評判の逸品をお取り寄せ
世界でひとつだけの「おせち」
で鮭の氷頭なますが
紹介されました

さてさて、ここからは寄り道タイム。以前この番組でいきなりおじゃまして、大変ごっつぉになったあの人にお礼を言いに行きまっしょい！「うおや」の女将さん、ヤンの村上のかあちゃんです。
vol.2のポスターにのってるから届けに来たのを口実にお邪魔してみたわけです。
またもやいきなりの訪問ですが、おかあちゃんもお変わりなく元気そうでなによりでした。
早速ポスターとステッカーをプレゼント！そしたら「食っていけね〜。」と地元で取れた岩ガキをご馳走してもらっちゃいました。
なんだかエビで鯛な感じで作戦通りです（殴）。そんでこれがメチャメチャ美味い！！
うおや特性のタレで食べるんですが、まったく癖がない！生臭さいっさいない！いやらしくドロっとした触感もない！これ生ガキ？って新食感です。
これ生涯一番のカキですわ。
現場で２つ食い、お土産で３つ買って帰ったヤンでした（一個３５０円也）。
お祭りの当日、うおやさんで、この岩ガキ等を楽しみながらおしゃぎり見物も出来るそうですから、
是非行ってみてください！これは絶対お勧めします！

最終問題

新潟県が世帯当たりの年間購入数量が全国一なのは？

　もち　塩さけ　豆腐　日本酒

答えは　塩サケ

優勝者は渡辺徹さんでした

越後村上うおや　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

村上でも屈指の歴史をもつ鮮魚店。
町屋の人形さまめぐりなどの祭りの期間は、
奥の座敷で、ヒラメや南蛮エビなどの
新鮮な海の幸がふんだんにのった
「うおや姫御膳」630円や、
姫御膳に棒だらや飯寿司など、
季節のお供がついた
「うおやの殿御膳」1050円が味わえる。
普段の日でもお持ち帰ることができる（要予約）

そして、ヤンは村上にきたら是非立ち寄りたい所があったんです。
そこが、「うおや」さん。当然魚屋さんです。
何年か前に取材訪ねて仲良くなったおかあちゃんがいるんです。
完全にアポなしでの訪問にも関わらず、昼ご飯をご馳走になってしまいました。
「姫御膳」「殿様御膳」という弁当なんですが、さすが魚屋！
刺身や煮付けなど魚料理が中心の豪華弁当。
美味かったよ〜。
弁当なんで、お持ち帰りできるんですが、食べていきたいと言う人には、
お家の一室で食べて行く事も出来ます。
なんとその際には、無料でたら汁（季節により鯛汁になったりします。）
＆お茶＆コーヒーがつくんです。
おそらく採算度外視です。
　この弁当のモデルになったお人形も、期間中は店内に飾ってありますので、
ご覧になって下さいませ。あと、うおやさんの「笹おにぎり」は、
すごいから一回食べてみて！かあちゃん、また遊びに行くっけね！
という事で、まだまだ言いたいこと沢山あるんだけど、字数がない！
村上へのアクセスは、日東道 中条 I.C.から３０分です。皆さんも是非！！

コツをつかんでカルチャー教室・魚のさばきかた

2月1日（木）、JA本所で1Aカルチャー教室のひとつ　「さかなのさばき方教室」が開かれました。マイ出刃包丁を持参の参加者は30人。
講師の「越後村上うおや」　の佐藤さんに、鯛やヒラメの高級魚から、日頃食卓によくあがるイカやアジなどをさばく時の、包丁の使いかたやコツを教えてもらい、それぞれ包丁をふるいました。

　魚の美味しい地方に住んでいる私たち。包丁使いを憶えれば料理の幅も広がります。
今が旬の特大真鱈も、佐藤さんにかかればあっという間に解体され、参加者はため息をつきながら職人技に見入っていました。