塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

タグ : 塩引き鮭

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

◆11月11曰は「鮭の曰」。 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、鮭という漢字が魚へんに十一十一と書くことから 11月11日を「鮭の日」に制定しています。 三 …

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

まるどり10周年ありがとうスペシャル で越後村上うおやの鮭が紹介されました

まるどり 10周年ありがとう スペシャル で 越後村上うおやの鮭が紹介されました。 伴内&三河24時視聴者プレゼント10個もらうまで新潟めぐるぞ いよいよラストスパート 旅の終点、村上市へ ここまでの獲得数見てみましょう …

まるどり 10周年ありがとう スペシャル

月刊新潟で紹介されました,鮭を迎えに村上へ 

月刊新潟で紹介されました いよいよシーズンイン、鮭を迎えに村上へ 鮭は古くから村上の人々に大切にされてきた魚。平安時代に朝廷への献上品として京の都まで贈られていた記録があり、江戸時代には世界に先駆け鮭の自然ふ化増殖に成功 …

月刊モーニング プレゼントで鮭の塩引親子セットが採用されました

月刊モーニングプレゼントに 鮭の塩引親子セットが採用されました 越後村上うおや 鮭の塩引親子 選び抜かれた秋鮭の塩引鮭と、ご飯との相性抜群な醤油はらこをセットでプレゼント! 鮭の町として知られる越後村上の逸品をご堪能あれ …

月刊モーニング

NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました

NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました 村上市のまちやの建物を巡りながら、暮らしの中で使われる屏風や道具を見て楽しむ町屋の屏風まつり 村上の伝統文化を楽しもうと毎年大勢のの人が訪れます。 暑中 …

村上名産の塩引鮭を具材にしたおにぎり

TENY 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり

TENY 新潟一番で屏風まつりと塩引鮭のおにぎりが紹介されました 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり 今日から開催! 秋の風物詩 町屋の屏風まつりの 町屋の屏風まつりが今日から開催ということで、村上市にやってきて …

屏風とプチグルメ一緒に楽しめるのが うおやさん、鮮魚店ですね。

うまさぎっしり新潟で塩引鮭のおにぎりが紹介されました

うまさぎっしり新潟 食材の宝庫村上を食べ歩くで 塩引鮭のおにぎりが紹介されました   具には極上の塩引き鮭、米はうおや特撰米を贅沢に使用。   第17回 城下町村上町屋の屏風まつり&食べ歩きぷちグルメ …

うまさぎっしり新潟

新潟日報 訪日客をもてなそう

新潟日報 2017/07/29 訪日客をもてなそうで弊店が紹介されました 村上 通訳案内士ら研修会 町並み見学ポイント学ぶ 「外国人はこの町のどんな所に興味を抱くだろう?」-。 インバウンド(訪日外国人)を相手に活躍する …

塩引き鮭

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました お魚大好き新潟県人!! にいがたのお魚図鑑に塩引鮭が掲載されました 昔ながらの製法を守り続ける伝統の味 塩引鮭 切り身   程よい塩加減と、凝縮したうま味 …

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました

「めし友図鑑」で塩引鮭が紹介されました

最高のごはんにぴったりあう”めし友”を紹介するANA機内で上映されているオリジナル番組 「めし友図鑑」で塩引鮭が紹介されました フジテレビONE/TWO/NEXTに登場。 皆さんようこそおいで下さいました。 美味しいお米 …

米と鮭の旨みが極限まで引き出されています

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞で紹介されました 越後村上うおや 200年の伝統、手仕事を評価 日本のギフト文化の振興を目桁す「日本ギフト人賞2017」の新潟賞に「越後村上うおや」(上村隆史社長) =村上市大町=の「越後 …

日本ギフト大賞

HailMary5月号で塩引鮭と醤油はらこが紹介されました

HailMary5月号で塩引鮭と醤油はらこが紹介されました 1お取り寄せ 老舗編 創業200年の老舗が誇る郷土料理の一品 越後村上うおや 塩引鮭 越後村上の鮭の歴史は非常に古く、平安時代には京都の王朝貴族に献上されていた …

越後村上うおや 塩引鮭

日本ギフト大賞の新潟賞「越後村上名産塩引鮭」に

新潟日報 2017年(平成29年)4月14日 日本ギフト大賞の新潟賞「越後村上名産塩引鮭」に 日本ギフト大賞選考委員会は13日、独自性や日本らしさを感じさせる贈り物などを表彰する各都道府県賞の「新潟賞」に、 越後村上うお …

日本ギフト大賞

日本四季菜彩 村上の鮭を求めてで紹介されました

「日本 四季菜彩 村上の鮭を求めて」 第5回 新潟・下越 ~ふるさとを作る川の流れ~ 今回の四季菜彩は新潟県の北部に位置する下越地方 訪れたのは紅葉深まる秋 取り上げる食材は日本海に面した村上の鮭です。 鮭が豊富に穫れる …

日本 四季菜彩 村上の鮭を求めて

歴史的な町並みを鮭が彩る風景 越後村上鮭塩引き街道

味の素食の文化センター発刊 Vesta(2017冬) で紹介されました 歴史的な町並みを鮭が彩る風景 越後村上鮭塩引き街道 はじめに 新潟県村上市は、冬場には塩引きサケの産地として賑わいを見せる。 『日本の伝統食品事典』 …

vesta

越後村上まち巡りで紹介されました

越後村上まち巡りで越後村上うおやと海鮮一鰭が紹介されました 越後村上うおや 鮭のまちで創業200年を誇る老舗魚屋。町屋造りの軒先に吊るされた塩引鮭は見る者を魅了し、村上の伝統と風情を感じさせてくれます。   越 …

越後村上まち巡り で紹介されました

羽鳥慎一モーニングショ- 継ぐ女神 テレビ朝日 宇賀なつみアナ

羽鳥慎一モーニングショ-  継ぐ女神 テレビ朝日 で弊店女将が紹介されました つづいては継ぐ女神です。 今回は新潟のお正月に欠かせない郷土の味を支えるとっても元気な八代目にお会いしてきました。 こんな贅沢ある? 全部かけ …

謎の”イヨボヤ”を使った郷土の味とは

JR ジパング倶楽部 塩引き鮭が彩る城下町・村上 新潟県村上市

JRジパング倶楽部に村上の鮭、海鮮一鰭が紹介されました 塩引き鮭が彩る城下町・村上 新潟県の最北端に位置する村上市は、村上藩の城下町として栄えた町。今もあちこちに武家屋敷や町屋が点在し、かつての面影が感じられます。 「サ …

