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6月号

江戸から伝わる美味をお届けコーナーで

弊店の 天然岩牡蠣が採用されました。

天然岩牡蠣

 
夏が旬、芳醇でプリプリの身

天然岩牡蠣



澄んだ海水で知られる新潟県北部の沿岸エリア。
雪解け水が流れ込むこの辺り 一帯では、
夏に岩ガキが句を迎える。

村上地方の名物・秋鮭をメインに取り扱う
[越後村上うおや]が仕入れた、夏限定の岩ガキをプレゼント。
カキの蓋を外してあるので、家庭でも食べやすい人気商品だ。

カキがいつ頃から食されてきたか定かではないが、
各地に残る縄文時代の貝塚から貝殻が出土している。
平安時代に都に献上された記録が残る、
鮭と並ぶ村上地方の名物だ。



ご掲載ありがとうございました。


嵐山光三郎
鮭.jp

秋鮭注文

 


 


越後村上うおやの四旬季
 
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