塩引鮭やいくら、酒びたしが紹介されました
うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました

塩引鮭

講談社イブニング21号アンケートプレゼントに塩引き鮭親子セットが採用されました。

講談社イブニング21号アンケートプレゼントに塩引き鮭親子セットが採用されました。 最高級の秋鮭を新潟県村上市に伝わる熟練の技で仕上げた伝統の逸品です。 うまみ満点の切り身と醤油はらこ(いくら)をセットで。

講談社イブニング21号アンケートプレゼントに塩引き鮭親子セットが採用されました。

日本商工会議所編 「長寿企業の秘密」に掲載されました

日本商工会議所編 「長寿企業の秘密」に掲載されました 越後村上うおや 〔新潟県村上市〕 鮭のまちの伝統の技、昧を守り 全国へ”おいしい”を届ける 独自の製法にとことんこだわる 新潟県村上市は。鮭の …

日本商工会議所編 「長寿企業の秘密

テレビ東京 主治医が見つかる診療所で塩引鮭と鮭の子皮煮が紹介されました

テレビ東京 主治医が見つかる診療所で塩引鮭と鮭の子皮煮が紹介されました そして今大人気のあの魚についても教えていただきました。 これね 鮭はみんな大好き 子どもも鮭は食べるでしょ この赤いのはアスタキサンチンという色素 …

主治医が見つかる診療所

ニッポン行きたい人応援団(その3)塩引鮭の一鰭~お別れ

ニッポン行きたい人応援団(その3)塩引鮭の一鰭~お別れ ここで女将さんからダニさんにウェルカム サプライズ 大女将「鮭の一鰭(いちびれ)っていうの。1匹から2つのカマ」 大女将「1つは神様に、1つはそこのご主人様が食べる …

さっきのうおやの皆さんもそうだけど、ダニさんが来ることによってすごくいい笑顔になるんだなというのが印象的

ニッポン行きたい人応援団(その2)塩引鮭作り体験

テレビ東京ニッポン行きたい人応援団(その2)塩引鮭作り体験 身にも皮にも旨味たっぷりの塩引鮭 1000年の伝統を受け継ぐ職人こだわりの技術 作業着をお借りし、見せていただくことに 大女将「これが海鮭、これは川鮭。うちは海 …

鮭のぬめりを取り終えたら、塩をすり込んでいきます

テレビ東京ニッポン行きたい人応援団(その1)出会い~塩引鮭試食

テレビ東京ニッポン行きたい人応援団で塩引鮭が紹介されました(その1)出会い~塩引鮭試食 この日ダニさんが向かったのは… ダニさん「とうとう村上市に着きました。日本海はすごく綺麗なんですね」 山形県との県境に位置し、日本海 …

テレビ東京ニッポン行きたい人応援団

テレビ朝日 ごはんジャパン 村上市 伝統の塩引き鮭

テレビ朝日 ごはんジャパン 村上市 伝統の塩引き鮭 で塩引鮭が紹介されました 今回そんな鮭のまち村上を訪ねたのは、イタリアンのグランシェフ片岡護さんと競泳元日本代表オリンピックメダリストの松田丈志さんです 松田さん「あっ …

越後村上うおや 八代目女将 上村八惠子さん(84)

新潟温泉ベストガイドでうおやと一鰭が紹介されました。

新潟温泉ベストガイドでうおやと一鰭が紹介されました。 サクッと歩いてブラッと発見! 歩いた、食べた、見つけた 塩引き鮭が商店や民家の軒先にぶら下がる光景が、至るところで見られる。村上の地形が生む風と湿度が鮭の熟成に最適な …

新潟温泉ベストガイドで紹介されました。

読売新聞情報アリーナに塩引鮭親子や、鮭の飯寿司が掲載されました

読売新聞 情報アリーナに掲載されました 冬の逸品、越後村上名産「塩引鮭」 越後村上で創業200年の老舗うおやは、最高級の秋鮭を素材に、伝統的な製法で各種鮭製品を製造している。 特に塩引鮭(4切れ)と醤油はらこ(160グラ …