ジパング倶楽部

読売新聞都内版「味の彩り便」村上の極上の味!「塩引鮭」

6/24付、読売新聞都内版「味の彩り便」で村上名物「塩引鮭」が紹介されました。 限定300セット村上の極上の味! 村上名物「塩引鮭」 ココがこだわり 伝統製法で旨みが増し、鮭と塩のみ自然のおいしさをご堪能ください! 最高 …

村上名物「塩引鮭」

宝島社 究極に旨い 白飯の食べ方 で塩引鮭が紹介されました

宝島社 究極に旨い 白飯の食べ方 とっておきの食べ方 絶品レシピ79 ご飯こそが最高のご馳走 新潟県 塩引鮭 熟練の技が成す伝統製法で川まで美味しい極上の味わい 鮭の町と言われる新潟県村上市。 なかでも代表的な一品といえ …

宝島社 究極に近い 白飯の食べ方

もっと新潟ナビで村上の鮭料理といくら醤油漬が紹介されました

もっと新潟ナビで村上の鮭料理といくら醤油漬が紹介されました にいがた旬食材 村上鮭料理 かつての城下町の風情が残る、村上市の中心街。 口を開け、軒先にぶら下がる鮭の姿はもはや全国で知られる冬の風物詩だ。 江戸時代、村上藩 …

にいがた旬食材 村上鮭料理

NHKぷらっとわがまちで大町文庫、海鮮一鰭が紹介されました

毎週水曜日のぷらっとわがまち 今日は村上市です。 鮮度抜群 活気あふれる市に特産のあるものを使ったスイーツ、 人と人の絆を結ぶ温もりあふれる地域文庫。そこで味わえる村上の味とは。 村上市の魅力たっぷりお伝えいたします。 …

最後に恩師の想いが詰まった友情の文庫で、パチッ

日本全国旨い肴で「鮭の酒びたし」が紹介されました月刊一個人

月刊一個人 日本全国旨い肴で「鮭の酒びたし」が紹介されました 「酒とつまみ」創刊編集長 大竹聡さんおすすめ 選び抜かれた”塩引き鮭”を更に半年間かけて作る 越後村上うおや/新潟県 「鮭の酒びたし」 酒びたりの私がハマった …

一個人

新潟一番で越後村上うおやの塩引鮭とイクラが紹介されました

新潟一番で越後村上うおやの塩引鮭とイクラが紹介されました 10/18 新潟一番サンデープラス 今日は古くて新しい老舗の名店特集です。 赤く輝く弾けそうなイクラ。村上ではハラコと呼ばれる郷土の誇りです。 お二人そうとう驚い …

越後村上うおや

隣接する鮮魚店の直営だけに、魚介の鮮度と味は折り紙つき

Komachi新潟うまい店で大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました カニ・エビ・ノドグロ・イカ・‥ 日本海ぱ新潟の“海の台所”だ。 寒流と暖流が複雑に入り混じり、広い大陸棚のある新潟沖の日本海は好漁場。 長い海岸線沿いに、佐 …

新潟・長岡 うまい店掲載店

新潟のおいしい手みやげに塩引鮭が紹介されました

新潟のおいしい手みやげ プレミア・ワーズ発行「新潟のおいしい手みやげ」 日常のひとときに使いたい贈り物ガイド 新潟村上海産物加工品として塩引鮭が紹介されました 鮭のまち・村上で創業200年、名物『塩引鮭』を手土産に プレ …

村上名産塩引鮭

朝日新聞イチオシお取り寄せに鮭の酒びたしが紹介されました

朝日新聞イチオシ お取り寄せ 鮭に酒? シャレではない。酒を使って作るわけでもない。塩漬けした後、塩抜きし、 1週間日陰に干して作る塩引き鮭を、さらに半年間寒風にさらして乾燥。 酒をかけて食べたことからついた名だ。 「越 …

鮭の酒びたし

NSTスマイルスタジアム-カフェでほっこり村上散歩

NSTスマイルスタジアムで紹介されました このあとはカフェでほっこり村上散歩 雪ですが暦の上では春がきた 村上市の春と言えば皆さん何が浮かびますか? そうおひなさま巡りです(正しくは「町屋の人形さま巡り」) 今日はおひな …

白御膳

農林水産省発行「aff」に村上の鮭、塩引鮭作りが紹介されました

塩引鮭作り風景-越後村上うおや 本格的に寒くなる時季、新潟県北部の村上市を流れる三面川には、 産卵を控えた多くの鮭が遡上してきます。 そんな村上の自慢は、100種類以上もあるという鮭の伝統料理。 工夫を凝らし、頭から尻尾 …

BS日テレ イチオシ!2泊3日の旅 新潟で日本海の味覚を食べ尽くす!

BS日テレ イチオシ!2泊3日の旅 新潟で日本海の味覚を食べ尽くす! 塩引鮭作り体験と大町文庫、海鮮一鰭の紹介 旅人は俳優の斉藤洋介さんと浅利陽介さん 食の宝庫新潟に冬が到来。 日本海の惠み・・・郷土の逸品、塩引鮭、舌で …

台湾テレビ 八代 番組名「美食第一等」で 「鮭の醤油はらこ」 の取材をうけました。

台湾テレビ 八代 美食第一等 「鮭の醤油はらこ」製造体験と はらこ海鮮、塩引鮭、鮭の酒びたし試食の取材をうけました 各地域の食を中心にレポーターが体験しながら紹介する番組だそうです。 台湾の女性歌手レポーターお二人に「は …

宅食ライフ(ワタミの宅食発行) 日本うまいもの旅新潟編で鮭料理が紹介されました。

宅食ライフ (ワタミの宅食発行)日本うまいもの旅 新潟編で鮭料理が紹介されました。 日本うまいもの旅 新潟編 晩秋の越後を彩る里の幸と川の幸 広大な新潟平野で栽培されるコシヒカリと..三面川を遡上する鮭は、新潟県の秋の風 …

Teny 夕方ワイド新潟一番 で大町文庫/海鮮一鰭をご紹介いただきました。

「城下町村上を町歩き」 図書館でランチ、名物鮭料理を満喫。 Teny 夕方ワイド新潟一番 で大町文庫/海鮮一鰭をご紹介いただきました。 今回は「城下町村上を町歩き」 図書館でランチ、名物鮭料理を満喫。 さらに村上ならでは …

村上新聞 県北の社長インタビュー 社潮流で紹介されました

村上新聞 ネット販路広げ「200年」守る 質に重点 鮭文化発信も -創業200年になる店の歴史は。 文政元年(1818)年9月に鮭川入札で鮭の漁業権を落札したことからはじまる。 塩引きを中心とした鮭の加工品とともに鮮魚を …

