塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

新聞

新聞で紹介

いわふね新聞で「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行が紹介されました

いわふね新聞で「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行が紹介されました 「100種類ある」伝承再現へ調理5年間かけ味わい尽くして 「三面の鮭文化の会」第二巻を刊行 「三面の鮭文化伝承の会」による鮭文化双書第二巻「越後村上の鮭料理 …

13日に大町の「うおや・鮭こうば」で発売記念の写頁展示が行われた

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

◆11月11曰は「鮭の曰」。 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、鮭という漢字が魚へんに十一十一と書くことから 11月11日を「鮭の日」に制定しています。 三 …

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

新潟日報 訪日客をもてなそう

新潟日報 2017/07/29 訪日客をもてなそうで弊店が紹介されました 村上 通訳案内士ら研修会 町並み見学ポイント学ぶ 「外国人はこの町のどんな所に興味を抱くだろう?」-。 インバウンド(訪日外国人)を相手に活躍する …

塩引き鮭

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞で紹介されました 越後村上うおや 200年の伝統、手仕事を評価 日本のギフト文化の振興を目桁す「日本ギフト人賞2017」の新潟賞に「越後村上うおや」(上村隆史社長) =村上市大町=の「越後 …

日本ギフト大賞

日本ギフト大賞の新潟賞「越後村上名産塩引鮭」に

新潟日報 2017年(平成29年)4月14日 日本ギフト大賞の新潟賞「越後村上名産塩引鮭」に 日本ギフト大賞選考委員会は13日、独自性や日本らしさを感じさせる贈り物などを表彰する各都道府県賞の「新潟賞」に、 越後村上うお …

日本ギフト大賞

新潟日報 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展

新潟日報で鮭百選の展示会が紹介されました 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展 新潟日報 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展 村上には100種類のサケ料理がある-。 そんな伝承を写真で表現した展覧会が、村上市大町の鮮魚店が運営 …

新潟日報 鮭料理の魅力ずらり 村上で写真展

村上新聞 鮭料理百選がズラリ

鮭料理百選がズラリ 大町 うおや 村上の食文化をPR 鮭料理の写真に見入る観光客 100種類以上あるといわれる三面川の鮭料理を広く知ってもらおうと 「鮭のまち村上・鮭料理百選写真展」が15日まで(町屋の屏風まつりの期間中 …

鮭料理百選がズラリ

読売新聞都内版「味の彩り便」村上の極上の味!「塩引鮭」

6/24付、読売新聞都内版「味の彩り便」で村上名物「塩引鮭」が紹介されました。 限定300セット村上の極上の味! 村上名物「塩引鮭」 ココがこだわり 伝統製法で旨みが増し、鮭と塩のみ自然のおいしさをご堪能ください! 最高 …

村上名物「塩引鮭」

朝日新聞イチオシお取り寄せに鮭の酒びたしが紹介されました

朝日新聞イチオシ お取り寄せ 鮭に酒? シャレではない。酒を使って作るわけでもない。塩漬けした後、塩抜きし、 1週間日陰に干して作る塩引き鮭を、さらに半年間寒風にさらして乾燥。 酒をかけて食べたことからついた名だ。 「越 …

鮭の酒びたし

いわふね新聞 「鮭御膳百種を味わい尽くす会」の第五回が紹介されました。

鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 5年かけ最後の21種は現代風に三面川鮭御膳食べ尽くし 「三面川の鮭料理は100種類ある」という伝承を再現し、 毎年20種ほどずつを5回に分けて堪能する「三面の鮭御膳百種を味わい尽くす …

新潟日報 鮭料理100選堪能 村上鮭味わう会5年かけ 最終回

鮭料理100選堪能 村上 鮭味わう会5年かけ最終回 鮭の食文化を後世に残そうと、5年間で1OO種類の鮭料理を食べる企画 「三面の鮭御膳百選を味わい尽くす会」の最終回が先週、村上市寺町の割烹吉源で開かれた。 参加者は趣向を …