読売新聞 情報塩引鮭親子や鮭の飯寿司

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

◆11月11曰は「鮭の曰」。 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、鮭という漢字が魚へんに十一十一と書くことから 11月11日を「鮭の日」に制定しています。 三 …

朝日新聞 村上歴史文化散策で塩引鮭が紹介されました

まるどり10周年ありがとうスペシャル で越後村上うおやの鮭が紹介されました

まるどり 10周年ありがとう スペシャル で 越後村上うおやの鮭が紹介されました。 伴内&三河24時視聴者プレゼント10個もらうまで新潟めぐるぞ いよいよラストスパート 旅の終点、村上市へ ここまでの獲得数見てみましょう …

まるどり 10周年ありがとう スペシャル

月刊モーニング プレゼントで鮭の塩引親子セットが採用されました

月刊モーニングプレゼントに 鮭の塩引親子セットが採用されました 越後村上うおや 鮭の塩引親子 選び抜かれた秋鮭の塩引鮭と、ご飯との相性抜群な醤油はらこをセットでプレゼント! 鮭の町として知られる越後村上の逸品をご堪能あれ …

月刊モーニング

NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました

NSTニュース ゆめ・まち・ひとで塩引鮭のおにぎりが紹介されました 村上市のまちやの建物を巡りながら、暮らしの中で使われる屏風や道具を見て楽しむ町屋の屏風まつり 村上の伝統文化を楽しもうと毎年大勢のの人が訪れます。 暑中 …

村上名産の塩引鮭を具材にしたおにぎり

TENY 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり

TENY 新潟一番で屏風まつりと塩引鮭のおにぎりが紹介されました 見てもよし食べてもよし城下町村上屏風まつり 今日から開催! 秋の風物詩 町屋の屏風まつりの 町屋の屏風まつりが今日から開催ということで、村上市にやってきて …

屏風とプチグルメ一緒に楽しめるのが うおやさん、鮮魚店ですね。

うまさぎっしり新潟で塩引鮭のおにぎりが紹介されました

うまさぎっしり新潟 食材の宝庫村上を食べ歩くで 塩引鮭のおにぎりが紹介されました   具には極上の塩引き鮭、米はうおや特撰米を贅沢に使用。   第17回 城下町村上町屋の屏風まつり&食べ歩きぷちグルメ …

うまさぎっしり新潟

新潟日報 訪日客をもてなそう

新潟日報 2017/07/29 訪日客をもてなそうで弊店が紹介されました 村上 通訳案内士ら研修会 町並み見学ポイント学ぶ 「外国人はこの町のどんな所に興味を抱くだろう?」-。 インバウンド(訪日外国人)を相手に活躍する …

塩引き鮭

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました お魚大好き新潟県人!! にいがたのお魚図鑑に塩引鮭が掲載されました 昔ながらの製法を守り続ける伝統の味 塩引鮭 切り身   程よい塩加減と、凝縮したうま味 …

新潟日報 ふれっぷ2017.7で塩引鮭が紹介されました

ANAフジテレビONE/TWO/NEXT「めし友図鑑」で塩引鮭が紹介されました

最高のごはんにぴったりあう”めし友”を紹介するANA機内で上映されているオリジナル番組 「めし友図鑑」で塩引鮭が紹介されました フジテレビONE/TWO/NEXTに登場。 皆さんようこそおいで下さいました。 美味しいお米 …

米と鮭の旨みが極限まで引き出されています

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞

日本ギフト大賞に塩引鮭 村上新聞で紹介されました 越後村上うおや 200年の伝統、手仕事を評価 日本のギフト文化の振興を目桁す「日本ギフト人賞2017」の新潟賞に「越後村上うおや」(上村隆史社長) =村上市大町=の「越後 …

日本ギフト大賞

HailMary5月号で塩引鮭と醤油はらこが紹介されました

HailMary5月号で塩引鮭と醤油はらこが紹介されました 1お取り寄せ 老舗編 創業200年の老舗が誇る郷土料理の一品 越後村上うおや 塩引鮭 越後村上の鮭の歴史は非常に古く、平安時代には京都の王朝貴族に献上されていた …

越後村上うおや 塩引鮭
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