塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

年別アーカイブ: 2017年

いわふね新聞で「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行が紹介されました

いわふね新聞で「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行が紹介されました 「100種類ある」伝承再現へ調理5年間かけ味わい尽くして 「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行 「三面の鮭文化伝承の会」による鮭文化双書第二巻「越後村上の鮭料理 …

13日に大町の「うおや・鮭こうば」で発売記念の写頁展示が行われた

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

◆11月11曰は「鮭の曰」。 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、鮭という漢字が魚へんに十一十一と書くことから 11月11日を「鮭の日」に制定しています。 三 …

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

まるどり10周年ありがとうスペシャル で越後村上うおやの鮭が紹介されました

まるどり 10周年ありがとう スペシャル で 越後村上うおやの鮭が紹介されました。 伴内&三河24時視聴者プレゼント10個もらうまで新潟めぐるぞ いよいよラストスパート 旅の終点、村上市へ ここまでの獲得数見てみましょう …

まるどり 10周年ありがとう スペシャル

月刊新潟で紹介されました,鮭を迎えに村上へ 

月刊新潟で紹介されました いよいよシーズンイン、鮭を迎えに村上へ 鮭は古くから村上の人々に大切にされてきた魚。平安時代に朝廷への献上品として京の都まで贈られていた記録があり、江戸時代には世界に先駆け鮭の自然ふ化増殖に成功 …

新潟日報 フレップで鮭の飯寿司が紹介されました

新潟日報 フレップで鮭の飯寿司が紹介されました 地元色豊か 見た目鮮やか 新潟・郷土のすし いろいろ 広い県域を持つ新潟県では「すし」も実にバリエーション豊か。 土地ならではの食材と、昔ながらの知恵が生きた郷土のすしを紹 …

新潟日報 フレップ

鮭のまち村上 はらこ丼フェスティバルに参加します。

海鮮一鰭は 鮭のまち村上 はらこ丼フェスティバルに海鮮一鰭が参加します。 大町文庫・海鮮一鰭 海鮮はらこ丼 隣接する鮮魚店直営の食事処。 魚介の鮮度・味に自信あり。  

はらこ丼フェスティバル

一個人、日本ワインX絶品お取り寄せで鮭の飯寿司が紹介されました

一個人、日本ワインX絶品お取り寄せで鮭の飯寿司が紹介されました 47都道府県 日本ワインX絶品お取り寄せ 最高の和のマリアージュはこれだ! せっかく日本ワインを飲むなら、和の郷土料理と一緒に楽しんでみませんか ワインとお …

一個人

月刊モーニング プレゼントで鮭の塩引親子セットが採用されました

月刊モーニングプレゼントに 鮭の塩引親子セットが採用されました 越後村上うおや 鮭の塩引親子 選び抜かれた秋鮭の塩引鮭と、ご飯との相性抜群な醤油はらこをセットでプレゼント! 鮭の町として知られる越後村上の逸品をご堪能あれ …

月刊モーニング

NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました

NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました 村上市のまちやの建物を巡りながら、暮らしの中で使われる屏風や道具を見て楽しむ町屋の屏風まつり 村上の伝統文化を楽しもうと毎年大勢のの人が訪れます。 暑中 …

村上名産の塩引鮭を具材にしたおにぎり

TENY 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり

TENY 新潟一番で屏風まつりと塩引鮭のおにぎりが紹介されました 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり 今日から開催! 秋の風物詩 町屋の屏風まつりの 町屋の屏風まつりが今日から開催ということで、村上市にやってきて …

屏風とプチグルメ一緒に楽しめるのが うおやさん、鮮魚店ですね。

うまさぎっしり新潟で塩引鮭のおにぎりが紹介されました

うまさぎっしり新潟 食材の宝庫村上を食べ歩くで 塩引鮭のおにぎりが紹介されました   具には極上の塩引き鮭、米はうおや特撰米を贅沢に使用。   第17回 城下町村上町屋の屏風まつり&食べ歩きぷちグルメ …

うまさぎっしり新潟

肉厚で濃厚な天然岩牡蠣は夏の日本海からの恵み

新潟NAVI 2017夏 で岩牡蠣が紹介されました にいがた旬素材 岩牡蠣 肉厚で濃厚な天然岩牡蠣は夏の日本海からの恵み 日本海の夏の味覚と言えば、岩牡蠣。 6月頃から鮮魚店や料理店に並びはじめ、7・8月がピークだ。 牡 …

この時期にしか食べられない天然岩牡蠣を求めて、県内外から多くの人が訪れる。

新潟日報 訪日客をもてなそう

新潟日報 2017/07/29 訪日客をもてなそうで弊店が紹介されました 村上 通訳案内士ら研修会 町並み見学ポイント学ぶ 「外国人はこの町のどんな所に興味を抱くだろう?」-。 インバウンド(訪日外国人)を相手に活躍する …

塩引き鮭

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました お魚大好き新潟県人!! にいがたのお魚図鑑に塩引鮭が掲載されました 昔ながらの製法を守り続ける伝統の味 塩引鮭 切り身   程よい塩加減と、凝縮したうま味 …

