|
|
季節のご挨拶には旬の逸品を！ |
|
ここ越後村上では、天然岩牡蠣やあわびのシーズンを迎え、ますます活気づいてきております。
それでは、本日はご贈答にも最適な越後村上うおや旬の味をご紹介してまいります。
|
◆おいしさと安心の秘密：笹川流れ◆ |
|
| 日本海でも地元新潟県県北の海は岩場が続くきれいな海で水質が特に良いところです。 近くには国の名勝天然記念物に指定されている美しい海岸「笹川流れ」がございます。 「笹川流れ」は新潟県の最北端にある11kmと続く海岸で名勝天然記念物の指定区域となっています。透明度の高い澄み切った碧い海と、白砂のコントラストが美しく、日本海の荒波の浸食によりできた数々の岩礁や洞窟など、変化に富んだ新潟でもっとも美しい海です。 近くに大きな川が無いところなので汚染されにくく、魚介類や海草も純粋で安全です。 |
 |
|
今が旬！ 越後村上うおやの魚介シリーズ |
|
|
天然貝セットC |
あわび |
| 新潟県山北産の貝セット。 日本海荒海育ちの貝達は一味違います。岩牡蠣は中身を取り出し易いよう一旦殻を割って発送しております。 |
日本海の荒波で鍛えられ、殻は小さく身は厚い極上のあわびです。刺身の他、バターで焼いてワイン、醤油で味をつけ、レモンを添えて召し上がっても美味。 |
|
魚介セット |
あまえび |
| タコ、イカはお刺身でも良し、マリネから炒め物まで料理のバリエーションが広がります。 | とろりと甘い日本海特産甘海老。 新鮮さは抜群です。 おさしみでお召し上がりください。 |
|
さざえ |
煮ばい貝 |
| 新潟県の県北産のサザエをお届けします。サザエはつぼ焼き、又は煮サザエにするとおいしいです。 |
地もののとれたてばい貝を醤油味で煮てお届けします。 |
|
煮だこ |
飯だこ煮 |
| 日本海産のとれたての真鮹を絶妙の塩加減で煮てあります。とても美味ですので一度お試しください。 | 地元の飯蛸を美味しく煮付けました。 飯蛸は、蛸の中でも一番小さな種類でお煮付けて 美味しい小型の蛸です。 胴の中の卵巣が米粒のようなので 飯蛸とよばれています。 |
|
うおや特製商品はご進物にも喜ばれます！ |
|
うおや特製切身セット |
天然真鯛の粕漬 |
|
塩引鮭,鮭の味噌漬,銀だら醤油漬 ,さば醤油漬のセット。 越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。 それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 |
日本海の活きの良い天然真鯛を越後村上の銘酒「大洋盛」の大吟醸の酒粕で漬け込みました。ほのかな酒粕の甘さと香りが鯛の旨みを引き立てます。最高の素材を最高の酒粕に漬け込んだ贅沢な一品です。 |
銀鱈の西京漬 |
ぎんだらの醤油漬 |
| 西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます 。 | 銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。焼いてお召し上がりください。とても上品な味です。 一切れずつ真空パックされています。 |
|
|
筋子たらこセット |
| 脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。身がひき締まりごはんのおかずに最適です。焼いてお召し上がりください。一切れずつ真空パックされています。 | 越後村上うおやの定番のお奨め品。 あと口の良い「極上筋子」とうおや人気商品の「特撰たらこ」のセット商品。 リピータが多いうおや自信の商品です。 |
|
鮭の酒びたし（スライス） |
お刺身セット |
| 村上名産塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい 。村上地方に伝わる独特の高級珍味。 | 天然真鯛、平目、あまえび、イカ、タコなど、日本海のとれたて鮮魚を刺身にしてお届けします。時節により内容が変わりますのでお電話かメールでご確認ください。 |
|
はたはた醤油干 （１０尾） |
柳鰈一夜干 （10尾） |
| はたはたの一夜干（10尾） 新鮮なはたはたをうおや特製のたれに漬け込み一夜干しにしたもの。 食べやすいように頭を取り除いています。 |
柳鰈の一夜干（10尾）。 新鮮な柳鰈を一夜干しにしたもの。淡白で上品な味。お召し上がり易いよう頭と尻尾、ひれを丁寧に取り除きました。 |
| 佐渡産の小型のスルメイカをそのまま中のワタ（肝）を出さずに一緒に干した一品です。焼きたてを食べるとワタ（肝）がなんともいえない味です。お酒好きの人にはモーたまりません。日本酒の肴にぴったりの一品です。 | 地物の口細鰈を醤油に漬け天日干にしました。こがさぬよう軽くあぶってお召し上がり下さい。お酒の肴に最高です。 |
|
たくさんのメールありがとうございます。 メールはこちらへ ⇒ info@uoya.co.jp |
   |
▼お知らせ▼ 期間中(8月31日迄）お中元に
|
|
|
|
|
◆越後村上うおや◆ |
|
 |
TEL:0254-52-3056 店舗運営責任者:上村八惠子(営業) e-mail:info@uoya.co.jp |