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| 新潟県山北産 天然岩もずく | |
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塩もずく(天然岩もずく)400g
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新潟県山北産 塩もずく(天然岩もずく) |
お召し上り方/レシピ |
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┃◎○ 1.季節の味の物語『天然岩もずく』 ○◎┃
┗…‥━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━‥…┛
もずく、というとほとんどの方は
沖縄産の太くて柔らかい養殖モノを
思い浮かべるのではないでしょうか。
ところが【うおや】でお取り扱いしている
『天然岩もずく』はちょっと、
いやかなり違います。
今までのもずくのイメージからすると、
ひと口食べて、たぶんびっくりされると思います!
…………☆…………☆…………☆…………
岩に付くから「岩」もずく
…………☆…………☆…………☆…………
通常「もずく」と呼ばれているものは
「藻」につきます。
(だから「も」ずく、なんですね)
ところが岩もずくは文字通り「岩」につきます。
しかも【うおや】の岩もずくは
最高の水質を誇る「笹川流れ」を擁する
新潟県北の海でとれたもの。
日本海の荒波にもまれて育った上物です。
まずはそのしゃきしゃきした歯ごたえにびっくり!
そして口いっぱいに広がる磯の香り…
美しい海の恵みをそのままにお届けするのが
【うおや】の天然岩もずくなのです。
…………☆…………☆…………☆…………
天然岩もずくのおいしい食べ方
…………☆…………☆…………☆…………
まず、真水の中で振り洗いをして塩を抜きます。
そしてさっと湯がくか熱湯をかけ、
冷水に放したあと水を切ります。
そのあとはお好みで…
◎生姜醤油で
◎二杯酢(酢と醤油を同量)か
三杯酢(酢・砂糖orみりん・醤油を同量)で
◎味噌汁の具材として
※味噌を溶いたあと、食べる直前に加えます
◎天ぷら、雑炊、お粥にしても美味!
しゃきしゃきした歯ごたえがたまりません!
…………☆…………☆…………☆…………
もずくの健康パワー!
…………☆…………☆…………☆…………
もずくは食物繊維やビタミン・ミネラルを
豊富に含み、かつ低カロリーの健康フード。
病原菌「O−157」に対する抗菌作用が
あることでも知られています。
近年ではもずくの「ぬるぬる」に含まれる
【フコイダン】が注目されています。
コレステロールや中性脂肪を低下させたり、
胃の粘膜を保護したり、
肝機能改善、抗酸化作用などなど…
さらにはがん細胞を死滅させるというような
研究発表もされています。
さっぱりとおいしく食べて
低カロリーで体に良いもずく。
夏の健康づくりにぜひお役立てくださいね。
鮭の町で創業二百年、老舗の味をご賞味ください。
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| 笹川流れの天然あわび | 新潟県産天然サザエ | 煮ばい貝 | |
| 天然岩牡蠣(割ってお届け) 日本海でも、新潟県北部の海は岩場が多く、水質抜群のとてもきれいな海です。そこで育った天然岩がきは、型も大きく絶品です。夏の今が旬。ぜひ一度お試しください。 10個 3900円 |
日本海の荒波で鍛えられ、殻は小さく身は厚い極上のあわびです。刺身の他、バターで焼いてワイン、醤油で味をつけ、レモンを添えて召し上がっても美味。
蒸しアワビやお刺身にしてもお届け可能です。 300g(1〜3個) 4800円 |
新潟県のサザエをお届けします。サザエはつぼ焼き、又は煮サザエにするとおいしいです。コリコリとした食感が楽しいです。 10個 2100円 |
新潟県産のとれたてばい貝を醤油味でおいしく煮てお届けします。ビールお供に最高です。 夏の味覚として欠かせません! 200g 525円 |
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| 特選岩もずく(塩もずく)400g | 柳鰈一夜干 | はたはたの醤油漬 | 鮭の酒びたし |
| 黒く歯ごたえのある天然岩もずく! 越後村上地方のきれいな海の岩場でとれた天然の岩もずくを厳選しましました。色は黒く歯ごたえのある独特のものです。お客さまに大変ご好評をいただいております。 400g 1260円 |
引き締まった身にさらに脂がのる旬の新鮮な柳鰈を絶妙な塩加減で一夜干しにしました。淡泊で上品な味です。お召し上がり易いよう頭と尻尾、ヒレを丁寧に取り除いてあります。新潟北部は柳鰈の水揚げが多く良質の魚場となっています。 10尾 1050円 |
日本海の新鮮なはたはたをうおや特製の醤油たれに漬け込み一夜干しにしたもの。食べやすいように頭を取り除いています。火に焙ると香ばしさが何とも言えません。素材にこだわっていますので、他とは脂ののりが違います。 |
村上名産塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さいc村上地方に伝わる独特の高級珍味。 200g 3150円 |
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| 天然真鯛 | 村上名産 塩引鮭切身 | 銀鱈の西京漬 | サクラマス(
本鱒 |
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日本海の荒海に鍛えられた新鮮な天然真鯛。お刺身、塩焼きでお召し上がりください。調理方法は切身やお刺身にするなど、ご要望にお応えいたします。 |
鮭のまち村上が誇る塩引鮭!! |
西京味噌は、他の味噌に比べ塩分が少なく甘く上品な味わいでギンダラとの相性が良く、ほんのり甘いお味噌の風味が柔らかなギンダラの身の旨とと溶け合って豊かな風味が創り出されます
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サクラマスは知る人ぞ知る幻の高級魚。旬の最高の本鱒(サクラマス)を |
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| 手巻き寿司セット | うおや特製切身セット | お刺身セット | 真鯛と甘海老の刺身セット |
地物中心の新鮮なネタとマグロ、トロを加え、手巻き寿司用にして、宮城産高級焼き海苔、醤油はらこと一緒にお届けします。 1セット 6300円 |
塩引鮭,鮭の味噌漬,銀だら醤油漬
,さば醤油漬のセット。
越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。
それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 1セット 2400円〜 |
天然真鯛、平目、あまえび、イカ、タコなど、日本海のとれたて鮮魚を刺身にしてお届けします。時節により内容が変わりますのでお電話かメールでご確認ください。 4、5人前 5250円 |
天然真鯛1尾 刺身、兜煮、あら、あまえび40尾 鯛は身をお刺身で、頭は兜煮にして人気の日本海のあまえびとセットでお届けします。 1セット 6300円 |
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お客様の声(鮭) 冬は鮭の季節です 鮭料理 鮭製品販売コーナ 塩引鮭 鮭の味噌漬 鮭の焼漬 鮭の醤油はらこ 鮭の酒びたし 鮭の飯寿司
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越後村上うおや サイト 0254-52-3056 http://www.uoya.co.jp 鮭.jp |