［件名］しゃきっとおいしい［岩もずく］の季節です！【越後村上うおや】
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鮭のまちで創業 200年 新鮮さと味 心を込めて
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越後村上うおや 旬情報のお知らせ 2009.7.12
☆★［天然岩もずく］出荷開始！岩牡蠣・さざえ・あわびも旬！☆★
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http://www.uoya.co.jp/
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こんにちは。
越後村上うおやの上村です。
いつもありがとうございます。
日本海の夏は【天然貝】と【岩もずく】がおいしい！
というわけでいよいよ【岩もずく】の
お取扱いを開始します。
これぞ海の幸！という豊かな磯の香り、
しゃきっとした歯ごたえで毎年人気のお品です。
夏の暑さもこれで吹き飛ばしましょう！
また、【お中元】に最適な美味セットもラインナップ。
きっと喜ばれること請け合いです(^^)
※このメールはこれまで越後村上うおやをご利用いただいた方、
プレゼント等の弊店企画に応募いただいた方にだけに
配信しています。
===■ 本日のおいしいメニュー ■============================
１．【今が旬！】歯ごたえしゃっきり・風味豊か！［天然岩もずく］
２．磯の香りと芳醇な味わい！今が旬【天然貝】
３．最高の環境で育った最高の【魚介】をどうぞ！
２．［お中元］厳選・日本海の天然【美味】を贈る。
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：１： 【今が旬！】歯ごたえしゃっきり・風味豊か！［天然岩もずく］
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今年も【岩もずく】の季節がやってきました！
「もずく」というと、
沖縄産の太くて柔らかいものを
想像される方が多いかも知れませんが…
【岩もずく】はそれとはかなり違うので
初めて見た方は驚かれるかもしれません。
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★今が旬の「天然岩もずく」★
◎色が黒い！！
いわゆる「もずく」は藻について育ちますが、
【岩もずく】は文字通り「岩」について自生します。
◎歯ごたえがいい！！
シャキシャキ感がたまりません♪
◎風味が豊か！
口いっぱいに広がる磯の香りに「夏」を感じます…
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天然岩もずくは海底に自生するものをひとつひとつ手で収穫
しますのでとても貴重なもの。
しかし一度食べたら忘れられない
その歯ごたえと深い味わいに、年々ファンが増えています！
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★おすすめのお召し上がり方★
二、三度真水で振り洗いして塩を抜き、
熱湯をかけたあと冷水に放し、水を切ります。
生姜醤油でさっぱりと、
味噌汁の具として、
二杯酢や三杯酢で、
あるいはサラダに、雑炊に…
など、お好みでどうぞ！
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［うおや］の【天然岩もずく】は
越後村上の美しい海の岩場でとれた極上品。
安心・安全で味わい豊かです。
リピーターの方はもちろん、
未体験の方もこの夏ぜひ！
暑くて食欲が減退しがちな時でも
酢醤油と生姜でおいしく食べられますよ♪
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【塩もずく（天然岩もずく）400g 】
■塩もずく
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-G05.html
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：２： 磯の香りと芳醇な味わい！今が旬【天然貝】
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おかげさまで今年も大人気！
地元のきれいな海でとれた極上の【天然貝】
越後村上の面する日本海は
名勝「笹川流れ」を擁する美しい海。
抜群の透明度を誇る清潔な水と
日本海の荒波の中で育った貝類は
どこにも負けない絶品ぞろいです！
夏・限定の美味をぜひご賞味下さい！！
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まさに「海のミルク」
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つるんとした舌触り、ぷりっぷりの身は濃厚な味わい。
地元が誇る名産【天然岩牡蠣】は
リピーターの大変多い人気商品！
まずは同梱の酢醤油・生姜でさっぱりと。
お吸い物やカキフライにしても絶品！
殻は一度割ってまた閉じてお届けします。
■天然岩牡蠣
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-F00.html
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こりこりした食感が楽しい♪
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こちらも地元の名品【あわび】
殻はやや小さめ、その中に厚い身がつまっています。
お口の中に広がる豊かな旨みと磯の香りが
まさに「夏」！
肝までおいしく食べられます♪
歯ごたえのいい「生あわび」
やわらかく食べやすい「蒸しあわび」
お好みでお選びください(^^)
