高級食材として知られる「あわび」は
美味しいうえに大切な栄養素がひじょうに豊富に含まれており
こりこりとした歯ごたえが魅力です。

越後村上うおやの「蒸しあわび」は
日本海の荒波で鍛えられ
殻は小さく身は厚い極上のあわびを
独特の味付けで、歯ごたえ柔らかな
蒸しあわびに仕上げたものです。

日本海産　天然蒸しあわび

お子様からお年寄りまで
蒸しあわびなら歯の弱い方でも大丈夫！
父の日の贈り物にも人気で
毎年たくさんのお喜びの声をいただいております。

今年の父の日に贈りものに「蒸しあわび」をいかがですか。
期日指定で
お刺身にしてのお届けも承っております。
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/F12-B03m.html

新潟山北産貝セットはお中元などの贈り物でも断然喜ばれております。

人気の地元の貝セット。 日本海荒海育ちの貝達は一味違います。
地元極上天然貝をセットでお届け！ 最高の水質を誇る海で育った天然貝は 安心・安全・さらに美味。 日本海の荒波に鍛えられて身も締まり、 この上もなく芳醇な味わいをお楽しみいただけます。 　 ひとつひとつの貝の個性を 貴方の舌でお確かめください。

【天然岩牡蠣】
弊店では牡蠣割り暦５０年以上のベテランがひとつひとつ殻を割り、 中身を確かめ、品質の良いものだけを選別し出荷しておりますので 安心してお召し上がりいただけます。

【天然あわび】
高級食材として知られる「あわび」。 　初夏から夏場にかけて旬を迎えます。 　こりこりとした歯ごたえが人気です。 　 　新潟の県北の海は水質も素晴らしい綺麗な岩場が続きます。 　国の名勝天然記念物にも指定され日本百景にも選ばれた「笹川流れ」。
【越後村上うおや】でご提供しているあわびは 　そんな素晴らしい自然環境で育った極上品です。

【天然サザエ】

新潟県県北の水質の良い岩場でとれたよく身のしまった新鮮なサザエです。 磯の香あふれる海の幸。コリコリとした食感です。

あわび調理法

【お客様の声】

●宴会（お祝い）用に注文いたしますので宜しくお願い致します。
真鯛はこちらで下ろしますので、内蔵のみ取除き、形を残して下さい。
牡蠣・鮑も殻付きの状態で結構です。
可能でしたら、牡蠣ナイフをつけていただければ幸いでございます。
●毎年購入して美味しく戴いています。
今年も一度は食べてみたくなりました。
そちらの具合で8/24又は8/25の配達でも結構です。
●今年も岩牡蠣、とても美味しいですね。
岩牡蠣の注文は今年最後になると思います。
商品到着を楽しみにしています。
●お世話をお掛けしました。
美味しかったです。またよろしくお願いします。
お母様によろしくお伝えください。
●前回の岩牡蠣、美味しかったです。家族でファンになりました。
●お盆に手巻寿司セットと岩牡蠣を戴きました。お客様より
こんなに美味しいの戴いたのは初めてとのことでした。
それもお盆の１５日に配送お願いして何よりうれしく思い
ました。こちらは太平洋側のため魚の味が比較できない
くらい鮮度がおちています。また機会があるたびにお願い
したいと存じます。よろしくお願いします。
●お手数をお掛けしました。
サ－ビスのお品までいただきまして恐縮です。
有難う御座いました。
今後もよろしくお願いします。
●今年は夏バテしてしまい、ソーメンなんかしか食べてないけど、
笹川流れのカキを食わずには夏を終えられないので、
一番最終便で送ってください。
●ありがとうございました
先日は岩ガキを送っていただき本当にありがとうございました。
実家のお土産代わりに送ったのですが、
日にちが迫っていたことに注文してから気が付き、
申し訳ないことをしてしまったと…
自分も実家に行っていたものですから、連絡先を控えておらず
連絡をすることもできずどうなるかと思ったのですが、
希望日に届けていただき本当にすみません。

岩牡蠣は本当においしくて、親戚一同大好評でした。
カキが苦手な姪っ子にも、おいしいと言ってもらえて
届けていただいて本当によかったです。

冬の牡蠣とは、まったく違う牡蠣ですね。すっかりファンになりました。

本当にありがとうございました。
●この度はお世話になります。
先日購入した岩牡蠣がとても美味しかったので
友人にも送ることにしました。
●お友達からとても美味しいと聞いて注文しました。期待しています。
●はじめてお世話になります。宜しくどうぞ
お願いいたします。
今回、我が家がお世話になっている先生への
御礼としてお送りしたいと存じます。
●今回は妹夫婦に村上の美味しい岩牡蠣を送りたいので宜しくお願いします！
●いつも、お世話になり、ありがとうございます。
岩牡蠣、あわびなど、いつも美味しくいただいております。
●今年２度目の注文です。前回もやっぱり最高に美味しかったです＾＾
またよろしくお願いします

【お客様の声】

●本当は一週間前に通知を頂いたのですが留守がちだったので、わざわざ週末まで
送付を待っていただいたのです。で、届いたのはこれです！
この貝の大きさ、開けたとたん「うはっ！」って叫んじゃいました！！
牡蠣は産地によって大きさや味が違いますね。
この貝類はダーリンが全部やると言ってきかないので、お任せになりました。
予定のアワビの炊き込みご飯を作ってくれなかったのが心残りになりましたが、
作ってくれたのはこれです
思わず、うふっ
ダーリンが【越後村上うおやの逸品】新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣 を食べて唸りました。
この岩牡蠣は本当に大きくて男性の手のひらサイズですよ～～～
ぷりぷりしてて美味しそうでしょ

