鮭の酒びたし 塩引き鮭好評販売中！！ 干し上げることによりグッと旨みが醸成され、 極上の味わいになります。 ご飯が止まらなくなるおいしさです。 パリパリと香ばしい皮もたまりません！	BSN水曜見ナイト　取り寄せたいYO！で塩引鮭　一鰭（いちびれ）が紹介されました。 　新潟日報県内各地の伝統料理で塩引鮭が紹介されました 　東京新聞グルメお取り寄せ便で鮭の焼漬 が紹介されました 　テレビ信州情報ワイドゆうがたGET!うおやの鮭料理が紹介されました 　月刊元気一番生テレビでうおやの姫御膳と屏風が生中継されました 　越後村上うおやが「醤油名匠」を受賞しました！ 　夕方ワイド新潟一番でうおやの笹むすび・姫御膳が紹介されました 　読売新聞技味心にうおやの塩引き鮭が紹介されました。 　東京新聞嵐山光三郎のうまいもの探検で鮭の飯寿司が紹介されました。   NST(新潟総合テレビ）スマイル･スタジアムで笹むすびが紹介されました。   BSN新潟放送の イブニング王国 で弊店の笹むすび が紹介されました。   FBS福岡放送めんたいワイドで鮭の焼漬、鮭の醤油はらこが紹介。 　週刊女性でうおやの塩引鮭が取り上げられました。   新潟総合テレビヤンの「おじゃましまーす」で弊店が紹されました。   午後は○○テレビで鮭の酒びたし、鮭の氷頭なますが紹介されました。   どっちの料理ショーで塩引き鮭が取り上げられました。   にいがたデジコングランプリホームページ賞・新潟県知事賞を受賞!!   日経新聞のプラスワンにお薦め通販サイトとして紹介されました。
	越後村上うおや特撰米 新潟県県北・岩船地域は魚沼産・佐渡産とならぶ米の良質産地です。 その中でも地元で特に評判の朝日村長津川流域で 自然の冷たい山清水を使い有機質肥料と低農薬に心がけているこだわりの農家（エコファーマ認定）にうおやが特別に依頼し栽培した安全でおいしい純粋なコシヒカリです。 鮭の醤油はらこに相性抜群！

越後村上伝統の「鮭」製品
鮭の焼漬	鮭のかほり漬	鮭の西京漬	鮭の粕漬
鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。越後村上伝わる伝統の郷土料理です。 　　鮭の焼漬 　2切　680円 　　鮭の焼漬親子　5400円	最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。かほり漬8切と醤油はらこ320gと組み合わせは人気商品です。 　　鮭のかほり漬　2切　680円 　　鮭のかほり漬親子　5400円	風味豊かな西京味噌に旬の秋鮭をじっくりと漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください  　　　1切　 380円	旬の秋鮭を越後の地酒の酒粕で漬け込みました。ほのかな酒粕の甘さと香りがシャケの旨みを引き立てます。最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。 　　1切　 440円
鮭の酒びたし	鮭三昧	鮭の氷頭なます	鮭の特別セット
村上地方に伝わる独特の高級珍味。 塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。お好みによっては生姜やレモン汁を加えても一段と風味がでて美味しくいただけます。 　 鮭の酒びたし100ｇ　1575円	塩引鮭（4切）、鮭の焼漬（4切）、鮭の味噌漬(4切) 人気の鮭商品３種類ｘ各４切のお得なセット。鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 　　　　　　　 　　　鮭３種類ｘ各４切　4000円　 　　　鮭４種類ｘ各４切　5300円	鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 ※氷頭の豊富なコラーゲンと大根おろしのビタミンＣの助けで老化予防、眼精疲労予防に効果あり！ 　　　300g 　700円	塩引鮭(4切)、はらこ(160g)、飯寿司（250g） 皆様のご要望が多かった人気の３品（塩引、はらこ、飯寿司）をセットにした特別セットです。お使い物にも最適です。 越後村上うおやお奨め商品   　　　　１セット　4000円

　