村上新聞 県北の社長インタビュー 社潮流で紹介されました

村上新聞 ネット販路広げ「200年」守る 質に重点 鮭文化発信も -創業200年になる店の歴史は。 文政元年(1818)年9月に鮭川入札で鮭の漁業権を落札したことからはじまる。 塩引きを中心とした鮭の加工品とともに鮮魚を …

いわふね新聞 日本一お取り寄せでグランプリ 鮭食品部門で各界の食通をうならせ、日本一に輝いたうおやの飯寿司

いわふね新聞 日本一お取り寄せでグランプリ 鮭食品部門で各界の食通をうならせ、日本一に輝いたうおやの飯寿司 秋元康さんも絶賛 うおや「鮭の飯寿司」 日本一お取り寄せでグランプリ 村上伝統のお正月の味に、あの秋元康さんも太 …

いわふね新聞 看板ガールに 大町文庫・一鰭の 高橋さくらさんが紹介されました。

真面目でテキパキ 評判も上々 人形さま巡り」開催期日の来月4日まで贈店の接客を担当するピンチヒッター。真面目でテキパキとした仕事ぶりで、周囲の評判も上々だ。昨年末、高校を卒業して以来9年ぶりに帰郷し「町なかを歩いたいぺ日 …

村上新聞に掲載されました。 「鮭の飯寿司」がグランプリ 秋元康さんら食通4人が審査

大町うおや BRUTUSお取り寄せ特集 「鮭の飯寿司」がグランプリ 秋元康さんら食通4人が審査 村上市大町の「越後村上う おや」(上村隆史社長)がこのほど、 マガジンハウスが発行する 「BRUTUS」の特集・日本一の「お …

新潟日報に大場喜代司さん「新村上城下絵図」が紹介されました。 大町文庫1F 海鮮一鰭 で販売中

城下町村上 鮮やかに再現 江戸時代の城下町村上を描いた「新村上城下絵図」の縮小版と、大場喜代司さん =村上市 江戸時代の城下町村上を鮮やかな彩色で描いた 「新村上城下絵図」の縮小版が完成した。 村上市の郷土史家、大場喜代 …

大町文庫1階・海鮮一鰭内に掲示してます、郷土史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」が村上新聞で紹介されました。

村上新聞 大町文庫1階・海鮮一鰭内に掲示中の郷土史研究家の大場喜代司さんの 「新村上城下絵図」が村上新聞で紹介されました 村上城下が大パノラマ絵図に 大町文庫1階・海鮮一鰭内に掲示してます、大場さんの「新村上城下絵図」が …

いわふね新聞で 歴史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」 が紹介されました。

いわふね新聞 大町文庫1階・海鮮一鰭内に掲示中のの大場喜代司さんの 「新村上城下絵図」がいわふね新聞で紹介されました 下渡山から見下ろした江戸時代の城下絵図で克明に再現 縦1.38に、横2.65メートルの鳥瞰図 下渡山か …

日本ネット経済新聞の  こだわりの逸品を全国展開 特産品EC で サケ専門ECサイト <越後村上うおや> 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 と紹介されました

昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 日本ネット経済新聞 こだわりの逸品を全国展開 特産品EC サケ専門ECサイト<越後村上うおや> 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 サケの町として有名な新潟県村上市でサケ製 …

朝日新聞  歳末スケッチで 塩引き鮭が 紹介されました。

寒風に増すうまみ塩引き鮭 塩引き鮭 朝日新聞 歳末スケッチで紹介されました。 寒風に増すうまみ塩引き鮭 正月の味覚「塩引き鮭」の仕込みと出荷が、 村上市で最盛期を迎えた。 水産会社「越後村上うおや」(同市大町)では、 脂 …

