新潟おでかけ Komachi せっかく来たなら！ ご当地お土産 天然岩牡蠣をご紹介いただきました。
新潟おでかけKomachi せっかく来たなら！ご当地お土産 天然岩牡蠣 越後村上うおや 創業200年の老舗鮮魚店。 昔ながらの製法で仕上げる鮭の塩引きや一夜干しなどの加工品はどれも評判。 夏の名物、岩ガキはぜひ味わいたい […]
日本商工会議所 ビジネス情報誌 月刊石垣で 越後村上うおや が紹介されました
越後村上うおや 暖簾を受け継ぐ 郷土に伝わる鮭加工品をつくり続ける 独自の製法にとことんこだわる 新潟県村上市は「鮭の町」といわれ、毎年11月になると、至る所で軒下に鮭を干す光景を目にすることができる。 その調理法も多岐 […]
月刊新潟こまち ５月号に 春のおでかけ ベストプランに 姫御膳が 紹介されました
春のおでかけベストプラン ガイドブックのは載っていない発見が満載！ 「その道の達人がご案内」 ごはんならここがオススメ 見た目が華やかで美しいんです！ 「新鮮な魚介に定評のある、こちらならではの華やかなお弁当です」 越後 […]
ManoMano Storia2で 弊店が紹介され ました。
インターネット販売の原点は母と息子を繋いだ夜中のマウス。 魚やてんぷら、お惣菜を売る「うおや」の名前は全国的に有名だ。 私も10年以上前に東京に居る時から、村上うおやの「しょうゆはらこ」と「飯寿司」を嵐山光三郎さんが紹介 […]
小学館４月号サライ増刊 旅サライで 塩引き鮭が 紹介されました。
越後北端の城下町の独特な食文化 下越村上の鮭を堪能する 新潟駅から羽越線で北に向かい、約１時間。 村上市は山形県と接する新潟県北端の市。 かつてここは村上藩の城下町で、 その面影は歴史ある寺や町屋の並ぶ町並みに、今も残っ […]
日テレZIPPEIスマイルキャラバン塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました
日テレ ZIP ZIPPEIスマイルキャラバンで塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました 20152012 ZIPPEIスマイルキャラバン でうおやの塩引鮭と鮭の酒びたしが紹介されました 魚ぶらさがっているじゃん 魔除けです […]
新潟日報 風土が磨いた食堪能２年目の｢鮭味わい尽くす会」が紹介されました
風土が磨いた食堪能 ２年目の｢鮭味わい尽くす会」 村上 テリーヌ、魚醤パスタなど20種 伝統に新たな工夫 鮭（さけ）料理100種類を5年かけて堪能しようという 「三面の鮭御膳（みけつ）百選を味わい尽くす会」 […]
朝日・読売新聞 1県１品 全国４７都道府県 紙上物産展に 新潟県から参加 しました。
“鮭の町”越後村上が誇る極上の美味！ 村上名産 塩引き鮭切身 “塩引き”は鮭の町村上の伝統製法。 真冬の日本海の寒風で１週間干して旨みを熟成させます。 創業200年の「うおや」伝承の味、ご賞味ください。
ネットマネー 1月号 [今月の特選グルメ] 海の幸に 塩引鮭が 採用されました
[今月のイチオシ] 海の幸 ※このページの掲載商品を インターネットでＣＨＥＣＫ!! 今すぐ各商品のホームページヘアクセスを。 越後村上うおや ｢塩引鮭一尾(切り身)｣ 鮭の町として知られる新潟県村上の 「塩引鮭」をプレ […]
BSN水曜見ナイト杉浦太陽さんのうまさ逸品取り寄せたいYO塩引鮭の一鰭
BSN（新潟放送)水曜見ナイトニッポンど真ん中！ふるさと新潟！ 杉浦太陽さんの うまさ逸品 取り寄せたいYO！で 塩引鮭 一鰭（いちびれ）が紹介されました。 塩引き鮭切身 一鰭（いちびれ） 越後村上うおや店舗 うおやの「 […]
