干　天然真鯛　甘鯛　秋刀魚　ぎすだんご　
めがに　のどぐろ　真鱈(まだら）　鮭の酒びたし（酒浸し）　サクラマス

主な商品

銀鱈　鯖　天然真鯛　筋子　たらこ　塩もずく　昆布巻き　はたはた　柳鰈

塩引き　味噌漬け　醤油漬け　粕漬け　魚介　一夜干　海苔　刺身　惣菜

岩船産こしひかり　笹だんご　村上茶　手巻き寿司

イベント/コンテンツ　手巻き寿司

人形さま巡り　村上大祭　屏風まつり　お客様の声　村上と鮭　鮭料理/レシピ

越後村上うおやサイト　 0254-52-3056　 http://www.uoya.co.jp　鮭.jp