うおやの塩引き鮭や岩牡蠣が紹介されました
BRUTUS お取り寄せグランプリ2014で「鮭の飯寿司」がグランプリに！
BRUTUS お取り寄せグランプリ２０１４ 日本一の「お取り寄せ」最終案内 鮭食品で越後村上うおやの「鮭の飯寿司」がグランプリに輝きました！ 松任谷正隆、秋元 康、酒井順子、佐藤可士和、4人の審査員が １６ジャンル１９２ …
CARREL 3月号で 大町文庫・海鮮一鰭 が紹介されました
CARREL 3月号 歴史と隠れ名品を求めて岩船・村上へ 大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました。 大町文庫 大町新名所は知的な空間 大町文庫 大町新名所は知的な空間 ここは本の貸し出しはしないが､自由に閲覧できる街の図書館 …
TBS情報７days ニュースキャスター で村上市と塩引き鮭が 紹介されました
TBS 情報７days ニュースキャスター 平野歩夢選手の故郷として 村上市と塩引き鮭が紹介されました。 ７days ニュースキャスターで紹介されました。 冬季最年少のメダリストとなった１５歳平野歩夢選手はきっと驚くはず …
フジテレビ めざましテレビで 平野歩夢選手の故郷として 村上市と塩引き鮭 が紹介されました
フジテレビ めざましテレビ 平野歩夢選手の地元として 村上市と塩引き鮭が紹介されました。 銀メダルの平野歩夢君が生まれ育ったのは新潟県の最北に位置する村上市。 人口約6万5千人の町では横断幕やポスターが貼られるなど お祝 …
TBS情報７days ニュースキャスター ハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が紹介されまし
TBS 情報７days ニュースキャスター ハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が紹介されました。 情報７days ニュースキャスターでソチ五輪２０１４スノーボード・男子ハーフパイプ平野歩夢選手の故郷として村上市が …
JR大人の休日倶楽部で 村上町屋の人形さま巡りが 紹介されました
JR大人の休日倶楽部 村上 町屋の人形さま巡り JR大人の休日倶楽部で村上人形さまめぐりが紹介されました。 JR大人の休日倶楽部 町屋の人形さま巡り 暖色の日本海 雛祭りの季節。 雪に残る北国に、穏やかな春のぬくもりを届 …
ナニコレ珍百景 ３時間ＳＰ 越後村上うおやの鮭こうばや店舗軒先の塩引鮭が紹介されました。
ナニコレ珍百景 テレビ朝日５５周年 珍百景日本一決定戦 テレビ朝日系列２４のテレビ局が真剣投稿 越後村上うおやの鮭こうばや店舗軒先の塩引鮭が紹介されました。 新潟の珍百景は村上市。 鮭が多くとれ、 …
月刊フリーペーパー moca(モカ)で 大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました。
大町文庫・海鮮一鰭 月刊フリーペーパーmoca(モカ)で大町文庫・海鮮一鰭が紹介されました。 大町文庫・海鮮一鰭 大町文庫『1万冊の蔵書･教え子が建てた私設文庫』 この文庫は､恩師２人の人柄と教養とを忘れないために、 教 …
大町文庫１階・海鮮一鰭内に掲示してます、郷土史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」が村上新聞で紹介されました。
村上新聞 大町文庫１階・海鮮一鰭内に掲示中の郷土史研究家の大場喜代司さんの 「新村上城下絵図」が村上新聞で紹介されました 村上城下が大パノラマ絵図に 大町文庫１階・海鮮一鰭内に掲示してます、大場さんの「新村上城下絵図」が …
いわふね新聞で 歴史研究家の大場喜代司さんの「新村上城下絵図」 が紹介されました。
いわふね新聞 大町文庫１階・海鮮一鰭内に掲示中のの大場喜代司さんの 「新村上城下絵図」がいわふね新聞で紹介されました 下渡山から見下ろした江戸時代の城下絵図で克明に再現 縦1.38に､横2.65メートルの鳥瞰図 下渡山か …
