旬まっさかり!サクラマス、サクラダイ、いいだこ


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今が旬!【サクラマス】のおいしい食べ方いろいろ

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サクラマス 桜鱒 本鱒
旬のサクラマスは産卵を控え、
脂がたっぷりとのってとても美味!
身は上品であっさりとしているので
どんな料理にもよく合います。

サクラマスの一番おいしいこの時季、
いろいろに楽しんでみませんか?

◎シンプルな「焼き物」で
まずは[塩焼き]。
サクラマスのあっさりしたおいしさをそのまま味わいます。

続いて[バター焼き]。
塩コショウしたサクラマスをバターで焼いて、
仕上げに醤油をちょっぴり。
香ばしさがたまりません!
フライパンはもちろん、ホットプレートでも
手軽にできるのがうれしい♪

ホットプレートで焼くときには
野菜も一緒に蒸し焼きにすると
栄養バランスもgood。

◎洋風も美味!

鮭同様[ムニエル]にしてもおいしい(^^)
塩コショウして小麦粉をまぶしてバターで焼きます。
皮はパリパリ、身はふっくら。
白ワインがよく合います。

とろけるチーズを使った[チーズ焼き]もおすすめ。
塩コショウしたサクラマス、
玉ねぎとシイタケのスライス、ピーマンの千切りに
とろけるチーズをのせ
フライパンで蒸し焼きに。
仕上げにお酒を少々加えてチーズが溶けるまで焼きます。

◎ほかにもいろいろ
フライに天ぷら、煮付けも美味。
また、【うおや】ではさっと焼くだけ、あるいはそのままで
おいしく召し上がれる[加工品]もご用意しています。
この時期ならではの味覚、ぜひお楽しみくださいね!

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春を呼ぶ“幻の高級魚”お求めは【うおや】で!

☆★☆ 本鱒(サクラマス) ☆★☆

見た目も味も一級品、日本海産の絶品です!

一尾](2.5kg)

※身は切身、頭は二つ割り、中骨はぶつ切りでお届けします。

切身](5切)

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今、最高においしい【サクラマス】【サクラダイ】【いいだこ】

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四季折々の海の幸に恵まれた日本海。
春の味覚はその名もいかにも春らしい
【サクラマス(本鱒)】に【サクラダイ(真鯛)】
そして小さくてかわいい【いいだこ】。

食卓が春色に染まります(^^)

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おいしさ手軽に【サクラマス】加工品
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日本海産・最高級の【サクラマス】を
老舗の技でおいしく仕上げました。
本格的なサクラマス料理がご家庭で手軽に味わえます。

本鱒(サクラマス)煮付
本鱒(サクラマス)の煮付

旬のサクラマスをやわらかくおいしく煮付けました。

本鱒(サクラマス)の塩引
本鱒(サクラマス)の塩引

村上ならではの伝統の手法「塩引」で仕上げました。
絶妙な塩加減が自慢です。

本鱒(サクラマス)の味噌漬
本鱒(サクラマス)の味噌漬

うおや特製味噌に漬け込みました。風味豊かな逸品。

本鱒(サクラマス)のかほり漬
本鱒(サクラマス)のかほり漬

ゆずの香りがほんのり。
甘く上品な特製たれに漬け込みました。

本鱒(サクラマス)の焼漬
本鱒(サクラマス)の焼漬

焼いてすぐ、だし醤油に漬け込みました。
そのままお召し上がりいただけます。

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ぷりっぷり!日本海産【サクラダイ】
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天然真鯛
別名「桜鯛」。
こちらも美しい桜色!

日本海の荒波に鍛えられた真鯛は
身はぎっしりと食べごたえ満点。
甘く風味豊かでとってもおいしいお魚です(^^)

ご希望に応じ、
「丸のまま」「身は刺身、頭は兜煮」など
5通りのお届け方法をお選びいただけます。

お刺身が絶品!ですが
塩焼きや酒蒸しにしても美味。

天然真鯛(1尾・1kg)

身はお刺身(そのままどうぞ!)か、切身(塩焼きが最高!)で、
頭は兜煮か、生のままカットしてお届けします。

天然真鯛の味噌漬

風味豊かな越後味噌が真鯛のおいしさを引き立てます。
味噌を洗い流して焼けば、香ばしさがたまらない!

天然真鯛の粕漬

最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ逸品。
ほのかな甘さと香りをお楽しみください。

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卵ぎっしり!かわいい【いいだこ】
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飯蛸煮
小さなたこのお腹(頭に見える部分です)には
この時季、産卵を控えて卵がいっぱい。
それがごはんつぶのように見えるところから
【いいだこ】と呼ばれています。

飯蛸(いいだこ)煮(200g)

いいだこをまるごとおいしく煮付けました。
卵はもちもち、身はぷりぷり。
二つの食感をお楽しみいただけます。

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:3: 真鯛にあまえび…新鮮・極上!【刺身セット】
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刺身セット
新鮮さをそのままお届け!
【うおや】自慢の【刺身セット】は
日本海産・極上の新鮮魚介を
お刺身にしてお届け。
だから手間いらずでそのうえ旨い!

味もボリュームも大満足の美味セットで
最高のひとときをどうぞ!

◇–◆◇-◆ とれたて新鮮!刺身セット ◇-◆◇–◆

鯛にヒラメにあまえび、いか、たこ…
日本海の高級鮮魚をとれたその日にさばいてお届け。
まさに「産地直送」の贅沢なセットです。

お祝いやお集まりの席にぜひどうぞ。
お酒もすすむ、話もはずむ♪

※時節により内容が変る場合がございます。
くわしくはお問い合わせください。

◇–◆◇-◆ 天然真鯛とあまえびセット ◇-◆◇–◆

旬の天然真鯛はまるごと一尾。
身はお刺身、頭は兜煮にしてお届けします。

加えて、とろ~りおいしいあまえびが
なんと40尾!
皆さまでお腹いっぱいお楽しみください!

◇–◆◇-◆ 手巻き寿司セット ◇-◆◇–◆

豊富な海の幸満載!
地物中心の新鮮なネタにマグロのトロを加え、
手巻き寿司用にして、高級焼き海苔、
醤油はらこと一緒にお届けします。

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●▽●越後村上うおや 鮭販売 ●▽●
(鮭のまち村上で 創業二百年)
〒958-0842 新潟県村上市大町4-3
(TEL) 0254-52-3056
(FAX) 0254-53-6500
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