新潟日報に掲載されました 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 鶴齢と鮭の酒びたし提案

鶴齢と鮭の酒びたし提案 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 鶴齢と鮭の酒びたし提案 全国の大学生が地元の日本酒とつまみの組み合わせを提案するコンテス ト「サケ(酒)×アテ(肴)グランプリ2013」がこのほど、東京 …

いわふね新聞で サケXアテ グランプリ うおやの鮭の酒びたし が紹介されました。

サケXアテ グランプリ うおや酒びたし”地酒の肴”日本一に 大学生の手で、村上の伝統食が日本一の″アテ″にー。 食べ方・歴史 新大生が全国にPR 農水省主催の日本食推進イベント「食の絆サミット2013」 (15月~17日 …

東京新聞・中京新聞に 銀だら西京漬・醤油漬 が紹介されました。

銀だら西京漬 創業200年老舗の味 東京新聞、中京新聞で紹介されました。 全国旨いもん 新潟県 銀だら西京漬 創業200年老舗の味 村上は平安時代から、三面川を遡る鮭を捕獲し、 川煮や酒びたしなど独特の食ぺ方で知うれる鮭 …

新潟日報 鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会第四回  多彩な鮭料理に舌鼓

村上「味わい尽くす会」4年目 [鮭の郷土料理] と[捨てない伝統]を育んできた気候風土とひとびと 本会は「鮭の町」を自称する村上にあって、 秋風とともに俄かに押し寄せてくる寒流に乗って 溯って来る鮭を渾身の技で調理し、歓 …

朝日新聞に掲載されました。秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編

秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 朝日新聞に越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高の美味!!『塩引鮭』 昔から長きに渡って村上の人々に愛され続けている鮭料理。 その中でも特に鮭と塩のみで作られる『塩引鮭』は …

村上商工会議所  会員さん訪問で 海鮮一鰭 が紹介されました

創業200年のこだわり 越後村上うおや・海鮮一鰭 むらかみ商工会議所ニュース 会員さん訪問 越後村上うおやの海鮮一鰭が紹介されました。 越後村上うおや、海鮮一鰭のスタッフ(左から佐藤さん、石田さん、中嶋さん) 八木三男先 …

岩船新聞で 海鮮一鰭 が紹介されました 「鮭、お客様に感謝」

海鮮一鰭「鮭、お客様に感謝」 岩船新聞で紹介されました。 村上 中心市街地に新飲食スポット うおや 「海鮮一鰭」「鮭、お客様に感謝」 村上市大町にある鮮魚・加工品販売の越後村上うおやがこのほど、 本店となりに開設される蔵 …

新潟日報に 大町文庫が紹介されました 知性の泉1万冊 恩師2人の蔵書 ”相続”

知性の泉1万冊 恩師2人の蔵書 ”相続” (9月12日新潟日報) 故人の蔵書が5000冊と聞いて驚いた。 それを引き継ぐ人がいると聞いて、また驚いた。 村上高校の元教師2人の蔵書を集めた文庫が、村上市内に生まれようとして …

産経新聞 幸せのおすそわけ 塩引鮭と 鮭ものがたり が掲載されました。

産経新聞 幸せのおすそわけ 「本物の村上の昧だ」と世代を超えて 全国で愛されている逸品です。鮭の 町、越後村上か誇る極上の昧。 ●越後村上名産塩引鮭切身 村上名産6種類の鮭製品詰め合わせ (化粧箱入)。ご贈答に大変喜ばれ …

東京新聞 こだわりの美味しい贅沢を味わう 塩引鮭が 掲載されました

絶妙な塩加減で、鮭本来のうまみを味わうことができる最高の鮭 創業200年。鮭の町、新潟県村上が誇る極上の美味! ■越後村上名産 塩引鮭切身 「塩引き」とは、酒どころ村上の風土が生んだ独特の製法。 最高の秋鮭をさらに美味し …

新潟日報 鮭料理面白く 村上 「味わい尽くす会」 3年目

鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第三回 鮭料理 22種 2012.11.22  於 吉源   鮭のカゲなます 鮭白子南蛮漬け 鮭のカゲ味噌 鮭メフン 鮭トバ 鮭皮から揚げ ちゅう どんがら煮 ねぎ鮭味噌 …

