笹川流れの笹塩

国内有数のブナの森でしられる朝日連峰。
大自然が作り出す、天然の恵みが豊かな水。
たくさんの魚たちが暮らす美しい水から作り出される海岸笹川流れ。

クマ笹のエキスを合わせた塩です。
クマ笹は、冬眠前の熊が大量に食べると言われており
60年～120年枯れない強い生命力をもった植物です。

天ぷら、豆腐、刺身などの飾り塩に・・・
目と舌で楽しめる笹エキス入りの緑色のお塩です。

【原材料】海水(新潟県)、熊笹
【内容量】130g

天然岩牡蠣

【お客様の声】
大好きな牡蠣♬
牡蠣って、冬が旬だと思っていたのですが、
岩牡蠣は、初夏に旬を迎えるんですね～♪
去年初めて岩牡蠣を食べたのですが、
そのおいしかったことったら！
大感動ものでした。
でもね・・・。
さばくのが、めちゃくちゃ大変なんです＞＜。
その岩牡蠣をお手軽に楽しめるのがこちら♬
どの牡蠣にも、輪ゴムがかかっているでしょ。
いったんお店で殻を開いて下さって、再び蓋をしています。
だから、鮮度もそのまま！おいしさそのまま！届くんですね～。
殻にぎっしりと詰まった身の贅沢さ♡
しかも、なんてったって食べやすいじゃん！
貝柱のところにナイフを差し込んで切り外せば、
簡単にぷりぷりっの牡蠣が楽しめちゃうなんて、最高！
生姜醤油でお刺身で楽しむ。
夏に牡蠣が楽しめるなんて～♡
あっという間に完食してしまいそうだった我が家。
ちょっと贅沢な使い方ですが、グラタンも作りました。
こちらも最高においしかった♡

笹川流れの海水100％

笹川流れの海水100％
昔ながらの製法でつくられる『手づくり海水塩』です。美しい海で知られる笹川流れの海水100％使用。丹精込めて仕上げた塩、おにぎりやてんぷらなどまろやかでやさしい味の違いをおためしください。

お料理の味付け、魚介類、肉類、おにぎり、梅干、野菜の漬物、自家製みそ等に是非ご利用下さい。

海のミルクと呼ばれている牡蠣

【お客様の声】
海のミルクと呼ばれている牡蠣
私は地方がら食べる機会も多いのですが、
自宅で殻つきの岩牡蠣を
生で食べるって中々出来ません
生牡蠣は鮮度が大切ですが、岩牡蠣となると、
牡蠣の殻を開ける作業が大変で・・・
岩牡蠣を頂いても、ラップで包んでチンっとして、
殻を開けてから食べていました
今回食べたのは、新潟県山北産　夏季限定の天然岩牡蠣
しかも、殻を予め開けてから蓋をして届けてくれると言う
素人にはとっても嬉しいサービスをしてくれる
越後村上　うおやさんの天然岩牡蠣です
届いた牡蠣はとっても大きくて、手のひら位ある大きさです
こんな風に輪ゴムでとめた状態で届きましたよ。
一緒に酢醤油と生姜まで入っているので、
何の準備もしなくてＯＫ
殻を開けてみると身が大きい
塩水で洗って解凍した牡蠣がこちら
めっちゃ身がプリプリ
酢醤油と生姜をのせて頂きましたが、
鮮度がホント半端なくよくて、
牡蠣の独特のくさみなどは全く無かったです
旦那さんも牡蠣じゃないみたいと言うほど爽やかで、
牡蠣の独特な味や、香りが苦手・・・
と言う方でも食べられると思います
一つが大きいので、口いっぱいに牡蠣を堪能出来ました
6～8月の夏季限定なので、（牡蠣だけに・・・なんて）
良かったら是非食べてみて欲しいです

笹川流れの玉藻塩

玉藻(ホンダワラ)の海藻をあわせて炊きあげました。
海藻のヨード分がたっぷり含まれた磯の香りが漂うお塩です。
味が濃く体も喜ぶ100％笹川流れ産の手作り海水塩です。

天麩羅、魚の塩焼き、おにぎりでお召し上がりください。
新しい食感です！

笹川流れは新潟県北の県立自然企園にあり国の名勝天然記念物に指定されている海岸です。
白砕の海岸に突き出た花崗岩の岬は日本海の荒波の浸食により様々な変化に富んでいます。

笹川流れ地域では水質が良い事から、塩作りが盛んに行われています。