塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

年別アーカイブ: 2016年

日本商工会議所ビジネス情報誌 石垣で鮭の焼漬が紹介されました

日本商工会議所ビジネス情報誌 月間 石垣 12月号 で鮭の焼漬が紹介されました もらってうれしい 大人の手土産 鮭の町で生まれた極上の保存食 「鮭の焼漬」 越後村上は鮭のまち。 秋になると市内を流れる三面川に鮭が遡上し、 …

日本商工会議所ビジネス情報誌 月間 石垣 12月号 で鮭の焼漬が紹介されました

山形おきたま冬のあった回廊で町屋の人形さま巡りが紹介されました

山形おきたま冬のあった回廊 おきたまの美に出会う冬の旅で 越後村上鮭塩引き街道と町屋の人形さま巡りが紹介されました 町屋の人形さま巡り 平成12年から始まったこのイベントは、村上の春の風物詩となっています。 約80軒の町 …

町屋の人形さま巡りが紹介されました

羽鳥慎一モーニングショ- 継ぐ女神 テレビ朝日 宇賀なつみアナ

羽鳥慎一モーニングショ-  継ぐ女神 テレビ朝日 で弊店女将が紹介されました つづいては継ぐ女神です。 今回は新潟のお正月に欠かせない郷土の味を支えるとっても元気な八代目にお会いしてきました。 こんな贅沢ある? 全部かけ …

謎の”イヨボヤ”を使った郷土の味とは

鮭のレシピが100以上ある「鮭の町」村上の郷土の味 鮭の焼漬け、酒びたし(新潟・村上市)

DMG森精機様の広報誌「つながり」で鮭の焼漬け、鮭の酒びたしが紹介されました 鮭のレシピが100以上ある「鮭の町」村上の郷土の味鮭の焼漬け、酒びたし(新潟・村上市) 越後村上は新潟県最北の市で旧村上藩の城下町。 いまでも …

素焼きした鮭の上に、だし醤油を周囲から回しかける

JR大人の休日倶楽部で「鮭の焼き漬け」が紹介されました。

故郷おいしい物語 料理とお酒のマリアージュ 新潟県 鮭の焼き漬け マスカット・ベーリーA2014 先駆者の物語が、味わいをさらに深く 新潟県上越市の自宅庭園を開墾し、地名から”岩の原葡萄園”と名付け、日本の土地に合ったワ …

JR大人の休日倶楽部

JR ジパング倶楽部 塩引き鮭が彩る城下町・村上 新潟県村上市

JRジパング倶楽部に村上の鮭、海鮮一鰭が紹介されました 塩引き鮭が彩る城下町・村上 新潟県の最北端に位置する村上市は、村上藩の城下町として栄えた町。今もあちこちに武家屋敷や町屋が点在し、かつての面影が感じられます。 「サ …

ジパング倶楽部

新潟日報 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展

新潟日報で鮭百選の展示会が紹介されました 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展 新潟日報 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展 村上には100種類のサケ料理がある-。 そんな伝承を写真で表現した展覧会が、村上市大町の鮮魚店が運営 …

新潟日報 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展

ピアットで海鮮一鰭のはらこ海鮮丼が紹介されました。

大人女性の仙台ライフを応援ピアットで 海鮮一鰭のはらこ海鮮丼が紹介されました。 海鮮一鰭 老舗の味を気軽に味わう 創業200年を誇る「越後村上うおや」直営店。 同店で取り扱う鮮魚の刺身や焼き物、自慢の塩引き鮭、はらこ、ア …

大人女性の仙台ライフを応援ピアット

村上新聞 鮭料理百選がズラリ

鮭料理百選がズラリ 大町 うおや 村上の食文化をPR 鮭料理の写真に見入る観光客 100種類以上あるといわれる三面川の鮭料理を広く知ってもらおうと 「鮭のまち村上・鮭料理百選写真展」が15日まで(町屋の屏風まつりの期間中 …

鮭料理百選がズラリ

MOCAにしん甘露煮と柳カレイ一夜干が紹介されました

MOCA 新米を彩る美味しい仲間! ご飯と十二人(種)のお供たちで「みがきにしん甘露煮」と「柳カレイ一夜干」が紹介されました にしんの旨みと甘辛みがベストマッチ みがきにしん甘露煮 100g 270円 中までしっかりと味 …

ご飯と十二人(種)のお供たちで「みがきにしん甘露煮」と「柳カレイ一夜干」が紹介されました

村上鮭の町と言えばこれです、はらこ海鮮丼

新潟一番生放送で大町文庫・海鮮一鰭(いちびれ)のハラコ海鮮丼が紹介されました。 城下町村上で開催中の町屋の屏風まつりにおじゃましています。 先程うおやさんですてきな屏風と美味しい酒びたしいただきましたけども、 すぐお隣の …

ちょっとくらい持って帰ってきて

新潟一番生放送で鮭の酒びたし炊込みご飯が紹介されました

村上といえば鮭の町、見えてきました。 老舗の有名な鮮魚店『うおや』さんです。 入り口に鮭が吊るされているのがとってもインパクトありますけど 歩いていると少しずつお腹も減ってくるわけですよ。 お邪魔します。 いらっしゃいま …

