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鮭の町で創業200年 越後村上うおやからお知らせ

新潟県山北産 
天然岩もずく


F12-G05 塩もずく(天然岩もずく)
天然岩モズク 新潟県村上市山北産 

塩もずく(天然岩もずく)400g
(説明)
黒く歯ごたえのある天然岩もずく!
厳選したモズクを塩漬けにしました。

越後村上地方のきれいな海の岩場でとれた
天然の岩もずくで、色は黒く歯ごたえのある独特
のものです。

お客さまに大変ご好評をいただいております。

あまりの美味しさと食感に初めての人はビックリ!

天然岩モズク 新潟県村上市山北産 
二・三度真水につけふり洗いで塩を抜き、熱湯をかけ
冷水にはなし水を切り生姜醤油でお召し上がりください。
味噌汁の具としてもご利用できます。
あらかじめ生姜醤油で味付けた
味付けもずくもございます。

日本海でも地元新潟県県北の海は岩場が続くきれいな海で水質が特に良いところです。

近くには国の名勝天然記念物に指定されている美しい海岸「笹川流れ」がございます。
そんな環境でそだった天然の魚介や海草はこの上もなく純粋で芳醇な味わいです。


天然岩モズク 新潟県村上市山北産 
 
  この歯ごたえはクセになる!?
  「もずく」のイメージをくつがえす
  天然・極上の「岩もずく」。
  
  おすすめは、生姜醤油でさっぱりと。
  磯の香りがふわっとお口の中に広がります。
  一度食べたら忘れられない味。

新潟県山北産 塩もずく(天然岩もずく)

特価 1200円 
 (税込 1260円)

注文数:


お召し上り方/レシピ

 

天然岩もずく 新潟県村上市山北産  笹川流れ


┏…‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥…┓ 
┃◎○    1.季節の味の物語『天然岩もずく』      ○◎┃
┗…‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥…┛


 もずく、というとほとんどの方は
 沖縄産の太くて柔らかい養殖モノを
 思い浮かべるのではないでしょうか。
 
 ところが【うおや】でお取り扱いしている
 『天然岩もずく』はちょっと、
 いやかなり違います。
 今までのもずくのイメージからすると、
 ひと口食べて、たぶんびっくりされると思います!
 
 
 …………☆…………☆…………☆…………
    岩に付くから「岩」もずく
 …………☆…………☆…………☆…………
 
 通常「もずく」と呼ばれているものは
 「藻」につきます。
 (だから「も」ずく、なんですね)
 
 ところが岩もずくは文字通り「岩」につきます。
 
 しかも【うおや】の岩もずくは
 最高の水質を誇る「笹川流れ」を擁する
 新潟県北の海でとれたもの。
 日本海の荒波にもまれて育った上物です。
 
 まずはそのしゃきしゃきした歯ごたえにびっくり!
 そして口いっぱいに広がる磯の香り…
 美しい海の恵みをそのままにお届けするのが
 【うおや】の天然岩もずくなのです。
 
 
 …………☆…………☆…………☆…………
   天然岩もずくのおいしい食べ方
 …………☆…………☆…………☆…………
 
 まず、真水の中で振り洗いをして塩を抜きます。
 そしてさっと湯がくか熱湯をかけ、
 冷水に放したあと水を切ります。
 
 そのあとはお好みで…
   ◎生姜醤油で
  
  ◎二杯酢(酢と醤油を同量)か
   三杯酢(酢・砂糖orみりん・醤油を同量)で
  
  ◎味噌汁の具材として
   ※味噌を溶いたあと、食べる直前に加えます
  
  ◎天ぷら、雑炊、お粥にしても美味!
 
 しゃきしゃきした歯ごたえがたまりません!
 
 
 …………☆…………☆…………☆…………
     もずくの健康パワー!
 …………☆…………☆…………☆…………
 
 もずくは食物繊維やビタミン・ミネラルを
 豊富に含み、かつ低カロリーの健康フード。
 病原菌「O−157」に対する抗菌作用が
 あることでも知られています。
 
 近年ではもずくの「ぬるぬる」に含まれる
 【フコイダン】が注目されています。
 コレステロールや中性脂肪を低下させたり、
 胃の粘膜を保護したり、
 肝機能改善、抗酸化作用などなど…
 
 さらにはがん細胞を死滅させるというような
 研究発表もされています。
 
 さっぱりとおいしく食べて
 低カロリーで体に良いもずく。
 夏の健康づくりにぜひお役立てくださいね。
 
  天然岩もずく 新潟県村上市山北産  笹川流れ

 

笹川流れ


 

 鮭の町で創業二百年、老舗の味をご賞味ください。


 越後村上うおや  お薦め 関連商品

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口の中でプチプチはじけ、その後とろけるような舌触りで 旨みが凝縮した極上の味わい。
  320g  3150
焼きたての生の秋鮭をうおや特製ダシ醤油に漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。

   
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旬の秋鮭を越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。創業二百年うおやの味をお試し下さい。

    2切 
680

最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。

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   1セット 
5500
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  切身  
380 
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460円
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塩引鮭はうおや伝統の製法で味は格別です。 人気のはらこと合わせてお使い物に最適の商品です。


     1セット 5600円
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     40g 800円

 鮭の町で創業二百年、老舗の味をご賞味ください。

 


今が旬!越後村上うおや オススメ商品

岩もずく 柳鰈の一夜干 はたはたの醤油漬 丸干しいか
特選岩もずく(塩もずく)400g 柳鰈一夜干 はたはたの醤油漬 丸干しいか
黒く歯ごたえのある天然岩もずく!
越後村上地方のきれいな海の岩場でとれた天然の岩もずくを厳選しましました。色は黒く歯ごたえのある独特のものです。お客さまに大変ご好評をいただいております。