◎あわび 300g（１〜３個）
生or蒸しあわび、そのままorお刺身、と
お届け方法をご指定いただけます。
■天然あわび
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B03.html
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お口の中に「海」が広がります
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よく身の締まった新鮮な【さざえ】は
磯の香りがいっぱい！
抜群の環境で育ったから味も安全性も◎。
ぎっしり詰まった身は歯ごたえ満点、
その味わいは芳醇です。
おなじみの「壷焼き」はもちろん、甘辛く煮てもよし。
ちょっと贅沢に「炊き込みご飯」もいいですね♪
夏の味覚を思いっきりお楽しみください！
◎さざえ（新潟県産）
生さざえor煮さざえ、お好みのお届け方法を
ご指定いただけます
■天然さざえ
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B09.html
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福が「倍」になる？
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名前からそんなふうにも言われ
縁起が良いとされている「ばい貝」。
地物のとれたてを
シンプルな醤油味で煮ました。
くせがなく、ほんのり甘い♪
ビールとの相性は最高です！
■煮ばい貝（200g）
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B04.html
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：３： 最高の環境で育った最高の【魚介】をどうぞ！
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魚介の味は育った環境で決まります。
天然貝類と同じ新潟県北の美しい海で育った
地元名産の魚介類。
品質も安全性も◎のおすすめ品！
ぜひ一度ご賞味下さい。
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◇--◆◇-◆ 煮蛸（タコ） ◇-◆◇--◆
日本海産の地蛸はとにかくやわらかい！
そして味も絶品。
まずはなんといってもお刺身で。
わさび醤油はもちろんぽん酢もよく合います。
酢のものにしても美味！
■煮蛸（タコ）
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B02.html
◇--◆◇-◆ 柳鰈一夜干 ◇-◆◇--◆
淡白で上品な味わいが人気の「柳鰈（ヤナギカレイ）」。
身が引き締まり、脂の乗った
旬の柳鰈を一夜干しにしました。
絶妙な塩加減、
干すことで生まれる深い旨みに
リピーター続出！
◎柳鰈一夜干
■柳鰈一夜干［小10尾］
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-C03.html
■柳鰈一夜干（中）［中6尾］
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-C07.html
■柳鰈一夜干（大）［大１尾］
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F20-C15.html
◇--◆◇-◆ 甘鯛の塩焼 ◇-◆◇--◆
「甘鯛」はやわらかい白身のお魚。
淡白な中にほんのり甘味があり、
とても上品な味わいです。
地物の甘鯛にひと塩して焼き上げました。
これが一番おいしい食べ方！
■甘鯛の塩焼
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/shopsen3.html
◇--◆◇-◆ のどぐろの塩焼 ◇-◆◇--◆
「のどぐろ」は別名赤ムツ。
体は赤く、口の中だけが黒いので
「のどぐろ」と呼ばれます。
全長25センチの地元産の大物を、
素材の味が生きる
シンプルな塩焼きにしました。
そのまま冷凍保存が可能。
グリルかレンジであたためれば、焼きたての味がよみがえります！
■のどぐろの塩焼
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/shopsen3.html
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：４： ［お中元］厳選・日本海の天然【美味】を贈る。
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「お変わりありませんか？」
「いつもお世話になっています」
そんな気持ちをこめて贈る夏のギフト、
もらってうれしいのはやはり［おいしいもの］。
老舗【うおや】が厳選した
海の幸・郷土の逸品を詰め合わせにしました。
きっと先様に喜んでいただけるはず…
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☆ 天 然 貝 セ ッ ト ☆
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まさに今が旬！
最高の水質を誇る美しい村上の海で育った
「天然岩牡蠣」「あわび」「さざえ」の
おいしい天然貝セット。
どれも大ぶりで身は引き締まり、磯の香りがたっぷり。
一度は味わいたい極上品です！
◎天然貝セットA（あわび１個、岩牡蠣４個）
◎天然貝セットＢ（あわび１個、天然岩牡蠣４個、さざえ４個）
◎天然貝セットＣ（あわび２個、天然岩牡蠣４個、さざえ４個）
■天然貝セット
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B07.html