ダーリンが感激してたのは「牡蠣の殻が開けやすいように一回開いていて、ゴムで結わいてあるんだよ」
ってこと。とても調理しやすいって言ってました。
頂いたのもとても新鮮で、大きくて、もうヒデキ感激っす！（ふるーい・・・）
次に私がはまったアワビ。
お刺身にしても柔らかくて美味しいのですが、
バター焼きに醤油をたらしていただいたのが、めちゃくちゃ
美味しいんだよ～～～　うなっちゃうんだよ～～～
あぁアワビのバター焼きは10個くらい連続でも食べられます^^
最後にさざえのつぼ焼き。
これはね、焼いている最中から磯の香りがすごく漂ってきて
あぁ～海の香りがするって感じましたね！
これは20個くらい連続でもいける（笑）
こんな美味しい貝類を食べたのは初めてです。
それもそのはずで、ここの店は、
日刊ゲンダイの残したい日本食遺産に選ばれたりしている大人気の店なんですね！
自分でも買いたいですが、大事な人への贈り物としてもとても喜ばれるギフトもあって
チェックしていきたい店です。
みなさんも是非美味しい魚介類のお取り寄せを考えているなら一見の価値がある
ので是非見てくださいね。
●いつもお世話になっております。
先日はおいしい天然岩牡蠣をありがとうございました。
家族でおいしくいただきました。
「塩引鮭」まで入れていただき、そちらもおいしくいただきました！
温かなお心遣いに感激しています。
本当にありがとうございました。
モニタープラザさんを通じて、素晴らしくおいしい商品と
越後村上うおやさんのような丁寧なお仕事ぶりがうかがえる
素敵なお店に出会えたこと、本当に感謝しています。
これからもまた注文させていただきたく、思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。
●発砲にガッツリ入った牡蠣の大きさに感動です。
こんなに大きい牡蠣、見たことがありません！
友人宅で食べたのでそちらもブログに載せさせて頂きますね！
●信じられない美味しさ！カキ編
あのね、あのね～！
とっても嬉しい事が起こりました
ジャジャ～～ン
越後村上うおやの
新潟県産天然貝（カキ,アワビ,サザエ）セットです
カキ×４
サザエ×４
アワビ×２
こんなに沢山入っていました
蓋を開けた時にサザエが動きました
「生きてるよ！！」
我が家のリビングは大騒ぎです
では・・・
初めの紹介はカキからいきます！
ゴムで止められていますが
殻を半面開けてくださっています
ですから、そのまま簡単に食べる事ができました
とにかく・・とにかく
大きいので
缶ビールと一緒に並べてみましたが・・・
この大きさが判って頂けるでしょうか？？
カキは大好きなので
広島産から北海道まで
生牡蠣は何度も取り寄せた事がありますが
【越後村上うおやの逸品】新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣は
見たことの無い大きさです！！
もう、もう、待ちきれません
家族で早速のお味見です
「こんなに大きくて味は？どうかな？？」
そんな心配は口に入れた途端に吹き飛びました
大きいので大味かと思ったのですが
この味の濃さ
このトロリ感
マッタリとコクがあって
信じられない美味しさです
今まで生きてきて食べたカキの中で
最高の味でした
これって・・・
はっきり言って本当です
モニターだからお世辞を言っているのではありませんよ～
モザイクかけちゃいましたが・・・
驚いている目は残しました
沢山あるので
一回の報告では無理です
次回はアワビとサザエの記事を書きたいと思っていま～す
「【越後村上うおやの逸品】
新潟県笹川流れの天然の岩牡蠣のリピーターになります宣言」
JJは大きな声で宣言しまーす

●信じられない美味しさ！サザエ編

とにかく驚きでした
カキの味の濃さとコク
食べた後の充実感
いくら蒸し暑い夏でもこれで元気になれちゃいます

実は私は何を隠そう
昔はお嬢様で・・・（ウソっぽいけど本当なのですヨ～～）
幼少の頃から国内の高級ホテルや地方の特産品などの
美味しい物ばかり食べさせられたので
舌だけは肥えています
そんな話はどうでもいい？
では、今日は越後村上うおやの
サザエの紹介です
サザエのサイズもとても大きいです
魚焼き網の上に炭を置いて
炭焼きにしてみました
グツグツと音がしてきたので
お皿に取ってみました
磯の香りと
サザエの香りが
部屋中に漂います
ギュ～～ンと
上手に引き出せたでしょ！？
ウフフ・・・
私は一番下についている
緑の部分も大好きです
越後村上うおやの
新潟の海で育ったサザエなので
安心してワタまで食べる事が出来ますね♪
味が濃く
歯ごたえがあって
海の香りとともに大変美味しくいただきました
勿論！
貝の中に残っている旨みたっぷりのスープも
一滴残らず飲み干しましたよ～
●信じられない美味しさ！アワビ編
ハイ！！
これが・・・アワビです
貝の表面に毛が生えています←冗談
アワビには食べ方の説明書が付いていました
では、説明書の通りに
塩をまぶしてチョット放置します
その後は流水で洗って
貝から外します
エーット・・
タレと生姜も付いていました
至れり尽くせりのセットですね
ところが・・・
これは・・・
なんと・・・・
さっき食べてしまったカキの為の物だったようです
でも、気にせずに
アワビのお刺身に使ってしまいました
美味しそうでしょ？
今、ブログを書きながら
もう一度食べたいなと思っているＪＪです
お箸でつまむのも難しいくらいに
コリコリしていました
お口に入れれば
味わいのあるアワビの味！！
「アワビって・・・そう言えば・・・こんな味」
超高級な食材のアワビは
簡単には食べられる物ではありませんので
じっくりと噛み締めていただきました
アワビのワタとヒモは
サザエと一緒に炭で焼いてみました
いい感じですねぇ～
貝が七色でキレイだったので
空の貝に盛り付けました
ワタのほろ苦さとヒモから出た出汁が効いていて
こちらも一滴残さず完食です

とにかく新鮮なので
生臭さが全く無く
内臓でもなんでも
とても美味しくいただきました
今回のカキ、サザエ、アワビ
全てが大満足の（それ以上の）お味でした
本当にありがとうございました

貝いろいろ

【お客様の声】

●先日、初めて貴店を利用させていただき、とてもおいしかったので・・・、
よろしくお願いいたします。
●天然岩牡蠣いただきました。
本当に大きくて食べ出があって、
味も濃厚でとても美味でした！
イメージしていたのより
意外と歯ごたえがしっかりしていたように思います。
母もクリーミーでとてもおいしかったと
申しております。
殻焼きにしたら香りがとてもよく、
おつゆもおいしかったそうです(^^)
私は炊き込みご飯とお吸い物も
試してみたのですが、
どのようにしてもおいしいですね！
牡蠣の味がしっかりしているので
味付けは薄くていい感じです。
人気があるのもうなづけます…
本当に美味でした。
ありがとうございました。
●昨年注文してとても美味しかったので、今年も楽しみにしてます。
宜しくお願いします。
●村上に帰省の際は寄らしていただいております。カキが美味しかったですよ・・！
ところで、山北産のイガイ（ムール貝）なんかは仕入れられますか・・？？
●先日我が家に届いたかきの写真を見て、
どうしても食べて見たいという貝好きの知人のために、再度注文します。
楽しみにしています。
●毎年お世話になっております。
こちらの村祭の定番になりました。
楽しみにしております。
●毎年の楽しみになってます。ありがとうございます。
●今年もおいしくいただいたのですが、また食べようと思っています。
今年の最終出荷はいつ頃でしょうか。
●この度は天然岩牡蠣を送っていただき、ありがとうございました。
丁寧に殻を割ってくれてたのでとても調理しやすかったです。
岩牡蠣は初めて食べたのですが、身が大きくプリプリしてて大変美味しかったです。
お礼のメールが遅くなってしまい申し訳ありません。
末筆になりましたが、
上村様をはじめ越後村上うおやの皆様のご健勝をお祈り申し上げます。
● 越後村上うおやさんの天然生牡蠣を食べました！
先月当選させていただいた越後村上うおやさんの
天然生牡蠣を食べさせていただきました！！
開けた瞬間におぉー…と驚嘆の声
ヤバい！デカい！と友達と騒ぎながらさて…と
友人、殻を剥くように用意していたバターナイフを手に取り
殻から輪ゴムを外して口にナイフを突っ込むが…！
最初から殻が外れてる
そうなんです…最初から熟練の職人さんが
牡蠣の殻を外してくれてるんですよ…・・・！
うっかりそれをいい忘れて友達と一緒にすごいすごーい！と
また騒いで（笑）私は持参した日本酒を用意
これまたセットになっている生姜とツケだれを
小皿に移して食べる準備は万端です！
プリリンぷりり～ん（擬音）
でっぷり肥った肉厚の牡蠣
これは一度職人さんたちが殻を剥いた際、
中の身が良質な物かどうかをきちんと選定してるので
どの牡蠣もハズレがないんだそうです
二人で付属のつけダレをたっぷりかけていただきまーす！
うまーーーー（°Д°）
しかでてこないですよ最初の感想（笑）
クリーミーな牡蠣の旨味と歯で噛む時の弾力！
隣の友人からじゃこじゃこと
周りの牡蠣のひらひらを噛む音が聞こえる位食感がいい！
噛む度に味がじゅわーんと出てきて
そこで日本酒をあおってウマー！！
夏に食べる天然牡蠣がこんなに美味しいなんて
これはハマっちゃいますねぇ…
美味しい牡蠣を送っていただきうおやさん、
本当にありがとうございました！
●天然岩牡蠣、到着日に家族で頂きました。
急用でしばらく留守にしており、気になりつつもパソコンが無かったために
お礼が遅くなり本当にすみませんでした。
牡蠣というとイメージ的に「広島」が圧倒的に強かったのでどんな物かと思っていましたが、
負けず劣らずの身の大きさ、厚さ、プリプリ感。
半分を焼き牡蠣にして食べましたが身が縮むことなく美味しく頂きました。
わが地元、宮城の牡蠣よりも２～３倍は大きくて食べ応え十分。
お魚や笹だんごなどいろいろ商品を取り扱っているとのことで、
今度購入させていただこうと思います。
●商品は無事届きました。
大きい牡蠣でしたので、半分を生で、半分を焼いて食べました。
酢醤油に千切り生姜を添えて生で食べた牡蠣は臭みもなくトロッと甘く、最高の味でした。
焼いた牡蠣は縮まず、プリッとしてこちらもとてもおいしかったです。
期待以上のすばらしい商品でした。ありがとうございました。
●岩牡蠣 いつもおいしく頂いています。今回も楽しみにしています。

