塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

鮭の酒びたし

鮭の酒びたし

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

◆11月11曰は「鮭の曰」。 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、鮭という漢字が魚へんに十一十一と書くことから 11月11日を「鮭の日」に制定しています。 三 …

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

まるどり10周年ありがとうスペシャル で越後村上うおやの鮭が紹介されました

まるどり 10周年ありがとう スペシャル で 越後村上うおやの鮭が紹介されました。 伴内&三河24時視聴者プレゼント10個もらうまで新潟めぐるぞ いよいよラストスパート 旅の終点、村上市へ ここまでの獲得数見てみましょう …

まるどり 10周年ありがとう スペシャル

新潟日報 訪日客をもてなそう

新潟日報 2017/07/29 訪日客をもてなそうで弊店が紹介されました 村上 通訳案内士ら研修会 町並み見学ポイント学ぶ 「外国人はこの町のどんな所に興味を抱くだろう?」-。 インバウンド(訪日外国人)を相手に活躍する …

塩引き鮭

新潟一番オタスケいいすねーで鮭の酒びたしや海鮮はらこ丼が紹介されました

「夕方ワイド 新潟一番」いいすねー山脇さんのオタスケいいすねー コーナーで 鮭の酒びたし、鮭トバや海鮮はらこ丼が紹介されました 村上でオタスケどこでも出没!あなたの困ったを勝手にオタスケ うわすごーい 村上名産 鮭の酒び …

笑顔が大事ということでしたね

羽鳥慎一モーニングショ- 継ぐ女神 テレビ朝日 宇賀なつみアナ

羽鳥慎一モーニングショ-  継ぐ女神 テレビ朝日 で弊店女将が紹介されました つづいては継ぐ女神です。 今回は新潟のお正月に欠かせない郷土の味を支えるとっても元気な八代目にお会いしてきました。 こんな贅沢ある? 全部かけ …

謎の”イヨボヤ”を使った郷土の味とは

鮭のレシピが100以上ある「鮭の町」村上の郷土の味 鮭の焼漬け、酒びたし(新潟・村上市)

DMG森精機様の広報誌「つながり」で鮭の焼漬け、鮭の酒びたしが紹介されました 鮭のレシピが100以上ある「鮭の町」村上の郷土の味鮭の焼漬け、酒びたし(新潟・村上市) 越後村上は新潟県最北の市で旧村上藩の城下町。 いまでも …

素焼きした鮭の上に、だし醤油を周囲から回しかける

新潟一番生放送で鮭の酒びたし炊込みご飯が紹介されました

村上といえば鮭の町、見えてきました。 老舗の有名な鮮魚店『うおや』さんです。 入り口に鮭が吊るされているのがとってもインパクトありますけど 歩いていると少しずつお腹も減ってくるわけですよ。 お邪魔します。 いらっしゃいま …

酒びたしを炊き込みご飯にしたものがこちらです

もっと新潟ナビで村上の鮭料理といくら醤油漬が紹介されました

もっと新潟ナビで村上の鮭料理といくら醤油漬が紹介されました にいがた旬食材 村上鮭料理 かつての城下町の風情が残る、村上市の中心街。 口を開け、軒先にぶら下がる鮭の姿はもはや全国で知られる冬の風物詩だ。 江戸時代、村上藩 …

にいがた旬食材 村上鮭料理

Komachi 1月号 付録NIIGATA SELECTで紹介されました

Komachi 1月号 付録NIIGATA SELECT(にいがた産業創造機構) で弊店の4商品が紹介されました 新潟が誇る名物商品セレクション 村上名産 鮭の焼漬10切セット 3,520円(税別/送料別) 鮭の焼漬(2 …

Komachi

日本全国旨い肴で「鮭の酒びたし」が紹介されました月刊一個人

月刊一個人 日本全国旨い肴で「鮭の酒びたし」が紹介されました 「酒とつまみ」創刊編集長 大竹聡さんおすすめ 選び抜かれた”塩引き鮭”を更に半年間かけて作る 越後村上うおや/新潟県 「鮭の酒びたし」 酒びたりの私がハマった …

一個人

朝日新聞イチオシお取り寄せに鮭の酒びたしが紹介されました

朝日新聞イチオシ お取り寄せ 鮭に酒? シャレではない。酒を使って作るわけでもない。塩漬けした後、塩抜きし、 1週間日陰に干して作る塩引き鮭を、さらに半年間寒風にさらして乾燥。 酒をかけて食べたことからついた名だ。 「越 …

鮭の酒びたし

ナツメ社の日本酒完全バイブルで新潟県ご当地肴に鮭の酒びたしが選ばれました。

ナツメ社の日本酒完全バイブルで新潟県ご当地肴に鮭の酒びたしが選ばれました。     新潟県ご当地肴 鮭の酒びたし 村上地方に伝わる珍味。 干した鮭の塩引きを薄くスライスしたもの。 酒に浸して食べる。 …

ナツメ社 日本酒完全バイブル

フジテレビ、とくダネ 天達がいく!新潟「旬の」旅で 鮭の酒びたしが紹介されました。

フジテレビ、とくダネ 天達がいく!新潟「旬の」旅 大町文庫・海鮮一鰭で「鮭の酒びたし」を試食していただきました フジテレビ、とくダネ 天達がいく!新潟「旬の」旅 で鮭の酒びたしが紹介されました。 新潟県北部の村上市では …

