塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

村上の鮭

鮭と村上の関わり  長い歴史の物語

テレビ東京 主治医が見つかる診療所で塩引鮭と鮭の子皮煮が紹介されました

テレビ東京 主治医が見つかる診療所で塩引鮭と鮭の子皮煮が紹介されました そして今大人気のあの魚についても教えていただきました。 これね 鮭はみんな大好き 子どもも鮭は食べるでしょ この赤いのはアスタキサンチンという色素 …

主治医が見つかる診療所

まるどり10周年ありがとうスペシャル で越後村上うおやの鮭が紹介されました

まるどり 10周年ありがとう スペシャル で 越後村上うおやの鮭が紹介されました。 伴内&三河24時視聴者プレゼント10個もらうまで新潟めぐるぞ いよいよラストスパート 旅の終点、村上市へ ここまでの獲得数見てみましょう …

まるどり 10周年ありがとう スペシャル

NHKガッテンで村上の鮭が紹介されました

ガッテン2017/6/7 『現代人の5割が欠乏!?ビタミンDと健康の秘密』 はい、その調査を行ったのはこちら”新潟県”です。 生活習慣とビタミンDの関係を研究する中村和利先生です。 中村先生は15年以上新潟県内で聞き取り …

鮭1切で二日分のビタミンD

日本四季菜彩 村上の鮭を求めてで紹介されました

「日本 四季菜彩 村上の鮭を求めて」 第5回 新潟・下越 ~ふるさとを作る川の流れ~ 今回の四季菜彩は新潟県の北部に位置する下越地方 訪れたのは紅葉深まる秋 取り上げる食材は日本海に面した村上の鮭です。 鮭が豊富に穫れる …

日本 四季菜彩 村上の鮭を求めて

歴史的な町並みを鮭が彩る風景 越後村上鮭塩引き街道

味の素食の文化センター発刊 Vesta(2017冬) で紹介されました 歴史的な町並みを鮭が彩る風景 越後村上鮭塩引き街道 はじめに 新潟県村上市は、冬場には塩引きサケの産地として賑わいを見せる。 『日本の伝統食品事典』 …

vesta

NHKぷらっとわがまちで大町文庫、海鮮一鰭が紹介されました

毎週水曜日のぷらっとわがまち 今日は村上市です。 鮮度抜群 活気あふれる市に特産のあるものを使ったスイーツ、 人と人の絆を結ぶ温もりあふれる地域文庫。そこで味わえる村上の味とは。 村上市の魅力たっぷりお伝えいたします。 …

最後に恩師の想いが詰まった友情の文庫で、パチッ

農林水産省発行「aff」に村上の鮭、塩引鮭作りが紹介されました

塩引鮭作り風景-越後村上うおや 本格的に寒くなる時季、新潟県北部の村上市を流れる三面川には、 産卵を控えた多くの鮭が遡上してきます。 そんな村上の自慢は、100種類以上もあるという鮭の伝統料理。 工夫を凝らし、頭から尻尾 …

村上新聞 県北の社長インタビュー 社潮流で紹介されました

村上新聞 ネット販路広げ「200年」守る 質に重点 鮭文化発信も -創業200年になる店の歴史は。 文政元年(1818)年9月に鮭川入札で鮭の漁業権を落札したことからはじまる。 塩引きを中心とした鮭の加工品とともに鮮魚を …

家庭画報別冊、美味手帳に村上の鮭が紹介されました 鮭とわっぱめし 米どころと鮭文化が生んだ味

家庭画報別冊、美味手帳に村上の鮭が紹介されました。 寒風の中「越後村上うおや」の乾燥場で干される塩引き鮭。 三面川が流れる村上は昔から鮭の町として名高い。 今でも新潟県ではこの塩引き鮭をお歳暮や贈答品として使い、 また、 …

TBS情報7days ニュースキャスター ハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が紹介されまし

TBS 情報7days ニュースキャスター ハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が紹介されました。 情報7days ニュースキャスターでソチ五輪2014スノーボード・男子ハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が …

