姫御膳・笹むすび

町屋の人形さま巡り屏風まつり村上大祭にお越しの際は

弊店自慢の
姫御膳
・殿御膳・屏風御膳笹むすびをお試しください。

お客様の声

 (注)姫御膳、笹むすびは店頭販売のみの商品です。       
姫御膳     殿御膳   笹むすび 姫御前

 

うおや特撰米(朝日村産岩船米)に
新鮮な海の幸とはらこ をのせた
うおや特製はらこごはん


人形さま巡り屏風まつりの時は
奥の休憩室にてお召し上がりいただけます。

イベント以外の時は事前にお電話ください。


鮭の子皮煮
鮭の卵皮煮

人形さま巡りや屏風まつりなどイベント時に
うおや内で姫御膳や殿御膳、屏風御膳を
お召し上がりのいただいた場合には
サービスで鮭の卵皮煮やお吸い物が付くことがあります。

姫御膳

姫御膳大人気です!

ご来店時にはぜひお試しください。


お客様の声

うおや店長
笹むすび、私が販売しています。

一見、 笹だんご と ちまきに見えますが
実はおにぎりなんです。


笹むすび

具はうおや自慢の極上の筋子たらこ塩引鮭
お米はうおや特撰米(朝日村産岩船米コシヒカリ)
海苔は吟味を重ね宮城産の高級焼海苔
など最高の素材を使用しております。

笹団子型おむすび
笹むすび


筋子と炊き込み 
たらこと炊き込み
塩引鮭と炊き込み

越後村上うおや おにぎり笹むすび


具はうおや自慢の極上の筋子、たらこ、塩引鮭がたっぷり。  
お米はうおや特撰米(朝日村産岩船米コシヒカリ)、

海苔は吟味を重ねた宮城産の高級焼海苔。

すべて最高の素材を使用しております。

ちまきのように笹でくるんと包んだかわいいおむすびです。

笹むすび

具は極上の筋子たらこ塩引鮭
お米はうおや特撰米(朝日村産岩船米コシヒカリ)使用しています。





新潟総合テレビ(NST)のスマイルスタジアム 「ヤンのおじゃましまーす」

2003年6月7日放映

新潟総合テレビ(NST)の
スマイルスタジアム
「ヤンのおじゃましまーす」
で弊店が紹されました。

今話題の商品ということで
私が結んで、あなたが開いて
これをご縁の 笹むすび(おにぎり)
を試食していただきました。

うわ!すっごく(具が)はいってるよ
ああ、おいしい
はじっこまで全部筋子がはいいてるよ
全然なまぐさくない

スマイルスタジオ
すじこ
しずこで勝負する場面も





岩船新聞 「当店の一押し」

ささむすび製造担当者

私たちが毎朝心を込めてにぎっています。

ささむすび担当者

2003年9月20日
岩船新聞の 当店の一押しコーナー
で「笹むすび」が紹介されました。


岩船新聞 ささむすび

当店のイチ押し  越後村上うおや  村上市大町

        「極上」具3種 笹むすび

同店の自慢、「極上」の塩引き、たらこ、筋子が具。アイデア商品の「笹むすぴ」は、
その具が入った「ちまき型」と炊き込みご飯の「ささだんご型」の二個セットで「採算度外視」の三百円だ。

コメは朝日村産のコシヒカリを使用、ちまき型は三種類の具から好みで選べ、ちまき、ささだんごとも「最高」という焼きのりで包んだ。

コメは朝日村の農家と契約を結び、「特撰米」として販売しており、ことし三月の人形さま巡りのイベントに合わせて、店の商品のPRにと、おむすびの販売を開始。
「つくって店頭に並べるたびに品切れ」になるほどの好評だった。

本来はイベントの期間中限定だったが、地元の一人暮らしの人たちも求めに来たことなどから通年販売に。会合のときなど、まとまった注文も入るようになった。
多めに入った具は、「店の売れ残りは使わない」ことが、おかみ上村八惠子さんのこだわりだ。

また、屏風まつりに合わせて「お土産に」と「笹むすび弁当」も新たに始めた。

老舗・うおやの九代目、隆史さんは「メインの塩引きやはらこなどもこれからが旬」とPR。
魚やコメはインターネットからの注文も受け付けている。
営業時間は午前8時半から午後5時半。