新潟日報に掲載されました 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 鶴齢と鮭の酒びたし提案

鶴齢と鮭の酒びたし提案 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 鶴齢と鮭の酒びたし提案 全国の大学生が地元の日本酒とつまみの組み合わせを提案するコンテス ト「サケ(酒)×アテ(肴)グランプリ2013」がこのほど、東京 …

いわふね新聞で サケXアテ グランプリ うおやの鮭の酒びたし が紹介されました。

サケXアテ グランプリ うおや酒びたし”地酒の肴”日本一に 大学生の手で、村上の伝統食が日本一の″アテ″にー。 食べ方・歴史 新大生が全国にPR 農水省主催の日本食推進イベント「食の絆サミット2013」 (15月~17日 …

食の絆サミット2013 「サケ×アテグランプリ2013」で 新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ受賞! サケは青木酒造 「鶴齢 純米酒」 アテは越後村上うおや 「鮭の酒びたし」

農林水産省主催食と農林漁業の祭典『食の絆サミット2013』 サケ×アテグランプリ2013 新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ獲得! 「鶴齢」と「鮭の酒びたし」 11月15日(金)~17日(日)の期間、渋谷ヒカリエ …

鮭の酒びたしUX味わい尽くせ!北海道 VS新潟

HTB北海道テレビ&UX新潟テレビ21 弾丸!ふるさとチェンジ旅 味わい尽くせ!北海道 VS新潟 バービーvsQ太郎11時間勝負 鮭の酒びたしが紹介されました 2013.03.09 バービーとQ太郎が紹介!北海道・新潟の …

酒びたし!

YUCARIで 塩引き鮭が 紹介されました

米どころ新潟県のソウルフードを食べに 塩引き鮭 銀色から飴色に輝く塩引き鮭は、村上の厳しい北風にさらされておいしく発酵する 秋に収穫したお米や豆をたくわえ、保存食を作り、 寒さ厳しい冬においしいご飯を食べる北国の食の知恵 …

塩引き鮭の紹介

BS-TBS塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました

BS-TBS それが知りたい ニッポンおもしろいネ ぶっつけ本番 路線バスの旅 ~初冬の新潟 旬との出逢い~ 出演 賀集利樹さん 塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました 初冬の新潟 旬との出逢い 塩引鮭 ぶっつけ本番 路線バ …

塩引鮭

NHK塩引鮭作り実演と鮭料理

NHK新潟ニュース610 ぷらっとわがまち 村上市 塩引鮭作り実演と鮭料理 塩引鮭作りと村上の鮭料理 ぷらっと歩いていると村上らしい光景が・・ 鮭ですね。確かに冬の村上と言えばこれですね。 すごいですね! こんなにたくさ …

鮭をいっそう美味しくしてくれる皆さん

NHKあさイチで鮭料理が紹介されました

NHKあさイチ イチおし 鮭(サケ)ルネサンス 弊店の鮭料理が紹介されました あさイチ イチおし鮭(サケ)ルネサンス やって来たのは日本海に面したのどかな所、新潟県村上市。 市内を流れる三面川は昔から鮭が遡上し、江戸時代 …

塩引鮭一鰭 

テレビ朝日秘湯ロマン鮭の酒びたしは塩引鮭を半年干し上げた名産品

TVTVUXテレビ朝日の秘湯ロマンで 鮭の酒びたしが紹介されました 新潟県の最も北、海に面した城下町、村上市。 日本海を望む、白い砂浜。 その海辺に湧く、瀬波温泉を訪ねます。 「笹川流れ」は、日本でも有数の海岸の景勝地。 …

鮭の酒びたし

日テレZIPPEIスマイルキャラバン塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました

日テレ ZIP ZIPPEIスマイルキャラバンで塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました 20152012 ZIPPEIスマイルキャラバン でうおやの塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました 魚ぶらさがっているじゃん 魔除けです …

鮭の酒びたし

BSN水曜見ナイト杉浦太陽さんのうまさ逸品取り寄せたいYO塩引鮭の一鰭

BSN(新潟放送)水曜見ナイトニッポンど真ん中!ふるさと新潟! 杉浦太陽さんの うまさ逸品 取り寄せたいYO!で 塩引鮭 一鰭(いちびれ)が紹介されました。 塩引き鮭切身 一鰭(いちびれ)   越後村上うおや店 …

塩引鮭一鰭

鮭料理100種 5年で「制覇」村上で「鮭味わい尽くす会」第一回

鮭料理100種 5年で「制覇」 村上で「鮭味わい尽くす会」第一回 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料理 20種 2010.11.27  於 吉源 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料 …

鮭料理100種 5年で「制覇」

テレビ岩手 5きげんテレビ んめぇ~もん 新潟県 でうおやの 塩引鮭と酒びたしが 紹介されました。

「塩引鮭」と「鮭の酒びたし」  んめぇ~もん 塩引鮭 塩引鮭 鮭の酒びたし んめぇ~もん 新潟県 中里アナウンサー 塩引鮭 越後村上うおや ご紹介ありがとうございました。

お昼に人気の みのもんたさんの番組の 知れば知るほどそれよさそうに 村上の「鮭の酒びたし」と「氷頭なます」 が体に良いということで紹介されました。

    お昼に人気の みのもんたさんの番組 午後は○○テレビ 2003年 4月24日放映       記事 知れば知るほどそれよさそう! 新潟県村上市は何といっても鮭の町 …

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