SUITO 新潟和食探訪 に紹介されました。 鮮魚店直営の醍醐昧 村上らしさを存分に

鮮魚店直営の醍醐昧 村上らしさを存分に 村上市大町☆いちびれ 海鮮一鰭 黒御膳2500円。塩引き鮭やイクラのしょうゆ漬け、飯ずしなど、 村上らしい味わいがたっぷりと詰め込まれている。 鮮魚店直営の醍醐昧 村上らしさを存分 …

家庭画報別冊、美味手帳に村上の鮭が紹介されました 鮭とわっぱめし 米どころと鮭文化が生んだ味

家庭画報別冊、美味手帳に村上の鮭が紹介されました。 寒風の中「越後村上うおや」の乾燥場で干される塩引き鮭。 三面川が流れる村上は昔から鮭の町として名高い。 今でも新潟県ではこの塩引き鮭をお歳暮や贈答品として使い、 また、 …

TBS情報7days ニュースキャスター で村上市と塩引き鮭が 紹介されました

TBS 情報7days ニュースキャスター 平野歩夢選手の故郷として 村上市と塩引き鮭が紹介されました。 7days ニュースキャスターで紹介されました。 冬季最年少のメダリストとなった15歳平野歩夢選手はきっと驚くはず …

フジテレビ  めざましテレビで 平野歩夢選手の故郷として 村上市と塩引き鮭 が紹介されました

フジテレビ めざましテレビ 平野歩夢選手の地元として 村上市と塩引き鮭が紹介されました。 銀メダルの平野歩夢君が生まれ育ったのは新潟県の最北に位置する村上市。 人口約6万5千人の町では横断幕やポスターが貼られるなど お祝 …

テレビ朝日 放送 (新潟放送制作) 協力 文部科学省 日本!食紀行 鮭に感謝! 越後村上 ~城下町を支えた伝統食に学ぶ 三面鮭御膳百選を味わい尽くす会

鮭に感謝! 越後村上 ~城下町を支えた伝統食に学ぶ 2014年1月19日(日)(テレビ朝日 放送) 新潟放送制作  協力 文部科学省 全国33のテレビ局で放映されました。   宝石のように光り輝くイクラ、そして …

日本ネット経済新聞の  こだわりの逸品を全国展開 特産品EC で サケ専門ECサイト <越後村上うおや> 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 と紹介されました

昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 日本ネット経済新聞 こだわりの逸品を全国展開 特産品EC サケ専門ECサイト<越後村上うおや> 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 サケの町として有名な新潟県村上市でサケ製 …

47倶楽部企画の 究極のおせちに 塩引鮭が採用されました。 新潟県/越後村上うおや

47倶楽部企画の究極のおせちに「塩引鮭」が採用されました。 47倶楽部企画の究極のおせちに「塩引鮭」が採用されました。 北海道から沖縄まで47都道府県を網羅。 国産の美味を凝縮した「究極のおせち」 おせちという言葉は、正 …

男の隠れ家  食彩探訪 酒と肴コーナで 塩引鮭が紹介されました。

男の隠れ家 [新潟県]越後村上うおや 塩引鮭 男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで紹介されました。 男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで紹介されました。 ご当地の逸品で今宵自分時間。 大人の贅沢、至福の時を愉しみたい。 …

朝日新聞  歳末スケッチで 塩引き鮭が 紹介されました。

寒風に増すうまみ塩引き鮭 塩引き鮭 朝日新聞 歳末スケッチで紹介されました。 寒風に増すうまみ塩引き鮭 正月の味覚「塩引き鮭」の仕込みと出荷が、 村上市で最盛期を迎えた。 水産会社「越後村上うおや」(同市大町)では、 脂 …

釣りビジョン 森のチカラ サケが育む森で 村上の鮭と塩引鮭が 紹介されました

森のチカラ サケが育む森 舞台は新潟県最北に位置する村上。 草木が鮮やかに森を彩る秋は、 長旅を終えたサケが、故郷の川に帰ってくる季節。 そんな旅の達人は、豊かな森全体の生命を支えていました。 鮭の街ともいわれる村上市で …

鮭こうばで塩引鮭作りに挑戦 湯けむり女二人旅

BSフジ、さくらんぼテレビ、NST他 感動!満腹!日本海 初冬の羽越線 湯けむり女二人旅 塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました 2013.11.30 鮭のまちとしてその名を知られる村上市    新潟~秋田間を結ぶ「特急いな …

塩引鮭

Gekkan Nigata 女子ごはん 新潟女子の”新定番” なお店が勢ぞろい に掲載されました。

女子ごはん 新潟女子の”新定番”なお店が勢ぞろい 村上市 大町文庫 海鮮一鰭 【和食】 村上高校で教員を務めたふたりの先生が生涯をかけて集めた蔵書を展示する 「大町文庫」の1階にあるお食事処。 こちらを手掛けている「越後 …

食の絆サミット2013 「サケ×アテグランプリ2013」で 新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ受賞! サケは青木酒造 「鶴齢 純米酒」 アテは越後村上うおや 「鮭の酒びたし」

農林水産省主催食と農林漁業の祭典『食の絆サミット2013』 サケ×アテグランプリ2013 新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ獲得! 「鶴齢」と「鮭の酒びたし」 11月15日(金)~17日(日)の期間、渋谷ヒカリエ …

日本テレビ ZIP きょう検定グレート 「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました

鮭の日 日本テレビZIP きょう検定グレート 今日は「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました 1987年(昭和62年)、新潟県村上市が11月11日を鮭の日と制定しました。 これは魚偏に十一を二つ組み合わせて鮭という …

朝日新聞に掲載されました。秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編

秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 朝日新聞に越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高の美味!!『塩引鮭』 昔から長きに渡って村上の人々に愛され続けている鮭料理。 その中でも特に鮭と塩のみで作られる『塩引鮭』は …

村上商工会議所  会員さん訪問で 海鮮一鰭 が紹介されました

創業200年のこだわり 越後村上うおや・海鮮一鰭 むらかみ商工会議所ニュース 会員さん訪問 越後村上うおやの海鮮一鰭が紹介されました。 越後村上うおや、海鮮一鰭のスタッフ(左から佐藤さん、石田さん、中嶋さん) 八木三男先 …

岩船新聞で 海鮮一鰭 が紹介されました 「鮭、お客様に感謝」

海鮮一鰭「鮭、お客様に感謝」 岩船新聞で紹介されました。 村上 中心市街地に新飲食スポット うおや 「海鮮一鰭」「鮭、お客様に感謝」 村上市大町にある鮮魚・加工品販売の越後村上うおやがこのほど、 本店となりに開設される蔵 …

新潟粋人 SUITO ようこそ とれたて食堂へ 天然岩牡蠣 が紹介されました

天然岩牡蠣 大きく肉厚、濃厚なうまみ 笹川流れの‘宝石‘を食す 創業200年。歴史を感じさせる店の軒先には塩引き鮭がつるされ、 城下町・村上らしい町屋づくりの商店街に風情を添える。 ここの夏の味覚といえば岩ガキ。 変化に …