朝日新聞 全国47都道府県 紙上物産展に 新潟県から参加 しました。

日本全国の゛うまいもん”を手軽に食卓へ お世話になったあの方へ暮れの贈り物に 暮れのお取り寄せ市場物産展 贈る方も頂く方もあったかい気持ちになる、 冬こそ美味が嬉しいんで ◆鮭の町村上の極上の味!! 村上名産 …

朝日新聞 秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 で村上の鮭が 紹介されました

秋の村上へ  村上歴史文化散策 鮭・酒編 ◆11月11日は「鮭の日」! 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、 鮭という幹事が魚へんに十一十一と書くことから 1 …

新潟日報 風土が磨いた食堪能2年目の「鮭味わい尽くす会」が紹介されました

風土が磨いた食堪能 2年目の「鮭味わい尽くす会」 村上 テリーヌ、魚醤パスタなど20種 伝統に新たな工夫   鮭(さけ)料理100種類を5年かけて堪能しようという 「三面の鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会」が22日夜 …

三面鮭御膳百選を味わい尽くす会第ニ回 鮭料理

朝日・読売新聞 1県1品 全国47都道府県 紙上物産展に 新潟県から参加 しました。

“鮭の町”越後村上が誇る極上の美味! 村上名産 塩引き鮭切身 “塩引き”は鮭の町村上の伝統製法。 真冬の日本海の寒風で1週間干して旨みを熟成させます。 創業200年の「うおや」伝承の味、ご賞味ください。

新潟日報 県内各地の伝統料理 で塩引鮭が紹介されました

県内各地の伝統料理 年取り魚 個性多彩 食の宝庫・新潟は冬の味覚もまた楽しい。 特に新年を迎える「年夜のごっつお(ごちそう)」は 県内各地域の個性が表れて、興味深い。 「年取りの魚」を中心に各地の味を巡り、代こ表的な食を …

鮭料理100種 5年で「制覇」村上で「鮭味わい尽くす会」第一回

鮭料理100種 5年で「制覇」 村上で「鮭味わい尽くす会」第一回 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料理 20種 2010.11.27  於 吉源 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料 …

鮭料理100種 5年で「制覇」

日刊ゲンダイ 東京で味わう     地方うまいもん 塩引鮭と鮭の焼漬 が紹介されました。

越後村上「塩引き鮭」と「鮭の焼漬」 東京で味わう地方うまいもん 「越後村上はシャケの町。 シャケの消費量は日本一なんだ」と 新潟・村上出身のY君。 創業200年の老舗店のシャケが最高と聞いて、 早速お取り寄せした。 届い …

いわふね新聞  当店のイチ押し 笹川流れの 天然岩ガキ が紹介されました。

全国発送も笹川流れ「天然岩ガキ」 塩引き鮭で知られる同店の夏のイチ押し商品が、笹川流れ産にこだわった「天然岩ガキ」だ。 10個入りの一箱は3900円で、1個だと420円。 7歳のころからカキを割ってきたという大おかみの上 …

読売新聞 ミニ情報に 掲載されました

知る人ぞ知る!主役はサクラマス 緑鮮やかな春から初夏へ移り変わる季節「本鱒」が旬を迎えます。 この道50年の店主が、 「型」や「脂ののり」にこだわって 最高の「本鱒」を一本一本選んでおります。 量こそご用意できませんが、 …

サクラマス

村上新聞 人形さま巡り 越後村上うおやの 「鮭こうば」 武者人形 が紹介されました

最多81軒が魅了 城下町村上の春のイベントとして恒例になった「町屋の人形さま巡り」(村上町屋商入会主催)が1日から始まり、連日、県内外から多くの観光客が詰め掛けている。 市内・旧町人町一帯の町屋や商家に代々伝わる人形など …

