ＵＸ スーパーＪにいがたで 大町文庫が 紹介されました。
村上市の開業医 瀬賀弘行さんはこの秋私設文庫のオープンを予定しています。 自身の蔵書ではなく今は亡き高校時代の恩師の蔵書をひきつぐ考えです。 瀬賀さんの作る文庫は村上市の中心市街地に完成します。 それがこちら大町文庫です […]
新潟粋人 SUITO ようこそ とれたて食堂へ 天然岩牡蠣 が紹介されました
天然岩牡蠣 大きく肉厚、濃厚なうまみ 笹川流れの‘宝石‘を食す 創業２００年。歴史を感じさせる店の軒先には塩引き鮭がつるされ、 城下町・村上らしい町屋づくりの商店街に風情を添える。 ここの夏の味覚といえば岩ガキ。 変化に […]
週刊モーニング アンケート プレゼントに 手巻き寿司セット が採用されました。
フレッシュ手巻き寿司セット 天然真鯛､平目、甘海老、トロ（マグロ）、ヤリイカ、タコ、シメサバ、 醤油はらこなどの新鮮なネタを手巻き寿司用にして、宮城県産高級焼き海苔と一緒にお届けします。
鮭の酒びたしUX味わい尽くせ！北海道 VS新潟
HTB北海道テレビ＆UX新潟テレビ２１ 弾丸！ふるさとチェンジ旅 味わい尽くせ！北海道 VS新潟 バービーvsQ太郎11時間勝負 鮭の酒びたしが紹介されました 2013.03.09 バービーとＱ太郎が紹介！北海道･新潟の […]
YUCARIで 塩引き鮭が 紹介されました
米どころ新潟県のソウルフードを食べに 塩引き鮭 銀色から飴色に輝く塩引き鮭は､村上の厳しい北風にさらされておいしく発酵する 秋に収穫したお米や豆をたくわえ､保存食を作り、 寒さ厳しい冬においしいご飯を食べる北国の食の知恵 […]
世界文化社 １００年の手みやげを買いにいく 全国47都道府県の 手みやげをお取り寄せ すべて創業１００年以上 鮭ものがたり が紹介されました
世界文化社 １００年の手みやげを買いにいく 全国47都道府県の 手みやげをお取り寄せ すべて創業１００年以上 鮭ものがたり 鮭の町・村上で創業200余年．「鮭ものがたり」は鮭を味わい尽くす6品．「鮭の味噌漬」は越後味噌と […]
週刊アスキー お取り寄せ 冬のグルメ１８ 鮭の醤油はらこ （いくら） が紹介されました
ご飯にのせてぜいたくイクラ丼に! 鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）320ｇ ■鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）320ｇ かめばプチッと弾ける芳じゅんなうまみ､とろけるあと味。 最上級の秋鮭の子を選りすぐり、特製醤油で味付けし […]
福邦クラブ FUKUHO 2013年新年号で 弊店をご紹介いただきました
100年続く「老舗」に学べ お客目線の存続を目指す 越後村上うおや【新潟県・村上市】 IMコンサルタント代表 平松陽一 ■海は荒海と塩引鮭 中山晋平の「海は荒海、向こうは佐渡よ～」誰でも一度は歌ったことかあるのではないだ […]
ＢＳ－ＴＢＳ塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました
ＢＳ－ＴＢＳ それが知りたい ニッポンおもしろいネ ぶっつけ本番 路線バスの旅 ～初冬の新潟 旬との出逢い～ 出演 賀集利樹さん 塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました 初冬の新潟 旬との出逢い 塩引鮭 ぶっつけ本番 路線バ […]
NHK塩引鮭作り実演と鮭料理
NHK新潟ニュース６１０ ぷらっとわがまち 村上市 塩引鮭作り実演と鮭料理 塩引鮭作りと村上の鮭料理 ぷらっと歩いていると村上らしい光景が・・ 鮭ですね。確かに冬の村上と言えばこれですね。 すごいですね！ こんなにたくさ […]