YUCARIで 塩引き鮭が 紹介されました

米どころ新潟県のソウルフードを食べに 塩引き鮭 銀色から飴色に輝く塩引き鮭は、村上の厳しい北風にさらされておいしく発酵する 秋に収穫したお米や豆をたくわえ、保存食を作り、 寒さ厳しい冬においしいご飯を食べる北国の食の知恵 …

塩引き鮭の紹介

世界文化社 100年の手みやげを買いにいく 全国47都道府県の 手みやげをお取り寄せ すべて創業100年以上 鮭ものがたり が紹介されました

世界文化社 100年の手みやげを買いにいく 全国47都道府県の 手みやげをお取り寄せ すべて創業100年以上 鮭ものがたり 鮭の町・村上で創業200余年.「鮭ものがたり」は鮭を味わい尽くす6品.「鮭の味噌漬」は越後味噌と …

福邦クラブ FUKUHO 2013年新年号で 弊店をご紹介いただきました

100年続く「老舗」に学べ お客目線の存続を目指す 越後村上うおや【新潟県・村上市】 IMコンサルタント代表 平松陽一 ■海は荒海と塩引鮭 中山晋平の「海は荒海、向こうは佐渡よ~」誰でも一度は歌ったことかあるのではないだ …

BS-TBS塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました

BS-TBS それが知りたい ニッポンおもしろいネ ぶっつけ本番 路線バスの旅 ~初冬の新潟 旬との出逢い~ 出演 賀集利樹さん 塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました 初冬の新潟 旬との出逢い 塩引鮭 ぶっつけ本番 路線バ …

塩引鮭

週刊女性 年末年始の ちょっと贅沢  絶品 お取り寄せ 鮭の塩引親子が紹介されました

年末年始の ちょっと贅沢 絶品お取り寄せ 脂がのった秋鮭xイクラで 豪華親子丼♪ 越後村上うおや 鮭の塩引き親子セット 編集部からのひと言! 塩引き鮭はお正月料理に も◎。イクラはご飯が何杯 でもイケて、困るほどおいしい …

産経新聞 幸せのおすそわけ 塩引鮭と 鮭ものがたり が掲載されました。

産経新聞 幸せのおすそわけ 「本物の村上の昧だ」と世代を超えて 全国で愛されている逸品です。鮭の 町、越後村上か誇る極上の昧。 ●越後村上名産塩引鮭切身 村上名産6種類の鮭製品詰め合わせ (化粧箱入)。ご贈答に大変喜ばれ …

東京新聞 こだわりの美味しい贅沢を味わう 塩引鮭が 掲載されました

絶妙な塩加減で、鮭本来のうまみを味わうことができる最高の鮭 創業200年。鮭の町、新潟県村上が誇る極上の美味! ■越後村上名産 塩引鮭切身 「塩引き」とは、酒どころ村上の風土が生んだ独特の製法。 最高の秋鮭をさらに美味し …

朝日新聞 全国47都道府県 紙上物産展に 新潟県から参加 しました。

日本全国の゛うまいもん”を手軽に食卓へ お世話になったあの方へ暮れの贈り物に 暮れのお取り寄せ市場物産展 贈る方も頂く方もあったかい気持ちになる、 冬こそ美味が嬉しいんで ◆鮭の町村上の極上の味!! 村上名産 …

朝日新聞 秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 で村上の鮭が 紹介されました

秋の村上へ  村上歴史文化散策 鮭・酒編 ◆11月11日は「鮭の日」! 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、 鮭という幹事が魚へんに十一十一と書くことから 1 …

新潟おでかけ Komachi せっかく来たなら! ご当地お土産 天然岩牡蠣をご紹介いただきました。

新潟おでかけKomachi せっかく来たなら!ご当地お土産 天然岩牡蠣 越後村上うおや 創業200年の老舗鮮魚店。 昔ながらの製法で仕上げる鮭の塩引きや一夜干しなどの加工品はどれも評判。 夏の名物、岩ガキはぜひ味わいたい …

日本商工会議所 ビジネス情報誌 月刊石垣で 越後村上うおや が紹介されました

越後村上うおや 暖簾を受け継ぐ 郷土に伝わる鮭加工品をつくり続ける 独自の製法にとことんこだわる 新潟県村上市は「鮭の町」といわれ、毎年11月になると、至る所で軒下に鮭を干す光景を目にすることができる。 その調理法も多岐 …

小学館4月号サライ増刊 旅サライで 塩引き鮭が 紹介されました。

越後北端の城下町の独特な食文化 下越村上の鮭を堪能する 新潟駅から羽越線で北に向かい、約1時間。 村上市は山形県と接する新潟県北端の市。 かつてここは村上藩の城下町で、 その面影は歴史ある寺や町屋の並ぶ町並みに、今も残っ …

日テレZIPPEIスマイルキャラバン塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました

日テレ ZIP ZIPPEIスマイルキャラバンで塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました 20152012 ZIPPEIスマイルキャラバン でうおやの塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました 魚ぶらさがっているじゃん 魔除けです …

鮭の酒びたし

朝日・読売新聞 1県1品 全国47都道府県 紙上物産展に 新潟県から参加 しました。

“鮭の町”越後村上が誇る極上の美味! 村上名産 塩引き鮭切身 “塩引き”は鮭の町村上の伝統製法。 真冬の日本海の寒風で1週間干して旨みを熟成させます。 創業200年の「うおや」伝承の味、ご賞味ください。

ネットマネー 1月号 [今月の特選グルメ] 海の幸に 塩引鮭が 採用されました

  [今月のイチオシ] 海の幸 ※このページの掲載商品を インターネットでCHECK!! 今すぐ各商品のホームページヘアクセスを。 越後村上うおや 「塩引鮭一尾(切り身)」 鮭の町として知られる新潟県村上の 「 …

BSN水曜見ナイト杉浦太陽さんのうまさ逸品取り寄せたいYO塩引鮭の一鰭

BSN(新潟放送)水曜見ナイトニッポンど真ん中!ふるさと新潟! 杉浦太陽さんの うまさ逸品 取り寄せたいYO!で 塩引鮭 一鰭(いちびれ)が紹介されました。 塩引き鮭切身 一鰭(いちびれ)   越後村上うおや店 …

塩引鮭一鰭

もっと新潟NAVI 温泉ドライブ 村上 弊店の岩牡蠣 が紹介されました

城下町を散策しながら極上グルメを買い食い! 「うおや」は村上伝統の塩引鮭を扱う鮮魚店。 夏は笹川流れで獲れたばかりの天然岩がきが その場で味わえます。  

新潟日報 県内各地の伝統料理 で塩引鮭が紹介されました

県内各地の伝統料理 年取り魚 個性多彩 食の宝庫・新潟は冬の味覚もまた楽しい。 特に新年を迎える「年夜のごっつお(ごちそう)」は 県内各地域の個性が表れて、興味深い。 「年取りの魚」を中心に各地の味を巡り、代こ表的な食を …