弊店では牡蠣割り暦５０年以上のベテランがひとつひとつ殻を割り中身を確かめ、貧弱でなく品質の良いものだけを選別し出荷しております。

弊店では牡蠣割り暦５０年以上のベテランがひとつひとつ殻を割り、 中身を確かめ、貧弱でなく品質の良いものだけを選別し出荷しております。 お客様のweb日記にうおやの 「岩牡蠣」が紹介されました。   この胸のときめきを まだまだ続くの胸のときめきを 　毎年多くのお客様に大好評をいただいています！ 「濃厚でクリーミー！」 「感動的なうまさ！」 「身が大きくてふっくら♪」 「牡蠣は苦手なのに、なぜかこれだけは食べられる(^^)」 などなど毎年大好評・夏のイチオシ人気商品！ とろ～っとした舌触り、 ぷりっぷりの身はほどよい歯ごたえ。 そして何より旨みがギュッと詰まった 濃厚な味わいがたまりません！！ 記事　　　　　　　　新鮮な岩カキを越後から直送 カンパーニュとはフランス語で田園という意味です。 豊かな土地から個性あふれる情報をお届けします。 越後村上の「天然岩牡蠣」は、6月から8月が句の地元の侮でとれる夏の一番人気商品です。 創業200年の「越後村上うおや」は、鮮度を保ちながら中身を取り出しやすいように、 いったん殻を割り、また蓋をして発送しています。 その道何十年のプロが1つ1つ品質の良いいものだけを選別しているので、 おいしくて安全。同梱の酢醤油にショウガの千切りを添えて、 生で食べると最高の味が楽しめます。 問い合わせ・資料請求はtel0254-52-3056、FAⅩ0254-53-6500へ。 https://www.uoya.co.jp/

【お客様の声】

●新潟県山北産の天然岩牡蠣を頂きました(*^_^*)
うきゃー！！！
届いたその大きさにびっくりー！！
だってお皿に収まりきらない…笑
我が家で一、二を争う大きさのガラス皿なのに…笑
どん！
どどん！！！笑
こちらはもう殻をはずした状態でお皿にのせてるけれど、
届いたときには殻に包まれてます＊
でも、ちゃんと一度はずしてから、
鮮度を保つためにもう一度かぶせただけなので
（輪ゴムでぐるぐる巻きにしてくるよ！）
食べるときは簡単に食べられます(^^)♪
岩牡蠣だけに、ほんとに岩みたいにゴツゴツで、
よく見る平べったい殻の牡蠣じゃないの！笑
はたから見たら、岩にしか見えないゴツさだよ。笑
海の中で見つけても、絶対これが牡蠣ね～！
とか、わかんない。絶対。笑
大きさ的には、ソフトボールくらいあるの(゜-゜)もっとかな？
ハンドボールよりちょっと小さいくらい！！
お店で食べるよりよっぽどでかいよ！笑
それだけに、中身も立派な大きさでした～(*^_^*)♪
にゃーーー！！(*^_^*)
写真見てたらまたよだれ出てきちゃうね。笑
酢醤油と生姜もついてきて、至れり尽くせり！
生姜が相当合います:->
海の香りが口いっぱいに広がって、
まったりミルキーですーーーーっごく美味しかったよ♪
夢に出てくる美味しさ(*^_^*)
新鮮だからぷりぷりとぅるんってしてました(^^)＊
生牡蠣はだーーいすき！なので、
嬉しいプレゼントに感激でした(*^_^*)
ちなみにこちら、夏季限定で６～８月限定らしいので、
気になる方はお早めにー！
●ご連絡が遅くなりましたが、下記のお刺身は、
16日に確かに届きました。
また、種類をご調整頂きまして、ありがとうございました。
極上吉乃川と共に堪能いたしました。
次回は自宅用に岩牡蠣と目論んでおります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

●昨日届きました。
大きくてとても美味しかった。
開けやすく食べ易くしてくれて、酢醤油も付いていて親切。
全国へ発送できますか？
またお願いします。

●いつもお世話になります。
今年も父の日に「岩がき」を送りたいと思います。
よろしくお願いします。

●去年のシーズン終わりからずっと楽しみにしてきました！
早速、東京の我が家と青森の実家の分の注文をさせて頂きました。
今シーズンも何度も注文すると思いますが、よろしくお願いします。
楽しみにしています！

