新年の準備はお済みですか！

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
今年も残すところあと僅かになってきましたが皆様はいかがお過ごしでしょうか。

年末年始は越後村上うおやの味をお楽しみながらゆったりお過ごしください。
寒さが厳しくなってきておりますが、お風邪などひかぬよう良い新年をお迎え下さい。

越後村上のお正月には欠かせない　鮭の飯寿司！ 鮭の飯寿司 当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。郷土村上のお正月には欠かせない逸品です。近年人気急上昇！ 　　　　250g   1050円　             500g   2100円　 　　　　750g   3150円　 　　　　　 東京新聞 嵐山光三郎先生のうまいもの探検 村上のうおやのヤエ子おっかあに会ったのは、もう二十年ぐらい前のことだ。ヤエ子おっかあは、鮭のことならなんでも知っている名人で、ことに鮭の飯寿司を作らせたら右に出る人はいない 。 とご紹介いただきました。

村上伝統の「鮭」、ご贈答にオススメです　「塩引鮭親子セット」！ 塩引鮭親子セット 塩引鮭（10切）、醤油はらこ（360g)のセット 鮭のまち越後村上を代表する「塩引鮭」と「醤油はらこ」の超人気セット！ 創業200年の老舗うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。 特に塩引き鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られており、塩引き鮭と特製醤油はらこセット「塩引鮭親子」は冬一番のお薦め商品。 お使い物に最適です。 　　　　       5670円　 　　　　　 【塩引鮭】 越後村上が誇る最高の美味。 塩引き鮭は、選び抜いた最高の秋鮭（雄鮭）を素材に、１週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。これは鮭のまち村上の独特の製法で、その味は格別です。 【鮭の醤油はらこ】 鮭のまち村上で創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。 他とは味が違います。

越後村上名産、お奨め　鮭特別三点セット！ 塩引・はらこ・飯寿司 特別セット 塩引鮭(5切)、はらこ(200g)、飯寿司（250g） 皆様のご要望が多かった人気の３品（塩引、はらこ、飯寿司）をセットにした特別セットです。お使い物にも最適です。 越後村上うおやお奨め商品   　　　　　4410円 　　　　　 【塩引鮭】 塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られております。 【鮭の醤油はらこ】 最上級の旬の鮭の子を使用したうおや自慢の「鮭の醤油はらこ」。 【鮭の飯寿司】 鮭や数の子、人参、大根、はらこ等を糀と御飯で仕込んだ自然食品。郷土村上に伝わる正月に欠かせない伝統料理。

越後村上うおやの年越のお勧め商品
煮だこ	手巻き寿司セット	塩数の子	杵つき餅（栃餅）
日本海は地元のとれたての真鮹を絶妙の塩加減で煮てあります。 お刺身にしてわさび醤油でお召し上がりいただくととても美味。 味が違います。お勧めの一品。 　　　　600g　　1260円	パーティや宴会に！ 地物中心の新鮮なネタとマグロ、トロを加え、手巻き寿司用にして、宮城産高級焼き海苔、醤油はらこと一緒にお届けします。 　　　　　１セット　6300円	塩数の子（500g） 特級 うおやがお奨めする特級塩数の子。 口に入れた瞬間の舌ざわり、歯ごたえはきっとご満足いただけます。 お正月には欠かせません。 　　　　500ｇ　3780円	山奥深く自生する栃の実（マロニエ）を採取し、数日かかってアクを出します。すべてが手作業の為少量しか出来ず、大変珍しいお餅です。最高品質の餅米品種「岩船産こがねもち」が原料。  　栃餅8枚（500g）　1050円 　白餅8枚（500g）　630円 　草餅8枚（500g）　683円 　黒豆餅8枚（500g）　735円
うおや特製切身セット	筋子たらこセット	お刺身セット	うおや特製味付数の子
塩引鮭,鮭の味噌漬,銀だら醤油漬 ,さば醤油漬のセット。 越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。 それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 　　　　１セット　2205円〜	越後村上うおやの定番のお奨め品。  あと口の良い「極上筋子」とうおや人気商品の「特撰たらこ」のセット商品。 リピータが多いうおや自信の商品です。 　　　１セット　3990円	天然真鯛、平目、あまえび、イカ、タコなど、日本海のとれたて鮮魚を刺身にしてお届けします。時節により内容が変わりますのでお電話かメールでご確認ください。 　　　　　　4、5人前　5250円	味付数の子（400g） 越後村上うおや特製醤油だれに漬け込ました。 コリコリとした歯ざわりで、お正月にはかか 　　　　　　400g　2100円