酒びたしを炊き込みご飯にしたものがこちらです

新潟日報ふれっぷフレップで大町文庫が紹介されました

新潟日報ふれっぷフレップで大町文庫が紹介されました 個人の蔵書から生まれた小さな図書館 ある分野に特化してそろえた、テーマ性のある小さな図書館。 個人から蔵書を寄贈されたり、引き継いだりして生まれた 二つの「文庫」を紹介 …

個人の蔵書から生まれた小さな図書館

おでかけkomachi はらこ海鮮丼 と 岩がきが紹介されました

おでかけkomachi ベストガイド新潟レジャーで はらこ海鮮丼 と 岩がきが紹介されました はらこ海鮮丼 1、180円 村上市の町なかにある私設図書館「大町文庫」の、1階の食事処「―鰭」。 隣接する鮮魚店「越後村上うぉ …

海鮮一鰭 はらこ海鮮丼

読売新聞都内版「味の彩り便」村上の極上の味!「塩引鮭」

6/24付、読売新聞都内版「味の彩り便」で村上名物「塩引鮭」が紹介されました。 限定300セット村上の極上の味! 村上名物「塩引鮭」 ココがこだわり 伝統製法で旨みが増し、鮭と塩のみ自然のおいしさをご堪能ください! 最高 …

村上名物「塩引鮭」

上品な脂ののったワンランク上の塩引き

新潟 手みやげと贈り物でサクラマスの塩引きが紹介されました 大切な人へ、親しい人へ贈りたい新潟の逸品 上品な脂ののったワンランク上の塩引き サクラマス塩引き サクラマスは、新潟では本鱒(マス)とも呼ばれ、桜の咲くころに生 …

手みやげと贈り物

週刊女性 絶品保証!初夏のお取り寄せ 手巻き寿司ネタセット

週刊女性 絶品保証!初夏のお取り寄せガイドに 手巻き寿司ネタセット が紹介されました ごはんのお供からギフト、おもてなしに おいしいものに目がない 本誌スタッフがオススメ! 絶品保証! 初夏のお取り寄せガイド 越後村上う …

手巻き寿司ネタセット

宝島社 究極に旨い 白飯の食べ方 で塩引鮭が紹介されました

宝島社 究極に旨い 白飯の食べ方 とっておきの食べ方 絶品レシピ79 ご飯こそが最高のご馳走 新潟県 塩引鮭 熟練の技が成す伝統製法で川まで美味しい極上の味わい 鮭の町と言われる新潟県村上市。 なかでも代表的な一品といえ …

宝島社 究極に近い 白飯の食べ方

FNS NSTみんなのニュース 町屋の人形さま巡りが始まりました

FNS NST みんなのニュース さて今日から3月です。 城下町として栄えた村上市で 江戸時代から受け継がれてきた雛人形などを飾る催しが始まりました。 村上市で始まった町屋の人形さま巡りは今年で17回目を迎え、過去最高の …

町屋の人形さま様巡り

弊店の雛人形が新潟日産モーターのカレンダー(3月)に採用されました

被田様の写真が「第7回新潟の四季フォトコンテスト」 特選に選ばれ、 弊店の雛人形が新潟日産モーターのカレンダー(3月)に採用されました 当カレンダーは各月の新潟の催しを紹介するものです。 新潟日産モーターが主際する「第7 …

町屋の人形さま巡り

弊店の雛人形が、「日本海ひな街道」冊子の表紙で紹介されています。

弊店の雛人形が、「日本海ひな街道」冊子の表紙で紹介されています。 日本海ひな街道 文化庁わたしの旅百選 特別賞 北前船海運と最上川舟運がもたらした優美なほほえみに町会う雛の道。 海運と舟運で栄えたこのエリアは、交易によっ …

日本海ひな街道

地元情報誌MOCAで紹介されました海鮮一鰭の「白御膳」が紹介されました

地元情報誌MOCAで紹介されました海鮮一鰭の「白御膳」が紹介されました MOCAの表紙にも白御膳が使われています 海の幸の旬はやっぱりこの時期! 魚介のおいしいお店 冬だからこそ行きたい魚介の美味しいお店 寒い冬だからこ …

MOCAの表紙にも白御膳が使われています

ひもの界の美女No.1越後村上うおやの柳かれい一夜干し

越後村上うおやの柳かれい一夜干し ひもの界の美女No.1 江戸時代より約200年続く老舗の鮮魚店、 越後村上うおやが長く培ってきた目利きと仕立て(味付け)の技を生かした、 新潟県の新特産品、柳かれいの一夜干し。 身はぷり …

オトナミューズ

DIME 逸品調味料オススメ20で鮭の魚醤油が紹介されました。

DIME 2016/3 号 逸品調味料オススメ20で鮭の魚醤油が紹介されました。 新潟 越後村上うおや 「鮭の魚醤油」 万能だしとして鍋や煮物に 村上市の三面川で捕れた鮭を使い、 旨みとアスタキサンチン、コラーゲンがたっ …

DIME 2016/3 号

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