新潟日報 人形さま巡り 越後村上うおやの 人形さま が紹介されました

人形さま巡り 村上で始まる 城下町・村上の春の風物詩。 「町屋の人形さま巡り」が1日、村上市中心部の旧町人町一帯で始まった。 風情ある町屋に伝わる約4千体のひな人形などが 各家々に飾られ、 県内外から訪れた観光客を楽しま …

新潟日報 人形さま巡り 越後村上うおやも 紹介されました

新潟日報 人形さま巡り 越後村上うおやも紹介されました 人気商品 笹にぎり、姫御膳は私たちが作っています。 (注)姫御膳、笹むすびは店頭販売のみの商品です。

いわふね新聞 に 「 鮭こうば」が 紹介されました

代々の味守る寒風入る設計 生産性に外観 代々の味守る寒風入る設計 「うおや」が新加工場 村上市大町の「うおや」がこのほど、母屋店舗向かいの倉庫を加工場「鮭こうば」として全面改築。 城下町の風情に溶け込んだ外観を時つのみな …

読売新聞 情報アリーナに越後村上名産「塩引鮭」 が掲載されました

冬の逸品、越後村上名産「塩引鮭」 越後村上で創業200年の老舗うおやは 最高級の鮭を素材に、伝統的な製法で各種鮭製品を製造。 塩引鮭(8切れ)と特製醤油はらこ(320グラム)のセット 「塩引親子」(5400円)は冬一番の …

むらかみ 商工会議所ニュース で弊店の「鮭こうば」が紹介されました

会員さん訪問 越後村上うおや 新鮮さと味、心をこめておいしいものをお届けします! 今回の会員さん訪問は、市内大町にあります「越後村上うおや」さんを紹介します。 うおやさんは、今年の10月に「鮭こうは」が完成したということ …

週刊 朝日だより おすすめ 冬のギフトで 塩引鮭が紹介されました

おすすめ 冬のギフト 贈り物には本物の味を 鮭のまち村上の塩引鮭 越後村上うおや 塩引鮭は、新潟の冬に欠かせない味のひとつだ。 だからこそ、贈り物でも自家用でも味にはこだわりたい。 今回は、鮭のまちと名高い村上市の老舗、 …

読売新聞で 紹介されました。 村上名産「塩引鮭」産地直送!

村上名産「塩引鮭」産地直送! 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、 選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭(8切)と特製醤油 …

読売新聞 よみうりミニ情報に 鮭の醤油はらこ が紹介されました。

秋の人気商品 鮭の醤油はらこ ご贈答にも最適 厳選した最高級の秋鮭の子を 醤油と酒でど国の味付けをした手造り商品 創業二百年のうおや自慢の一品!

日刊ゲンダイ 残したい日本食遺産 越後村上うおやの 塩引鮭が 紹介されました

残したい日本の食遺産 塩引鮭(うおや) 減塩やら低カロリーやらと相変わらず〝健康食″ブームは続いているが 干物や塩辛、漬物類まで減塩されては、ちっともうまさを感じない。 塩鮭は身が元の半分ぐらいに縮まるまでしっかり塩の効 …

週刊あさひだより 今が旬笹川流れの天然岩牡蠣・あわび が紹介されました。

今が旬 笹川流れの天然岩牡蠣・あわび 越後村上うおや 新潟の味といえばやっぱり海の幸。 創業200余年、村上市の老舗鮮魚店越後村上うおやに、 夏のおすすめを訪ねた。 「なんといっても今が旬、笹川流れの天然岩牡蠣です」と同 …

週間朝日だより あの店この店で 越後村上うおやが 紹介されました。

寛政年間創業、村上市の旧城下町の1つ、 大町に店を構える鮮魚店。 村 上で「うおや」について聞くと、 誰もが笑顔を浮かべる。 おすすめはやはり鮭加工品。 選び抜いた上質の鮭だけを、 江戸時代から200年以上 変わらぬ伝統 …