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☆ 日本海干物セット ☆
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厳選した素材をひとつひとつ丁寧に仕上げました。
旨み熟成・絶品干物セット！
火にあぶれば香ばしい香りがたちのぼり、
食欲をそそります♪
ごはんのおかずに、またお酒のお供にもぴったり！
［内容］
はたはた醤油干(10尾),、柳鰈一夜干(10尾)、丸干しいか(150ｇ)
■日本海干物セット
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F20-C14.html
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☆ うおや特製切身セット ☆
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リピーターの多い人気商品を集めました！
選びぬいた素材に老舗の技が光ります。
焼くだけで簡単に絶品美味が味わえる♪
しっかりとした味がついているので
ごはんともお酒とも相性よし。
暑い夏もこれならもりもり食べられます。
［内容］
塩引鮭、鮭の味噌漬、銀だら醤油漬、さばの醤油漬
●４種類×各２切セット
●４種類×各４切セット
●４種類×各６切セット
■うおや特製切身セット
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-K014.html
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☆ 鮭 の 酒 び た し ☆
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◎鮭の酒びたし
今年の鮭の酒びたしが、半年かけてやっとできあがりました。
「鮭の酒びたし」とは・・・
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塩引き鮭を半年以上乾しあげたものを薄くスライスして
酒に浸して食べるものです。
鮭と日本酒、両方に豊富に含まれるアミノ酸で免疫力の向上し、
ＤＨＡは生の鮭の約３倍もあるらしいのです
お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さい。
お好みによっては生姜やレモン汁を加えても、一段と風味がでて
美味しくいただけます。
◇村上地方に伝わる独特の高級珍味。お酒のお供にどうぞ。
■鮭の酒びたし
⇒ http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F18-S05.html
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☆ 鮭 も の が た り ☆
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鮭のまち・村上が誇る伝統の鮭製品６種の
豪華詰め合わせ。
発売以来ご贈答用として大好評をいただいています！
他ではなかなか味わえない逸品ぞろいです。
［内容］
塩引鮭(2切)、鮭の味噌漬(2切)、鮭のかほり漬(2切)、
鮭の焼漬(2切)、鮭の醤油はらこ（160g)、鮭の酒びたし(40g)
■鮭ものがたり
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/index_sakemono.html
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☆ 手 巻 き 寿 司 セ ッ ト ☆
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そのままテーブルに広げるだけで
豪華で美味しい晩御飯！
大好評の手巻き寿司セット。
地物中心の新鮮なネタにマグロを加え、
手巻き寿司用にして、宮城産高級焼き海苔、
醤油はらこと一緒にお届けします。
■手巻き寿司セット
==> http://www.uoya.co.jp/uoyasake/F19-A21.html
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他にも種類豊富な新鮮魚介類や「ぎんだら」や「さば」の醤油漬、
「切たらこ」、「いかの塩辛」、「筋子」といった味にこだわった
オリジナル加工品や特撰品を多く取り揃えております。
カタログもご用意しておりますので、ご希望の方はお電話、または
インターネットでご請求ください。
最後までご覧いただき、誠にありがとうございました。
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ご要望、ご質問がございましたらメールやお電話で何なりと
お申付けください。
今後とも越後村上うおやをよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
●このメールは、これまで「越後村上うおや」をご利用いただいた方
プレゼント等の弊店企画に応募いただいた方にに配信してます。
◇配信中止・アドレス変更はこちらから
http://www.uoya.co.jp/uoyasake/mag_reg.html
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●▽● 越後村上うおや ●▽●
(鮭のまち村上で 創業二百年）
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〒958-0842 新潟県村上市大町4-3
(TEL) 0254-52-3056
(FAX) 0254-53-6500
うおや(URL) http://www.uoya.co.jp/
上村八惠子(info@uoya.co.jp)
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