 
イブニング王国「湯めぐり一発」

bsn 湯めぐり一発 越後村上うおや
2005/04/01
 イブニング王国
湯めぐり一発」コーナーで
弊店のお人形さまとお 笹むすびが
紹介されました。

bsn 湯めぐり一発 越後村上うおや

 



bsn 湯めぐり一発 笹にぎり

bsn 湯めぐり一発 越後村上うおや





■るるぶ情報誌新潟・佐渡2003 〜04 「新潟オリジナルおもしろみやげ」
るるぶ ささむすび

るるぶ情報誌新潟・佐渡2003 〜04 
新潟オリジナルおもしろみやげ
で「ささむすび」が紹介されました。

 


ささむすび
笹むすび と 笹むすび弁当





NSTスマイル・スタジアム「旅ヒデキ★ちよっと★旅☆村上町屋の屏風まつり」


NST スマイル・スタジアム 笹にぎり

NST(新潟総合テレビ)
2005.9.24
スマイル・スタジアム

旅ヒデキ★ちよっと★旅☆村上町屋の屏風まつり
で弊店の屏風と 笹むすびが
紹介されました。

NST スマイル・スタジアム 笹にぎり

NST スマイル・スタジアム 笹むすび

▲できたてホカホカ!なんといっても
ご飯の中の具の多さにビックリ!

 



NST スマイル・スタジアム うおや



町屋の屏風まつり


村上の町屋文化を歩く旅。そこで目にする屏風の数々とともに飾られている建物の雰囲気、町の人々のあたたかさに感激しました。

お茶屋でいただいた紅茶の香り、うおやに飾られている異国情緒ただよう屏風と素敵なおくさま(笹結び、今まで食べたお結びの中で最高の味でしたよ!


お客様の声





■イブニング王国ニュース「村上に春を告げる”人形さま巡り”」



bsn イブニング王国ニュース 田巻直子アナウンサー
田巻アナウンサー

bsn イブニング王国ニュース
2006/03/01 イブニング王国ニュース
で殿御膳が紹介されました。



bsn イブニング王国ニュース
うおやの人形さま

bsn イブニング王国ニュース 田巻直子さん
田巻アナウンサー ご一家と

後日、田巻アナウンサー ご一家がご来店になり、
姫御膳をお召し上がりいただきました。





■NHK 「ゆうどき新潟」

NHK ゆうどき新潟

2006/03/03 NHKゆうどき新潟
弊店の姫御膳、笹にぎりが
紹介されました

殿御膳

NHK ゆうどき新潟 姫御膳
笹むすび
笹むすび




■山形放送「やまがた発! 旅の見聞録」

渡辺 梓さん
渡辺梓さん(女優)

2006/03/04 山形放送
やまがた発! 旅の見聞録
で弊店の「笹にぎり」が
紹介されました
渡辺 梓さんと

笹むすび渡辺 梓さん 笹むすび




 ■BSNイブニング王国「まちかどいってみずほ♥」

bsn イブニング王国 まちかどいってみずほ 伊勢みずほさん
2006/03/ 13 BSNイブニング王国
まちかどいってみずほ♥
で弊店の「姫御膳」と「笹にぎり」
が紹介されました。
まちかど行ってみずほ
bsn イブニング王国 まちかどいってみずほ 伊勢みずほさん

bsn イブニング王国 まちかどいってみずほ 伊勢みずほさん
bsn イブニング王国 まちかどいってみずほ 伊勢みずほさん

bsn イブニング王国 伊勢みずほさんと





■岩船新聞「当店の一押し」


 同店自慢のしょう油はらこ、鮮度の高い刺身、朝日村産岩船米コシヒカリを使用した「姫御膳」(630円)がイチ押しだ。
村上町屋商人会主催のイペント「町屋の人形さま巡り」がきっかけで生まれた人気商品で、お茶、吸い物、デザート、漬物も付く。

 「イベントに協力できるものはないか」と売り出し、好評の「笹むすび」に続き、発案。おかみの上村八惠子さんによると、展示していた十二単の平成人形が好評だったことから「姫御膳」のネーミングで弁当を出したという。イベント中は、これを食べに来るというリピーターも多い。

 また、姫御膳に手作りの料理も付けて「殿御膳」としても提供。
写真の「殿御膳」はタコ、ヒラメの花造り、マグロ、南蛮エビなどがのった姫御膳と、ボウダラとミガキの甘露煮、なます、サケの焼漬、いいずし。
季節によってメニューが替わる。