お贈答に越後村上伝統の「鮭」はいかかですか？

江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、
村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わいます。

◆村上市は一人当たりの鮭消費量では日本一を誇ります。
   鮭のまち越後村上で創業200年の老舗、越後村上うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造/販売しています。

　

人気NO.1　越後村上が誇る名産　塩引鮭！ 塩引鮭　 塩引鮭　1尾　 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 塩引鮭は無料でご希望の形にカットしています！ ●鮭は「丸のまま」の他、ご希望により「四つ切り」 又は「切り身」にしてお届けできます。 ご注文時にご指定くださいませ。 「四つ切」又は「切身」は真空パックになっており頭は二つ割り、中骨はぶつ切になっています ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので必ず焼いてお召し上がりくださいませ。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、皮も良く焼いてお召しあがりいただくと香ばしくてとても美味しいです。 ●ご贈答に大変よろこばれています！

越後村上伝統の「鮭」製品、今が旬。　ご贈答に最適です！
塩引鮭の一ビレ（カマ）	鮭の味噌漬	鮭の焼漬	鮭のかほり漬
村上名産塩引き鮭の一鰭2切 越後村上では昔から塩引き鮭は大晦日の年取り魚として食されています。特に「塩引き鮭の一びれ」はお正月に年神様をお迎えするためお供えされています。一尾より２切れしかとれない貴重品です。 　　 一ビレ（カマ）　2切　987円	鮭の味噌漬は厳選した素材をうおや特製味噌にじっくり漬け込み造りあげた老舗の味。味噌の香ばしさが食をそそります。 味噌漬10切と醤油はらこ360gと組み合わせた「味噌漬親子」もお使い物に最適です。 　　 鮭の味噌漬　5切　1575円 　　鮭の味噌漬親子 　5460円	最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。 かほり漬10切と醤油はらこ360gと組み合わせは人気商品です。 　　鮭のかほり漬　5切　1575円 　　鮭のかほり漬親子　5460円	鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。越後村上伝わる伝統の郷土料理です。 　　鮭の焼漬 　5切　1575円 　　鮭の焼漬親子　5460円
鮭の氷頭なます	塩引/味噌漬親子	焼漬/味噌漬親子セット	鮭の醤油はらこ
鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 ※氷頭の豊富なコラーゲンと大根おろしのビタミンＣの助けで老化予防、眼精疲労予防に効果あり！ 　　　300g　630円	人気の塩引鮭、鮭の味噌漬と醤油はらこの お得なセット。 ●塩引鮭4切、鮭の味噌漬4切、 醤油はらこ360g 　 塩引・味噌漬親子A　5250円 ●塩引鮭5切、鮭の味噌漬5切、 醤油はらこ360g    塩引・味噌漬親子B　5565円	鮭の焼漬（5切）、鮭の味噌漬（5切）、醤油はらこ(360g)セット 人気の鮭製品（焼漬、味噌漬、醤油はらこ）のお得な詰め合わせセット。 お使い物にいかがですか？ 　　　１セット　5460円	越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。他とは味が違います。 　　　　　360g　3150円　             　720g     5880円

毎日放送 ちちんぷいぷい旬の食材探しの旅で 越後村上うおやの塩引き鮭が紹介されました。

越後村上うおやの鮭が紹介されました！



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