季節の味の物語　『あわび』　　

高級食材として知られる「あわび」。
初夏から夏場にかけて旬を迎えます。
こりこりとした歯ごたえが人気です。

新潟の県北の海は水質も素晴らしい綺麗な岩場が続きます。
国の名勝天然記念物にも指定され日本百景にも選ばれた「笹川流れ」。

【越後村上うおや】でご提供しているあわびは
そんな素晴らしい自然環境で育った極上品です。

・うおやがご提供している「あわび」は地元新潟村上地方の海の岩場でとれるもので、
日本海の荒波で鍛えられて、殻は小さく身は厚い極上のあわびです。

・刺身や水貝、蒸あわびで召し上がりください。又、バターで焼いてワイン、
醤油で味をつけ、レモンを添ても美味しくいただけます。

あわびのご注文はこちら

【お客様の声】

●「うおや」は鮭のまち越後村上で創業200年の老舗。
選び抜いた秋鮭を素材に塩引鮭をはじめとする
日本海の美しい自然の恵みを製造・販売しています
新潟北部にある海岸「笹川流れ」のあたりは海水が
とてもきれいで透明度も高く、　魚介類が育つには絶好の環境。
これから夏に向けて旬を迎える
あわび・岩牡蠣・さざえの天然貝セットです
まず社名が抜かれた本物の笹にビックリ
牡蠣には輪ゴムが巻かれていました。
殻を割ってくれてあったんですね～殻を割れるか
心配していたので、助かりました
貝柱からはずして塩水で洗うだけなので調理が
簡単でも割ってくれていたのではなく、
牡蠣割り暦50年以上のベテランが
ひとつひとつ割りながら中身を確かめて、
品質のいいものだけを選別して
出荷してくれていたんですさすがです
牡蠣用に酢醤油と新鮮なしょうがが
添付されているのも嬉しいです
自宅で調理することはなかったので、
裁き方や調理法を動画をいろいろ見て勉強し、いざ入刃
■さざえ
お刺身と壷焼きにしていただきました
お刺身はコリコリとした食感です。
壷焼きは焼いている時から磯の香りがいっぱい広がりました
■天然あわび
旨み、香り、歯ごたえ…三拍子そろった
旬のあわびはまさに絶品！
身がギュッと詰まって味わい豊かで栄養分もたっぷり♪
お刺身とバター醤油焼きでいただきました
お刺身でいただくコリコリの歯ごたえもいいですが、
バター焼きの柔らかい食感も最高
■天然岩牡蠣
牡蠣はやっぱり生が一番濃厚でクリ～ミ～
今まで生牡蠣は絶対に食べなかったAくんが挑戦したところ、
これなら食べれるわ～って初めて食べてくれました
添付の酢醤油も美味しいし、
レモン醤油でしか食べた事がなかったけど、
しょうがのほうが断然美味しくって新発見でした

●天然岩牡蠣がたまらなく美味しかったのでお披露目です
村上といえば、まず一番最初に思い浮かべるのが
食べ物が美味しい場所
他にも有名どころはありますが、
村上が新潟県一かな～と個人的に思います。
この牡蠣が育った笹川流れという場所は
近くに川が無いため、水質もよく透き通るような海水が人気で
毎年、海水浴客でにぎわっています。
私も２～３年に一度行きますが、
海の中で泳いでいる魚が見えるくらい
水が澄んでいて、ほんと綺麗な場所なんですよ
岩牡蠣というとキッチンばさみで貝をこじあけ
ナイフで貝柱を切って～と面倒なイメージですが
こちらの牡蠣はあらかじめカットしてあって
写真のようにゴムでとめてあるので、すっごく楽です
貝に入ったままなので鮮度も保たれるのだそうですよ♪
貝殻超でかい
中身も大きいです
牡蠣割り暦５０年以上のベテランの方が
ひとつひとつ殻を割り、中身を確かめ、
品質の良いものだけを選別し出荷されてるのだそうですよ
酢醤油と生姜が同梱されているので
生姜を千切りにして、酢醤油につけていただきま～す
プリコリッ←食感です
口に入れるとプリッ
噛むとコリッ
皮がプチっと破れると
中からトロッとミルクがこぼれるような食感は
まさに海のミルク
スーパーで売っているような牡蠣と違って
全然生臭さが無いんです
日本酒とも相性ピッタリ
最高に美味しいので県外の人にも
ぜひ食べてみて欲しいなっ
今年の夏のイチオシです ヽ(*´∀｀*)ﾉ

●先日バドミントンでお世話になった方に、
鮭切り身のセットを送ったところ、
「こんなに美味しい鮭は生まれて初めて」
と大好評で、こちらは鼻高々です。

【お客様の声】

●いつも美味しいとみんな喜んでます。
あわびが生で食べられなくなってしまいました。（カメナイ）
又１年後になりますが、そのときご連絡いたします。
どうぞお元気で・・・。
私も年なりにガンバッテます。

●数回以前にも頼みましたが、美味でした。
楽しみに、お待ちしてます。

●お世話になります
先日は美味しい生牡蠣を ありがとうございました。
毎年 夏になると 生牡蠣が恋しくなり
今年も 美味しくいただけたことを感謝して 頂きました。
少し多いかな？とも思いましたが
６人で ペロリ ３４個いただいてしまいました。
取り急ぎ お礼まで
これからもよろしくお願いします。

●この度、浜焼きセットとサザエを取り寄せました。
サザエの新鮮な風味もさることながら、浜焼きの香ばしさ、
程よい塩加減は素晴らしいです。
東京の一流料亭でも、通用する品と、確信します。
鮭物語と銘うった化粧箱も品格をかもし出しています。
うおやさんの、パンフレットには、
どれも、綺麗さ、行き届いた表現に、知恵を感じさせられます。
しのぎをけずる市場にあっても、ますます発展されるものと、
期待せずにはおられません。
ご馳走さまでした

●送付先の方は食通のため何をお届けすればよいか迷っていたところ、
こちらの評価がよかったことと、
以前いただいたときとてもおいしかったということで、
こちらでお願いすることにしました。
よろしくお願いします。

●ご無沙汰してます。
また、おいしい岩牡蠣に会える季節がやってまいりました。
楽しみにしています。

●８８歳になる父が食べたいとの事、大変楽しみにしています。
宜しくお願いいたします。

今が旬の日本海の魚介類です。

新潟県村上市の県北の海(笹川流れ）は水質も素晴らしい綺麗な岩場が続きます。

あわび調理法

【今が旬！】もっとおいしい［あわび］の楽しみ方

こりこりっとした食感が魅力のあわび。
その歯ごたえと風味を楽しむには
「刺身」がいちばん♪

でも、あわびには実はもっといろいろな
楽しみ方があるんですよ！
今が旬のあわび、もっとおいしく楽しみましょう(^^)

◎生でそのまま

生で食べる場合は、
表面をたわしで洗ってから
包丁やナイフで殻から身をはずして
肝の部分と分けます。

肝は生でも、サッと湯通しして食べても
美味しい上に栄養も満点！

身の部分は、薄くスライスしてお刺身に。
独特のコリコリとした食感を楽しめます！
◎氷貝

お刺身にちょっとひと手間。
暑い夏にぴったりの「氷貝」はいかが？

薄くスライス、もしくは2cm角ぐらいの角切りにしたあわびを
氷を入れた濃いめの塩水に漬け、引き締めます。
わさび醤油で食べると美味！
◎殻つきで丸焼き

ダイナミックに
殻つきのまま丸焼きにするのもおすすめ！
これから夏場にバーベキューなどの
場面で喜ばれそうです。
バターと醤油をたらしても美味しいですよ。
◎ステーキ（和風も）

肉厚のあわびを豪華ステーキに！
焼き方はレアがおすすめ。

酒・塩・こしょう・醤油・みりんなど
お好みで味を整えます。

味付けを変えればバリエーションが楽しめます。
醤油・酒・砂糖をからめて和風に。
白ワイン＋生クリームで洋風に。
オリーブオイルで焼いてにんにく・鷹の爪で香りづけすれば
イタリアンに！
◎あわびご飯

お米３合にあわび２個の割合で。
お酒とだし汁で炊き込みます。
醤油、みりん、塩でちょっと味付け。
身はスライスし、肝もすりつぶして加えます。
炊きあがりは磯の香りがふ～んわり♪
◎肝焼き

肝は酢の物を同じように下処理をし、
包丁で叩いてオリーブオイルと醤油を混ぜて
ソースを作ります。
これを身の上にかけてアルミホイルに包んで焼きます。
お酒のおともにぴったり！
◎蒸しあわび