今が旬！越後村上うおやの魚介シリーズ
飯だこ煮	あまえび	煮だこ	日本海干物セット
地元の飯蛸を美味しく煮付けました。飯蛸は、蛸の中でも一番小さな種類でお煮付けて美味しい小型の蛸です。胴の中の卵巣が米粒のようなので飯蛸とよばれています。 　　　　　　　　200g　630円	とろりと甘い日本海特産甘海老。 新鮮さは抜群です。 　 おさしみでお召し上がりください。 　　　 　　　　　50尾　3150円	日本海産のとれたての真鮹を絶妙の塩加減で煮てあります。とても美味ですので一度お試しください。 　　　　　　600g　　1260円	人気の柳かれい、はたはた、丸干いか干物セット。柳鰈やはたはたはお召し上がり易いよう頭と尻尾、ヒレを丁寧に取り除いてあります。丸干しいかは佐渡産の小型のスルメイカをそのまま中のワタ（肝）を出さずに一緒に干したものです。 　　１セット 　2900円

　

越後村上うおや　おすすめ商品
お刺身セット	手巻き寿司セット	天然真鯛	真鯛と甘海老の刺身セット
天然真鯛、平目、あまえび、イカ、タコなど、日本海のとれたて鮮魚を刺身にしてお届けします。時節により内容が変わりますのでお電話かメールでご確認ください。 　　　　　　4、5人前　5250円	お祝いの食卓にいかがですか？ 地物中心の新鮮なネタとマグロ、トロを加え、手巻き寿司用にして、宮城産高級焼き海苔、醤油はらこと一緒にお届けします。 　　　　　１セット　6300円	日本海の荒海に鍛えられた新鮮な天然真鯛。お刺身、塩焼きでお召し上がりください。　１尾　1kgで4,200円調理方法はご要望に応じます。 今が旬です。 　　　　１尾　4200円	天然真鯛１尾　刺身、兜煮、あら、あまえび40尾 鯛は身をお刺身で、頭は兜煮にして人気の日本海のあまえびとセットでお届けします。 　　　１セット　6300円
本鱒 （ サクラマス)の焼漬	本鱒 （ サクラマス)のかほり漬	本鱒 （ サクラマス)の味噌漬	本鱒 （ サクラマス)の西京漬
本鱒（サクラマス）を焼いた後、すぐにダシ醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。 うおや自慢の老舗の味です 　　　　　１切　420円	日本海、春の味覚の王者サクラマスをうおや特製醤油たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。 　　 　１切　420円	旬の最高の本鱒（サクラマス）をうおや特製越後味噌に漬け込みました。 味噌の香ばしさが食をそそります。 春は本鱒（サクラマス）が一番です。 　　   　　１切　420円	風味豊かな西京味噌に脂ののった旬の最高の本鱒（サクラマス）をじっくりと漬け込みました。ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。 　　　　　　１切　420円
完熟切りたらこ	厳選高級筋子	筋子・たらこセット	厳選高級筋子・明太子
極太完熟切たらこ（無色）　  うおやお薦めの極上切りたらこです。 極太完熟の切りたらこ、味が違います。生でぜひお召し上がりください。リピーター多数！素材の旨みをお試しください。  　　 　400g　2500円	あと口の良い高級筋子。 筋子に特にこだわる、越後村上うおやの女将が特に吟味して撰んだ逸品。あと口が良く生臭みや苦みの無い高級筋子です。 一度食べたら違いが分かります。 　　　　 400g　3150円	うおやが厳選しました、お奨め品。 あと口の良い「極上筋子」とうおや人気商品の「完熟極太切たらこ」のセット商品。 きっとご満足いただけます。 　　　１セット　3900円	筋子（200g）、明太子（400g） うおやが特に吟味して撰んだあと口の良い筋子と極上明太子のセットです。ご贈答にも最適です。 一度食べたら違いが分かります。 　　　　 １セット　4500円
天然真鯛の西京漬	銀だらの醤油漬	銀鱈の西京漬	鯖の醤油漬
風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと漬け込みました。 ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。 　　　　　　1切　525円	銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。焼いてお召し上がりください。大変リピーターの多い商品です。うおや自身の逸品。 　　　　　　　1切　 380円	西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます。 　　　　　　　1切　420円	脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。 身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。焼いてお召し上がりください。 　　　　　　　1切　 250円
うおや西京漬セット	うおや特製切身セット	特選三品	浜焼きセット
風味豊かな西京漬のセット。ほんのり甘く、上品で豊かな味わいをご賞味下さい。天然真鯛の西京漬　（4切）、銀鱈の西京漬（4切）真鱈の西京漬（4切）、サクラマスの西京漬（4切） 　　　１セット　6500円	塩引鮭,鮭の味噌漬,銀だら醤油漬 ,さば醤油漬のセット。 越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。 それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 　　　　１セット　2500円〜	塩もずく(400g）、いかの塩辛(400g)と数の子山海漬（400g）の詰め合わせ うおや自信の三品です。日本酒のお供に最高です。 　　　　　　　1セット　3000円	日本海の旬の魚の浜焼きセット 日本海の新鮮なのどぐろ、小鯛、甘鯛、柳鰈などを浜焼きにしてお届けいたします 　　　１セット　5250円
真鱈子煮	昆布巻	棒だらの甘露煮	みがきにしんの甘露煮
真鱈の子をお醤油で美味しく煮付けてあります。そのままお召し上がりになってもおいしいですが、たまねぎと大根千切、糸こんを入れ、たらこをほぐし煮て醤油と砂糖で味を調整してお召し上がりいただくと最高です。 　　　１本（400ｇ）　1050円	選び抜いた身欠きニシンを芯に豊潤な海洋の恵みが肉厚のその身にぎっしりと詰まった上質の昆布に巻いてます 。昔ながらの手作りでじっくり作り上げました。リピータが多い人気商品です 。故郷おふくろの味です 。 　　 　３本　360円	脂ののった干した身欠きニシンを、 甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。 　 故郷の素朴で美味しいお袋の味です。 村上大祭には欠かせない逸品です。 　　 　400g　840円	脂ののった干した身欠きニシンを、 甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。 　 故郷の素朴で美味しいお袋の味です。 村上大祭には欠かせない逸品です。 　　 　400g　1050円