週刊文春 今週のBEST10 おいしい干物で 弊店の「柳カレイ」が紹介されました
8位「越後村上うおや」の柳カレイ一夜干（新潟） 柳カレイは淡白で上品な味わいが特徴の高級魚。 新潟北部は良質の漁場で、とれたてをひと塩し、 一夜干しにしたもの。 １尾840円 八位は、越後村上うおや（新潟）の「柳カレイー […]
UX「まるどり」村上と言えば鮭が全国的に有名ですからね、美味しくて鮭んじゃう！
UX（新潟テレビ21) 「まるどり」で紹介されました。 秋の風物詩 町のお宝 ～村上市～ 美味しくて鮭んじゃう！ まるどりっ！（ＵＸ前９・30） 県内各地を似顔絵師の、やまだみつる氏と道岡桃子アナウンサーが歩き、 街そ […]
月刊Niigata ８月号 新潟手土産グルメで うおやの岩牡蠣が 紹介されました
ザ・新潟手土産グルメ 「海のミルク」山北産岩ガキの濃厚な味わい！ 選び抜いた秋鮭を素材にした鮭製品を製造販売し、多くのファンを持つうおや。 その始まりは、初代が起こした鮭の元売業。 以来、200 年以上に渡り、美味な魚介 […]
もっと新潟NAVI 温泉ドライブ 村上 弊店の岩牡蠣 が紹介されました
城下町を散策しながら極上グルメを買い食い！ 「うおや」は村上伝統の塩引鮭を扱う鮮魚店。 夏は笹川流れで獲れたばかりの天然岩がきが その場で味わえます。
週刊アスキ－ サクラマス味噌漬 が紹介されました
サクラマスの味噌漬 ネットでおとりよせ 新潟県「越後村上うおや」 サクラマスの味噌漬 老舗魚店だから入手できる 地域＆季節限定の美味 桜の季節に日本海で捕れる本マスは身の色が美しく、 〝サクラマス″と呼ばれている。 川の […]
三菱東京ＵＦＪ銀行 Ｃomfo この酒にふさわしい この肴 鮭の氷頭なますが紹介されました
三菱東京ＵＦＪ銀行 Ｃomfo この酒にふさわしい この肴 2011.Spring/Summer Vol.10 鮭の氷頭なます 酒宴に花を咲かせる 麦わら色の たくらみ フィノ・ティオ・マテイオ マル ケス・レアル・テソ […]
新潟日報 県内各地の伝統料理 で塩引鮭が紹介されました
県内各地の伝統料理 年取り魚 個性多彩 食の宝庫・新潟は冬の味覚もまた楽しい。 特に新年を迎える「年夜のごっつお（ごちそう）」は 県内各地域の個性が表れて、興味深い。 「年取りの魚」を中心に各地の味を巡り、代こ表的な食を […]
Ginza Net Times 2011.1 Vol15 塩引鮭が紹介 されました
[銀座探訪]ブックインブック ～日本全国お取り寄せ～ 銀座人が選んだ、こだわりの逸品 テレビや新聞、雑誌など多くのメディアも絶賛の味。程よい塩加減でご飯がすすみます。パリパリと香ばしい皮もたまりません！ 村上名産塩引鮭 […]
鮭料理100種 5年で「制覇」村上で「鮭味わい尽くす会」第一回
鮭料理100種 5年で「制覇」 村上で「鮭味わい尽くす会」第一回 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料理 ２０種 2010.11.27 於 吉源 三面鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第一回 鮭料 […]
日刊ゲンダイ 東京で味わう 地方うまいもん 塩引鮭と鮭の焼漬 が紹介されました。
越後村上「塩引き鮭」と「鮭の焼漬」 東京で味わう地方うまいもん 「越後村上はシャケの町。 シャケの消費量は日本一なんだ」と 新潟・村上出身のＹ君。 創業２００年の老舗店のシャケが最高と聞いて、 早速お取り寄せした。 届い […]