屏風まつりなどのイベント開催中は予約の必要なし。
そのほかは当日の朝予約すれば食べられる。持ち帰りも可能だ。
太田寿子店長は「うおやならではの新鮮な素材と手作りの料理が入る。
ボリュームもたっぷりで、一度食べてみてほしい」と、来店を待っている。

午前8時半から午後5時半。日曜日定休。新年は5日から営業。
問い合わせは☎52−3056へ。

2007/01/01

岩船新聞の当店の一押し
姫御膳が紹介されました

持ち帰りも可能な
「姫御膳l「殿御膳」

姫御膳



■新潟日報 「町屋の人形さま巡り」


2007/02/28新潟日報で 越後村上の 「町屋の人形さま巡り」が紹介されました
人形さま巡り

   形さまめぐりのために考案した笹の葉に包んだおにぎり「ささむすび」や
新鮮な海の幸とハラコをのせた海鮮弁当「姫御膳」や「殿御膳」が人気です。






■JTBパブリッシング「にっぽん列島鉄道紀行」

JTBパブリッシング
にっぽん列島鉄道紀行
第24巻羽越本線立ち寄りスポットで
うおやの殿御膳が紹介されました。

<記事>
村上でも屈指の歴史をもつ鮮魚店。
町屋の人形さま巡りなどの祭りの期間は、
奥の座敷で、ヒラメや南蛮エビなどの
新鮮な海の幸がふんだんにのった
「うおや姫御膳」や、
姫御膳に棒だらや飯寿司など、
季節のお供がついた
「うおやの殿御膳」が味わえる。
普段の日でもお持ち帰ることができる(要予約)



鉄道紀行





■FM新潟 「ヤンの気ままにドライブ」


村上・町屋の人形様巡り パート2
2007年03月08日ONAIR

FM新潟 ヤンの気ままにドライブでうおやが紹介されました

今週は村上の「町屋人形様巡り」の旅、おいしいもの編でございます。
そして、ヤンは村上にきたら是非立ち寄りたい所があったんです。そこが、「うおや」さん。当然魚屋さんです。

何年か前に取材訪ねて仲良くなったおかあちゃんがいるんです。

完全にアポなしでの訪問にも関わらず、昼ご飯をご馳走になってしまいました。

「姫御膳」「殿様御膳」という弁当なんですが、さすが魚屋!刺身や煮付けなど魚料理が中心の豪華弁当。美味かったよ〜。

弁当なんで、お持ち帰りできるんですが、食べていきたいと言う人には、お家の一室で食べて行く事も出来ます。

なんとその際には、無料でたら汁(季節により鯛汁になったりします。)&お茶&コーヒーがつくんです。おそらく採算度外視です。

 この弁当のモデルになったお人形も、期間中は店内に飾ってありますので、ご覧になって下さいませ。

あと、うおやさんの「笹おにぎり」は、すごいから一回食べてみて!かあちゃん、また遊びに行くっけね!





Teny(テレビ新潟)夕方ワイド新潟一番(生放送)


2007年03月14日
Teny(テレビ新潟)
夕方ワイド新潟一番
(生放送)
 
村上市で開催中の
「町屋の人形さま巡り」
から中継

弊店の人形さま、笹むすび、
姫御膳が紹介されました。


teny 新潟一番 一番中継



teny 新潟一番 一番中継

teny 新潟一番 一番中継
 teny 新潟一番 一番中継 teny 新潟一番 一番中継


■週間朝日だより

2008.2.24

週間朝日だより

うおやの
人形さま、
姫御膳が
紹介されました。
朝日だより 朝日だより 朝日だより



月刊元気一番生テレビ

2008/09/20 月刊元気一番生テレビでうおやの姫御膳と屏風が生中継紹介されました
姫御膳 町屋の屏風まつり 姫御膳 町屋の屏風まつり 姫御膳 町屋の屏風まつり 姫御膳 町屋の屏風まつり
村上と言えば食の町でもあります。
こんなお弁当を見つけました。
殿御膳・屏風御膳 地元の食材を使った
殿御膳
うなぎを屏風に見立てた
屏風御膳


 