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました

NHKガッテンで村上の鮭が紹介されました

ガッテン2017/6/7 『現代人の5割が欠乏!?ビタミンDと健康の秘密』 はい、その調査を行ったのはこちら”新潟県”です。 生活習慣とビタミンDの関係を研究する中村和利先生です。 中村先生は15年以上新潟県内で聞き取り …

鮭1切で二日分のビタミンD

「めし友図鑑」で塩引鮭が紹介されました

最高のごはんにぴったりあう”めし友”を紹介するANA機内で上映されているオリジナル番組 「めし友図鑑」で塩引鮭が紹介されました フジテレビONE/TWO/NEXTに登場。 皆さんようこそおいで下さいました。 美味しいお米 …

米と鮭の旨みが極限まで引き出されています

Komachi 新潟うまい店で 海鮮一鰭が紹介されました

Komachi 新潟うまい店で 海鮮一鰭が和食ジャンルで紹介されました 村上らしい味わいが詰め込まれた黒御膳 海鮮一鰭 村上市|大町 イチピレ 鮮魚店直営店で村上の味を満喫 隣接する鮮魚店直営だけに、魚介の鮮度と味は折り …

新潟うまい店

新潟一番オタスケいいすねーで鮭の酒びたしや海鮮はらこ丼が紹介されました

「夕方ワイド 新潟一番」いいすねー山脇さんのオタスケいいすねー コーナーで 鮭の酒びたし、鮭トバや海鮮はらこ丼が紹介されました 村上でオタスケどこでも出没!あなたの困ったを勝手にオタスケ うわすごーい 村上名産 鮭の酒び …

笑顔が大事ということでしたね

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞で紹介されました 越後村上うおや 200年の伝統、手仕事を評価 日本のギフト文化の振興を目桁す「日本ギフト人賞2017」の新潟賞に「越後村上うおや」(上村隆史社長) =村上市大町=の「越後 …

日本ギフト大賞

HailMary5月号で塩引鮭と醤油はらこが紹介されました

HailMary5月号で塩引鮭と醤油はらこが紹介されました 1お取り寄せ 老舗編 創業200年の老舗が誇る郷土料理の一品 越後村上うおや 塩引鮭 越後村上の鮭の歴史は非常に古く、平安時代には京都の王朝貴族に献上されていた …

越後村上うおや 塩引鮭

日本ギフト大賞の新潟賞「越後村上名産塩引鮭」に

新潟日報 2017年(平成29年)4月14日 日本ギフト大賞の新潟賞「越後村上名産塩引鮭」に 日本ギフト大賞選考委員会は13日、独自性や日本らしさを感じさせる贈り物などを表彰する各都道府県賞の「新潟賞」に、 越後村上うお …

日本ギフト大賞

TVウィークリーでサクラマスの塩引をご紹介いただきました

日本生命様発行の週刊発行誌TVウィークリーでサクラマスの塩引をご紹介いただきました にいがた大人の逸品 best choice of niigata 上品な脂ののったワンランク上の塩引きマス サクラマス塩引切身 サクラマ …

サクラマス塩引切身

NST みんなのニュース 児童が考案 食べ歩きぷちグルメ

3/15 NSTニュース 「NST みんなのニュース」児童が考案 食べ歩きぷちグルメ 村上市で地元自慢のグルメの食べ歩きを楽しめるイベントが明後日始まります。 考案したのは町を愛する小さな市民たちです。 お人形さま巡り真 …

「食べ歩きぷちグルメ」

日本四季菜彩 村上の鮭を求めてで紹介されました

「日本 四季菜彩 村上の鮭を求めて」 第5回 新潟・下越 ~ふるさとを作る川の流れ~ 今回の四季菜彩は新潟県の北部に位置する下越地方 訪れたのは紅葉深まる秋 取り上げる食材は日本海に面した村上の鮭です。 鮭が豊富に穫れる …

日本 四季菜彩 村上の鮭を求めて

NST 春の風物詩 町屋の人形さま巡り

NSTニュース 春の風物詩 町屋の人形さま巡り (飛田厚史アナウンサー) 町屋の風情が残る村上市。今日は春のような陽気に包まれています。 そんな中、今月スタートしたのが恒例の人形さま巡りです。 地元の秘蔵の逸品を楽しむ町 …

飛田厚史アナウンサー

歴史的な町並みを鮭が彩る風景 越後村上鮭塩引き街道

味の素食の文化センター発刊 Vesta(2017冬) で紹介されました 歴史的な町並みを鮭が彩る風景 越後村上鮭塩引き街道 はじめに 新潟県村上市は、冬場には塩引きサケの産地として賑わいを見せる。 『日本の伝統食品事典』 …

vesta

越後村上まち巡りで紹介されました

越後村上まち巡りで越後村上うおやと海鮮一鰭が紹介されました 越後村上うおや 鮭のまちで創業200年を誇る老舗魚屋。町屋造りの軒先に吊るされた塩引鮭は見る者を魅了し、村上の伝統と風情を感じさせてくれます。   越 …

越後村上まち巡り で紹介されました

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