ナニコレ珍百景 3時間SP 越後村上うおやの鮭こうばや店舗軒先の塩引鮭が紹介されました。

ナニコレ珍百景 テレビ朝日55周年 珍百景日本一決定戦 テレビ朝日系列24のテレビ局が真剣投稿   越後村上うおやの鮭こうばや店舗軒先の塩引鮭が紹介されました。 新潟の珍百景は村上市。 鮭が多くとれ、熟成させるため、お店 …

日本テレビ ZIP きょう検定グレート 「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました

鮭の日 日本テレビZIP きょう検定グレート 今日は「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました 1987年(昭和62年)、新潟県村上市が11月11日を鮭の日と制定しました。 これは魚偏に十一を二つ組み合わせて鮭という …

NHK塩引鮭作り実演と鮭料理

NHK新潟ニュース610 ぷらっとわがまち 村上市 塩引鮭作り実演と鮭料理 塩引鮭作りと村上の鮭料理 ぷらっと歩いていると村上らしい光景が・・ 鮭ですね。確かに冬の村上と言えばこれですね。 すごいですね! こんなにたくさ …

鮭をいっそう美味しくしてくれる皆さん

朝日新聞 秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 で村上の鮭が 紹介されました

秋の村上へ  村上歴史文化散策 鮭・酒編 ◆11月11日は「鮭の日」! 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、 鮭という幹事が魚へんに十一十一と書くことから 1 …

NHKあさイチで鮭料理が紹介されました

NHKあさイチ イチおし 鮭(サケ)ルネサンス 弊店の鮭料理が紹介されました あさイチ イチおし鮭(サケ)ルネサンス やって来たのは日本海に面したのどかな所、新潟県村上市。 市内を流れる三面川は昔から鮭が遡上し、江戸時代 …

塩引鮭一鰭 

テレビ朝日秘湯ロマン鮭の酒びたしは塩引鮭を半年干し上げた名産品

TVTVUXテレビ朝日の秘湯ロマンで 鮭の酒びたしが紹介されました 新潟県の最も北、海に面した城下町、村上市。 日本海を望む、白い砂浜。 その海辺に湧く、瀬波温泉を訪ねます。 「笹川流れ」は、日本でも有数の海岸の景勝地。 …

鮭の酒びたし

BSN水曜見ナイト杉浦太陽さんのうまさ逸品取り寄せたいYO塩引鮭の一鰭

BSN(新潟放送)水曜見ナイトニッポンど真ん中!ふるさと新潟! 杉浦太陽さんの うまさ逸品 取り寄せたいYO!で 塩引鮭 一鰭(いちびれ)が紹介されました。 塩引き鮭切身 一鰭(いちびれ)   越後村上うおや店 …

塩引鮭一鰭

東京新聞 グルメお取り寄せ便 鮭の焼漬 が紹介されました

東京新聞 首都圏情報 グルメ取り寄せ便に うおやの鮭の焼漬が紹介されました。 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 越後村上は鮭の町。 平安時代には京都の貴族に献上されていた。 江戸寛政年間 …

週間朝日だよりで うおやの 村上の鮭、人形さま、 姫御膳が 紹介されました。

鮭・酒・情 ”三さけ” いで湯の城下町 村上 活気付く伝統のまちを訪ねて 新潟県北部にある村上市は、旧村上藩の城下町で、 清流三面川が育んだ鮭と酒、江戸情緒を残した人情(なさけ)の「三さけ」と、 海を臨む瀬波温泉が魅力的 …

お昼に人気の みのもんたさんの番組 今日は何の日で 鮭の日 がとりあげられました。

  11月11日は「鮭の日」ということで 村上の鮭の歴史が紹介されました。 スタジオで紹介いただいた 秋鮭、はらこ、酒びたし はうおやの製品です。 魚偏に十一を重ねると!! 秋鮭(生鮭) はらこ(いくら)の醤油 …

鮭の日

日本経済新聞朝刊(全国版)のプラスワンに越後村上うおやが お薦め通販サイトとして紹介されました。

記事   お薦め通販サイト 越後村上うおや 秋サケと日本海の幸 秋はサケの産卵の季節.生まれた川に戻ってくる旬の「秋サケ」が購入できるのが、サケの産地、新潟県村上市の「越後村上うおや」(http://www.uoya.c …

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