　

大好評です！　うおや謹製味ものがたり 化粧箱入りシリーズ
味ものがたりAセット	味ものがたりBセット	味ものがたりCセット	味ものがたりDセット
真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、さば醤油漬(2切) うおや「こだわりの味」詰めあわせ うおや謹製、切身５種類　x　２切（計10切）の詰め合わせ。 １セット　4500円	柳鰈の一夜干（10枚）、はたはた醤油干（10尾）、塩もずく400g、いかの塩辛（200g）、山海漬（200g） うおや「こだわりの味」詰めあわせ 干物２種、モズク、塩辛、山海漬セット。 　　　　１セット　4700円	真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、さば醤油漬(2切)、柳鰈の一夜干（10枚）、はたはた醤油干（10尾） うおや謹製、切身５種類x２切と　干物２種の詰め合わせ。 　　　　　１セット　6700円	真鯛粕漬(2切)、真鯛西京漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、銀だら西京漬(2切)、さば醤油漬(2切)、鮭の醤油はらこ(160g) うおや謹製、切身５種類x２切と醤油はらこ(160g)の詰め合わせ。 　　　　１セット　6000円

秋の達人(鮭の塩引き鮭作り） 　　　　技・味・心 村上の塩引鮭はシンプルな作り方 だかこそ「心意気」が大切 「醤油名匠」に選定されました！	新【鮭こうば】 完成しました！ 塩引鮭つくりに重要なのは村上独特の季節の風。 【鮭こうば】は十分な風を取り込むため できるだけ屋根を高くし、風の通り道を捕まえ、 屋内、屋外に分けて十分な鮭干場を確保しました。 越後村上うおやは塩引鮭の 昔ながらの自然乾燥にこだわります。	国の名勝天然記念物「笹川流れ」がある 新潟県北の海は水質も特に優れ、 岩場が続く最も美しい海岸。 そんな環境で育った魚介類は この上もなく純粋で芳醇な味わいです！ 笹川流れはこんなところ ご贈答に！鮭ものがたり

