鮭商品一覧

塩引き鮭一尾 (切身にして)
税込　12,330円～

塩引き鮭は、特に厳選した秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。乾すことにより熟成される旨味、ご飯が止まらなくなるおいしさです。※こちらの商品は《切身にして》お届けいたします。

塩引き鮭 【半身】 切身にしてお届け
税込　5,846円～

塩引き鮭は、特に厳選した秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。乾すことにより熟成される旨味、ご飯が止まらなくなるおいしさです。半身を切身にしてお届けいたします。

塩引き鮭切身　1切　普通サイズ70ｇ
税込　760円～

村上名産塩引き鮭を長切りにして１切ずつ真空パックしております。鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。旬の秋鮭を美味しく加工し長いシーズンいただく、村上伝統の味で長期冷凍保存が可能です。

(カタログ番号：107A)

塩引き鮭切身　1切　大切サイズ90ｇ
税込　980円～

村上名産塩引き鮭を長切（大切り）にして１切ずつ真空パックしており、長期冷凍保存が可能です。熟成された独特の風味と絶妙な塩加減が食欲をそそります。塩引は皮も良く磨きあげておりますので、少し焦げる程度に焼くと皮まで美味しくいただけます。

(カタログ番号：107B)

塩引き鮭切身(小2切)　60g×2切入パック
税込　1,200円～

新潟村上名産 塩引き鮭。食べやすいサイズの切身１パック２

切入です。長期冷凍保存が可能。熟成された独特の風味と絶妙な塩加減が食欲をそそります。塩引は皮も良く磨きあげておりますので、少し焦げる程度に焼くと皮まで美味しくいただけます。

(カタログ番号：107E)

塩引鮭の一ビレ（カマ）
税込　1,020円

越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されてきました。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためにお供いされます。塩引鮭の一びれは一尾より２切れしかとれない貴重品で、村上では昔から神棚に供えたあと、その家の家長の膳にのるしきたりがあります。

(カタログ番号：107D)

塩引鮭の頭(１個) 二つ割り
税込　300円

塩引鮭の頭１尾分を二つ割にしております。郷土料理や昆布巻き、煮ものにお使いいただけます

(カタログ番号：107H)

鮭の味噌漬
税込　1,290円

選りすぐりの旬の秋鮭の切り身を素材に特製味噌にじっくり漬け込みました。程よい脂で身はしっとり。パリっと焼き上がった皮がまた美味。味噌の香ばしさが食をそそります。

(カタログ番号：108)

鮭のかほり漬
税込　1,290円

ほんのり甘くやさしい柚子ベースの特製醤油タレに旬の秋鮭を漬け込みました。ゆずの香りがさわやかに香ります。上品で飽きのこない味です。

(カタログ番号：109)

鮭の焼漬
税込　1,290円

旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。

(カタログ番号：110)

鮭の粕漬
税込　800円

旬の秋鮭を相性の良い厳選した酒粕で漬け込みました。ほのかな酒粕の甘さと香りが鮭の旨みを引き立てます。粕を洗い流して焦げないように焼いてお召し上がりください。

(カタログ番号：111)

鮭の西京漬
税込　800円

風味豊かな西京味噌に旬の秋鮭をじっくりと漬け込みました。ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。

(カタログ番号：112)

鮭の酒びたし
税込　720円～

村上地方に伝わる独特の高級珍味。塩引き鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし、乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい｡

(カタログ番号：103A)

鮭の甘露煮
税込　1,310円

脂ののった秋鮭を甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。故郷の素朴で美味しいおふくろの味です。

(カタログ番号：119)

鮭とばスライス
税込　1,100円

お酒のつまみにぴったり！旨みが詰まった“珍味の王様”とご好評をいただいている「鮭トバ」をスライスしたものでソフトな食感、更に食べやすくなりました。

(カタログ番号：120A)

鮭三昧（鮭 切身3種セット）
税込　4,100円～

「塩引き鮭」、「鮭の焼き漬」、「鮭の味噌漬」　の特に人気の高い鮭の切身商品３種類セットです。うおや謹製の鮭製品を味わえる詰合せ。ご自宅用、ギフトにもご利用いただけます。

(カタログ番号：116E)

鮭三昧（鮭 切身４種セット）
税込　5,390円～

「塩引き鮭」、 「鮭の焼き漬」、「鮭の味噌漬」、「鮭のかほり漬」の鮭切身4種詰合せです。うおや謹製の鮭製品を味わえる詰合せ。ご自宅用、ギフトにもご利用いただけます。

(カタログ番号：116C)

鮭ものがたり　６品Ｃセット（化粧箱入）
税込　8,330円

鮭切り身４種に、人気の高い銀だら、さば醤油漬を加えた詰合せ。
うおやの色々な味が楽しめます。

【セット内容】

塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、銀だら醤油漬(2切)、さば醤油漬(2切)

(カタログ番号：508C)

鮭ものがたり4品Ｃセット（化粧箱入）
税込　5,390円

村上名産４種類の鮭製品詰め合わせ。

化粧箱入りなので、贈り物におすすめです。

【セット内容】

塩引き鮭(2切)、鮭の焼き漬(2切)、
鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)

(カタログ番号：509C)

鮭むらさき 200ml
税込　650円

「鮭むらさき」は、こだわりの本醸造醤油と、こだわりの鮭節とがコラボレーションしたダシ醤油です。鮭節を長時間じっくり煮出した濃厚なダシに、蔵から出したての本醸造醤油を注ぎ入れると、豊かな旨みと香りの「鮭むらさき」になります。鮭と醤油、二つのおいしさの相乗効果を是非ご賞味下さい。

(カタログ番号：445)

越後村上　鮭つゆ 200ml
税込　550円

本醸造しょうゆをベースに、たっぷりの鮭ぶしを時間をかけて煮出したダシ合わせることで、香り豊かでマイルドな味わいのつゆの素として仕上げました。めんつゆとしてだけでなく、煮物や茶碗蒸し、出汁巻き卵など幅広いお料理の味付けにもお勧めです。

(カタログ番号：446)

鮭ぽん酢 200ml
税込　680円

鮭の旨みを最大に引き出す伝統製法「手火山造り」によって造られた鮭節のだしと国産ゆず果汁を、じっくり熟成させた本醸造醤油にブレンド。鮭節の旨みとゆずのすっきり上品な香りが特徴です。鍋やしゃぶしゃぶ、焼き魚、サラダへのドレッシング、餃子、冷奴、焼き肉、揚げものなどへお使いください。

(カタログ番号：447)

鮭の魚醤油
税込　350円～

地元名産の鮭を使用した魚醤油です。 「鮭の魚醤油」は鮭の身と皮を使って仕込むため、独特の臭みが少ないのが特徴です。鍋料理や吸い物、うどん・そばのつゆなどにお使いください。

(カタログ番号：114A)

鮭ふりかけ （村上茶葉入り）
税込　540円

北限の茶処、村上「冨士美園」のお茶を使用した鮭ふりかけです。村上茶は新芽の生育期、日本海からの風により、葉の中の成分が凝縮され香りが強く、まろやかな味わいが特徴です。

(カタログ番号：473)

鮭茶漬け （村上茶葉入り）
税込　650円

北限の茶処、村上「冨士美園」の茶葉を使用した鮭茶漬けです。村上茶の香りと鮭の風味を上品な味わいに仕上げました。

(カタログ番号：474)