新潟日報で 越後村上の 「町屋の人形さま巡り」 紹介されました

新潟日報 越後村上の 「町屋の人形さま巡り」 紹介されました 城下町村上/第10回 町屋の人形さまめぐり 皆様のお越しをお待ちしております。 人気商品「笹にぎり」、「姫御膳」は 私たちが作っています。 ぜひお立ち寄りくだ …

週間朝日だよりで うおやの 人形さま、 殿御膳が 紹介されました。

朝日だより 越後村上うおやの人形さま、姫御膳が 紹介されました。 10年目を迎え、ますます盛り上がる村上市・町屋の人形さま巡り。 弊紙記者が見つけたとっておきの場所を紹介します。 鮭と情けの街歩き   越後村上うおや 優 …

読売新聞に 鮭ものがたり 鮭の飯寿司 が紹介されました。

読売新聞 暮らしのPICKUPに うおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました。   大好評の「鮭ものがたり」と「鮭の飯寿司」 村上では鮭 のことをイヨポヤと呼ぶ。 イヨもポヤも共に魚を意味する地元の言語。 …

読売新聞 味わい紀行 グルメいいトコどり 掲載いただきました

村上名産「塩引鮭」産地直送! 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、 選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、 塩引鮭(8切)と特製醤 …

東京新聞 グルメお取り寄せ便 鮭の焼漬 が紹介されました

東京新聞 首都圏情報 グルメ取り寄せ便に うおやの鮭の焼漬が紹介されました。 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 越後村上は鮭の町。 平安時代には京都の貴族に献上されていた。 江戸寛政年間 …

週刊 朝日だよりに 「塩引鮭」が 紹介されました

週刊朝日だより 冬のグルメお歳暮ギフト うおやの塩引鮭が紹介されました 鮭のまち村上で二百年 本物の味「塩引鮭」    越後村上うおや のっぺい汁や年夜の膳など新潟の冬には鮭が欠かせない。 だからこそ、美味しいものを食べ …

週刊あさひだより 村上大祭見どころや食べどころコーナ で越後村上うおやが 紹介されました。

村上大祭見どころや食べどころ 土産からお中元まで  越後村上うおや  村上に行ったら、やはり海の幸を楽しみたい。 村上市大町の越後村上うおやは、創業200年の老舗魚店。 江戸時代から変わらぬ塩引鮭などの鮭加工品から、 日 …

電波新聞で 天然岩牡蠣が 紹介されました 美味しい新潟 「まちの名物」をお取り寄せ

取り寄せたい珠玉の味 越後村上うおや 天然岩牡蠣  海の幸に恵まれる新でもトビキリの一品。 6~8月に旬を迎える 岩牡蠣は、クリーミーな甘さを磯の塩分が絶妙に引き立て、 舌の肥えた人をうならせてきた。 夏バテに効くグリコ …

週間朝日だよりで うおやの 村上の鮭、人形さま、 姫御膳が 紹介されました。

鮭・酒・情 ”三さけ” いで湯の城下町 村上 活気付く伝統のまちを訪ねて 新潟県北部にある村上市は、旧村上藩の城下町で、 清流三面川が育んだ鮭と酒、江戸情緒を残した人情(なさけ)の「三さけ」と、 海を臨む瀬波温泉が魅力的 …

読売新聞 くらしの情報PICKUP 親から子へと、 世代を超えたファンがつく匠の技。 と弊店が紹介されました

鮭のご注文はこちらから 親から子へと、世代を超えたファンがつく匠の技。 創業二百年の味、越後村上うおや。 新潟県北部の村上市は、古い町屋造りの家が今なお残る城下町。市内を流れる三面川には今年も鮭が元気に遡上してきた。 村 …

朝日新聞 週間朝日だよりで 弊店の塩引鮭が 紹介されました

ニ百年の伝統  塩引鮭 越後村上うおや 鮭の町として知られる村上市から、「越後村上うおや」の塩引鮭を紹介する。 同店は寛政年間の創業、変わらぬ味と鮭を愛する職人のこだわりが、 200年間、多くの人に愛され続けている。 材 …

