塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

年別アーカイブ: 2009年

いわふね新聞 に 「 鮭こうば」が 紹介されました

代々の味守る寒風入る設計 生産性に外観 代々の味守る寒風入る設計 「うおや」が新加工場 村上市大町の「うおや」がこのほど、母屋店舗向かいの倉庫を加工場「鮭こうば」として全面改築。 城下町の風情に溶け込んだ外観を時つのみな …

新潟日報 ふれっぷ 「新潟特産」 ごはんのおとも プレゼントに まだらの味噌漬が 採用されました

特製みそにじっくり漬け込んだ逸品。 『真鱈の味噌漬』(村上市) 日本海の句の寒ダラを、特製みそにじっくり漬け込んだ うま味たっぷりのみそ漬けです。 そのまま食べてもおいしい身の引き締まったタラを、 さらに時間をかけて漬け …

読売新聞 情報アリーナに越後村上名産「塩引鮭」 が掲載されました

冬の逸品、越後村上名産「塩引鮭」 越後村上で創業200年の老舗うおやは 最高級の鮭を素材に、伝統的な製法で各種鮭製品を製造。 塩引鮭(8切れ)と特製醤油はらこ(320グラム)のセット 「塩引親子」(5400円)は冬一番の …

むらかみ 商工会議所ニュース で弊店の「鮭こうば」が紹介されました

会員さん訪問 越後村上うおや 新鮮さと味、心をこめておいしいものをお届けします! 今回の会員さん訪問は、市内大町にあります「越後村上うおや」さんを紹介します。 うおやさんは、今年の10月に「鮭こうは」が完成したということ …

岡山放送 温☆時間 (おん☆たいむ) これお取り寄せ したーい!! で塩引鮭が 紹介されました

鮭の町村上が誇る伝統の一品だそうでして、焼いて食べるのにちょうどいい塩加減にしてあるそうですね。 注文のときは丸ごとどーんと一匹で注文することもできるんですが、 これだけおっきいお魚だと調理できないわという方のために 四 …

週刊 朝日だより おすすめ 冬のギフトで 塩引鮭が紹介されました

おすすめ 冬のギフト 贈り物には本物の味を 鮭のまち村上の塩引鮭 越後村上うおや 塩引鮭は、新潟の冬に欠かせない味のひとつだ。 だからこそ、贈り物でも自家用でも味にはこだわりたい。 今回は、鮭のまちと名高い村上市の老舗、 …

読売新聞で 紹介されました。 村上名産「塩引鮭」産地直送!

村上名産「塩引鮭」産地直送! 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、 選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭(8切)と特製醤油 …

新潟粋人 SUITO 味覚の王国 新潟を味わうで 鮭の醤油はらこ が紹介されました

鮭の醤油はらこ 越後村上うおや/村上市 鮭の町・村上の伝統食品。 秋鮭の子を醤油と酒で味付けしたシンプルな製法だが、 同店の魚卵のおいしさを引き出す調味には定評がある。 ○パック(320g)3,150円 (160g)1, …

読売新聞 よみうりミニ情報に 鮭の醤油はらこ が紹介されました。

秋の人気商品 鮭の醤油はらこ ご贈答にも最適 厳選した最高級の秋鮭の子を 醤油と酒でど国の味付けをした手造り商品 創業二百年のうおや自慢の一品!

菊水 五郎八にピッタリ 越後のごちそう膳立プレゼントに 弊店の 塩引鮭・寒鱈鍋セット が採用されました

菊水 五郎八にピッタリ 越後のごちそう膳立 プレゼント 塩引鮭/寒鱈鍋セット 村上伝統の手作り製法で作られた最高の美味「塩引鮭」と厳冬の日本海でとれる真鱈の鍋をお届けします。 旬味覚をWでお楽しみください。 ●塩引鮭の片 …

VOCE PLATINUM 2009秋号に 手巻き寿司セット が紹介されました

旬のネタが8種類も! 寿司飯を作れば準備OK暖流と寒流が交わる新潟沖はおいしい魚の宝庫。 その獲れたての地物とマグロなどを手巻き寿司用にセット創業200年の地元で信頼されるお店とあって新鮮さは抜群。 鮭の名産地ならではの …