Ginza Net Times 2011.1 Vol15 塩引鮭が紹介 されました

[銀座探訪]ブックインブック ~日本全国お取り寄せ~ 銀座人が選んだ、こだわりの逸品 テレビや新聞、雑誌など多くのメディアも絶賛の味。程よい塩加減でご飯がすすみます。パリパリと香ばしい皮もたまりません! 村上名産塩引鮭 …

鮭料理100種 5年で「制覇」村上で「鮭味わい尽くす会」第一回

鮭料理100種 5年で「制覇」 村上で「鮭味わい尽くす会」第一回 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料理 20種 2010.11.27  於 吉源 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料 …

鮭料理100種 5年で「制覇」

日刊ゲンダイ 東京で味わう     地方うまいもん 塩引鮭と鮭の焼漬 が紹介されました。

越後村上「塩引き鮭」と「鮭の焼漬」 東京で味わう地方うまいもん 「越後村上はシャケの町。 シャケの消費量は日本一なんだ」と 新潟・村上出身のY君。 創業200年の老舗店のシャケが最高と聞いて、 早速お取り寄せした。 届い …

いわふね新聞  当店のイチ押し 笹川流れの 天然岩ガキ が紹介されました。

全国発送も笹川流れ「天然岩ガキ」 塩引き鮭で知られる同店の夏のイチ押し商品が、笹川流れ産にこだわった「天然岩ガキ」だ。 10個入りの一箱は3900円で、1個だと420円。 7歳のころからカキを割ってきたという大おかみの上 …

いわふね新聞 に 「 鮭こうば」が 紹介されました

代々の味守る寒風入る設計 生産性に外観 代々の味守る寒風入る設計 「うおや」が新加工場 村上市大町の「うおや」がこのほど、母屋店舗向かいの倉庫を加工場「鮭こうば」として全面改築。 城下町の風情に溶け込んだ外観を時つのみな …

読売新聞 情報アリーナに越後村上名産「塩引鮭」 が掲載されました

冬の逸品、越後村上名産「塩引鮭」 越後村上で創業200年の老舗うおやは 最高級の鮭を素材に、伝統的な製法で各種鮭製品を製造。 塩引鮭(8切れ)と特製醤油はらこ(320グラム)のセット 「塩引親子」(5400円)は冬一番の …

むらかみ 商工会議所ニュース で弊店の「鮭こうば」が紹介されました

会員さん訪問 越後村上うおや 新鮮さと味、心をこめておいしいものをお届けします! 今回の会員さん訪問は、市内大町にあります「越後村上うおや」さんを紹介します。 うおやさんは、今年の10月に「鮭こうは」が完成したということ …

岡山放送 温☆時間 (おん☆たいむ) これお取り寄せ したーい!! で塩引鮭が 紹介されました

鮭の町村上が誇る伝統の一品だそうでして、焼いて食べるのにちょうどいい塩加減にしてあるそうですね。 注文のときは丸ごとどーんと一匹で注文することもできるんですが、 これだけおっきいお魚だと調理できないわという方のために 四 …

週刊 朝日だより おすすめ 冬のギフトで 塩引鮭が紹介されました

おすすめ 冬のギフト 贈り物には本物の味を 鮭のまち村上の塩引鮭 越後村上うおや 塩引鮭は、新潟の冬に欠かせない味のひとつだ。 だからこそ、贈り物でも自家用でも味にはこだわりたい。 今回は、鮭のまちと名高い村上市の老舗、 …

読売新聞で 紹介されました。 村上名産「塩引鮭」産地直送!

村上名産「塩引鮭」産地直送! 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、 選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭(8切)と特製醤油 …

菊水 五郎八にピッタリ 越後のごちそう膳立プレゼントに 弊店の 塩引鮭・寒鱈鍋セット が採用されました

菊水 五郎八にピッタリ 越後のごちそう膳立 プレゼント 塩引鮭/寒鱈鍋セット 村上伝統の手作り製法で作られた最高の美味「塩引鮭」と厳冬の日本海でとれる真鱈の鍋をお届けします。 旬味覚をWでお楽しみください。 ●塩引鮭の片 …

月刊新潟こまち 9月号 夏に食べたいご当地グルメに 笹川流れの 夏の宝物・ 肉厚な天然岩ガキ が紹介されました。

[夏に食べたいご当地グルメ] 「笹川流れの夏の宝物・ 肉厚な天然岩ガキ」 変化にとんだ岩場の美しい海岸線が続く、笹川流れ。 そこで毎朝とれる新鮮な岩ガキを村上の老舗「越後村上うおや」で味わえる。 その道50年のプロが厳選 …

日刊ゲンダイ 残したい日本食遺産 越後村上うおやの 塩引鮭が 紹介されました

残したい日本の食遺産 塩引鮭(うおや) 減塩やら低カロリーやらと相変わらず〝健康食″ブームは続いているが 干物や塩辛、漬物類まで減塩されては、ちっともうまさを感じない。 塩鮭は身が元の半分ぐらいに縮まるまでしっかり塩の効 …

週間朝日だより あの店この店で 越後村上うおやが 紹介されました。

寛政年間創業、村上市の旧城下町の1つ、 大町に店を構える鮮魚店。 村 上で「うおや」について聞くと、 誰もが笑顔を浮かべる。 おすすめはやはり鮭加工品。 選び抜いた上質の鮭だけを、 江戸時代から200年以上 変わらぬ伝統 …

BSN(新潟放送テレビ) イブニング王国ニュースで 弊店の人形や笹むすびが 紹介されました

BSN(新潟放送) イブニング王国 「イブニング王国ニュース」コーナーで 弊店のお人形さまと笹むすびが紹介されました。 今年も艶やかに 村上人形さま巡り 城下町村上 町屋の人形さま巡り うおやの人形さま うおや店内様子 …

週間朝日だよりで うおやの 人形さま、 殿御膳が 紹介されました。

朝日だより 越後村上うおやの人形さま、姫御膳が 紹介されました。 10年目を迎え、ますます盛り上がる村上市・町屋の人形さま巡り。 弊紙記者が見つけたとっておきの場所を紹介します。 鮭と情けの街歩き   越後村上うおや 優 …

週刊ダイヤモンド  懸賞掲示版に 塩引鮭が採用 されました

越後村上名産 塩引鮭―尾 (生時・5.Okg) 旬の秋鮭(雄鮭)を、鮭の街・村上伝統 の手づくり製法で仕上げた塩引鮭。塩漬けに1週間、さらに陰干しに1週間をかける。鮭と塩だけを原材料とし、保存料・添加物はいっさい使わない …

