旬のお奨め１！　真鱈（まだら）鍋セット 真鱈（寒鱈）　　3150円 厳冬の日本海でとれる旬の「真鱈（寒鱈）」はオスのお腹には白子がたっぷりつまり、肝臓（脂わた）にも脂がのって、鍋やガラ汁にするととろけるような味わいです。 真鱈は旬が短いですので、お見逃し無く。 お客様からのお声♪ ◆真鱈のあまりの美味さに、再度注文させていただきます。 鍋にして食し、次の日は朝晩と汁としていただき、 その次の日も酒の肴として十二分に堪能させていただいてます。 大根なども、その旨みをよく吸ってホロホロになり絶品。 年を追うごとに、その美味さの虜(とりこ)になっていきます。 今回は、家計ではなく私のポケットマネーでの注文です。 身銭(？)を切ってもぜひ再度食べたい絶品の逸品です。 いつも、とびきりの魚、ありがとうございます。 ◆最高！ 先ほど、まだらセットが届きました。 感激ものです　(o゜▽゜)oニパッ わたしは青森の出身で子供の頃、冬になると鱈のじゃっぱ汁を食べておりました。 どこのスーパーへ出かけても切り身だけしかありません(/_;) 歳と共に、昔よく食べた鱈のじゃっぱ汁がなつかしくてHPみてどんなものかと購入したのですが大満足です>^_^<おなかパンパン 鱈は、もちろん身も美味しいのですが頭のあたりが最高です。 しいて注文つけるなら一人暮らしなんで量は一緒でも切り身、肝、白子、ガラを３等分ぐらいに分けて送ってくだされば幸いです。 あれだけの量を一人で一回で食べるのはむりむり┗（-＿-;）┛オ・・オモイ・・・ 頭も食べやすい大きさにカットされていて手間がかからず大変グーです(^O^) でも、それを今日食べる分はこのまま、この次食べる分は二つに分けて冷凍するなど小分けするのは結構手間が掛かります。 一人パックというの作ってみてはいかがでしょうか(-_☆)キラリ お客様の声（真鱈編）

旬のお奨め２！　真鱈（まだら）親子セット まだら親子セット 真鱈子煮（400ｇ）、真鱈子醤油漬(400g)、 真鱈味噌漬(5切)、真鱈塩引(5切）、のセット 今が旬の日本海の寒鱈！ 厳選した最高の真鱈を使ったオリジナル 真鱈加工品をお得なセットにしました。 まだらの身は味噌漬、塩引にして 真鱈子は醤油漬とタラコ煮にしてお届けします。 どれも越後村上うおやの自信の味付けです。 一度お試しください。 １セット　4620円

　

越後村上うおや　旬のお薦め商品(真鱈）
真鱈子煮	真鱈の味噌漬	真鱈の塩引	真鱈子醤油漬
真鱈の子をお醤油で美味しく煮付けてあります。そのままお召し上がりになってもおいしいですが、たまねぎと大根千切、糸こんを入れ、たらこをほぐし煮て醤油と砂糖で味を調整してお召し上がりいただくと最高です。 　　　１本（400ｇ）　1050円	真鱈の味噌漬（5切） 独特の風味のある越後味噌に漬け込んであります。 味噌を洗い流し焼いてお召し上がりください。         　  5切　1365円	真鱈の塩引（5切） 旬の寒鱈を塩引仕立で干しあげました。程よい塩加減で旨みがございます。焼いてお召し上がりください。              5切　1575円	真鱈の子の醤油漬（１パック　400g） 真鱈の子を醤油、お酒につけたもの。酒の肴やごはんのお供に最適です。うおや独特の珍味です。    　　　　１パック　1050円
真鱈鍋セット	真鱈（生）の切身	真だらの白子	真鱈の肝（脂わた）
まだら切身　5切、肝(200g)、 白子(300g)、どんがら(約　800g) まだら切身、肝臓（脂わた）、白子、どんがらの鍋用セット。味噌仕立てのドンガラ汁も大変美味。一度食べたら忘れられない味です。 　　１セット　3150円	真鱈（生）の切身（5切） 旬の日本海の寒鱈の切身。 塩焼きや、煮付けや鍋に入れてお召し上がりください。 　　　　　　5切　1260円	真だらの白子（１パック　300g） 鍋やお吸い物、天麩羅などでお召し上がりください。 　　　　　１パック　1260円	真だらの肝（１パック　200g) 鍋やお吸い物に入れてお召し上がりください。お鍋には絶対欠かせません。 　　　　　　　 　　　　１パック　840円