塩で蒸す「塩蒸し」、
身に隠し包丁を入れて蒸す「ホイル焼き」
日本酒で蒸す「酒蒸し」などもおすすめ。

煮汁にはあわびのエキスがたっぷり出るので、
捨てないで炊き込みご飯などに使うのも良いです。
◎乾燥あわび（中華食材）

中華料理では、
あわびをゆでてから乾燥させたものを
「乾鮑（ガンパオ）」と呼びます。

大きなものはたいへん高価で珍重されています。

【お客様の声】

●貴店「天然岩牡蠣」に満足
前略
昨日予定通り注文の岩牡蠣到着いたしました。
家族で賞味いたしました。
予想以上に美味しく本当に満足いたしました。
本当にありがとうございました。
今後も機会ありましたら、貴店の品物注文したいと
思います。
草々
●今日午前中、当選させていただいた天然岩牡蠣届きました。
殻を開けてびっくりでした。なんて大きいんでしょう！
主人とさっそく先ほどいただきました。
生臭さがまったくなく、プリプリとしてとってもおいしかったです。
食べ終わってしばらくしても口の中に牡蠣の余韻が残っている感じでした。
主人は「やっぱり新潟のはおいしいんだよな～」と感激していました。
新潟(柏崎）出身ですが、なかなか帰省できない主人に
新潟の味を食べさせてあげたかったので、本当にうれしいです。
ありがとうございした。
御社のＨＰは、けばけばしさがなく、
売れた数が正直（？）に書いてあってとても好感がもてました。
これからも新潟の味を守ってがんばってください。
本当にありがとうございました。ごちそうさまでした。
●昨年は有難う御座いました。
今年も宜しくお願い致します。
到着指定が可能であれば8/2午前中の到着
をお願い致します。
●前回とてもおいしかったのでまた注文します。
●ご無沙汰しております。また、濃厚な岩牡蠣の季節ですね！
上品な淡泊さが絶品の柳カレイと、久しぶりに料りたくなりました
活サザエも併せて、よろしくお願いします。
商品の着時間は、できましたら午後６～８時で願います。
お店の皆様(特に牡蠣剥き名人のお母様)、皆様ご健康でご商売繁盛を、
いつも山里から妻と願っております。
●とても美味しくいただきました
●毎々お世話様です。
親しい友人への書中見舞です。
宜しくお願いします。
●毎年岩垣楽しみにしています。
よろしくお願い致します
●夏風邪はバカにしちゃいけませんね。
危うく３連休（４連休になっちゃったけど）を台無しにするところでした。

おかげさまで、３日もお酒飲まず。
さぞかし肝臓くんもきれいになって喜んでるだろうと言いたいところですが、
薬飲んでるからたぶん休肝になってません。
結局肝臓働きっぱなし？
さて、肝臓に栄養といえば牡蠣エキス！
ってことで、岩牡蠣祭りです～♪
（もとからお取り寄せをしてたんですが）
前にも取り寄せたことのある新潟県山北町の天然岩牡蠣！！
かの有名な「笹川流れ」の近くだそうですよ。
大きさたっぷり
ぷりっぷりで肉厚
濃厚です～～～♪
やっぱり、生よねー
それに白ワインだわ
という具合に生＆レモンで１人３個ペロリ
さらに焼き牡蠣で
オリーブオイルをかけてスライスガーリックを乗せたものに
バジルソース風味＆パプリカ入りの二種
焼いたらさらに凝縮された旨み
これもいいね～
２人で１０個食べたらさすがに大きくてこってりした岩牡蠣ではおなかいっぱいになります。
満足♪満足♪
「今シーズン中にもう一回食べたい」by　ダーリン
お取り寄せはコチラ↓↓からでした。
越後村上うおや
岩牡蠣は冬の牡蠣より殻の厚みもあり貝柱も大きく強いので
開けるのは手強いけれど殻の端をちょっと欠いてやれば簡単なので
我が家は自宅で殻をあけますが、
殻を一度開けてもどした状態でのお届けもあるようです。

岩牡蠣といっても居酒屋さんで頼むと冬牡蠣の味を
ギュッと濃くした程度の風味のものが多いけど、
ここの夏牡蠣はこれぞ岩牡蠣!です♪
濃厚過ぎるほどのこってりミルク。
こりゃー冷えた白ワインがなくっちゃー
(あまりに濃厚なのでレモン汁をかけるだけだと
たまにえぐみを感じることもありますが、
ポン酢で食べたり焼いたりすればわからない程度です）
牡蠣効果で風邪も吹っ飛ぶかしら～？
●牡蠣を注文して名古屋はバタ-焼きにし、
船橋は生のまま食べました
とても美味しかったです。
シャケはまだ食べていません。
皆喜んでくれました有難う御座いました。
暑さに気をつけてがんばりましょう。
皆様によろしく。
●娘に送った岩蠣がとっても美味しくて喧嘩しながら食べたそうなので
今度の注文は数を多く注文します。
●ご丁寧にメールをいただきありがとうございます。
当選！！！信じられな～い！！！と思いながら、
応募した画面に行くと、なんと私のイニシャルが・・・・・。
三月末からプレゼントのアップがなくても、めげず、しばしば、足を運んだ甲斐がありました。
今日見ると新しいプレゼントがアップされていましたね。厚かましいですが、また、応募させていただきます。
お買い物をさせていただくこともあると思いますので、どうぞよろしくお願いします。
夏の牡蠣・・・こんな高級なもの、食べたことがないので、今から、ワクワク、ドキドキです。
私の調理の必要がないので、料理の腕がない私にも安心で、本当に嬉しいです。
心配は・・・こんな高級なものの虜になってしまうのでは。。。と言うことです。
いつ頃つくのかしら・・・なんて考えながら、楽しみにしています。
ありがとうございました。
取り急ぎ、お礼まで。
●旅行先に親族が集まり食事会を行います、よろしく。
●ご馳走様でした。
生まれて初めて　活きた　鮑　を刺身で食べました。
活きの良い　活きている鮑　です。美味しいはずですね
それより　岩牡蠣の剥き方を　インターネットで勉強して
ペンチで殻の端を壊してから　剥く　準備をして待っていました。
輪ゴムがキッチリ巻いてある？？？？
外すと　なんと　殻が外してあるのに　驚きです。
すぐに食べる事が出来感動。

生姜とポン酢が添えてありマタマタ感動です。
美味しくいただきありがとうございます。

また　注文しようかと思います。
●商品受け取りました！
ありがとうございました。
さっそくいただきました岩牡蠣とっても美味しかったです(^O^)
今度は少し涼しくなったら又注文すると思いますのでよろしくお願い致します。
●今日の午前中に届いて早速夕飯に食べました。
とっても身が大きくてぷりぷりでした。
味も濃厚でとても美味しかったです。
家族も大喜びでした。
ありがとう御座いました。
●昨日送ってもらいました岩牡蠣を見たら 大きくてびっくり
涎が溢れてきたので夜まで待てなくなって食べたら
ほっぺた落ちた！と言ってました
またファンが増えましたね
Hくんに代わりましてありがとうございました
●当選のご連絡ありがとうございました♪
よくテレビなどで見かけ
一度食べてみたいと思っていたので
すっごく　嬉しいです