超いまうまい帖で 弊店の塩引鮭が 紹介されました

超いまうまい帖 小林しのぶ著 うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高級素材の秋鮭を 伝統製法で丁寧に加工 越後村上うおやの塩引鮭 村上は、鮭のまちだ。 市内を流れる三面川は、古くから鮭の遡上する川として知られ、 ここで捕 …

読売新聞に 鮭ものがたり 鮭の飯寿司 が紹介されました。

読売新聞 暮らしのPICKUPに うおやの鮭ものがたり、鮭の飯寿司が紹介されました。   大好評の「鮭ものがたり」と「鮭の飯寿司」 村上では鮭 のことをイヨポヤと呼ぶ。 イヨもポヤも共に魚を意味する地元の言語。 …

月刊Niigata 年末年始の手みやげに 贈られてうれしいひと品 うおやの塩引鮭が 紹介されました

新潟らしさにセンスが光ります。 年末年始の手みやげに贈られてうれしいひと品 年末にかけて手みやげを用意する機会が増えますね。 喜んでもらいたいし、個性もチラリとのぞかせたい。 ならば新潟らしい、こんな商品はいかが? 越後 …

読売新聞 味わい紀行 グルメいいトコどり 掲載いただきました

村上名産「塩引鮭」産地直送! 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、 選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、 塩引鮭(8切)と特製醤 …

東京新聞 グルメお取り寄せ便 鮭の焼漬 が紹介されました

東京新聞 首都圏情報 グルメ取り寄せ便に うおやの鮭の焼漬が紹介されました。 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 越後村上は鮭の町。 平安時代には京都の貴族に献上されていた。 江戸寛政年間 …

週刊 朝日だよりに 「塩引鮭」が 紹介されました

週刊朝日だより 冬のグルメお歳暮ギフト うおやの塩引鮭が紹介されました 鮭のまち村上で二百年 本物の味「塩引鮭」    越後村上うおや のっぺい汁や年夜の膳など新潟の冬には鮭が欠かせない。 だからこそ、美味しいものを食べ …

週刊あさひだより 村上大祭見どころや食べどころコーナ で越後村上うおやが 紹介されました。

村上大祭見どころや食べどころ 土産からお中元まで  越後村上うおや  村上に行ったら、やはり海の幸を楽しみたい。 村上市大町の越後村上うおやは、創業200年の老舗魚店。 江戸時代から変わらぬ塩引鮭などの鮭加工品から、 日 …

週間朝日だよりで うおやの 村上の鮭、人形さま、 姫御膳が 紹介されました。

鮭・酒・情 ”三さけ” いで湯の城下町 村上 活気付く伝統のまちを訪ねて 新潟県北部にある村上市は、旧村上藩の城下町で、 清流三面川が育んだ鮭と酒、江戸情緒を残した人情(なさけ)の「三さけ」と、 海を臨む瀬波温泉が魅力的 …

毎日放送 ちちんぷいぷい で塩引き鮭が 紹介されました

旬の食材探しの旅 新潟県村上市塩引き鮭 旬の食材探しの旅 鮭の石焼きごはんレシピ     料理手順 塩鮭を網で焼いて骨を取り、身をほぐす。 フライパンにサラダ油をひき、もやし(2.5センチ幅に切る)、ニラ(ざく切り)、え …

読売新聞 くらしの情報PICKUP 親から子へと、 世代を超えたファンがつく匠の技。 と弊店が紹介されました

鮭のご注文はこちらから 親から子へと、世代を超えたファンがつく匠の技。 創業二百年の味、越後村上うおや。 新潟県北部の村上市は、古い町屋造りの家が今なお残る城下町。市内を流れる三面川には今年も鮭が元気に遡上してきた。 村 …

朝日新聞 週間朝日だよりで 弊店の塩引鮭が 紹介されました

ニ百年の伝統  塩引鮭 越後村上うおや 鮭の町として知られる村上市から、「越後村上うおや」の塩引鮭を紹介する。 同店は寛政年間の創業、変わらぬ味と鮭を愛する職人のこだわりが、 200年間、多くの人に愛され続けている。 材 …

新潟ウィーク増刊 新潟グルメ倶楽部 新潟の社長たちがすすめる いい店、うまい店 私のお取り寄せコーナー で弊店の塩引鮭が 紹介されました。

創業200年伝承の味、村上が誇る特選塩引鮭。 「塩引鮭」  焼きたての塩引鮭を口に入れる。 塩加減の良い昔ながらの懐かしい味がした。 創業200年。選び抜いた秋鮭に塩を引き、 寒風にさらす村上伝統の製法。 風土が醸し出す …

NHK BS おーい日本 スペシャル のクイズの優勝者商品に 弊店の塩引鮭が採用されました

最終問題 新潟県が世帯当たりの年間購入数量が全国一なのは?  もち 塩さけ 豆腐 日本酒 答えは 塩サケ 優勝者は渡辺徹さんでした

Teny(テレビ新潟) 夕方ワイド新潟一番 (生放送) 村上市で開催中の 「町屋の人形さま巡り」から中継 弊店の人形さま、笹むすび、 姫御膳が紹介されました。

人形さま、笹むすび、姫御膳が紹介されました 新潟一番Teny 新潟一番のエイモンさんですね! お客様が飾ってほしいと持って こられた重箱も飾ってます。 このお姫様が一番の自慢です 村上期待の星、 鈴木和弘氏の新作です。 …

講談社 おとなの週末 2月号 お取り寄せ大図鑑 に塩引鮭が紹介 されました。

最高級の国産秋鮭(雄鮭)を、1週間ほど塩漬けにする。日本海の寒風で、さらに1週間、陰干しにしてようやく完成する「塩引鮭」。 原料は鮭と塩のみで、保存料や添加物は一切使用していない。「鮭のまち」村上で創業200年を誇る老舗 …

読売新聞 技味心 にうおやが紹介されました

村上の塩引鮭はシンプルな作り方だかこそ「心意気」が大切 技味心(読売新聞)   鮭商品写真集 お客様の声(鮭) 紹介されました(鮭) 越後村上と鮭 鮭料理         村上の塩引鮭はシンプルな作り方 だかこ …

テレビ岩手 5きげんテレビ んめぇ~もん 新潟県 でうおやの 塩引鮭と酒びたしが 紹介されました。

「塩引鮭」と「鮭の酒びたし」  んめぇ~もん 塩引鮭 塩引鮭 鮭の酒びたし んめぇ~もん 新潟県 中里アナウンサー 塩引鮭 越後村上うおや ご紹介ありがとうございました。

読売新聞 アズール味わい紀行 に掲載されました 村上名産「塩引鮭」 産地直送!

