鮭のふるさと越後村上から旬の秋鮭を素材とした各種鮭製品と
うおや特選米（新潟岩船産コシヒカリ）をご案内させていただきます。  

◆村上市は一人当たりの鮭消費量では日本一を誇ります。
江戸時代から続く伝統の味の数々。村上の人たちは鮭をこよなく愛し、
村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。 
その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。

鮭のまち越後村上で創業200年の老舗、越後村上うおやでは選び抜いた最高の秋鮭を素材に各種鮭製品を製造・販売しています。

鮭の醤油はらこ　と　うおや特撰米の相性は抜群です！　只今の一押し商品です。 醤油 はらこ 越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く京都の王朝貴族に献上されていました。その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやが自信を持ってお届けする最上級の腹子を使用した「醤油はらこ」。素材と技が違います。   　特に10月、11月の醤油はらこは冷凍しない作りたてをお送りできますので味は最高です。ぜひ一度お試しください。 うおや特撰米との相性も抜群で至福の時をお届けします。 　　　　　　400g　3150円

越後村上うおや　 秋のお薦め 鮭製品
秋鮭（生鮭）	鮭の焼漬	鮭の味噌漬	鮭のかほり漬
旬の最高級秋鮭を選び抜いてご提供いたしま す。身は四つ切りにして、あら（白子、肝臓、中骨、頭）も同梱します。 　　1尾(5kg以上)　5670円	焼きたての生の秋鮭をうおや特製ダシ醤油に漬け込んだものでそのままお召し上がりいただけます。鮭のふるさと村上ならではの伝統の一品です。 　　　5切　1575円	旬の秋鮭を越後味噌とみりんに漬けこんだ逸品。味噌を洗い流して焼きます。味噌の香ばしさが食をそそります。創業二百年うおやの味をお試し下さい。 　　　　5切　1575円	最上級の秋鮭をうおやの特製たれに漬け込みました。ゆずの香りがほんのり甘く、上品で味わい豊かな商品です。素材と味にこだわった手作りの逸品です。 　　　　　　5切　1575円
うおや特選米	生鮭親子	鮭の焼漬親子	鮭の酒びたし
新潟岩船産コシヒカリ(新米） 朝日村長津川流域で自然の山清水を使い 有機質肥料と低農薬に心がけているこだわりの農家をうおやが 特に選定し栽培を依頼した安全でおいしい純粋なこしひかりです。 　　　　　　　 　　　　5kg　3150円	旬の秋鮭と醤油はらこのセット。 焼いて、煮て、お鍋にシチュー、バター焼など色々な料理法でお楽しみください。 　　　　　１セット　8400円	鮭の焼漬10切と醤油はらこ（360g） 伝統製法と素材にこだわった、鮭の焼漬と特製醤油はらこの人気セット 他に味噌漬親子、かほり漬親子 塩引親子がございます。 　　　　　　１セット　5250円	村上名産塩引鮭をおよそ半年間、日本海の寒風にさらし乾し上げたものを薄くスライスしました。お刺身風にお皿に移し、その上からお酒を少々かけて召し上がり下さいc村上地方に伝わる独特の高級珍味。 　　　　　200g　3150円

越後村上うおやの特撰商品も皆様に喜ばれる逸品揃いです
ぎんだらの醤油漬	うおや特製切身セット	はたはた醤油干	柳鰈一夜干
銀鱈の切り身をうおや特製の醤油に漬け込みました。柔らかくまろやかでお酒の肴にも合います。焼いてお召し上がりください。とても上品な味です。 一切れずつ真空パックされています。 　　　　　　10切　3150円	塩引鮭,鮭の味噌漬,銀だら醤油漬 ,さば醤油漬のセット。 越後村上うおやが自信をもって御届けするうおや特製のオリジナル商品。 それぞれ素材と味にこだわった手作りの逸品です。 　　　　１セット　4200円	はたはたの一夜干（10尾）。 新鮮なはたはたをうおや特製のたれに漬け込み一夜干しにしたもの。 食べやすいように頭を取り除いています。 　　　　　10尾　1050円	柳鰈の一夜干（10尾）。 新鮮な柳鰈を一夜干しにしたもの。淡白で上品な味。お召し上がり易いよう頭と尻尾、ひれを丁寧に取り除きました。             10尾　1050円

越後村上うおや　インフォメーション

村上名産「鮭の醤油はらこ」プレゼント！！ 越後村上うおやでは只今 鮭の醤油はらこプレゼントを実施中です。 ご応募をお待ちしております。　 プレゼントコーナ （11/11迄）

お客様の声 今年も、皆様から熱いご声援のメールを 多数いただいております。 今年の醤油はらこも最高ですね。 この時期のものが一番おいしいような気がします。 ご飯がすすんで、すすんで、大変〜。 食欲の秋を満喫するために、運動、運動、また運動。

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