■週間朝日だより

2009/2/26 鮭と情けの街歩き越後村上うおや
人形さま巡り 殿御膳 殿御膳

会期中は特別に店内を食事処として開放する。
契約栽培の岩船米に鮭はらこと新鮮な刺身をのせた「姫御膳」や
姫御膳に日替わり郷土料理がついた「殿御膳」、竹笹で包んだ具沢山のおにぎり「笹結び」など、イベント期間限定料理が楽しめる。


 

■イブニング王国ニュース「越後村上の町屋の人形さま巡り”」

2009/3/2 BSN(新潟放送テレビ)イブニング王国ニュースで笹むすびが紹介されました
人形さま巡り 人形さま巡り 村上名物「塩引鮭」たっぷり

岩船コシヒカリ使用


人形さま巡り 行ってみずほ

新潟日報事業者出版

まちかど行ってみずほ

に紹介されました

2009/5/27

まちかど行ってみずほ  越後村上うおや

笹むすび

 笹むすび

姫御膳




お隣り、大町文庫1Fの海鮮一鰭は越後村上うおやの直営店です。

越後村上うおや直営の【海鮮・一鰭】が隣大町文庫1Fにオープンしました。

海鮮一鰭

大町文庫1Fに 越後村上うおや直営 海鮮・一鰭オープン!

 

海鮮・一鰭 店内

海鮮・一鰭 店内

 

新潟県村上市大町4−5 大町文庫1F 海鮮一鰭 TEL0254-75-561 越後村上うおや隣

海鮮一鰭は越後村上うおやの隣
 

 


一鰭(いちびれ)とは

これは鮭の胸びれについている【カマ】の部分のこと。
一尾から二つしかとれない大変貴重なものです。

鮭のまち・村上ではお正月料理だってもちろん鮭が主役。
昔から大晦日の「年取り魚」として塩引鮭が食されてきました。
貴重な「いちびれ」は、年神様へのお供え物。
神様にお供えした後は、一家の大黒柱しか食べることを許されなかった【一鰭】。
それは、この【一鰭】が鮭が生まれた時から一生を終えるまで一時たりとも休むことなく動き続け、
果ては体が止まっても動き続けた、という故事に由来します。
それだけ強い生命力をもつ場所として、
一家の大黒柱がそれにあやかるべく食したというのです。

塩引鮭の一鰭

塩引鮭の一鰭

 

一鰭メニュー

海鮮一鰭メニュー

海鮮一鰭メニュー


黒御膳
黒御膳 2700円

 

黒御膳、あわび、塩引鮭、いくら、豚角煮他

海鮮一鰭・白御膳
白御膳 2200円

 

白御膳、刺身、塩引鮭、いくら、豚角煮他

海鮮

華御膳  1300円

彩御膳  1650円

 

はらこ海鮮

はらこ海鮮 1180円

 

うおや御膳

 

海鮮一鰭 メニュー

 

 

飲み物

一鰭 飲み物

コーヒー、アイスコーヒー、紅茶、オレンジジュース、本日のアイスクリーム

 

海鮮一鰭 お薦めアイスクリーム
その日のお薦めアイスクリーム

 

ケーキセット

一鰭 飲み物

コーヒー、アイスコーヒー、紅茶、オレンジジュース、ビール、冷酒

 

 

海鮮一鰭 お薦めケーキセット

ケーキセット

 


 

 

今後もメニューを順次拡大予定です。


一鰭

 

 

 

 

 

 

 



越後村上うおやの四旬季
 
春のサクラマス 夏の岩牡蠣 あわび 秋の秋鮭 はらこ 冬の塩引き 飯寿司 真鱈


料理方法/レシピ

鮭料理
 活あわび 天然岩牡蠣 えん貝 塩もずく 
柳かれいの一夜干
 天然真鯛 甘鯛 秋刀魚 ぎすだんご 
めがに
 のどぐろ 真鱈(まだら)   鮭の酒びたし  (酒浸し) 
サクラマス


主な商品

銀鱈  天然真鯛 筋子 たらこ 塩もずく 昆布巻き はたはた 柳鰈

塩引き 味噌漬け 醤油漬け 粕漬け 魚介 一夜干 海苔 刺身 惣菜

岩船産こしひかり 笹だんご 村上茶 手巻き寿司


イベント/コンテンツ 手巻き寿司


人形さま巡り 村上大祭 屏風まつり お客様の声 村上と鮭 鮭料理/レシピ

越後村上うおや サイト  0254-52-3056  http://www.uoya.co.jp 鮭.jp