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭(10切)と特製醤油はらこ(360g)のセット「塩引 …

日本点字図書館 テープ雑誌 「ホームライフ」 で弊店が紹介されました。

ご紹介ありがとうございました。 皆様こんにちは、お元気でいらっしゃることと存じます。 今月は日本海の旬の鮮魚と手作り製品越後村上のうおやの美味しいお魚の取り寄せ便をご紹介いたします。村上の鮭の事なんですけど昔から有名です …

塩引き鮭の切り身

BSN(新潟放送テレビ) イブニング王国  「まちかどいってみずほ♥」 で弊店の「姫御膳」と「笹にぎり」 が紹介されました

まちかどいってみずほ♥ 山上あずささんのご紹介です 笹むすび 塩引鮭 姫御膳 殿御膳のお供 はらこ 越後村上うおや 姫御膳 、笹むすびのご紹介 取材ありがとうございました。

お客様のサイトで 弊店の塩引鮭 ご紹介いただきました。

お客様のサイトで弊店の塩引鮭ご紹介いただきました。 毎冬、塩引き鮭とはらこを注文しています。今年もとっても美味しかったです!うおやさんは我が家のお正月には、無くてはならないものです。ブログで紹介させていただきました この …

塩引き鮭とはらこ

東京新聞 嵐山光三郎のうまいもの探検で 弊店の鮭の飯寿司 が紹介されました。

       飯寿司.jp 年の暮れになると、新潟県村上の「鮭の飯寿司」は、もう漬かったかなあ、と思う。越後村上の鮭は歴史が古く、平安時代にば京都の王朝貴族に献上されていた。江戸時代には、世 …

小学館 「和楽」11月号 鮭の名品をお取り寄せ で弊店の塩引鮭と飯寿司 が紹介されました。

    鮭の名品をお取り寄せ 知る人ぞ知る逸品ばかり。 鮭の魅力はこんなに多彩です。 a 塩引鮭 伝統的な製法でつくる、新潟村上の由緒正しい鮭 選りすぐりの秋鮭(オス)を塩漬けし、1週間ほど寒風干しし …

日の出出版 グランマガサン6月号 全国の美味しい「お取り寄せ」385 に弊店の「塩引鮭」が紹介 されました.

鮭を1週間ほど塩漬けにし、その後水だしし、越後村上の寒風にさらして、ていねいに干し上げたもの。輸入鮭も随分と味を上げて はいるが、やっぱり国産の鮭はおいしいなあとしみじみ感じさせてくれる逸品

BSN新潟放送の イブニング王国 で弊店の笹むすび が紹介されました。

湯巡り一発のコーナーで 弊店の笹むすびが紹介されました。 笹むすびのご紹介 イブニング王国の皆様 取材ありがとうございました。

るるぶ.com おすすめプレゼント50 塩引き鮭が 掲載されました。

鮭のまち村上で創業二百年 の「越後村上うおや」から 塩引鮭一尾のプレゼン ト。 鮭どころ村上の風土が生んだ 独特の製法で味は格別! 伝統の味をぜひご賞味ください。 ▲越後村上名産 「塩引鮭」

読売新聞 アズール 味わい紀行に 塩引鮭が 掲載されました

村上名産「塩引鮭」産地直送! 越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました   村上名産「塩引鮭」産地直送! 鮭のまち越後村上で創業200年の老舗うおやでは、選び抜いた最高級の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売してい …

リクルート じゃらん 進め!聖なる酒ロードで うおやが紹介されました。

塩引 鮭ロード 鮭の町村上で創業200年 越後村上うおや 鮭.jp   リクルート じゃらん 12/1号 進め!聖なる酒ロード で うおやが紹介されました。 日本海をパックに酒と 酒でカンパイしたい〃 『チーム …

新潟日報 夕刊/朝刊 秋の達人 に弊店の「塩引き」が に紹介されました

鮭熟成まで丁寧に 静かに そして優しく真 っ白な塩をサケにすり込ん でいく。「種も仕掛けもな いんだけど、心だけ込めて作ってるんさ」と上村八惠子さん(七一)が顔を上げて笑 った。 夫の正弥さん(七八)と営む鮮魚店「うおや …

Let’s新潟 年間行事ガイド (新潟総合テレビ発行) 新潟自慢の味、 物産めぐりに 弊店の特製切身セット が紹介されました。

    特製切身セット 「鮭のまち・村上」で二余年の歴更を誇る、越後村上うおやの人気商品。 テレピでも紹介された村上名物「塩引鮭」を中心に、越後味噌とみりんに漬け込んだ「鮭の味噌漬」、酒の肴として好評 …

INFOREST MOOK わたしのおとりよせ あの人に聞いた、 全国の美味いモノ225点で 弊店の塩引鮭、飯寿司 が紹介されました。

左は鮭の薄切り、はらこ、数の子、氷頭などを糀で仕込んだ飯寿司。 表紙の中の商品にも選ばればれました。 あまりにも美味しいので、 大きいサイズを取り寄せます。 酒の肴から朝ごはん、 おすそ分けにも重宝です! と奈奈さん 鮭 …

旅行よみうり 旅のロマンに 塩引き加工現場 に紹介されました

鮭の時期、2階の加工場は目の回るような忙しさ 目移りしながら地の海産物をあれこれ選ぶ楽しみ 店内でな屏風まつりや人形さま巡りの雰囲気を演出。 日本海産の魚介類がお手ごろ価格で。 通信販売も可。

お客様のホームページ 「キッチンひめ」 (~食を楽しむサイト~)の 「食欲日記」 でご紹介いただきました。

本日のオススメのおかずは「塩引き鮭」。 ただの新巻き鮭ではない。 塩引き鮭は新潟県の北部、村上で作られ、その製法も味も独特である。一週間塩漬けし、その後水出しをして、それからじっくり陰干しをするという。新巻き鮭に比べてま …

村上の塩引鮭

FANTASTIC SHOPPING DSCODE こだわりの横顔 で弊店が取り上げられました。

創業二百年 新鮮な日本海の海の幸をお届け 塩引鮭、イクラDS WORLD – こだわりの横顔 【第18回】 越後村上うおや 創業二百年。新鮮な日本海の海の幸をお届け。 鮭の地で有名な村上より届けられるイクラを …

テレビ新潟Tenyの 夕方のニュースセンター(ふるさとの歌、村上編) 弊店の塩引鮭、はらこ作りが紹介されました。

思わぬテレビカメラの来襲にビックリ! 塩引鮭を作るんです。 不意の訪問でした。 歳を聞かれて、「御歳、70歳!」 鮭の顔をみると元気になるんです。 カメラが近づき過ぎて しわが気になり、「一歩引いてください」  会心の笑 …

