サクラマス（本鱒）の煮付

サクラマス（本鱒）の煮付

春から初夏にかけて獲れる旬のサクラマス（本鱒）を美味しく煮付けました。
サクラマスは煮付けると上品な旨さが特にひき立ちます。

煮付けてお届けするので、温めるだけでそのまま美味しくお召し上がりいただけます。

サクラマス（本鱒）の煮付（２切）　　税込:1,460円　

■注文数：　　(カタログ番号：207)

※サクラマス煮付と同梱でお届けする商品はクール冷蔵便での取り扱いとなります。

原材料	本鱒(日本海産)、醤油、みりん、酒／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草,ステビア)、ビタミンB1(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
保存方法	冷蔵保存：5℃以下
賞味期限	冷蔵5日
配送形態	クール便(冷蔵)
栄養成分表 (100ｇ当たり)	熱量206kcal,タンパク質21.2g,脂質12.6g,炭水化物1.9g,食塩相当量2.9g

桜の咲く頃に帰ってくるサクラマス

サクラマスは鮭の仲間です。９～１２月に生まれた卵は川底で冬を越し、翌年春に孵化します。
稚魚は１～２年川の上流で暮しますが、その後海へ下るものと、そのまま川に残るものに分かれます。
海へ下るものが「サクラマス」、川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれています。
この二つは、姿形もまったく違ったものになります。

海へ下ったサクラマスは約１年後、生まれた川に戻って来ます。
戻ってくる時期が桜の咲く頃であること、あるいは身肉の色が桜色であることから「サクラマス」と呼ばれるようになったと言われています。（新潟ではホンマスとも呼ばれています）

ダムや河川の開発により環境が損なわれ、最近では数が激減、“幻の高級魚”となってしまいました。
しかし、脂が乗っているのにあっさりとしたその味はまさに絶品。
旬を迎えるこれからの時期、ぜひ味わっていただきたいお魚です。