       400g 1260円
引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を絶妙な塩加減で一夜干しにしました。淡泊で上品な味です。お召し上がり易いよう頭と尻尾、ヒレを丁寧に取り除いてあります。新潟北部は柳鰈の水揚げが多く良質の魚場となっています。
           10尾 1260円 

日本海の新鮮なはたはたをうおや特製の醤油たれに漬け込み一夜干しにしたもの。食べやすいように頭を取り除いています。火に焙ると香ばしさが何とも言えません。素材にこだわっていますので、他とは脂ののりが違います。
 10尾 1 2 60円 

佐渡産の小型のスルメイカをそのまま中のワタ(肝)を出さずに、一緒に干した一品です。焼きたてを食べるとワタ(肝)がなんともいえない味です。最高級のいかの丸干しです。口の中で広がるイカ墨のかおりが香ばしくてたまりません。
      150g 525円
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脂ののったさばをうおや特製の醤油に漬け込みました。
身がひき締まり、ごはんのおかずに最適です。焼いてお召し上がりください。

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天然真鯛の西京漬 真鱈の味噌漬 サクラマスの塩引 天然真鯛の粕漬
天然真鯛の西京漬 まだらの味噌漬 サクラマス( 本鱒 )の塩引 厳選高級筋子

風味豊かな西京味噌に旬の天然真鯛をじっくりと漬け込みました。ほんのり甘く、味わい豊かで柔らかな味。素材のうまみを最大に引き出しています。うおやならではの上品で豊かな味わいをご賞味ください。

  
1切 525円

日本海産の旬の真鱈を「越後味噌」に漬け込みました。 独特の風味がしっかりしみこんで い〜いお味に仕上がってます♪ 味噌を洗い流して焼いてお召し上がり下さい。味噌をさっと洗い流して焼けば 香ばしさが鼻をくすぐる… もう待ちきれません!
    5切 1500円

サクラマスは知る人ぞ知る幻の高級魚。旬の最高の本鱒(サクラマス)を 
村上伝統の塩引仕立てにしたてました。 素材の旨さが際立つ極上の逸品です!


    1切 525円

あと口の良い高級筋子。
筋子に特にこだわる、越後村上うおやの女将が特に吟味して撰んだ逸品。あと口が良く生臭みや苦みの無い高級筋子です。
一度食べたら違いが分かります。

    
400g 3150円

昆布巻 みがきにしん甘露煮 棒だらの甘露煮 切りたらこ
昆布巻 みがきにしんの甘露煮 棒だらの甘露煮 完熟切りたらこ

選び抜いた身欠きニシンを芯に豊潤な海洋の恵みが肉厚のその身にぎっしりと詰まった上質の昆布に巻いてます。昔ながらの手作りでじっくり作り上げました。リピータが多い人気商品です。故郷おふくろの味です。
  
 3本 360円

脂ののった干した身欠きニシンを、
甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。  
故郷の素朴で美味しいお袋の味です。 村上大祭には欠かせない逸品です。

  
 400g 1050円

脂ののった干した身欠きニシンを、
甘く柔らかく煮込んだ甘露煮です。  
故郷の素朴で美味しいお袋の味です。 村上大祭には欠かせない逸品です。

  
 400g 840円

極太完熟切たらこ(無色)  
うおやお薦めの極上切りたらこです。
極太完熟の切りたらこ、味が違います。生でぜひお召し上がりください。リピーター多数!素材の旨みをお試しください。 

  
 400g 2500円

手巻き寿司セット 刺身セット 真鯛とあまえび
手巻き寿司セット お刺身セット 真鯛と甘海老の刺身セット 天然真鯛
お祝いの食卓にいかがですか?
地物中心の新鮮なネタとマグロ、トロを加え、手巻き寿司用にして、宮城産高級焼き海苔、醤油はらこと一緒にお届けします。

     1セット 6300円
天然真鯛、平目、あまえび、イカ、タコなど、日本海のとれたて鮮魚を刺身にしてお届けします。時節により内容が変わりますのでお電話かメールでご確認ください。

      4、5人前 5250円
天然真鯛1尾 刺身、兜煮、あら、あまえび40尾
鯛は身をお刺身で、頭は兜煮にして人気の日本海のあまえびとセットでお届けします。

   1セット 6300円

日本海の荒海に鍛えられた新鮮な天然真鯛。お刺身、塩焼きでお召し上がりください。調理方法は切身やお刺身にするなど、ご要望にお応えいたします。

    1尾(1kg) 4200円

 

塩引鮭


越後村上うおやのが紹介されました!

鮭

越後村上の鮭  技味心 秋の達人 鮭の日 鮭ものがたり 鮭写真集 

お客様の声(鮭) 冬は鮭の季節です 鮭料理 鮭製品販売コーナ

塩引鮭 鮭の味噌漬  鮭の焼漬 鮭の醤油はらこ 鮭の酒びたし 鮭の飯寿司

 

 


越後村上うおやの四旬季
 
春のサクラマス 夏の岩牡蠣 あわび 鮭の酒びたし 秋の秋鮭 はらこ 冬の塩引き 飯寿司 真鱈


料理方法/レシピ

鮭料理
 活あわび 天然岩牡蠣 えん貝 塩もずく 
柳かれいの一夜干
 天然真鯛 甘鯛 秋刀魚 ぎすだんご 
めがに
 のどぐろ 真鱈(まだら)   鮭の酒びたし  (酒浸し) 
サクラマス


イベント/コンテンツ


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