テレビ朝日 放送 (新潟放送制作) 協力 文部科学省 日本！食紀行 鮭に感謝！ 越後村上 ～城下町を支えた伝統食に学ぶ 三面鮭御膳百選を味わい尽くす会
鮭に感謝！ 越後村上 ～城下町を支えた伝統食に学ぶ 2014年1月19日（日）(テレビ朝日 放送) 新潟放送制作 協力 文部科学省 全国３３のテレビ局で放映されました。 宝石のように光り輝くイクラ、そして絶妙な塩加減の …
日本ネット経済新聞の こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ で サケ専門ＥＣサイト ＜越後村上うおや＞ 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 と紹介されました
昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 日本ネット経済新聞 こだわりの逸品を全国展開 特産品ＥＣ サケ専門ＥＣサイト＜越後村上うおや＞ 昔ながらの自然乾燥にこだわった「塩引鮭」 サケの町として有名な新潟県村上市でサケ製 …
４７倶楽部企画の 究極のおせちに 塩引鮭が採用されました。 新潟県／越後村上うおや
４７倶楽部企画の究極のおせちに「塩引鮭」が採用されました。 ４７倶楽部企画の究極のおせちに「塩引鮭」が採用されました。 北海道から沖縄まで４７都道府県を網羅。 国産の美味を凝縮した「究極のおせち」 おせちという言葉は、正 …
男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで 塩引鮭が紹介されました。
男の隠れ家 ［新潟県］越後村上うおや 塩引鮭 男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで紹介されました。 男の隠れ家 食彩探訪 酒と肴コーナで紹介されました。 ご当地の逸品で今宵自分時間。 大人の贅沢、至福の時を愉しみたい。 …
朝日新聞 歳末スケッチで 塩引き鮭が 紹介されました。
寒風に増すうまみ塩引き鮭 塩引き鮭 朝日新聞 歳末スケッチで紹介されました。 寒風に増すうまみ塩引き鮭 正月の味覚「塩引き鮭」の仕込みと出荷が、 村上市で最盛期を迎えた。 水産会社「越後村上うおや」（同市大町）では、 脂 …
釣りビジョン 森のチカラ サケが育む森で 村上の鮭と塩引鮭が 紹介されました
森のチカラ サケが育む森 舞台は新潟県最北に位置する村上。 草木が鮮やかに森を彩る秋は、 長旅を終えたサケが、故郷の川に帰ってくる季節。 そんな旅の達人は、豊かな森全体の生命を支えていました。 鮭の街ともいわれる村上市で …
鮭こうばで塩引鮭作りに挑戦 湯けむり女二人旅
2013年11月30日 TV塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ鮭こうば海鮮一鰭
BSフジ、さくらんぼテレビ、ＮＳＴ他感動！満腹！日本海 初冬の羽越線 湯けむり女二人旅塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました2013.11.30 鮭のまちとしてその名を知られる村上市 新潟～秋田間を …
SUITO新潟粋人 郷土寿司あれこれで 鮭の飯寿司が紹介されました
鮭の飯ずし 鮭王国、村上地方の正月の味、伝統の一品 鮭の飯ずし 匂いが穏やかで、鮭の塩味、ご飯の甘味と乳酸の酸味のバランスが絶妙。 奥深い味わいを持つ一品だ。 鮭の薄切りと、数の子、ニンジン、大根、はらこ、氷頭、ユズ、糀 …
新潟日報に掲載されました 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 鶴齢と鮭の酒びたし提案
鶴齢と鮭の酒びたし提案 新大サークルに栄冠 酒×肴初の全国学生コン 鶴齢と鮭の酒びたし提案 全国の大学生が地元の日本酒とつまみの組み合わせを提案するコンテス ト「サケ（酒）×アテ（肴）グランプリ２０１３」がこのほど、東京 …