お贈答に越後村上伝統の「鮭」はいかかですか？

◆村上市は一人当たりの鮭消費量では日本一を誇ります。
   鮭のまち越後村上で創業200年の老舗、越後村上うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造/販売しています。

人気NO.1　越後村上が誇る名産　塩引鮭！ 塩引鮭　　1尾(4.3kg〜)　7224円〜 塩引鮭　1尾　 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 ◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 ◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 ◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 ◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 塩引鮭は無料でご希望の形にカットしています！ ●鮭は「丸のまま」の他、ご希望により「四つ切り」 又は「切り身」にしてお届けできます。 ご注文時にご指定くださいませ。 「四つ切」又は「切身」は真空パックになっており頭は二つ割り、中骨はぶつ切になっています ●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので必ず焼いてお召し上がりくださいませ。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、皮も良く焼いてお召しあがりいただくと香ばしくてとても美味しいです。 ●ご贈答に大変よろこばれています！

越後村上名産　鮭製品
塩引親子	鮭の味噌漬	鮭の焼漬	鮭のかほり漬
塩引親子 塩引鮭は「旨い村上の鮭」として全国に知られ、塩引鮭と特製醤油はらこのセット「塩引親子」は冬一番のお薦め商品。 お使い物に最適です。 　　　　　 　　　　　　5670円	鮭の味噌漬は厳選した素材をうおや特製味噌にじっくり漬け込み、ひとつひとつ心をこめて造りあげた老舗の味。味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。特製醤油はらこと組み合わせた「味噌漬親子」もお使い物に最適です。 　　鮭の味噌漬　5切　1575円 　　鮭の味噌漬親子 　5460円	鮭の焼漬は生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだもので、そのままお召し上がりいただけます。冷えても固くなりません。越後村上伝わる伝統の郷土料理です。 　　鮭の焼漬 　5切　1575円 　　鮭の焼漬親子　5460円	最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。かほり漬10切と醤油はらこ360gと組み合わせは人気商品です。 　　鮭のかほり漬　5切　1575円 　　鮭のかほり漬親子　5460円
鮭の特別セット	鮭の飯寿司	醤油はらこ	鮭の氷頭なます
塩引鮭(5切)、はらこ(180g)、飯寿司（250g） 皆様のご要望が多かった人気の３品（塩引、はらこ、飯寿司）をセットにした特別セットです。お使い物にも最適です。 越後村上うおやお奨め商品   　　　　　　　　4410円	当品は厳選した鮭の薄切りと数の子、にんじん，大根、はらこ、氷頭、ゆずを糀で仕込んだ自然食品です。日本酒によくあい食通に喜ばれる珍味です。郷土村上に伝わる伝統の逸品です。近年人気急上昇！ 　　　　　　250g　1050円　             　　500g   2100円	越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の旬の鮭の子を使用した「醤油はらこ」。 　　　　　360g　3150円　             　　 720g  5250円	鮭の頭の軟骨を薄切りにして、甘酢を割り込んだ大根おろしとゆずであえ、はらこを加えたものです。氷頭のこりこりとした食感をご堪能下さい。 ※氷頭の豊富なコラーゲンと大根おろしのビタミンＣの助けで老化予防、眼精疲労予防に効果あり！ 　　　300g　630円

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