今回当選させて頂いた　岩牡蠣の数を知りたいのですが？
実家の母も味見したいと言ってます＾＾

お手数をかけますが
お知らせくださると　たすかります

貴店は鮭有名ですよね
できるのでしたら　切り身も5枚位同梱したいと思っています
●こんにちは。下記注文をしました、Nです。
昨日、時間通りに無事届いております。
迅速でご丁寧な対応ありがとうございました。

早速、知合いで牡蠣パーティをしましたが、
あまりに美味しくて、もうみんな大感激でした！
また、片方の貝柱をカットするだけでも、初めての私には
少し大変でしたので、改めて、殻開けサービスは大正解でした。

是非また食べたいです。
（昨日の１人は今季また注文するそうです。）

本当にありがとうございました！
●岩牡蠣は8月末までですか？
がんばって食べなくちゃ！
●サービスのハタハタ、イカ 一夜干し有難うございました
ハタハタ美味し戴きました今後つまみの一品に入れたいと思います
、イカはこれからです。
また 、次回お願い事等ありましたら
よろしくお願いします。
●岩牡蠣　最高！
●いつも美味しい魚ありがとうございます。
今年は新潟の方へは行けないと思うので配送の方よろしくお願いいたします。
●母に頼まれて注文しています。
去年も牡蠣を注文させていただきました。去年も美味しかったですが、
今年はさらに美味しかったです。
有り難うございました。またよろしくお願いします。
●今回も美味しいものをありがとうございました
いつもいつも美味しいものをお送りいただきありがとうございました。
今回も、大粒の身のプリッとした岩牡蠣で最高でした。
送った叔父たちからもとても美味しいと喜ばれました。

とある叔父は、一緒に送っていただいたポン酢ではなく、
ケチャップにレモン汁を少し混ぜたものに浸して食していました。
これがまた絶品！とのことで、次回はこの食べ方をしてみようと思っています。

おいしいものそしてサービスのお品をおくっていただき、
いつも楽しみにしています。

これからも折に触れて宜しくお願いいたします。
●いつもおいしい魚と御心つかい有難う御座います。
早速甘エビをいただきます。家族で嬉んでいます。
うっとうしい梅雨ですがお体お大切に。
●両親が楽しみにしていますので、出来れば大きなもののみ厳選して送付願います。
●岩牡蠣、南蛮海老、鯛の刺身最高でした
こんばんは。
村上を訪れてから早一週間。
僅かな滞在時間のためゆっくりできませんでしたが、
お店に伺い上村様にお会いでき喜んでおります。

今回は地元で新潟の海の幸を食することができませんでしたが、
後日うおやさんから届いた魚介を母といただきながら村上大祭の話に花を咲かせました。
岩牡蠣が想像以上に大きくてビックリしました。
殻が割ってあるので身を取り出しやすく、
生姜と酢醤油まで付いて至れり尽くせり。
ふっくら濃厚な身を口に入れた途端、
言葉にならない感激でした。

南蛮海老と鯛の刺身もぷりぷりで甘味があり最高でした。
沢山入っていましたので、おまけしていただいたのではと恐縮しています。

今年の夏も昨年同様猛暑になりそうです。
皆様お体を大切にお過ごしくださいませ。
●先日は　迅速なご手配　有難うございました。
贈答先にも喜んでもらいました。
金曜日に代金を振り込みましたので、ご査収下さい。
今後とも　よろしくお願いいたします。
●先日、そちらに立ち寄って岩牡蠣を送ってもらったものですが、
とっても美味しかったので、まだありましたらまた送ってください。
●急速にお手配いただきどうもありがとう御座いました。
とっても美味しかったです。
●いつもお世話になっております。
鮮度抜群のうおやさんの岩牡蠣楽しみにしております。
宜しくお願いいたします。
●先夫がうおやさんの牡蠣は割ってあって、美味しいと言っておりました。
●いつも美味しいものをありがとうございます。
今回はパーティー用です。
期待しております。
●前回は赤飯までおまけしてもらってありがとうございました。
岩カキも浜焼も本当に美味しいですねも。
うおやさんの品物は皆喜んでおります。
今回は岩牡蠣だけの御注文ですが、
楽しみにしております。
●初めまして。
急ですみませんが、来客に振る舞いたいと思い
注文させてもらいました。
発送について回答いただけると幸いです。
よろしくお願いします。
●天然岩かきについて、１つ３６０円の情報を見ました。
天然がゆえに、大きさにバラつきが有るのは当然と思いますが、
大きい物で、この値段では出せない物はどうしているのですか？
値段によっては大きい物が欲しいと思っているのですが
お値段をお聞かせ下さい。
２０個程欲しいです。
●毎年美味しい岩牡蠣をありがとうございます。
配達先は実家になりますので、カード情報の住所地とは異なります。
よろしくお願いします。
●とても美味しかったです、家族も喜んでくれました。
又、機会がありましたら宜しくお願いします。
●大変美味しくいただきました。
殻を開けるのが大変なのですが、あけてあるのですぐに食べれました。
梱包もしっかりしてましたので、お中元にも最適だと思います。
また、注文したいと思います。
●いつもお届けいただきありがとうがざいます。
本日はサ-ビスのハタハタまでお送りいただき厚くお礼を申し上げます。
今後とも宜しくお願いいたします。
●一家４人でおいしく頂きました。ごちそうさまでしたぁ。
●殻を割ってあったのでとても楽に食べることが出来ました。
それにとてもおいしかったです。
また頼みたいと思います。ありがとうございました。
●以前、兄妹から岩牡蠣を送ってもらいました。
とても美味しく病みつきになり明日着の注文は義両親と知人へと
注文しました。みんな楽しみにしております。
今シーズンにもう一度自分も味わいたいのですが、牡蠣のシーズンはいつ頃まででしょうか？
それでは、明日みんなの喜ぶ顔を楽しみにしております。
●岩牡蠣・あわび　美味しく頂きました
●お世話になります。
父の傘寿祝い、娘の高校入学祝いの食事会に利用させていただきます。
※刺身に、マグロの中トロを入れて下さい。よろしくお願いいたします。※
昨年は、岩牡蠣と、鮑をお願いしましたが、今回は、刺身を注文いたします。
季節柄、ばい菌なども心配ですが、うおやさんなら大丈夫ですね。
楽しみにしております。万が一、７月１３日（日）午前着が無理な場合、
事前にご連絡お願いいたします。
楽しみにしております。
●いつもおいしくいただいております。
ありごとうございます。
大切なお客様なのでよろしくお願いします。
●先に送ってもらった岩牡蠣、ばっかおいしかったです。
今度は岩牡蠣他、浜焼きセットや煮ダコももらってみようかと思います。
楽しみにしております。
●又あの旨いイワガキがこんな金額で、食べられるなんてうれしい反面、
大変申し訳なく思います、が宜しくお願いします。
(今からよだれが止まりません）
●楽しみにしております。宜しくお願いいたします。
●本日注文の品、大阪に到着しました。
大層喜んでもらえました。
有難うございました。
●手巻きすしセット：しめ鯖が苦手なので、、、可能でしたら他のものに変えていただけたら嬉しいです。
牡蠣：去年あまりにも美味しかったので今年も楽しみにしています！！！
●本日、岩牡蠣が届きました。大変おいしくいただきました。
ありがとうございます。
早速明日振込みをさせていただきます。
あまりにおいしかったので、家族へも送るよう注文させていただきました。
●先日のアワビと岩牡蠣は好評でした
●ご無沙汰しております。
またこの牡蠣の季節がやってまいりました。
少し遅い父の日を盛大に行いたいと思っております。
美味しい牡蠣を一同心より楽しみにしております。
●お手数をお掛けしてしまいますが宜しくお願いいたします。
去年とてもおいしく頂いたので今年も食べてみたくなりました。
（前回のも家族が大喜びでした）
楽しみに待っています。
●先日はとてもおいしい岩牡蠣を食べさせて頂きました。
以前と同様にとても濃厚で大満足でした。肉が厚くて噛みごたえがありました。