岩船新聞 当店の一押し 姫御膳が紹介 されました

持ち帰りも可能な 「姫御膳l「殿御膳」 同店自慢のしょう油はらこ、鮮度の高い刺身、朝日村産岩船米コシヒカリを使用した「姫御膳」(630円)がイチ押しだ。 村上町屋商人会主催のイペント「町屋の人形さま巡り」がきっかけで生ま …

姫御膳

読売新聞 技味心 にうおやが紹介されました

村上の塩引鮭はシンプルな作り方だかこそ「心意気」が大切 技味心(読売新聞)   鮭商品写真集 お客様の声(鮭) 紹介されました(鮭) 越後村上と鮭 鮭料理         村上の塩引鮭はシンプルな作り方 だかこ …

読売新聞 アズール味わい紀行 に掲載されました 村上名産「塩引鮭」 産地直送!

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭(10切)と特製醤油はらこ(360g)のセット「塩引 …

東京新聞 嵐山光三郎のうまいもの探検で 弊店の鮭の飯寿司 が紹介されました。

       飯寿司.jp 年の暮れになると、新潟県村上の「鮭の飯寿司」は、もう漬かったかなあ、と思う。越後村上の鮭は歴史が古く、平安時代にば京都の王朝貴族に献上されていた。江戸時代には、世 …

東京新聞、産地直送コーナで 弊店の天然岩牡蠣が 紹介されました

夏の逸品!天然岩がき 日本海から産地直送!東京新聞   夏の逸品!天然岩がき 日本海から産地直送! ◆天然岩牡蠣、割ってお届け!! (新潟県山北産 1個315円) 創業二百年の越後村上うおやが自信をもって お届 …

東京スポーツ お取り寄せ品評会に 弊店の鮭の味噌漬が 紹介されました

味よし体によし鮭の味噌漬 お取り寄せ品評会 東京スポーツ   <本日の一品>新潟県村上市といえば別名”サケの町″。市内を流れる三面川のサケは、平安のころから都に献上されてきたという。サケが遡上する秋 から冬にか …

岩船新聞 人形さま巡り紹介で 弊店の店内様子が紹介されました。

    村上の伝統行事へ人形さま巡り開幕 (言葉も服装も普段着で) 6回目となる「城下町村上町屋の人形さま巡り」が1日、開幕した。 開幕日は平日、また冷え込みも手伝ってか、出足は「ちらほら」。 しかし …

読売新聞 アズール 味わい紀行に 塩引鮭が 掲載されました

村上名産「塩引鮭」産地直送! 越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました   村上名産「塩引鮭」産地直送! 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売してい …

新潟日報 夕刊/朝刊 秋の達人 に弊店の「塩引き」が に紹介されました

鮭熟成まで丁寧に 静かに そして優しく真 っ白な塩をサケにすり込ん でいく。「種も仕掛けもな いんだけど、心だけ込めて作ってるんさ」と上村八惠子さん(七一)が顔を上げて笑 った。 夫の正弥さん(七八)と営む鮮魚店「うおや …

村上新聞 にうおやの人形さまが 紹介されました。

縁起担いだ108体 神功皇后と武内宿禰 店の入り口をくぐると華やかさと活気で、訪れた観光客は「にぎやかだね!」と口をそろえる。 大町に店を構える「うおや」は創業二百年。 現在の店主・上村正弥さん(75)は八代目にあたる。 …

岩船新聞の 当店の一押しコーナー で「ささむすび」が紹介されました。

2003年9月20日 岩船新聞の 当店の一押しコーナー で「笹むすび」が紹介されました。 当店のイチ押し  越後村上うおや  村上市大町 「極上」具3種 笹むすび 同店の自慢、「極上」の塩引き、たらこ、筋子が具。アイデア …