いわふね新聞で サケXアテ グランプリ うおやの鮭の酒びたし が紹介されました。
サケXアテ グランプリ うおや酒びたし”地酒の肴”日本一に 大学生の手で、村上の伝統食が日本一の″アテ″にー。 食べ方・歴史 新大生が全国にＰＲ 農水省主催の日本食推進イベント「食の絆サミット２０１３」 （15月～17日 …
Gekkan Niigata 今月の気になる｢街ﾈﾀ｣を紹介! TOWN NEWS で 大町文庫海鮮一鰭 が紹介されました
ズラリと書物が並ぶ文庫に魚料理が自慢の和食店が誕生! 月刊新潟 今月の気になる｢街ﾈﾀ｣を紹介! TOWN NEWS で紹介されました。 ズラリと書物が並ぶ文庫に魚料理が自慢の和食店が誕生! 大町文庫海鮮一鰭 村上市 村 …
東京新聞・中京新聞に 銀だら西京漬・醤油漬 が紹介されました。
銀だら西京漬 創業200年老舗の味 東京新聞、中京新聞で紹介されました。 全国旨いもん 新潟県 銀だら西京漬 創業200年老舗の味 村上は平安時代から、三面川を遡る鮭を捕獲し、 川煮や酒びたしなど独特の食ぺ方で知うれる鮭 …
新潟日報 鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会第四回 多彩な鮭料理に舌鼓
村上「味わい尽くす会」４年目 [鮭の郷土料理] と[捨てない伝統]を育んできた気候風土とひとびと 本会は｢鮭の町｣を自称する村上にあって、 秋風とともに俄かに押し寄せてくる寒流に乗って 溯って来る鮭を渾身の技で調理し、歓 …
Gekkan Nigata 女子ごはん 新潟女子の”新定番” なお店が勢ぞろい に掲載されました。
女子ごはん 新潟女子の”新定番”なお店が勢ぞろい 村上市 大町文庫 海鮮一鰭 【和食】 村上高校で教員を務めたふたりの先生が生涯をかけて集めた蔵書を展示する 「大町文庫」の１階にあるお食事処。 こちらを手掛けている「越後 …
食の絆サミット2013 「サケ×アテグランプリ2013」で 新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ受賞！ サケは青木酒造 「鶴齢 純米酒」 アテは越後村上うおや 「鮭の酒びたし」
農林水産省主催食と農林漁業の祭典『食の絆サミット2013』 サケ×アテグランプリ2013 新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ獲得！ 「鶴齢」と「鮭の酒びたし」 11月15日（金）～17日（日）の期間、渋谷ヒカリエ …
日本テレビ ZIP きょう検定グレート 「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました
鮭の日 日本テレビZIP きょう検定グレート 今日は「鮭の日」ということで村上の鮭が紹介されました １９８７年（昭和６２年）、新潟県村上市が１１月１１日を鮭の日と制定しました。 これは魚偏に十一を二つ組み合わせて鮭という …
朝日新聞に掲載されました。秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編
秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 朝日新聞に越後村上うおやの塩引鮭が紹介されました。 最高の美味!!『塩引鮭』 昔から長きに渡って村上の人々に愛され続けている鮭料理。 その中でも特に鮭と塩のみで作られる『塩引鮭』は …
村上商工会議所 会員さん訪問で 海鮮一鰭 が紹介されました
創業２００年のこだわり 越後村上うおや・海鮮一鰭 むらかみ商工会議所ニュース 会員さん訪問 越後村上うおやの海鮮一鰭が紹介されました。 越後村上うおや、海鮮一鰭のスタッフ（左から佐藤さん、石田さん、中嶋さん） 八木三男先 …
岩船新聞で 海鮮一鰭 が紹介されました 「鮭、お客様に感謝」
海鮮一鰭「鮭、お客様に感謝」 岩船新聞で紹介されました。 村上 中心市街地に新飲食スポット うおや 「海鮮一鰭」「鮭、お客様に感謝」 村上市大町にある鮮魚・加工品販売の越後村上うおやがこのほど、 本店となりに開設される蔵 …
