越後村上うおや　旬のお薦め商品(真鱈）
真鱈子煮	真鱈子醤油漬	真鱈の味噌漬	真鱈の西京漬
真鱈の子をお醤油で美味しく煮付けてあります。そのままお召し上がりになってもおいしいですが、たまねぎと大根千切、糸こんを入れ、たらこをほぐし煮て醤油と砂糖で味を調整してお召し上がりいただくと最高です。 　　　１本（400ｇ）　1050円	真鱈の子の醤油漬（１パック　400g） 真鱈の子を醤油、お酒につけたもの。酒の肴やごはんのお供に最適です。うおや独特の珍味です。    　　　　１パック　1050円	真鱈の味噌漬（5切） 独特の風味のある越後味噌に漬け込んであります。 味噌を洗い流し焼いてお召し上がりください。         　  5切　1500円	真鱈の西京漬（  西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わい。 ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかな真鱈の旨みとと溶け合って豊かな風味が創り出されます。            　1切　315円
真鱈鍋セット	真鱈（生）の切身	真だらの白子	真鱈の肝（脂わた）
まだら切身　5切、肝(200g)、 白子(300g)、どんがら(約　800g) まだら切身、肝臓（脂わた）、白子、どんがらの鍋用セット。味噌仕立てのドンガラ汁も大変美味。一度食べたら忘れられない味です。 　　１セット　3150円	真鱈（生）の切身（5切） 淡白で上品な白身のお魚。 小さいお子様からお年寄りまで大人気！お鍋に、塩焼きに、フライに、バター焼きに…　またクリームシチューやブイヤベースに入れても　おいしいです。 　　　　　　5切　1260円	真だらの白子（１パック　300g） 鍋やお吸い物、天麩羅などでお召し上がりください。白子はオスの精巣。 　細かいひだが菊の花のようなので「菊子」とも呼ばれています。　クリーミーでほんのり甘く、旨みたっぷり 　　　　　１パック　1260円	真だらの肝（１パック　200g) 鍋やガラ汁に入れてお召し上がりください。鍋には欠かせない真鱈の「肝」。濃厚なこってり感がたまらないあん肝やフォアグラにも負けないおいしさです！　　 　　　　　 　　　　１パック　840円
真鱈の塩引	真鱈 親子セット
真鱈の塩引（1切） 旬の寒鱈を村上独自の製法「塩引仕立」で干しあげました。 程よい塩加減で旨みがございます。 焼いてお召し上がりください。              1切　315円	真鱈子煮（400ｇ）、真鱈子醤油漬(400g)、真鱈味噌漬(5切)、真鱈塩引(5切）、のセット 今が旬の日本海の寒鱈！ 厳選した旬の素材を使ったオリジナルの真鱈加工品をお得なセットにしました。 　　１セット　4620円

越後村上うおやの鮭が紹介されました！ 越後村上の鮭　 技味心　秋の達人　鮭の日　鮭ものがたり　鮭写真集　 お客様の声（鮭）　冬は鮭の季節です　鮭料理　鮭製品販売コーナ 塩引鮭　鮭の味噌漬　　鮭の焼漬　鮭の醤油はらこ　鮭の酒びたし　鮭の飯寿司

　

越後村上うおやの四旬季 　 春のサクラマス　夏の岩牡蠣　あわび　鮭の酒びたし　秋の秋鮭　はらこ　冬の塩引き　飯寿司　真鱈

料理方法/レシピ 鮭料理　活あわび　天然岩牡蠣　えん貝　塩もずく　 柳かれいの一夜干　天然真鯛　甘鯛　秋刀魚　ぎすだんご　 めがに　のどぐろ　真鱈(まだら）  　鮭の酒びたし  （酒浸し）　サクラマス イベント/コンテンツ 人形さま巡り　村上大祭　屏風まつり　お客様の声　村上と鮭　鮭料理/レシピ 越後村上うおや サイト　 0254-52-3056　 http://www.uoya.co.jp　鮭.jp