牡蠣の嫌いな子供もこの牡蠣だけは必ず食べます。

また、サービスで「はたはた」まで入れて頂いてありがとうございました。

氷頭もおいしかったです。
●見事な鮑と岩牡蠣を送っていただき有難う御座いました。堪能致しました。
●こんにちは。
昨夜　待望の甘鯛とサザエをいただきました。
家で食べていたのは大きく　それをお魚やさんで４つにさばいてもらって母が塩焼きにしてくれていました。
食べてみると　とても新鮮でとても美味しかったです。
焼き方もすごいですね。さすがですね。皮も食べられました。
サザエも新鮮で・・・・先までころっと取りやすく　おおっ－っと声が上がりました。
久しぶりに、肝まで全部美味しく頂きました。
それから　昆布巻きまで送っていただき　ありがとうございます。
これは今夜頂きたいと思います。楽しみです。
大変満足です。また注文させていただきます。
●岩牡蠣、あわびなど送り先に方々に大変喜んでいただけました。
これからも宜しくお願いいたします。
●とっても美味しかったです。
どうも有難うございました。
●昨年岩牡蠣とあわびでお世話になりました。
今年も、また、父の傘寿祝いと娘の高校入学祝いを兼ねた
岩牡蠣パーティーを企画しています。
今年は、一緒に、刺身を注文しようと考えております。
父は、まぐろが好きなのですが、この刺身盛り合わせには、まぐろ（中とろなど）は入りませんか？
地魚でおまかせになりますか？7月13日（日）の午前着で注文を予定しておりますが、刺身の内容は何になりますか？
もし、まぐろが入らないようでしたら、手巻きセットでしたら、マグロが入りますか？
お忙しいところ、申し訳ございませんが、ご回答お待ちしております。
●昨日、娘から岩カキとアワビ送ってもらいましたが、とってもおいしかったので、また食べてみたいと思い注文しました。
準備でき次第送ってもらえますか？
●すごいおいしくてみんな喜んでました。またよろしくお願いします。
●かき、おまけも沢山つけてもらってありがとうございました。
本当においしくいただきました。
先に送ってもらったほうは、最近はじめたシーカヤックのクラブオーナーの誕生日でした。
届いた日に、いろんな方が集まっていたようで、
土曜日に遊びに行くと、皆様から凄い牡蠣だったとお褒めの言葉をいただきました。
特にうれしかったのは、
「今まで食べたことがない」とか、
「今まで最高だと思っていたよりさらに上があった」とか、
「松島の牡蠣よりおいしかった」
で、「今度は自分で注文する・・・」
などなど・・・賛辞がつきなかったです。
本当にありがとうございます。
また、注文しま～す
●いつも美味しく頂いてます。毎回、魚のあらや、色々プラスして下さるので楽しみにしています。
●９月の屏風祭りに、ぜひともお店にお寄りしたく思いますが、
一度鮭の俎上が見られればと思っていますが、この時期でハ無理でしょうか？
返信いただければしわわせです。
●何度かご注文させていただいております、Ｓと申します。
私は生まれは東京で、学生時代を新潟で過ごし、また大学卒業とともに新潟から東京に戻りました。
帰ってから新潟の魚介類やお米を思い出し、色々お願いしましたが、新潟でいただくそのままのもの、
あるいは思い出以上のものを送ってくださるのは、うおやさんをおいて他に無いと思っております。
去年、新潟大学時代の恩師が、長年勤めた新潟大学から研究に新たな方向性を見出だすべく、
慶應義塾大学教授にお移りになりました。
そこでおっしゃってらしたのが新潟の味のことで、
東京ではなかなか…あの岩牡蛎など色々懐かしんでおられたので、
今年は是非うおやさんの岩牡蛎を、遅ればせながら去年の教授に就任されたお祝いにと、今回お願いしたいのです。
いつも美味しくいただいておりますが、今回は特にお祝いごとのお品に使わさせていただくものなので、
くれぐれもよろしくお願いします。
●友達がうおやさんのカタログがぜひ欲しいということで差し上げましたので、
私の分がなくなりましたので、またカタログ一式送ってもらえますか？
●毎年山北に出かけて岩牡蠣をたべています。
山北のが日本で一番美味しい
●岩牡蠣でましたか？いつでも良いので送ってください。
口をあけて待ってます。
●先日、貝セットCをおいしく頂いたものです。ありがとうございました。
●先日は、東京北区への発送ありがとうございました。大変喜んでいました。
そこで、是非我が家も頂かねば…
ということで、お願いすることになりました。
宜しくお願い致します。
●父の日のプレゼントとさせていただきましたが、
父は非常によろこんでくれました。
とってもおいしかったと笑顔の写真が送られてきました。
●岩牡蠣、美味しかったです、美味いと言う方があたっていますね。
牡蠣は磯の香がしてクリーミーと言われますが、これまではそれは感じませんでした。
今回が初めてです。
来月また注文したいと思っています。そのときはよろしくお願いします。
●送った先の方が、「牡蠣は自分も好きでよく食べるけど、
あんな牡蠣ははじめてです」とお褒めいただきました。
今度は同じ物を両親に送ります。
父の日用です。
●いつも有難うございます。
今年も岩牡蠣の季節がやってきましたね！個数が少なくてスミマセンが、
実家の両親へ、また私の帰省の関係で少し遅れてしまうものの、
（日替わりプレゼントに間に合わず残念、苦笑）
父の日の贈り物用として、
早速注文させていただきました。
今年もあの味が食べられると思うと今から楽しみです。とびきりのヤツ、お願いします！
●岩牡蠣、今年も食べれてうれしいです。
●私の祖父母の家が村上の瀬波にありましたので、
小さいころから何度も遊びに行っておりました。
今はもう祖父母も家もない為、村上に行くこともなくなってし
まいましたが、うおやさんの商品を頂きながら、村上のことを
懐かしく思い出しております。
これからも宜しくお願いします。
●お世話になりますが宜しくお願いします。
友達と一緒に食べますので、とても楽しみです。
岩牡蠣は以前から食べたいと思っていました。
生まれて初めて食べます。
冬の牡蠣は大好きです
。だからとても楽しみです。
なんと言っても、天然の牡蠣なのが魅力です。
みんな楽しみに１９日を待つています。
これで仕事も頑張れると思いますよ（笑）
●父の日用
楽しみにしているようです
●去年今年とこれまで２度（今回で3度目）利用
させて頂きましたが、大変好評でした。
オンライン販売でも色々なお客様がいらっしゃり色々
ご苦労も多い事と思いますが今後ともがんばって下さい。
（当方、Ｗｅｂ関連の仕事をしておりますもので
よくわかります ^^;）
●うちの家族は牡蠣が好きでいろいろ食べますが、
うおやさんの岩牡蠣が１番好評です。
初めて食べたときはみんな感動してました。
届くのを楽しみに待っております。
●「父の日用」です。
注文者と配達先が違いますが、代金の明細は商品の中に入れて下さい。
今年も村上さんの岩牡蠣が始まるのをみんなで待っていました。
父の日を兼ねて早速、牡蠣パーティーを開きます。
●いつも新鮮な魚介類、おいしくいただいています。
この度の岩牡蠣は特に素晴しく、皆に宣伝したくなりました。
●いつもお世話になっております。
今年も岩ガキを楽しみにしています。
●父の日のお祝いの昼食会で食べるため、日時厳守でお願いします！
万が一間に合わない場合は事前にご連絡下さい。
●いつもメインのＨＰから購入してお世話になっております。
先月ははらこを注文し、家族でいただきました。おいしかったです。
今回は父の日のプレゼントです。今年で３回目になると思いますが、
皆大変期待して待っているようです。
毎回新鮮な魚介を送ってくださりありがとうございます。
●いつもお世話になっております。海外からの注文ですがよろしくお願い致します。
県名、電話番号は配達先の父の物です。
●八重子お母さん、若旦那、
愈々、今年もシーズン到来ですねえ。
笹川流れの清冽な味を楽しめる季節ですね。
待ちに待った笹川流れの味を堪能すべく
数日中に注文します。
お知らせ頂き有難うございます。感謝。
●殻を開けてくれるサービスに感謝です
やっと苦労せず岩牡蠣を自宅で食べられます楽しみに待っています
●ご連絡ありがとうございます。
天然岩牡蠣は養殖とは違うのですね。
アドバイスありがとうございました。
割って配送する手配をお願いします。
先様は天然岩牡蠣を何度か「うおや」さんにご注文されてるようですが一般家庭ですから、
多分割ったものを注文されていたのではと推察します。
よろしくご手配のほどお願いいたします。
●6月6日（金）到着希望です！
当日はホームパーティをするので
必ず6/6に到着する様にお願いしたいのですが、大丈夫でしょうか？
●父の日のプレゼント。
おかげさまで、毎年喜んでもらっています。
美味しい天然岩牡蠣を今年もどうぞよろしくおねがいします。
●又、イワガキの季節ですか、よだれが、出ます。
●いつもお世話になります。
叉、岩牡蠣の季節が来てうれしいです。
申し訳ありませんが、到着日が日曜日・祭日は留守になるので、
月曜日～土曜日までの間に到着でお願い致します。よろしくお願いします。
●先日お店で食べた岩ガキがおいしくて注文しました。楽しみに待っています。
岩でお怪我をなさらないようお気をつけください。
お手数かと存じますがよろしくお願い申し上げます。
●去年から岩牡蠣を購入させてもらっています。
今年も宜しくお願いします。
●長野県在住のＴです。以前、仕事の関係で村上にいった際、岩牡蠣をいただきました。
まだ、はっきし決まっていませんが、6月1日に新発田市へ行く予定があります。
もし当日岩牡蠣が食べれるのであれば、少し足をのばしてでもうおやさんに寄りたいと思います。
今年の岩牡蠣販売は何日からでしょうか。
お教え願います。