新潟日報に 大町文庫が紹介されました 知性の泉1万冊 恩師２人の蔵書 ”相続”
知性の泉1万冊 恩師２人の蔵書 ”相続” （9月12日新潟日報） 故人の蔵書が5000冊と聞いて驚いた。 それを引き継ぐ人がいると聞いて、また驚いた。 村上高校の元教師２人の蔵書を集めた文庫が、村上市内に生まれようとして …
ＵＸ スーパーＪにいがたで 大町文庫が 紹介されました。
村上市の開業医 瀬賀弘行さんはこの秋私設文庫のオープンを予定しています。 自身の蔵書ではなく今は亡き高校時代の恩師の蔵書をひきつぐ考えです。 瀬賀さんの作る文庫は村上市の中心市街地に完成します。 それがこちら大町文庫です …
新潟粋人 SUITO ようこそ とれたて食堂へ 天然岩牡蠣 が紹介されました
天然岩牡蠣 大きく肉厚、濃厚なうまみ 笹川流れの‘宝石‘を食す 創業２００年。歴史を感じさせる店の軒先には塩引き鮭がつるされ、 城下町・村上らしい町屋づくりの商店街に風情を添える。 ここの夏の味覚といえば岩ガキ。 変化に …
週刊モーニング アンケート プレゼントに 手巻き寿司セット が採用されました。
フレッシュ手巻き寿司セット 天然真鯛､平目、甘海老、トロ（マグロ）、ヤリイカ、タコ、シメサバ、 醤油はらこなどの新鮮なネタを手巻き寿司用にして、宮城県産高級焼き海苔と一緒にお届けします。
鮭の酒びたしUX味わい尽くせ！北海道 VS新潟
HTB北海道テレビ＆UX新潟テレビ２１ 弾丸！ふるさとチェンジ旅 味わい尽くせ！北海道 VS新潟 バービーvsQ太郎11時間勝負 鮭の酒びたしが紹介されました 2013.03.09 バービーとＱ太郎が紹介！北海道･新潟の …
YUCARIで 塩引き鮭が 紹介されました
2013年3月1日 雑誌鮭料理塩引鮭鮭の酒びたし鮭の氷頭なます鮭こうば
米どころ新潟県のソウルフードを食べに 塩引き鮭 銀色から飴色に輝く塩引き鮭は､村上の厳しい北風にさらされておいしく発酵する 秋に収穫したお米や豆をたくわえ､保存食を作り、 寒さ厳しい冬においしいご飯を食べる北国の食の知恵 …
世界文化社 １００年の手みやげを買いにいく 全国47都道府県の 手みやげをお取り寄せ すべて創業１００年以上 鮭ものがたり が紹介されました
世界文化社 １００年の手みやげを買いにいく 全国47都道府県の 手みやげをお取り寄せ すべて創業１００年以上 鮭ものがたり 鮭の町・村上で創業200余年．「鮭ものがたり」は鮭を味わい尽くす6品．「鮭の味噌漬」は越後味噌と …
週刊アスキー お取り寄せ 冬のグルメ１８ 鮭の醤油はらこ （いくら） が紹介されました
ご飯にのせてぜいたくイクラ丼に! 鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）320ｇ ■鮭の醤油はらこ（いくら醤油漬）320ｇ かめばプチッと弾ける芳じゅんなうまみ､とろけるあと味。 最上級の秋鮭の子を選りすぐり、特製醤油で味付けし …
福邦クラブ FUKUHO 2013年新年号で 弊店をご紹介いただきました
100年続く「老舗」に学べ お客目線の存続を目指す 越後村上うおや【新潟県・村上市】 IMコンサルタント代表 平松陽一 ■海は荒海と塩引鮭 中山晋平の「海は荒海、向こうは佐渡よ～」誰でも一度は歌ったことかあるのではないだ …
ＢＳ－ＴＢＳ塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました
ＢＳ－ＴＢＳ それが知りたい ニッポンおもしろいネ ぶっつけ本番 路線バスの旅 ～初冬の新潟 旬との出逢い～ 出演 賀集利樹さん 塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました 初冬の新潟 旬との出逢い 塩引鮭 ぶっつけ本番 路線バ …
NHK塩引鮭作り実演と鮭料理
