大好評の真鱈鍋セットまもなく販売終了となります。【越後村上うおや】
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さかなとともに 200年 新鮮さと味 心を込めて
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◆越後村上うおや◆ 旬のお知らせ 2006.2.16
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http://www.uoya.co.jp/
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●このメールはこれまで越後村上うおやをご利用いただいた方、プレ
ゼント等の弊店企画に応募いただいた方にだけに配信してます。
◇配信中止・アドレス変更はこちらから
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/mag_reg.html
こんにちは。
越後村上うおやの上村です。
今年もご好評いただきました「真鱈（まだら）鍋セット」ですが、
今シーズンいよいよ旬の終わりに近づいてきました。
とは言え、地物の真鱈は身も白子もまだまだ品質の良い状態を
保っています。
今年、まだお召し上がりになっていない方や、もう一度味わい
たいという方、お急ぎくださいませ。
美味しい「たら鍋料理」を囲んで
寒さや風邪を、吹き飛ばしてくださいね。
それでは、本日も、越後村上うおや、旬の味を
ご紹介してまいります。
□────────《 本日のメニュー 》─────────□
１．日本海の冬を堪能！ 白子たっぷりの真鱈（まだら）
２．塩引、はらこ、飯寿司など、鮭のおいしさ 勢揃い
３．はたはた、柳かれい、口細かれいの干物 準備完了です
４．春を呼ぶ 越後村上の「町屋の人形さま巡り」
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☆★１．日本海の冬を堪能！ 白子たっぷりの真鱈（まだら） ☆★
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たらは、魚へんに雪と書くように
雪の降るこの時期が旬です。
厳冬のこの季節、日本海でとれる「まだら（真鱈）」は
寒鱈とも呼ばれています。
オスのお腹には白子がたっぷりつまり
肝臓（脂わた）にも脂がのって
鍋やガラ汁にすると独特のコクがあり
とろけるような味わいです。
真鱈はまもなく旬の終りとなりますので
この機会をお見逃しなく！！
●まだら鍋セット● 3150円
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-A22.html
まだら切身（5切）・肝臓（脂わた）(200g)・白子(300g)・どんがら(800g)
白子(ダダミ）・肝（脂わた）は鍋に入れると最高です。
味噌仕立てのドンガラ汁も大変美味しく
一度食べたら忘れられない味です。
●真鱈切身● 5切 1260円
鱈の身は鍋の他、塩焼、テンプラ、ホイル焼きなどで
お召し上がりください。
●真鱈子煮● 400g 1050円
真鱈の子をお醤油で美味しく煮付けてあります。
うおや自信の一品です。
◇そのままお召し上りになっても美味しいのですが、
たまねぎと大根、人参、しいたけの千切、
糸こん、豆もやしを加え、たらこをほぐし
煮て醤油と砂糖で味を調整してお召し上がり
ください。
●真鱈の味噌漬● 5切 1500円
独特の風味のある越後味噌に漬け込んであります。
◇味噌を洗い流し焼いてお召し上がりください。
●真鱈子醤油漬● 400g 1050円
真鱈の子を醤油とお酒に漬け込みました。
酒の肴やおかずに最適です。うおや独特の珍味です。
●真鱈の白子 ● 300g 1260円
鍋やお吸い物に入れてお召し上がりください。
● 真鱈の肝（脂わた） ● 200g 840円
お鍋には絶対欠かせません。
◆◇真鱈商品のご注文はこちらから
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/shoptara.html
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☆★２．塩引、はらこ、飯寿司など、鮭のおいしさ 勢揃い☆★
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越後村上の人々は
平安の昔から、鮭をこよなく愛し
頭から尻尾まで、あますことなく味わい尽くし
その多彩な料理法で、全国に誇る鮭文化を築いてきました。
弊店でも塩引鮭をはじめ、飯寿司やはらこなど
鮭のおいしさを、全国の皆様にお届けしております。
●塩引鮭（一尾）●
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http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-SH1.html
☆ご希望により、四つ切、又は一切ずつにお切りし
真空パックに入れて、お届けいたします。
●塩引鮭（切り身）● 1切入 360円
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塩引鮭は、切身にして焼いて、食べますが
身だけではなく、みがきこんだ皮も
火にあぶると、大変香ばしくいただけます。
●鮭の飯寿司● 250g 1050円
￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 500g 2100円
750g 3150円
1kg 4200円
飯寿司（いいずし）は、鮭の薄切りと、数の子、にんじん、大根、
はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだもので、食通に喜ばれる珍味です。
越後村上に伝わる郷土料理です。
●鮭特別セット(塩引・はらこ・飯寿司)● 4000円
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皆様のご要望が多かったセット商品です。
越後村上うおやの３大人気商品
塩引鮭(4切)・はらこ(160g)・飯寿司（250g）
をセットにしたお得な特別セットです。
ご進物にもおすすめです。
●塩引鮭親子 5,400円
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塩引鮭（8切）＋醤油はらこ（320g)
人気の塩引鮭と醤油はらこの詰合せ商品。
お得な価格でお歳暮に最適です。
●鮭の味噌漬 （4切） 1,300円
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最高の秋鮭を素材に特製越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。
味噌の香ばしさが食をそそります。
●鮭の焼漬 （4切） 1,300円
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生鮭を焼いた後、すぐに特製醤油だれに漬け込んだもので、
そのままお召し上がりいただけます。
越後村上伝統の鮭料理です。
●鮭のかほり漬 （4切）1,300円
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うおやの特製たれに漬け込んだ柚子のかほりがほんのり甘く
上品で味わい豊かな製品です。
◆◇鮭商品のご注文はこちらから
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/shopsake.html
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☆★ ３．はたはた、柳かれい、口細かれいの干物 準備完了！☆★
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●柳かれい一夜干 10尾入 1050円
●はたはた醤油干 10尾入 1260円
●口細かれい醤油干 100g入 630円
このところ品切れでご迷惑をおかけしておりました干物類も
準備完了！
はたはたや柳かれい、口細かれいの干物がとても美味しく
できました。ぜひ一度お試しください。
◆◇干物商品のご注文はこちらから
=> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/shopichiya.html
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☆★ ４．春を呼ぶ 越後村上の「町屋の人形さま巡り」 ☆★
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★町屋の人形さま巡り（３月１日〜４月３日）
ここ村上では、３月の約１ケ月間
「人形さま巡り」を開催いたします。
◇「町屋の人形さま巡り」
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/dolls.html
今年で７年目ですが、年々盛り上り
今年は約７０軒の店舗や町屋が参加し
江戸時代から平成までの自慢の人形が
約四千体展示されます。
この時期だけは
普段は入れない各町屋の中まで見学できます。
この「人形さま巡り」
新潟では平成１３年には地域活性化大賞
「Best of Best賞」を受賞した催しです。
（Best of Bestとは過去10年の
地域活性化大賞の中のBestということらしいです。）
弊店でも３月のお人形さま巡りに向け、準備中ですので
ぜひ一度お立寄りくださいませ。お待ちしております。
◇ご来店時に当メールをご提示頂ければいただければ
お買い物の際に粗品をサービスさせていただきます。
◇村上にお越しの際は、弊店の人気商品
笹むすび（おにぎり）、姫御膳（はらこ御飯）をぜひ
ご賞味ください。
☆「人形さま巡り」特別メニュー
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/sasamusubi.html
ご要望、ご質問がございましたら
メールやお電話で、何なりとお申付けくださいませ。
今後とも「越後村上うおや」をよろしくお願いいたします。
最後までご覧頂きまして、誠にありがとうございました。
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●このメールは、これまで「越後村上うおや」をご利用いただいた方
プレゼント等の弊店企画に応募いただいた方にに配信してます。
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http://www.uoya.co.jp/uoyasake/mag_reg.html
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さかなとともに 200年 新鮮さと味 心を込めて
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◆越後村上うおや◆
958-0842 新潟県村上市大町4-3
(TEL) 0254-52-3056
(FAX) 0254-53-6500
ホームページ(URL) http://www.uoya.co.jp/
上村隆史( info@uoya.co.jp )
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