月刊新潟こまち 9月号 夏に食べたいご当地グルメに 笹川流れの 夏の宝物・ 肉厚な天然岩ガキ が紹介されました。

[夏に食べたいご当地グルメ] 「笹川流れの夏の宝物・ 肉厚な天然岩ガキ」 変化にとんだ岩場の美しい海岸線が続く、笹川流れ。 そこで毎朝とれる新鮮な岩ガキを村上の老舗「越後村上うおや」で味わえる。 その道50年のプロが厳選 …

日刊ゲンダイ 残したい日本食遺産 越後村上うおやの 塩引鮭が 紹介されました

残したい日本の食遺産 塩引鮭(うおや) 減塩やら低カロリーやらと相変わらず〝健康食″ブームは続いているが 干物や塩辛、漬物類まで減塩されては、ちっともうまさを感じない。 塩鮭は身が元の半分ぐらいに縮まるまでしっかり塩の効 …

週刊あさひだより 今が旬笹川流れの天然岩牡蠣・あわび が紹介されました。

今が旬 笹川流れの天然岩牡蠣・あわび 越後村上うおや 新潟の味といえばやっぱり海の幸。 創業200余年、村上市の老舗鮮魚店越後村上うおやに、 夏のおすすめを訪ねた。 「なんといっても今が旬、笹川流れの天然岩牡蠣です」と同 …

マネットマネー 8月号 [今月の特選グルメ] 海の幸 天然岩牡蠣が に採用されました

[今月の特選グルメ] 海の幸 新潟県山北産天然岩牡蠣 今が旬の天然岩牡蠣をプレゼント! 日本海でも新潟の県北の海は、岩場が続くきれいな海で 水質がよいことで知られています。 ここで育った天然岩牡蠣は、栄養価も高く、 口の …

新潟日報事業者出版 まちかど行ってみずほ に紹介されました

まちかど行ってみずほ BSN新潟放送 越後村上うおやの笹にぎり、姫御膳が 紹介されました。 新潟日報事業者出版 「村上の人はおもてなしするのが大好きなんです。 町屋という家のつくりからもそれが分かるでしょう」 取材の日、 …

週間朝日だより あの店この店で 越後村上うおやが 紹介されました。

寛政年間創業、村上市の旧城下町の1つ、 大町に店を構える鮮魚店。 村 上で「うおや」について聞くと、 誰もが笑顔を浮かべる。 おすすめはやはり鮭加工品。 選び抜いた上質の鮭だけを、 江戸時代から200年以上 変わらぬ伝統 …

BSN(新潟放送テレビ) イブニング王国ニュースで 弊店の人形や笹むすびが 紹介されました

BSN(新潟放送) イブニング王国 「イブニング王国ニュース」コーナーで 弊店のお人形さまと笹むすびが紹介されました。 今年も艶やかに 村上人形さま巡り 城下町村上 町屋の人形さま巡り うおやの人形さま うおや店内様子 …

新潟日報で 越後村上の 「町屋の人形さま巡り」 紹介されました

新潟日報 越後村上の 「町屋の人形さま巡り」 紹介されました 城下町村上/第10回 町屋の人形さまめぐり 皆様のお越しをお待ちしております。 人気商品「笹にぎり」、「姫御膳」は 私たちが作っています。 ぜひお立ち寄りくだ …

週間朝日だよりで うおやの 人形さま、 殿御膳が 紹介されました。

朝日だより 越後村上うおやの人形さま、姫御膳が 紹介されました。 10年目を迎え、ますます盛り上がる村上市・町屋の人形さま巡り。 弊紙記者が見つけたとっておきの場所を紹介します。 鮭と情けの街歩き   越後村上うおや 優 …

週刊ダイヤモンド  懸賞掲示版に 塩引鮭が採用 されました

越後村上名産 塩引鮭―尾 (生時・5.Okg) 旬の秋鮭(雄鮭)を、鮭の街・村上伝統 の手づくり製法で仕上げた塩引鮭。塩漬けに1週間、さらに陰干しに1週間をかける。鮭と塩だけを原材料とし、保存料・添加物はいっさい使わない …

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