2012年12月26日 TV鮭料理塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ鮭の飯寿司鮭の酒びたし鮭の氷頭なます村上の鮭鮭こうば
NHK新潟ニュース６１０ ぷらっとわがまち 村上市 塩引鮭作り実演と鮭料理 塩引鮭作りと村上の鮭料理 ぷらっと歩いていると村上らしい光景が・・ 鮭ですね。確かに冬の村上と言えばこれですね。 すごいですね！ こんなにたくさ …
週刊女性 年末年始の ちょっと贅沢 絶品 お取り寄せ 鮭の塩引親子が紹介されました
2012年12月18日 雑誌塩引鮭いくら醤油漬鮭の醤油はらこ
年末年始の ちょっと贅沢 絶品お取り寄せ 脂がのった秋鮭xイクラで 豪華親子丼♪ 越後村上うおや 鮭の塩引き親子セット 編集部からのひと言! 塩引き鮭はお正月料理に も◎｡イクラはご飯が何杯 でもイケて､困るほどおいしい …
産経新聞 幸せのおすそわけ 塩引鮭と 鮭ものがたり が掲載されました。
産経新聞 幸せのおすそわけ ｢本物の村上の昧だ｣と世代を超えて 全国で愛されている逸品です｡鮭の 町､越後村上か誇る極上の昧。 ●越後村上名産塩引鮭切身 村上名産６種類の鮭製品詰め合わせ (化粧箱入)｡ご贈答に大変喜ばれ …
東京新聞 こだわりの美味しい贅沢を味わう 塩引鮭が 掲載されました
絶妙な塩加減で、鮭本来のうまみを味わうことができる最高の鮭 創業２００年。鮭の町、新潟県村上が誇る極上の美味！ ■越後村上名産 塩引鮭切身 「塩引き」とは、酒どころ村上の風土が生んだ独特の製法。 最高の秋鮭をさらに美味し …
新潟日報 鮭料理面白く 村上 「味わい尽くす会」 3年目
鮭御膳(みけつ)百選を味わい尽くす会 第三回 鮭料理 ２２種 2012.11.22 於 吉源 鮭のカゲなます 鮭白子南蛮漬け 鮭のカゲ味噌 鮭メフン 鮭トバ 鮭皮から揚げ ちゅう どんがら煮 ねぎ鮭味噌 辛しあえ 鮭の …
朝日新聞 全国４７都道府県 紙上物産展に 新潟県から参加 しました。
日本全国の゛うまいもん”を手軽に食卓へ お世話になったあの方へ暮れの贈り物に 暮れのお取り寄せ市場物産展 贈る方も頂く方もあったかい気持ちになる、 冬こそ美味が嬉しいんで ◆鮭の町村上の極上の味！！ 村上名産 …
朝日新聞 秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 で村上の鮭が 紹介されました
秋の村上へ 村上歴史文化散策 鮭・酒編 ◆11月11日は「鮭の日」！ 村上の文化で特に代表的なモノと言えば「鮭」です。 鮭の一人当たりの消費量が日本一である村上市では、 鮭という幹事が魚へんに十一十一と書くことから 1 …
NHKあさイチで鮭料理が紹介されました
2012年10月10日 TV鮭料理いくら醤油漬鮭の醤油はらこ鮭の酒びたし村上の鮭
NHKあさイチ イチおし 鮭（サケ）ルネサンス 弊店の鮭料理が紹介されました あさイチ イチおし鮭（サケ）ルネサンス やって来たのは日本海に面したのどかな所、新潟県村上市。 市内を流れる三面川は昔から鮭が遡上し、江戸時代 …
週刊モーニング フォーラム プレゼント に うおや特撰米 新潟産こしひかり 岩船米 が採用されました。
週刊モーニング フォーラムプレゼントに うおや特撰米 新潟産こしひかり 岩船米が採用されました。
テレビ朝日秘湯ロマン鮭の酒びたしは塩引鮭を半年干し上げた名産品
2012年7月21日 TV鮭料理鮭の酒びたし村上の鮭笹川流れ
TVTVUXテレビ朝日の秘湯ロマンで 鮭の酒びたしが紹介されました 新潟県の最も北、海に面した城下町、村上市。 日本海を望む、白い砂浜。 その海辺に湧く、瀬波温泉を訪ねます。 「笹川流れ」は、日本でも有数の海岸の景勝地。 …
週刊モーニング フォーラム プレゼント に 鮭ものがたり が採用されました。
週刊モーニング フォーラムプレゼントに 「鮭ものがたり」が採用されました。 新潟県村上市で創業200年の老舗「越後村上うおや」が選び抜いた最高の秋鮭を、伝統の製法で加工しました。 特製醤油とお酒で味付けしたはらこ付です。 …