ご感想お便り ありがとうございます！
お客様の声	掲載されました	鮭の絵	一句いただきました	お弁当コーナー

				主要商品 塩引き鮭  　鮭の味噌漬　 サクラマス　飯蛸　 岩牡蠣　アワビ　 秋鮭　鮭の醤油はらこ　 塩引鮭　鮭の飯寿司 真鱈　銀鱈　鯖　真鯛　 筋子　たらこ　 塩もずく 昆布巻き はたはた　柳鰈 醤油漬　粕漬　 魚介　一夜干　 刺身　手巻き寿司 岩船産こしひかり 笹だんご　村上茶 イベント ◆人形さま巡り ◆村上大祭 ◆屏風まつり
	越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。 その鮭のまち村上で越後村上うおやは寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来さかなと共に２００年、現在の店主で九代目を数えます。 厳選した最高の素材にこだわり、昔ながらの伝統の製法でひとつひとつ心を込めて作りあげた老舗の味をお届けします。

詳しい送料・決済方法はこちらでご確認ください。 ■　お支払について ●EC決済ソリューション        ◆クレジットカード 　　　 　　  　VISA、マスター、Nicos、JCB、UFJ、AMEX          カードがご利用できます。       ◆コンビニ決済(先払い） 　　　　　 　　　　　　　　　　コンビニお支払い方法説明　 　　　　　　　　　　★ご入金確認後の発送となります。 ●代金引換（ヤマト運輸コレクト便）　    　　代引き手数料は弊店で負担します。 ●銀行振込(先払い） 　　おそれいりますが、振込手数料はご負担くだ 　　さいますようお願いいたします。 　　★ご入金確認後の発送となります。 ◆振込先  　　●銀行名：第四銀行 村上支店　 (ダイシ)　（ムラカミ） 　　　口座番号：当座　338243  　　　口座名義：上村　隆史 （カミムラ　タカシ） 　　●銀行名　：ゆうちょ銀行　〇六九店 　　　口座番号：当座　16587 　　　口座名義：うおや　(ウオヤ） 　　　　　　　　　（記号番号：00600-3-16587） 　　●銀行名　：楽天銀行 　212(ピアノ支店） 　　　口座番号：普通　5005376　 　　　口座名義：越後村上うおや　上村　隆史 　　　　　　(エチゴムラカミウオヤ　カミムラ　タカシ） ■送料について 全国一律880円　 ※　離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。 ◆生鮮食品のため、原則として返品はご容赦下さい。 ◆万が一、お届けした商品に明らかな品質劣化等不都合な点がある場合は、当社負担でお取り替え致します。その際は、まずご連絡をお願い致します。 ご連絡先 TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500 〒958-0842　新潟県村上市大町４−３ 越後村上うおや 責任者　　上村隆史 ■配送について クロネコヤマトのクール宅急便又は佐川急便の飛脚クール便でお送り致します。     【個人情報・プライバシーの保護について】 当店では、お客様とのやりとりの中でいただきました個人情報は、第三者に譲渡、公開することは、ございません。下記の目的の範囲内で適正に取り扱いさせていただきますのでご了承くださいませ。 ●　ご本人確認、ご利用料金の請求。 ●　電話、電子メール、郵送等により、送付をうこと。 ●　お問合せ、ご相談にお答えすること。 ●　新商品の案内など、お客様に有益かつ必要と 　　 思われる情報の提供。 なお、上記利用目的の他、個別に利用目的を定める場合がございます。 　　　　　　　　　　　　個人情報保護について 越後村上うおや　 カタログをご請求ください 〒958-0842 新潟県村上市大町4-3 TEL:0254-52-3056 FAX:0254-53-6500 店舗運営責任者:上村隆史 e-mail:info@uoya.co.jp

　

　

越後村上うおやの四旬季 　 春のサクラマス　夏の岩牡蠣　あわび　秋の秋鮭　はらこ　冬の塩引き　飯寿司　真鱈 旬情報登録・解除.   BKN 越後村上うおや サイト　 0254-52-3056　 http://www.uoya.co.jp　鮭.jp