週刊女性 編集部の 厳選セレクションで 塩引鮭が紹介されました。

週刊女性   編集部の 厳選セレクションで 塩引鮭が紹介されました。 編集部の厳選セレクション この秋取り寄せたい食材はまだまだこんなに! 編集部が選りすぐったおいしいおとり寄せ食材を紹介します。 ドーンと丸ごと1匹! …

岩船新聞の 当店の一押しコーナー で「ささむすび」が紹介されました。

2003年9月20日 岩船新聞の 当店の一押しコーナー で「笹むすび」が紹介されました。 当店のイチ押し  越後村上うおや  村上市大町 「極上」具3種 笹むすび 同店の自慢、「極上」の塩引き、たらこ、筋子が具。アイデア …

るるぶ情報誌 新潟・佐渡2003 ~04  新潟オリジナル おもしろみやげ で「ささむすび」が紹介されました。

  るるぶ情報誌新潟・佐渡2003 ~04 新潟オリジナルおもしろみやげ で「ささむすび」が紹介されました。 新潟オリジナルのちょっとおもしろみやげ むすんでひらいて笹むすび 新潟名物の笹だんごとちまきと思いき …

お昼に人気の みのもんたさんの番組の 知れば知るほどそれよさそうに 村上の「鮭の酒びたし」と「氷頭なます」 が体に良いということで紹介されました。

    お昼に人気の みのもんたさんの番組 午後は○○テレビ 2003年 4月24日放映       記事 知れば知るほどそれよさそう! 新潟県村上市は何といっても鮭の町 …

よみうりテレビ 関口宏vs三宅裕司の どっちの料理ショー 親子丼vs鮭イクラ丼で 越後村上名産 塩引鮭 がとりあげられました。

  よみうりテレビ 「どっちの料理ショー」 2003年 1月19日放映  親子丼 vs 鮭イクラ丼 結果は鮭イクラ丼の○ 記事 鮭イクラ丼 料理手順 手 順 1 <塩引鮭をおろし、下準備をする> 1 …

新潟・女性の生活情報誌 「キャレル」2002年Vol12 おいしいものを買いに行こう に弊店の記事が載りました。

    新潟・女性の生活情報誌 「キャレル」 2002年 Vol.12  2002/11/18 発行  記事   おいしいものを買いに行こう   お料理は素材の良さで おいしさの7割が決まるとか。 本 …

読売新聞「カンパーニュ」のコーナで弊店が紹介されました。

旬の醤油はらこを産地直送 越後村上うおやは、鮭のまち村上で創業200年の老舗。日本海の旬の魚介とその素材を生かしたうおやならではの各種手作り製品を取り揃えている。特に「秋鮭」を素材とした鮭製品は村上名産として有名で、うお …

鮭の醤油はらこ

佐川急便のうまいもの市に弊店の切り身セットを載せていただきました。

  越後村上うおや うおや特製切身セット 塩引鮭5切、ぎんだら醤油潰2切、鯖醤油潰2切、まだら味噌漬1切 3,000円 賞味期限フ日間 新潟は鮭のまち村上で創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする特裂切身セット …

「新潟・佐渡&温泉」2002年版(旅行読売)に紹介されました。

  村上市名産の鮭や、日本海の新鮮な魚介類、 加工品を販売。店舗販売のほか、全国へ配送も行っている. オリジナルの商品がそろう 人気の商品は、鮭を1週間ほど塩漬けにし、その後水だし、陰干した塩引鮭(11月下句~ …

塩引鮭

@nifty 月刊誌「ニフティ SUPER INTERNET」3月号の「お店拝見」に弊店が紹介されました。

@nifty ニフティ SUPER INTERNET 2002年3月号  抜粋 冬は魚が抜群においしい季節。しかもタラやフグなど、鍋にピツタリのものばかり。 さらに、産地直送で鮮度バッチリの魚ならば、もはや言うことなしっ …

日本経済新聞朝刊(全国版)のプラスワンに越後村上うおやが お薦め通販サイトとして紹介されました。

記事   お薦め通販サイト 越後村上うおや 秋サケと日本海の幸 秋はサケの産卵の季節.生まれた川に戻ってくる旬の「秋サケ」が購入できるのが、サケの産地、新潟県村上市の「越後村上うおや」(http://www.uoya.c …

日本農業新聞の「鮭を丸ごと食べよう」コーナで紹介されました。

日本農業新聞の「鮭を丸ごと食べよう」コーナで新潟県村上市の達人に聞くで越後村上うおやが紹介されました。

サンデー毎日の「ときめき通信」に醤油はらこが掲載されました。

サンデー毎日の「ときめき通信」に醤油はらこ(いくら醤油漬)が掲載されました。

講談社現代新書「ローカル線温泉旅」(2001・9・20発売)に うおやが紹介されています。

     メディア掲載 第一部 北上編 第3章 村上から酒田、新庄、盛岡へ <うおや紹介抜粋>さて、村上へ行ったおりは、吉源とともにどうしても行かなきやいけない店がある。 鮮魚店のうおや(tel0254-52- …

「新潟・佐渡&温泉」2001年版(旅行読売) 村上部の「買う」 にうおやが紹介されました。

    越後村上うおや 村上市名産の鮭や、日本海の新鮮な魚介類、加工品を販売。 店頭販売のほか、全国へ配送も行っている。 人気の商品は、鮭を1週間ほど塩漬けにし、 その後水だし、陰干しをした 塩引鮭( …

角川書店「LYCOS magazine(ライコスマガジン)」 12月号の「まる特 うまいものサイトでお取り寄せ」の旬の食材コーナーに掲載されました。

  創業200年の老舗が誇る魚介の数々 暖流と寒流が交わる絶好の漁場、新潟沖の鮮魚をネットで販売。 このサイトでは、獲れたての鮮魚から塩引鮭などの鮭加工品、 オードブルまで、細かくページごとに紹介されているのが …

「食べChao!」に「秋鮭買うんだったら越後村上うおや」と掲載されました。

秋鮭買うんだったら「越後村上うおや」! 越後村上うおやのご紹介 秋鮭 買うんだったら「越後村上 うおや」! 店名 越後村上 うおや https://www.uoya.co.jp/ 所在地 新潟県村上市大町 ウェブマスター …

年度別

  • 2017 (27)
  • 2016 (24)
  • 2015 (24)
  • 2014 (39)
  • 2013 (25)
  • 2012 (18)
  • 2011 (10)
  • 2010 (12)
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  • 2008 (15)
  • 2007 (20)
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  • 2005 (16)
  • 2004 (21)
  • 2003 (10)
  • 2002 (17)
  • 2001 (14)
  • 2000 (5)
  • 1999 (1)
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