サクラマス（本鱒）のかほり漬

サクラマス（本鱒）のかほり漬　

旬の最高級のサクラマス（本鱒）をうおや特製醤油たれに漬け込みました。
ゆずのかほりがほんのり香る逸品です。焦げないように焼いてお召し上がりください。

サクラマス（本鱒）のかほり漬（1切）　　税込:700円　

■注文数：　　　(カタログ番309)

原材料	本鱒(国内産)、醤油、みりん、酒、ゆず／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草,ｽﾃﾋﾞｱ)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む）
内容量	1切
保存方法	冷蔵保存の場合：5℃以下冷凍保存の場合：-18℃以下
賞味期限	冷蔵7日：冷凍60日
配送形態	クール冷凍便 (※冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします)
お召し上がり方	冷凍でお届けの場合、解凍は冷蔵庫に移し自然解凍。解凍をしてから焼いてお召し上がりください。
栄養成分表 (100g当たり)	熱量178kcal,タンパク質22.9g, 脂質9.6g,炭水化物0.0g,食塩相当量1.9g

桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス

サクラマスは鮭の仲間です。９～１２月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。
稚魚は１～２年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。
海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれています。
この二つは、姿形もまったく違ったものになります。

海へ下ったサクラマスは約１年後、生まれた川に戻って来ます。
戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから「サクラマス」と呼ばれるようになったと言われています。（新潟ではホンマスとも呼ばれています）

ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。
しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品。
旬を迎えるこれからの時期、ぜひ味わっていただきたいお魚です。