日本海天然貝セット（岩牡蠣、アワビ、サザエ、煮バイ貝）

【お客様の声】

実家では久しぶりにみんなで集まってご馳走三昧でしたが
中でも一番の贅沢だったのが
越後村上うおやから届いた
日本海の天然貝をたっぷり入った【天然貝セット】★
クール便で届いた天然貝セットには
岩牡蠣,アワビ,サザエ,煮バイ貝が入ってて
大人６人でも十分堪能できたほど大満足でした！
今まで色々ネットでお買い物してきましたが
こうして生きた貝が届くなんて初めての体験の私・・・
クール便で届いて　発砲スチロールの蓋をあけると
磯の香りがふんわり広がって
そのまま海から届いたような鮮度の良さです☆
手のひらサイズのでっかいアワビは１枚１枚きちんと
丁寧に濡らした布に包まれて保冷剤で冷やされてくるので
届いた後も調理するまで半日生きててるし
鮮度も良くてびっくりでした！
調理方法や　特製タレや生姜など
一番美味しい食べ方ができるように
説明書と調味料がついてきた配慮には感動しました♡
もちろん一番おいしい食べ方のお刺身で頂きました♪
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アワビの美味しい食べ方　（さばき方＆刺身）
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①　表面をたわしで洗います。
②　スプーンで身と殻のひっついている貝柱をはがします。
③　包丁で貝のワタとひもを切り取ります。
④　はがしたアワビの身の口（赤い固い部分）を切り落とします。
⑤　身の周りの足（ヒダヒダの部分）を切り落とします。
⑥　身をキレイに洗い流し　薄くスライスします！
盛り付けには貝殻を使います☆
アワビは２枚で　６人分でも十分味を堪能する事ができました！
足りないお皿は　大葉で、かっこよく盛りつけです！
あわび特有のあのうま味が
ギュッと濃縮したお味はまさに絶品で全員な納得☆
お酒もどんどん進みました☆
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サザエの美味しい食べ方　（さばき方＆刺身）
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①　表面をたわしで洗います。
②　ナイフでサザエの蓋と身とひっついている部分をはがします。
③　サザエに指を入れ殻と身のひっついている部分を切り取ります。
④　はがしたサザエの身を回転させながら取り出します。
⑤　身の先端についているキモを切り落とします。
⑥　身をキレイに洗い流し　薄くスライスします！
サザエの盛り付けにも貝殻を使います☆
４つで　６人分に分けお皿は　大葉で、かっこよく盛りつけです！
さざえ特有のあのコリコリした
食感もやっぱり美味でお酒が進みます☆
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煮バイ貝の美味しい食べ方
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こちらはなんとも言えない程美味しい
貝の煮つけが出来上がりました！
しかも嬉し事に　付属でついてきた
「特製タレ」と「生姜」で味付けするだけ☆
まるで料亭で出てくるようなお味が
家で堪能で手軽に堪能できました！
時間的にはそんなに長時間煮つめてないですが
貝の味と特製タレの濃いめの味が絶妙にマッチしてました☆
主婦ってこういう短時間で手軽に調理できる
特製タレがついてるだけでも嬉しいです☆
特に実家の父と旦那ちゃんが「この味は美味い！」って喜んでバクバク食べていました♪
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一番美味しい岩牡蠣
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岩牡蠣は贅沢にもバター焼きにしました。
あまりの美味しさに写真を撮るのを忘れてしまいました＞＜
でっかいしっかりした岩牡蠣でしたが
肝心の中身の身の大きさもでっかくて食べ応えがありました。
通常バター焼きにするとふにゃって縮む場合もあるんですが
ふっくらとしていて１つを半分にカットしても
十分食べ応えがあります！
ウチの実家は広島人なので　広島牡蠣は食べなれていますが
この岩牡蠣はまた別格の濃厚さがあって
実家の両親も絶賛していました◎
私はこの日本海の荒波にもまれた
日本海の海で育った天然岩がきが一番おいしかったです☆
牡蠣って冬のイメージだったけど夏の岩牡蠣は最高でした☆
お盆にみんなが集まる時こそプチ贅沢して
大好物の貝や新鮮なお刺身があるだけで
話もさらに盛り上がってさらに美味しいお酒が頂けました♪

お客様の声（天然岩牡蠣）