週刊女性 年末年始の ちょっと贅沢 絶品 お取り寄せ 鮭の塩引親子が紹介されました
年末年始の ちょっと贅沢 絶品お取り寄せ 脂がのった秋鮭xイクラで 豪華親子丼♪ 越後村上うおや 鮭の塩引き親子セット 編集部からのひと言! 塩引き鮭はお正月料理に も◎｡イクラはご飯が何杯 でもイケて､困るほどおいしい […]
産経新聞 幸せのおすそわけ 塩引鮭と 鮭ものがたり が掲載されました。
産経新聞 幸せのおすそわけ ｢本物の村上の昧だ｣と世代を超えて 全国で愛されている逸品です｡鮭の 町､越後村上か誇る極上の昧。 ●越後村上名産塩引鮭切身 村上名産６種類の鮭製品詰め合わせ (化粧箱入)｡ご贈答に大変喜ばれ […]
東京新聞 こだわりの美味しい贅沢を味わう 塩引鮭が 掲載されました
絶妙な塩加減で、鮭本来のうまみを味わうことができる最高の鮭 創業２００年。鮭の町、新潟県村上が誇る極上の美味！ ■越後村上名産 塩引鮭切身 「塩引き」とは、酒どころ村上の風土が生んだ独特の製法。 最高の秋鮭をさらに美味し […]
新潟日報 鮭料理面白く 村上 「味わい尽くす会」 3年目
鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第三回 鮭料理 ２２種 2012.11.22 於 吉源 鮭のカゲなます 鮭白子南蛮漬け 鮭のカゲ味噌 鮭メフン 鮭トバ 鮭皮から揚げ ちゅう どんがら煮 ねぎ鮭味噌 辛しあえ 鮭の […]
朝日新聞 全国４７都道府県 紙上物産展に 新潟県から参加 しました。
日本全国の゛うまいもん"を手軽に食卓へ お世話になったあの方へ暮れの贈り物に 暮れのお取り寄せ市場物産展 贈る方も頂く方もあったかい気持ちになる、 冬こそ美味が嬉しいんで ◆鮭の町村上の極上の味！！ 村上名産 塩引き鮭切 […]
朝日新聞 秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 で村上の鮭が 紹介されました
秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 ◆11月11日は「鮭の日」！ 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、 鮭という幹事が魚へんに十一十一と書くことから 1 […]
NHKあさイチで鮭料理が紹介されました
NHKあさイチ イチおし 鮭（サケ）ルネサンス 弊店の鮭料理が紹介されました あさイチ イチおし鮭（サケ）ルネサンス やって来たのは日本海に面したのどかな所、新潟県村上市。 市内を流れる三面川は昔から鮭が遡上し、江戸時代 […]
週刊モーニング フォーラム プレゼント に うおや特撰米 新潟産こしひかり 岩船米 が採用されました。
週刊モーニング フォーラムプレゼントに うおや特撰米 新潟産こしひかり 岩船米が採用されました。
テレビ朝日秘湯ロマン鮭の酒びたしは塩引鮭を半年干し上げた名産品
TVTVUXテレビ朝日の秘湯ロマンで 鮭の酒びたしが紹介されました 新潟県の最も北、海に面した城下町、村上市。 日本海を望む、白い砂浜。 その海辺に湧く、瀬波温泉を訪ねます。 「笹川流れ」は、日本でも有数の海岸の景勝地。 […]
週刊モーニング フォーラム プレゼント に 鮭ものがたり が採用されました。
週刊モーニング フォーラムプレゼントに 「鮭ものがたり」が採用されました。 新潟県村上市で創業200年の老舗「越後村上うおや」が選び抜いた最高の秋鮭を、伝統の製法で加工しました。 特製醤油とお酒で味付けしたはらこ付です。 […]