シニアプレスNo.76で 天然岩牡蠣が 紹介されました。

  産地直送 新潟産 天然岩牡蠣 夏の今が旬!日本海でとれる天然岩牡煩をご自宅へoひとつずつ丹念に 殼を割って中身をチェックし、品買の良いものだけ厳選し御届けしますo 越後村上うおやの岩牡蠣がご支持いただいてる …

読売新聞「カンパーニュ」のコーナで弊店が紹介されました。

旬の醤油はらこを産地直送 越後村上うおやは、鮭のまち村上で創業200年の老舗。日本海の旬の魚介とその素材を生かしたうおやならではの各種手作り製品を取り揃えている。特に「秋鮭」を素材とした鮭製品は村上名産として有名で、うお …

鮭の醤油はらこ

お客様発行の「まつまえ通信23号」に弊店をご紹介いただきました。

  越後うまいもんや ある日、食卓にカレイの一夜干が並んだ。 柳カレイといって、痩せた小さなあまり見てくれのいいとは言えない物だ。 骨も柔らかそうなので尻尾からかじりつく。 身の甘味と程好く効いた塩味のバランス …

読売新聞夕刊(関東版)のカンパーニュに弊店岩牡蠣を紹介していただきました。

天然岩牡蠣 越後村上うおや カンパーニュ   読売新聞夕刊 カンパーニュ! に紹介されました!  2002/07/02発刊 カンパーニュとはフランス語で田園という意味です。 豊かな土地から個性あふれる情報をお届 …

読売新聞朝刊(関東版)の「情報アリーナ」のコーナに弊店の天然岩ガキが掲載されました。

    読売新聞朝刊(関東版)の「情報アリーナ」のコーナに弊店の天然岩ガキが掲載されました。 新鮮な岩カキを越後から直送 越後村上の「天然岩牡蠣」は、6-8月が旬の地元の海でとれる夏の一番人気商品。 …

新鮮な岩カキを越後から直送

にいがたデジコングランプリの企業・団体部門で当サイトがホームページ賞・新潟県知事賞を受賞いたしました。

・作品タイトル 越後村上うおやホームページ ・制作者      上村隆史 ・住所         村上市 ・所属        さかなや

日本経済新聞朝刊(全国版)のプラスワンに越後村上うおやが お薦め通販サイトとして紹介されました。

記事   お薦め通販サイト 越後村上うおや 秋サケと日本海の幸 秋はサケの産卵の季節.生まれた川に戻ってくる旬の「秋サケ」が購入できるのが、サケの産地、新潟県村上市の「越後村上うおや」(http://www.uoya.c …

日本農業新聞の「鮭を丸ごと食べよう」コーナで紹介されました。

日本農業新聞の「鮭を丸ごと食べよう」コーナで新潟県村上市の達人に聞くで越後村上うおやが紹介されました。

読売新聞朝刊(関東版)の「情報アリーナ」に弊店の天然岩ガキがとりあげられました。

    日本海の夏カキを越後から直送 越後村上の「天然岩牡蠣」は、6月~8月が旬の 地元の海でとれる夏の一番人気商品。 鮮度を保ち、身を取り出しやすいように片方の殻だけを取り外し、 カキが生きた状態で …

むらかみ商工会議所ニュースの会員さん訪問のコーナに紹介されました。

村上商工会議所NEWS会員さん訪問113   第289号:2000年11月05日(日)発行 (113) 越後村上うおや  上村 正弥 村上市大町4-3 TEL:0254-52-3056 日本海の旬!お届けします …

読売ホームページ大賞IN北信越で当ホームページが「奨励賞」を受賞しました。

読売ホームページ大賞IN北信越で「奨励賞」を受賞しました。 越後村上うおや   読売ホームページ大賞IN北信越で「奨励賞」を受賞しました。 読売新聞 審査員が注目したサイト 越後村上うおや(新潟) 《続々と感激 …

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